02/08/2022 // Archivo

Fecha basada en archivo
02 Ago

Hoy en día hemos normalizado el estar cansado porque vivimos en una sociedad en la que el estrés es constante, la higiene del sueño es pobre e intentamos parchear de todas las maneras posibles este cansancio crónico

Obviamente lo mejor es no parchear los problemas y solucionarlos de raíz, pero puede ser bueno ingerir ciertos alimentos que nos puedan dar energía mientras mejoramos nuestra higiene del sueño.

Café

El café es la bebida líder a nivel mundial después del agua, y aunque todavía existen controversias con respecto a sus beneficios y riesgos, a medida que se dispone de evidencia confiable, el consumo de esta bebida está respaldada por la evidencia científica.

Las propiedades que promueven la salud del café a menudo se atribuyen a sus componentes fitoquímicos, que incluyen la cafeína. La cafeína es una sustancia que nos hace estar más activos por el impacto que tiene en nuestro sistema nervioso.

Muchas investigaciones, estudios epidemiológicos y metanálisis sobre el consumo de café muestran una correlación inversa con el de la diabetes mellitus, varias líneas de cáncer, el Parkinson y la enfermedad de Alzheimer.

El té es otro de los alimentos con la capacidad de activar el sistema nervioso gracias a que tiene compuestos como la cafeína y la teína. A diferencia del café, el té tiene menor cantidad de estos compuestos, por lo que puede servirle a las personas que son poco tolerantes a la cafeína.

Además, el té posee importantes propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antimicrobianas, anticancerígenas, antihipertensivas, neuroprotectoras, reductoras del colesterol y termogénicas.

Varias investigaciones, los estudios epidemiológicos y los metanálisis sugieren que el té y sus componentes polifenólicos bioactivos tienen numerosos efectos beneficiosos para la salud, incluida la prevención de muchas enfermedades, como el cáncer, la diabetes, la artritis, las enfermedades cardiovasculares, los accidentes cerebrovasculares.

Fruta

La fruta es un grupo de alimentos que aportan muchas vitaminas, minerales y compuestos que aportan grandes beneficios para la salud. El problema del cansancio es que se suelen incluir a lo largo del día muchos alimentos que no aportan ningún tipo de nutriente.

La fruta aporta mucha cantidad de agua, por lo que nos viene genial para hidratarnos, e hidratos de carbono de alta calidad.

Patata

Las patatas son alimentos que incluyen grandes cantidad de vitamina C, potasio y fibra dietética. Además, las patatas incluyen también hidratos de gran calidad, lo que nos permite tener las reservas de glucógeno llenas, lo que ha mostrado ser de gran ayuda para que, también incluso a nivel cognitivo, seamos más eficientes.

Salmón

El salmón es uno de los pescados azules más consumidos gracias a sus grandes cantidades de omega-3 (si se compra salvaje, ya que el salmón de piscifactoría tiene poco de ese ácido graso). El omega-3 ha mostrado tener grandes capacidades de mejorar el rendimiento cognitivo, pues nuestro cerebro está compuesto en gran medida de ácidos grasos.

Además el salmón, al ser un pescado graso, aporta grandes cantidades de vitaminas liposolubles que no somos capaces de absorber si únicamente consumimos alimentos fibrosos o proteicos.

Frutos secos

Los frutos secos son alimentos densos en nutrientes con una matriz alimentaria compleja y ricas en grasas insaturadas y otros compuestos bioactivos: proteína vegetal de alta calidad, fibra, minerales, tocoferoles, fitoesteroles y compuestos fenólicos.

La energía no solo viene de los macros (proteína, grasa e hidratos de carbono) y micronutrientes (minerales y vitaminas), sino también de esos compuestos fenólicos que han mostrado tener beneficios sobre la salud. Una mala salud se relaciona con un cansancio y estrés crónico sobre el cuerpo.

Huevos

Los huevos, a diferencia de lo que muchas personas piensan, no son malos para la salud y son muy densos nutricionalmente, sobre todo la parte de la yema que es donde se concentran la mayor cantidad de vitaminas y minerales.

Además, no tiene tantas grasas saturadas como las personas piensan, sino que es sobre todo grasas mono y poliinsaturadas, las cuales han mostrado grandes beneficios sobre la salud.

