22/11/2022 // Archivo

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22 Nov

Si eres asiduo al consumo de aperitivos previo a las comidas y buscas alternativas saciantes y nutritivas pero que al mismo tiempo no requieran gran trabajo en la cocina, te mostramos los 11 mejores y más sanos aperitivos para preparar en minutos en casa y reemplazar alternativas comerciales.

Aperitivos fáciles y rápidos en casa

Acudiendo a platos con nulo o poco tiempo de cocción podemos sustituir la apertura de una bolsa de patatas fritas y otros snacks comerciales de escasa calidad nutricional.

Preparando nuestros propios aperitivos lograremos reducir considerablemente el consumo de sal o sodio así como ahorrar muchas calorías, grasas y azúcares añadidos.

Por otro lado, podremos mejorar el control del hambre al saciarnos con la  ingesta de aperitivos fuentes de fibra y proteínas o bien, con un alto  contenido acuoso.

Las recetas más fáciles y rápidas de aperitivos

Para preparar en muy poco tiempo y de forma sencilla dejamos los siguientes recetas de aperitivos sanos y saciantes para probar en casa:

Gambas al ajillo en microondas
Apio con top de queso y aceitunas
Almendras fritas en el microondas
Sobrasada crudivegana o crema untable de tomates secos
Endivias rellenas de manzana y aguacate
Palomitas de maíz en microondas

Patatas chips ligeras en microondas
Cogollos rellenos de salmón y aguacate
Tapenade de aceitunas negras
Pimientos verdes fritos sin freír (en microondas)
Dip de aguacate, bonito (o atún) y caballa

Estos son 11 aperitivos sanos y fáciles que puedes preparar en minutos en  casa para anticipar tus comidas y controlar el hambre sin descuidar la  dieta.

En Vitonica | Nuestros aperitivos favoritos, ordenados del más sano al menos sano

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Los 11 mejores y más sanos aperitivos para preparar en minutos en casa

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Gabriela Gottau

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22 Nov

Cualquier corredor de montaña, o amante de la aventura, conoce la marca Salomon. Si además has comprado anteriormente unas zapatillas de trail running, o has buscado unas, habrás visto que las Speedcross 4 de Salomon siempre están presentes en todas las listas de “mejores zapatillas de carrera de montaña”. En estos días previos al Black Friday podemos encontrarlas desde 81 euros.

Salomon Speedcross 4 Gore-Tex, Zapatillas Hombre, Sky Diver Indig Bunting Black, 40 EU

Salomon Speedcross 4 con gran descuento

Esta es la cuarta edición de esta zapatilla icónica de Salomon que muestra como ha ido mejorando su calidad versión tras versión. Con este modelo de zapatilla de montaña podrás divertirte de forma segura gracias al gran agarre que ofrece en todo tipo de senderos.

Desde que Salomon lanzó su primera versión de las Speedcross ha ido aumentando su calidad y mejorando sustancialmente su estabilidad y rendimiento. Si eres amante de las carreras por la montaña y quieres sentir el terreno, esta zapatilla no te dejará indiferente.

Deja el agarre a la zapatilla y diviértete

Su patrón de tacos nos permitirá subir y bajar por caminos técnicos y blandos. Está diseñada para agarrarse al máximo también en superficies resbaladizas debido a los tacos profundos y puntiagudos que se centran en la adhesión al terreno.

La arquitectura de los tacos es multidireccional, lo que mejora la tracción en todo tipo de superficies, incluyendo las más complicadas como barro y tierra suelta.

Ligera, ajustada y altamente acolchada

Su mezcla de tecnología SensiFit, Quicklace y EndoFit nos permite fusionarnos con el sendero al contar con gran ajuste y ligereza. Ofrece una protección en el trail running técnico que evita esos molestos golpes con las pequeñas piedras que no vemos.

Sus cordones son resistentes y se pueden atar de un tirón para ponerlos y quitarlos rápidamente. Este sistema permite una ajuste ideal para nuestro pie, que unido a la comodidad nos permitirá largas jornadas de carrera por la montaña. Puedes encontrarlas desde 138,48 euros 81,81 euros, según la talla.

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En Vitónica | Es el momento del trail running: los beneficios que obtendrás al salir a correr a la montaña, y cómo empezar a cambiar el asfalto por el monte

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Las zapatillas de montaña Salomon Speedcross 4 tienen gran descuento a las puertas del Black Friday

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Joaquín Vico

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22 Nov

Incluir variedad de frutas y verduras en la dieta habitual resulta clave, pues a mayor diversidad de estos alimentos más vitaminas, minerales y otros compuestos que nuestro cuerpo necesita se harán presentes en nuestra mesa. Por esta razón, te proponemos decir qué verdura no te gusta y te diremos como incluirla en el menú diario.