En Vitónica | Cualquier edad es buena para empezar a correr, pero si lo haces a partir de los 60 deberías tener esto en cuenta

En Vitónica | Esta es la razón por la cual la ingesta de cerveza debe moderarse, aunque escojas alternativas sin alcohol

Imágenes | iStock


La noticia

Si estás cansado, prueba a consumir estos alimentos que te aportan energía

fue publicada originalmente en

Vitónica

por
Guille Andreu

.

02 Ago

La calistenia es una metodología de entrenamiento en el que prácticamente todos los ejercicios se realizan con el peso corporal. Es cierto que podemos realizar ejercicios con algo de peso añadido como por ejemplo unas dominadas lastradas, sentadillas con peso añadido, etc., pero casi todo se hace con el propio peso corporal.

En calistenia, a parte de trabajar el pectoral y la espalda, que son los músculos más grandes, también se trabajan los hombros y los brazos, y en este artículo vamos a explicar cuáles son los mejores ejercicios de calistenia para trabajar esos músculos.

Dominadas con agarre prono

Empezamos esta sección de ejercicios con las dominadas con agarre supino. Aunque las otras dominadas también permiten estimular los bíceps, realmente las dominadas con agarre supino permiten un mayor estímulo del bíceps, permitiendo que crezca de forma más eficiente.

Para hacer la técnica de las dominadas supinas correctamente, únicamente tenemos que poner las manos mirando hacia nosotros y, a partir de ahí, hacer las dominadas que solemos hacer siempre.

Realizar la fase final de un muscle up repetidas veces

Los muscle up son ejercicio realmente difíciles de hacer, pues se necesita mucha fuerza y técnica, pero la parte final de un muscle up es la que nos permite ganar fuerza y masa muscular en los tríceps.

Si no eres capaz de realizar la primera fase de un muscle up, no te preocupes. Puede hacerlo con un salto o añadiendo una banda de resistencia para que te ayude a subir. Cuando estés arriba en la barra, únicamente tienes que hacer los fondos en la barra.

Remo invertido para bíceps

El remo invertido es un ejercicio que se hace sobre todo para trabajar la espalda, pero en esta ocasión y con un cambio de técnica vamos a hacerlo para trabajar los bíceps.

Normalmente para este ejercicio hemos de llevar nuestras manos a las caderas, pero en esta ocasión nos colocaremos de tal manera que cuando flexionemos los codos, nuestras manos alcancen nuestros hombros.

Fondos de tríceps

Los fondos de tríceps son uno de los ejercicios que más se suele ver en los parques para trabajar los tríceps. Únicamente tendremos que apoyarnos en un banco y, dependiendo del grado de esfuerzo que queramos, alejaremos más o menos los pies. Incluso, lo que puede hacerse es elevar los pies apoyándolos en otro banco, en caso de que estuviese cerca.

Flexiones en pica

Las flexiones es un gran ejercicio para mejorar en los pectorales, tríceps y hombros. Pero cuando flexionamos la cadera, dejamos los brazos en una posición en el que la mayor parte de la fuerza la estamos haciendo con los hombros.

Es un ejercicio que al principio puede costar un poco, pero a medida que vayamos practicándolo, las repeticiones nos saldrán más fluidas.

Hand Stand Push Up

Para comenzar el ejercicio debemos apoyar ambas palmas de las manos en el suelo, separadas poco más allá del ancho de los hombros, cerca de una pared donde colocaremos los pies. Con los brazos extendidos, nos colocamos en posición vertical mediante la contracción del core.

Se trata de un ejercicio muy exigente y complejo, que requiere de mucha fuerza y estabilidad, por lo que no es recomendable su realización en principiantes.

En Vitónica | Cuál es la mejor máquina si buscas quemar calorías en el gimnasio

En Vitónica | Core para correr más: estas son las razones por las que un core fuerte y resistente te ayuda a mejorar tus tiempos de carrera

Imagen | iStock

Vídeos | Alejo Marino, BUFF Academy, Entrenamiento Diferencial, WorkoutCoach, Kranos Calistenia, Anabel Avila


La noticia

Seis ejercicios de calistenia esenciales si quieres aumentar tus brazos y hombros

fue publicada originalmente en

Vitónica

por
Guille Andreu

.

02 Ago

La planificación del entrenamiento de fuerza abarca desde variables de entrenamiento importantes como el volumen, la intensidad o la frecuencia, hasta otras consideraciones a tener en cuenta como la hora a la que entrenamos. ¿Es igual entrenar por la mañana que por la tarde a nivel fisiológico? ¿Existe una hora óptima para entrenar fuerza y ganar masa muscular? Parece que sí, pero siempre primará nuestro estilo de vida y preferencias que lo que diga la ciencia sobre este apartado.

El sueño es clave para aumentar la fuerza y la masa muscular

El descanso adecuado es parte fundamental de ese entrenamiento invisible que se hace fuera de la sala de pesas. La falta de horas de sueño nos afectará a nivel físico y mental, alterando cualidades como la conexión neural entre músculo y mente, fundamentales para levantar pesado.

La cantidad de horas recomendada para adultos es de siete u ocho horas nocturnas de forma ininterrumpida, o al menos llegar a ellas en cada ciclo de 24 horas con una siesta. Dormir menos de seis horas y media, o más de ocho horas y media, genera una cascada de mecanismos que no será favorable para mejorar la fuerza y la masa muscular.

Ritmos circadianos: relojes internos

Una vez que dormimos la cantidad de horas adecuadas, y nos vamos a la cama a la misma hora cada noche, nuestros relojes internos se sincronizan con los relojes externos basados en los ciclos de día y noche. En cada uno de esos ciclos se repiten una serie de acontecimientos en nuestro organismo que nos ayuda a despertarnos y a dormir.

Siguiendo esos ritmos circadianos podemos deducir que entrenar muy tarde en el día no es recomendable porque nuestro cuerpo comienza a liberar melatonina y otros mecanismos que nos preparan para dormir. Nada más despertarnos se genera un pico de cortisol, hormona del estrés.

En medio de esos dos mecanismos fisiológicos ocurren muchos otros como el pico más alto de temperatura corporal o de presión sanguínea. Teniendo en cuenta todos esos procesos que se repiten cada día, si tenemos bien sincronizados nuestros relojes internos, podemos encontrar la mejor hora del día para entrenar fuerza y ganar masa muscular.

¿Existe una mejor hora para ganar fuerza y masa muscular?

Más allá de que pueda existir una mejor hora para ganar fuerza y masa muscular, siempre deberemos priorizar nuestra preferencia y no cambiarla porque exista una ligera diferencia con la que nuestro ritmo circadiano nos podría ayudar.

A partir de las 14.30h comienzan a sucederse picos máximos de coordinación, tiempo de reacción y fuerza muscular. Para Hayes y colaboradores el pico de fuerza muscular se produce a las 16.30h – 17.00h.

Es una recomendación muy general puesto que una persona que se despierta a las 06.00h tendrá una fisiología diferente que aquella que se despierta a las 09.30h. Sin embargo, en el apartado siguiente veremos un abanico más amplio y cómo adaptarlo según a la hora que nos despertemos.

En cualquier caso, sí parece que hay algo de consenso, a falta de mayor número de estudios, que establecen que el mejor momento para entrenar fuerza y aumentar la masa muscular es a primera hora de la tarde, ya que es el momento donde se produce el mayor rendimiento neuromuscular.

Por la tarde mejor que por la mañana

En una de las investigaciones de calidad que se centra en este tema encontraron después de 24 semanas de entrenamiento que se obtenían mayores mejoras al entrenar por la tarde. El grupo de mañanas realizaba su entrenamiento entre las 06.40h y las 10.0h de la mañana, mientras que el de tarde hacía el mismo entrenamiento entre las 16.30 y las 20.00h.

Por la tarde también se obtuvieron en otro estudio mayores señalizaciones anabólicas musculares, parte indispensable para ganar masa muscular. Las ganancias de fuerza también se obtuvieron en el grupo de tarde frente al vespertino en la investigación de Malhotra y colaboradores.

En la tarde también se encuentran picos mayores de testosterona y menores de cortisol, escenario perfecto para entrenar fuerza. Además, posteriormente al entrenamiento provoca estimulación alta de testosterona y los niveles de cortisol generado por el entrenamiento se recuperan más rápido por la tarde.

La temperatura corporal central es más alta por la tarde que por la mañana, lo que se vincula con mejor velocidad de conducción nerviosa y rendimiento en el entrenamiento.

Todos estos factores en su conjunto parecen apuntar a que entrenar fuerza por la tarde, entre las 14.30h y las 20.30h, afectará de forma positiva a las ganancias de masa muscular. Curiosamente, o no, la mayoría de récords deportivos se rompen a primera hora de la tarde.