Coles: las más hortalizas más desplazadas

Las coles, constituyen uno de los grupos de hortalizas más desplazadas de la dieta habitual, debido principalmente a su contenido compuestos  sulfurados que les atribuye un olor y sabor característico.

Sin embargo, también se trata de alimentos muy nutritivos que resultan fuentes de vitamina C, calcio vegetal, fibra en altas proporciones, potasio y otros fitonutrientes con efecto antioxidante, antiinflamatorio y  anticancerígeno en nuestro organismo.

Por ello, te diremos cómo incluir diferentes coles en la mesa habitual para lograr su aceptación en platos diarios:

Brócoli

El brócoli, de color verde intenso y sabor así como olor acentuado,  constituye una gran fuente de fibra y proteínas vegetales con reducida  proporción de hidratos de carbono.

Su sabor y su textura se disfrutan si realizamos una cocción al vapor o una breve cocción como por ejemplo para elaborar un cuscús falso de esta  hortaliza.

Sin embargo, si aun con el punto de cocción justo el brócoli no es de tu agrado, recomendamos incluirlo en preparaciones como una tarta o una tortilla, en las cuales otros ingredientes saborizan el vegetal brindando un plato final muy sabroso y nutritivo. O bien, aconsejamos combinarlo con  alimentos de sabor más suave que reducen la intensidad propia del  brócoli.

Así por ejemplo, podemos elaborar unas albóndigas veganas de brócoli garbanzos y arroz; o combinar el brócoli con merluza para elaborar también unas albóndigas o hamburguesas muy saciantes.

Otras opciones que pueden ayudarnos a lograr la inclusión del brócoli en la mesa diaria son unas tortitas de brócoli, unas croquetas o bien, una ensalada junto a otros ingredientes nutritivos, pues en algunos casos se acepta mejor esta hortaliza en platos fríos.

Coliflor

De sabor y aroma más suave que el brócoli, la coliflor igualmente resulta habitualmente desplazada, puediendo su textura no resultar agradable a todos los paladares.

Lograr una consistencia crujiente con métodos de cocción como un horneado o a la plancha puede facilitar su aceptación aunque también podemos incluirla por ejemplo, en una salsa para pastas, una ensalada o una hamburguesa muy nutritiva e ideal para vegetarianos.

Por experiencia personal, la coliflor también va muy bien tras una cocción al vapor sin pasarnos en su punto y una vez fría, acompañada de un dip, una salsa o bien, incluyendola en ensaladas junto a otros ingredientes de sabor más marcado y agradable para el consumidor.

Coles de Bruselas

Las coles de Bruselas son otra se las coles que se desplazan con frecuencia de la dieta habitual, pues poseen un sabor característico pese a tener un aroma mucho más aceptable que la coliflor o el brócoli.

En este caso, recomendamos probar la cocción al horno que a mi criterio  resulta mucho más agradable, por la textura crujiente que logra, que la  cocción al vapor, tras un ligero hervido o un breve salteado.

Así, podemos elaborar coles de Bruselas muy crujientes como parte de una ensalada o una guarnición, y lograr de esta forma que su textura así como su sabor y aroma queden perfectos en un plato más completo pero igualmente  nutritivo.

Repollo o col, col morada y kale

Estás coles constituyen excelentes alternativas para consumir en fresco  y obtener platos crujientes así como con alto contenido de fibra, pues de esta  forma el olor que suelen emanar las coles al cocinarlas se evita por completo.

Entonces, aconsejamos por ejemplo masajear la kale antes de consumirla como parte de una ensalada o bien, elaborar unos chips de kale al horno así como también incorporar al repollo o col morada a ensaladas.

Asimismo, podemos consumir estos ingredientes tras una breve cocción a la plancha o al horno para conservar de esta forma su firmeza y su contenido en fibra.

Calabacín o berenjena, vegetales sin sabor marcado

Tanto el calabacín como la berenjena suelen ser otras de las hortalizas  desplazadas en muchas dietas, pues en el caso del calabacín su sabor es muy  suave y en el caso de la berenjena, suele ser su consistencia o su textura tras la cocción lo que menos agrada.

Es importante tener en cuenta que se trata de vegetales con muy alto contenido acuoso, lo cual obliga a realizar una muy breve cocción si no queremos un plato completamente soso o un vegetal que se deshace ante el contacto con el paladar o los cubiertos.

Por esta razón, pueden ser más aceptadas la cocción a la plancha de estos vegetales para elaborar por ejemplo una ensalada o bien, podemos incluirlos en platos más complejos como por ejemplo en una tortilla, unas albóndigas o una hamburguesa en los cuales el vegetal gana textura al combinarse con  otros ingredientes.