Este rango de horas entre las 14.30h y las 20.30h se recomienda para personas que duermen entre las 12.00h de la noche y las 08.00h de la mañana. En el caso de que despiertes antes o después puedes sumarle seis o siete horas a la hora en que te despiertas y ese será un buen momento para entrenar fuerza.

Dormir bien y entrenar bien: la mejor fórmula para ganar fuerza y masa muscular

La ciencia se encarga de limitar el error, pero no podemos seguirla en su totalidad porque hay muchas opciones dentro de cada humano. ¿Y si entreno dos veces al día? ¿Es lo mismo si soy principiante que si soy avanzado en el entrenamiento de fuerza?

Cada vez hay más evidencia que afirma que entrenar después de comer y antes de que nuestro cuerpo se prepare para el sueño, nos permitirá una mayor eficiencia neuromuscular. Esta recomendación es muy genérica, ya que si vivo en Andalucía (sur de España) con temperaturas superiores a los 40º a las 16.00h no nos apetecerá nada ir caminando al gimnasio.

Por tanto, lo más importante es que duermas entre siete y ocho horas, que tengas una rutina diaria de comidas y entrenamientos, y tu cuerpo sabio sabrá cuándo tiene que prepararse para comer, para entrenar y para dormir. Unos relojes internos bien sincronizados con los relojes externos serán el mejor aliado para ganar fuerza y masa muscular, por encima de la hora en la que entrenamos.

¿Puedo hacer algo si entreno por la mañana para acercarme a los mecanismos fisiológicos que se producen por la tarde?

Si no podemos entrenar a la hora óptima según nuestro ritmo circadiano puedes utilizar tres estrategias que serán muy útiles: cafeína, entrenar siempre a la misma hora y calentamiento más largo.

El consumo de unos 3mg/kg de peso de cafeína mejora el funcionamiento neuromuscular a los 30 – 45 minutos de su ingesta. Entrenar siempre a la misma hora hará que tu cuerpo se adapte en mayor o menor medida a ello. El calentamiento sirve para aumentar la temperatura, lo que se hace fundamental si se entrena por la mañana.

En Vitónica | Estas son las mejores horas del día para el entrenamiento de fuerza y resistencia

Imágenes | iStock


La noticia

Mañana o tarde: estas es la mejor hora para tu entrenamiento de fuerza y ganar más masa muscular

fue publicada originalmente en

Vitónica

por
Joaquín Vico

.

02 Ago

Las relaciones sexuales puede estar influenciadas grandemente por nuestro estilo de vida. Así, te mostramos cuáles son los hábitos que pueden afectar negativamente tu vida sexual y la de tu pareja.

Dado que se trata de hábitos, los siguientes son factores modificables o  controlables que debemos evitar si queremos optimizar nuestra vida  sexual:

Tabaquismo o el hábito de fumar

El cigarrillo contiene muchas sustancias dañinas para el organismo que  pueden afectar más allá de la salud de los pulmones, el aparato digestivo, la estética y también nuestra vida sexual.

En este sentido, se sabe que el hábito de fumar puede dificultar la correcta circulación sanguínea pudiendo ser responsable de la disfunción eréctil. Al mismo tiempo, hay estudios que señalan que el tabaquismo empeora la calidad del esperma pudiendo por ello, ser causa de infertilidad.

El hábito de fumar es uno de los más frecuentes e influyentes sobre nuestra vida sexual, razón por la cual recomendamos abandonar el tabaco o dejar de fumar siendo esto beneficioso en muchos aspectos de nuestra vida.

Sedentarismo o escasos niveles de actividad física diaria

El ejercicio físico regular ofrece beneficios varios para nuestra salud, siendo de utilidad para reducir el riesgo de sufrir disfunción eréctil segun ha sido comprobado.

Por esta razón, el sedentarismo o los escasos niveles de actividad física  diaria, pueden empeorar nuestra vida sexual perjudicando el  funcionamiento de diferentes hormonas así como el sistema neuromuscular, metabólico y al mismo tiempo, permitiendo que el estrés se eleve en nuestro organismo.

Por otro lado, el entrenamiento regular puede elevar los niveles de  testosterona naturalmente así como también, incrementar el autoestima y  ser de ayuda para evitar la eyaculación precoz, especialmente si se  realizan ejercicios de Kegel que fortalecen el suelo pélvico.

Por todo esto, el ejercicio resulta clave para mejorar nuestras relaciones sexuales, mientras que el sedentarismo o la inactividad física es un hábito a evitar para beneficiar nuestra vida sexual.

Consumo de alcohol, aun en pequeñas cantidades

Beber alcohol con regularidad, aún cuando se trate de sólo una copa diaria, puede afectar negativamente la salud del organismo empeorando nuestra relaciones sexuales.

Dado que el alcohol es un supresor del sistema nervioso central, la excitación puede verse alterada así como también, puede dificultar o imposibilitar se el hecho de llegar a un orgasmo.

De igual forma, el alcohol puede dificultar la erección así cómo reducir la lubricación en mujeres, todo lo cual sin duda afecta negativamente nuestra vida sexual.

Por todo esto, es claro que el alcohol debe evitarse al máximo en nuestra  dieta habitual si buscamos proteger la salud del organismo y cuidar entre otras, cosas la vida sexual y reproductiva.

Dieta pobre en vitaminas y minerales

Tanto las vitaminas como los minerales pueden resultar parte fundamental de nuestro metabolismo e influir de esta forma, sobre la salud sexual.

Así, se sabe por ejemplo que la vitamina D tiene un papel muy importante en la maduración de los espermatozoides así como en la movilidad y reaccion acrosomal espermática, siendo clave también para prevenir factores de riesgo asociados con la disfunción eréctil tales como, enfermedades cardiovasculares, depresión,ansiedad y estrés.

Una dieta equilibrada que nos provea nutrientes de calidad resulta clave  para cuidar la salud toda del organismo, y alejarnos de problemas  reproductivos y sexuales.

Alto consumo de azúcares libres y añadidos

Una dieta rica en azúcares libres y añadidos puede perjudicar considerablemente la salud vascular y cardíaca así como también, promover el estrés oxidativo, la hiperlipidemia y la hiperinsulinemia; todo lo cual perjudica la función sexual masculina y también, puede contribuir a consecuencias negativas sobre la salud sexual femenina.

Entre otras cosas, las bebidas azucaradas se han relacionados con la disfunción eréctil, quizá debido a la fibrosis del tejido cavernoso que el exceso de azúcar ocasiona.

Por esto, los azúcares libres y añadidos deben evitarse la dieta habitual, intentando endulzar preparaciones con alimentos ricos en azúcares intrínsecos que al mismo tiempo proveen fibra, vitaminas y minerales beneficiosos.

Estos son cinco hábitos que pueden estar afectando tu vida sexual negativamente y que por lo tanto, debemos evitar en el día a día intentando llevar un estilo de vida saludable.

En Vitónica | Así es como el estrés afecta tu vida sexual (y cómo puedes solucionarlo)

Imagen | Unsplash e iStock


La noticia

Estos son los hábitos que pueden estar afectando tu vida sexual negativamente

fue publicada originalmente en

Vitónica

por
Gabriela Gottau

.

02 Ago

Tras la pandemia, el número de deportistas que entrenan desde casa se disparó notablemente ya que se dieron cuenta de que es mucho mas cómodo y compatible. Las cintas de correr son indispensables y si no tienes espacio para tener una, te mostramos la solución.

Se trata del modelo BH Fitness G6487 con inclinación eléctrica, 2,75CV y una velocidad de hasta 18km/h para andar o trotar.

Ahora puedes encontrarla disponible con rebaja en PcComponentes por 798,99 euros 1.098,99 euros. Gracias a su sistema de amortiguación de 6 elastómeros, tus articulaciones no sufrirán durante el entrenamiento y para los días de calor como ahora en verano, incorpora un ventilador que regula la temperatura corporal y soporte para dispositivos.

Tiene 12 programas de entrenamiento que puedes elegir en el monitor donde además puedes observar métricas como calorías, ritmo cardíaco, inclinación, velocidad, tiempo y más. Soporta hasta 115 kg de peso y analiza el nivel de grasa corporal para que puedas llevar un seguimiento. 

Es totalmente plegable y se puede guardar en cualquier rincón gracias a sus ruedas de transporte.

Nota: Algunos de los enlaces de este artículo son afiliados y pueden reportar un beneficio a Vitónica

Imágenes |PcComponentes y 

En Vitónica |Cuál es la mejor máquina si buscas quemar calorías en el gimnasio 


La noticia

Esta cinta de correr plegable es perfecta para entrenar cardio en espacios pequeños y está rebajada en PcComponentes

fue publicada originalmente en

Vitónica

por
Vanesa Soto

.

02 Ago

Si existe una bebida que en los últimos años ha acaparado todas las miradas, esa es la kombucha. Este brebaje exótico se ha introducido en nuestros supermercados sin previo aviso, desatando toda una oleada de fervor y adulación en redes sociales. Y, como siempre sucede, la nueva moda ha traído consigo el desarrollo de formulaciones y bebidas a base de kombucha de lo más variopintas. Por supuesto, no todas ellas son precisamente la joya de la corona. Hay muchos matices nutricionales en torno a estas bebidas.

Por si fuera poco, muchas personas tildan a la kombucha prácticamente de milagrosa. Se dice que contiene probióticos de índole saludable, responsables de mejorar nuestra salud intestinal y sistema inmunológico, entre otras bondades. La gran pregunta es: ¿realmente hay para tanto con la kombucha? ¿Existen motivos de peso para venirse tan arriba con esta bebida fermentada?

Cómo se elabora la kombucha

La kombucha es una bebida elaborada a partir de té fermentado mediante una mezcla de bacterias y levaduras. Al menos esta es la versión ortodoxa, porque también es muy recurrente experimentar e introducir en la kombucha otros ingredientes como frutas, hierbas o especias. El mejunje microbiano que da vida a la kombucha recibe el nombre de “SCOBY” —sí, como el perro animado— siglas que derivan del inglés “Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast” que en castellano quiere decir: cultivo simbiótico de bacterias y levaduras. Una suerte de colonia microbiana que otorga a la kombucha un sinfín de posibilidades tecnológicas y sensoriales.

Durante la elaboración de la kombucha, cuando se mezclan todos estos microbios, se forma una suerte de membrana flotante de apariencia poco agradable que recibe el nombre de “hongo del té”. Precisamente, esta variedad de procesos hacen que la kombucha sea una bebida con un gran número de microorganismos presentes. De hecho, es posible encontrar más de 65 especies microbianas diferentes pertenecientes a géneros como Candida, Acetobacter, Gluconobacter, Lactobacillus, Saccharomyces, Pichia o Zygosaccharomyces, entre otros. Casi nada.

La fermentación de la kombucha

Para crear la kombucha es necesario añadir azúcar a la mezcla, ingrediente que servirá como sustrato energético para los microorganismos responsables de la fermentación. Seguro que te suena el término “fermentación”, ya que es un proceso habitual en la elaboración de algunos alimentos como el yogur o el pan. Sin embargo, quizá no sabías que existen diferentes tipos de fermentación. Precisamente, en la kombucha podemos ver tres de ellos: fermentación láctica, fermentación alcohólica y fermentación acética. Como detalle, la introducción de sabores a fruta, hierbas aromáticas o especias suele darse mediante una segunda fermentación.

El resultado es una bebida ligeramente gaseosa con diferentes matices respecto a los refrescos convencionales que ya conocemos. De esta forma, se convierte en una opción muy interesante para tomar fuera de casa y sustituir a bebidas alcohólicas y azucaradas. Además, la kombucha se puede considerar una bebida probiótica por la presencia de microorganismos vivos —cuando la compramos sin pasteurizar— que destaca por la presencia de ácidos orgánicos resultantes de la actividad microbiana, polifenoles, vitaminas como B1, B6, B12 y C, así como los minerales calcio, hierro, manganeso, níquel o zinc y otros compuestos bioactivos.

La parte fea de la kombucha: alcohol y azúcar

Pero no todo es perfecto en la kombucha. También hay algunas pegas que deben ser mencionadas. Porque sí, la kombucha es una bebida bastante interesante que ha roto el mercado ofreciendo mayor versatilidad en el abanico de opciones que teníamos hasta la fecha. Pero no es una bebida milagrosa, extremadamente saludable y, ni mucho menos, cuenta con una evidencia científica sólida tras todos y cada uno de los beneficios que habitualmente se le atribuyen.

El elemento negativo más destacable en la kombucha es que contiene alcohol. Sí, de forma residual y generado durante el proceso de elaboración. Pero lo tiene. Concretamente, el alcohol se forma a través de la fermentación alcohólica, donde se generan pequeñas cantidades de alcohol que pueden llegar a representar hasta el 2% de la composición del producto. De esta forma, la kombucha es una bebida desaconsejada en niños, embarazadas y mujeres lactantes. Recordemos que, aunque sea en pequeñas dosis, el alcohol es un compuesto perjudicial para la salud.

Por otro lado, algunas kombuchas comerciales suelen incluir cantidades de azúcares libres que tampoco deben ser obviadas. En algunos casos, su porcentaje puede representar un 7% sobre el total del producto. Si bien es una cantidad bastante más baja que un refresco azucarado, no debemos confiarnos. Sigue siendo una cantidad lo suficientemente relevante como para pasarnos de la raya y superar las recomendaciones sanitarias de entidades como la OMS acerca de la ingesta de azúcares libres: máximo 25 gramos al día en adultos sanos.

Cuidado con las kombuchas caseras

Para rematar la faena, la kombucha se ha convertido en una bebida idolatrada por los amantes de la fermentación casera. Es decir, usuarios que abogan por dejar alimentos a merced de las condiciones ambientales para que en ellos crezcan microorganismos de forma espontánea. Si bien este tipo de prácticas pueden llevarse a cabo siguiendo ciertas precauciones —aunque no son aconsejables—, no dejan de entrañar grandes riesgos de seguridad alimentaria para el consumidor. De hecho, no es raro que durante la elaboración de kombuchas caseras se formen mohos en la superficie del líquido: microorganismos capaces de producir compuestos tóxicos para la salud conocidos como micotoxinas.

Esto sucede porque la kombucha no es sometida posteriormente a un tratamiento térmico que asegure la eliminación de microorganismos patógenos. Por su propia naturaleza, la kombucha es una bebida muy susceptible de desarrollar todo tipo de microbios, y no solamente los beneficiosos. Como hemos visto previamente, la kombucha da cobijo a un enorme y variado ecosistema microbiano. Si optas por tomar esta bebida, mejor búscala en supermercados y no te compliques la vida ni te arriesgues a sufrir una intoxicación alimentaria.

Evidencia científica actual sobre las bebidas de kombucha

Pero, ¿qué hay de las propiedades saludables atribuidas a la kombucha? ¿Realmente no sirve para mejorar nuestra salud a pesar de estos pequeños contratiempos? Si buceamos en algunas publicaciones científicas, como esta publicada en 2020 dentro de la revista Trends in Food Science & Technology sobre las actividades biológicas de las bebidas de kombucha, encontramos interesantes conclusiones acerca de estos controvertidos líquidos bebibles.

Las bondades atribuidas a la kombucha no son pocas. Por suerte, la mencionada revisión elaborada por el biotecnólogo e investigador Diego Morales analiza un gran número de estudios científicos acerca de estos supuestos beneficios. Desde el potencial antioxidante, antiinflamatorio y antitumoral, hasta las supuestas propiedades de la kombucha para combatir el colesterol, la tensión alta o la diabetes. ¿Y sabes qué? La gran mayoría de estas mejoras se vinculan a los compuestos fenólicos procedentes del té. Es decir, existe la posibilidad de que tomando té corriente y moliente tuviéramos los mismos beneficios que al beber kombucha. Además, en la actualidad prácticamente todos los estudios científicos acerca de la kombucha se han realizado en ratones y estudiando únicamente sus compuestos químicos aislados.

Aunque, a decir verdad, en 2021 se publicó en la revista Cell un ensayo controlado aleatorizado que mostró una mayor diversidad en la microbiota y una disminución de marcadores inflamatorios en una dieta a base de alimentos fermentados, incluyendo la kombucha. Este tipo de estudios se consideran de calidad porque tienen lugar en humanos asignados de forma aleatoria a grupos diferentes: uno que consumió los alimentos fermentados y otro grupo que no lo hizo. A pesar de que este análisis muestra conclusiones interesantes tiene una limitación clara que no debemos pasar por alto: no solo se suministró kombucha a los participantes, sino también yogur, kéfir y otras verduras fermentadas. En definitiva, por el momento no tenemos apenas ensayos clínicos en humanos y referencias científicas de calidad que apoyen las ventajas de la kombucha.

Volviendo a la revisión de Morales, encontramos en su cierre conclusiones parecidas: “Se puede concluir que, a pesar de los interesantes resultados obtenidos in vitro, aún se requiere investigación que incluya más pruebas in vivo, evaluaciones de bioaccesibilidad, biodisponibilidad y ensayos clínicos, así como el aislamiento de compuestos bioactivos que permitan el estudio de moléculas individuales y su funcionalidad”.

¿Quiere decir esto que debemos huir despavoridos de la kombucha? Para nada. Aunque la evidencia científica actual sea limitada en torno a las bondades de la kombucha, no quiere decir en absoluto que esta bebida no sea positiva para la salud. Pero, por el momento, debemos ser precavidos en torno a su recomendación. Sigue siendo una opción mucho más interesante que las bebidas alcohólicas y refrescos azucarados, pero no debemos obviar sus riesgos: recuerda que lo responsable es desaconsejar kombucha para niños y embarazadas.

Imágenes | Freepik

En Vitónica | Diferencias entre probióticos y prebióticos: cómo benefician a tu salud y en qué alimentos los puedes encontrar


La noticia

Todo sobre la Kombucha, la bebida de moda: ¿realmente es tan saludable como parece?

fue publicada originalmente en

Vitónica

por
Mario Sánchez

.

02 Ago

Ganar masa muscular es un proceso complejo que requiere de una alta intensidad entrenando y un superávit calórico. Es decir, comer más calorías de las que se están gastando.

Cuando hablamos de alimentos para ganar masa muscular, no nos referimos a que esos alimentos per se nos hagan subir de peso en forma en músculo, sino que nos facilitan la tarea de estar en un superávit. Queremos dejar claro que no hay alimentos para ganar masa muscular o perder grasa corporal, sino alimentos que facilitan esa tarea.

Mercadona es uno de los supermercados más famosos y donde más compra la gente, por lo que os vamos a comentar a continuación cinco alimentos perfectos para ganar masa muscular y que os ayuden a estar en un superávit calórico.

Tahini

El tahini es una pasta de sésamo que tiene una gran cantidad de calorías. Es como una crema de cacahuete pero hecha de sésamo y suele tener una gran aceptación por las personas que lo prueban.

Además de estar buenísimo, es muy versátil y se puede añadir con muchos otros alimentos; con yogur, con el hummus, etc. Y, finalmente, está hecho de sésamo exclusivamente, por lo que es un buen procesado, a diferencia de otras cremas que tienen gran cantidad de azúcar y otros productos con un impacto negativo sobre la salud.

Guacamole

Pasamos a una de las salsas más famosas que existen, que es el guacamole, cuyos ingredientes son aguacate, cebolla y sal. Como el tahini, es muy versátil y se puede emplear para muchas recetas.

Se puede emplear también como entrante y acompañarlo de palitos de zanahoria, picos integrales, etc.

Yogur de proteínas

A veces puede ser un poco difícil alcanzar la cantidad de proteínas suficientes como para ser eficientes ganando masa muscular, y es importante alcanzar una cantidad de 1.6 g/kg/día.

Mercadona nos da varias opciones y con distintos sabores que nos permiten alcanzar esa cantidad de proteínas diarias. Además, ¡están buenísimos!

También tienes la opción sin sabor para que puedas añadirle, si quieres, tahini, proteína whey o condimentarlo como quieras.

Avena o cereales de avena

La avena es uno de los cereales más famosos dentro del mundo fitness por su bajo precio, la gran cantidad de proteína que tiene por cada 100 g y porque también tiene mucha fibra, lo que ayuda a regular el tránsito intestinal y porque reduce las probabilidades de padecer cáncer colorrectal.

Aun así, hay mucha gente a la que no le gusta la avena como tal. Por esta razón, Mercadona ha decidido traer cereales crunchy de avena para que sean más apetitosos. Combínalos con crema de cacahuete y verás.

Legumbres en bote

Sabemos que por la vida que llevamos actualmente podemos no tener tiempo para cocinar. Pero eso no puede ser una excusa para comer bien. Mercadona nos lo pone fácil para comer legumbres varios días a la semana.

Únicamente tenemos que escurrir el bote y hacernos una ensalada de legumbres, hacer un hummus casero, etc. Además, tiene muchas proteínas y carbohidratos de elevada calidad.

En Vitónica | Cualquier edad es buena para empezar a correr, pero si lo haces a partir de los 60 deberías tener esto en cuenta

En Vitónica | Así es como debería ser tu dieta para prevenir y tratar el hígado graso

Imágenes | iStock, Mercadona


La noticia

Estos son los cinco alimentos que puedes encontrar en Mercadona y te ayudarán a ganar masa muscular

fue publicada originalmente en

Vitónica

por
Guille Andreu

.

Generated by Feedzy
¿Te echo una mano?