Calabaza o zanahoria, más bien dulces

Tanto la calabaza como la zanahoria constituyen hortalizas con alto contenido en azúcares naturales y esto suele ser contradictorio para algunos paladares, sobre todo tras una cocción marcada.

Por ello, lo primero que aconsejamos es cocinar las mismas al vapor o bien  al horno o a la plancha, siendo también posible consumirlas en crudo tras un ligero procesamiento como por ejemplo ralladas o picadas.

Si la calabaza no es de nuestro agrado en un puré o al vapor, aconsejamos  incluirlas en otros platos que contrarresten su marcado sabor dulce y su alto contenido acuoso como por ejemplo unos zoodles, una ensalada o una tortilla.

De igual forma, podemos acudir a platos dulces para incluir tanto calabaza  como zanahoria siendo esta última más aceptada en fresco y rallada, sobre  todo por los niños.

Así, aconsejamos probar unas galletas, unas tortitas, bizcocho sin azúcar, unas hamburguesas o bien, ensaladas diversas que incluyen estás hortalizas.

Espinacas o acelgas, vegetales verde intenso

En muchos casos, especialmente con los niños, ocurre que los vegetales color verde intenso se desplazan por naturaleza y si bien se toleran y se incluye en la mesa habitual lechugas, no ocurre lo mismo con las acelgas y las  espinacas.

Estos alimentos resultan fuentes de vitaminas del grupo B, vitamina E, vitamina C, hierro vegetal y potasio, siendo también una buena opción para sumar fibra y proteínas vegetales a la mesa diaria.

Lo primero que aconsejamos es incluirlas en platos más complejos que  agreguen sabor a estas hortalizas y al mismo tiempo textura, sobre todo si previamente realizamos una cocción de las acelgas o espinacas.

Es decir, podemos preparar con acelgas o espinacas una tarta salada, unas tortitas, unas albóndigas e incluso unos sabrosos ñoquis, siendo aconsejable  también probar su consumo en fresco, especialmente de la espinaca tras un adecuado lavado previo, ya que suele ser bien aceptada debido a su  textura crujiente y a su firmeza tal cómo ocurre con la lechuga.

Cebollas y aliáceas, picantes para algunos paladares

Las cebollas así como el ajo y otras hortalizas de la familia de las aliáceas, suelen ser también desplazadas de muchas dietas debido que resultan picantes para algunos paladares.

Sin embargo, es fundamental saber que la cocción y manipulación adecuada puede reducir este ligero picor que algunas hortalizas como el ajo o la  cebolla producen en crudo e incluso, podemos disfrutar de un sabor más  bien dulce si las preparamos cocidas.

Así, podemos preparar una cebolla caramelizada para incluir en bocadillos, ensaladas, tartas o bien, elaborar por ejemplo ajo asado para  utilizar en platos varios.

Remolachas, judías verdes y otros vegetales

Cómo podemos ver, hay muchas hortalizas que pueden ser desplazadas de la mesa diaria porque no resultan del agrado de uno o más consumidores en  nuestro hogar. Sin embargo, siempre es cuestión de probar métodos de  cocción diferentes, combinaciones con otros ingredientes y platos que  las incluyen sin que su presencia sea protagonista.

En el caso de la remolacha, puede no ser agradable debido a su intenso color así como tambien, su acentuado sabor dulce o su textura; siendo por ello aconsejable probar su ingesta en crudo como parte de una ensalada tras un previo rallado o picado fino.

También podemos combinarla con otros ingredientes para elaborar por ejemplo una hamburguesa, un hummus o una original salsa.

Si se trata de judías verdes que se encuentran en perfectas condiciones  puede ser un vegetal muy sabroso con un ligero sabor dulce que aconsejamos mejorar su textura o consistencia cocinandolas por ejemplo, al horno o bien tras un breve salteado, siendo también mejor aceptada la judía verde cocida al vapor que hervida en abundante agua o pasado de su punto de cocción.

Otras hortalizas pueden ser poco aceptadas como por ejemplo, el apio de gran firmeza y un sabor muy particular, aunque siempre podemos incluirlo siempre para saborizar un guisado, una sopa, o un salteado si no nos agrada el consumo de esta hortaliza fresca y con todo su sabor, fibra y  textura.

Los rabanitos, que si se consumen frescos y en plena temporada tienen un sabor ligeramente dulce y poco picante, pueden ser bien aceptados en crudo por algunos paladares mientras que en otros casos se toleran mejor cocidos  como por ejemplo, al horno.

Estas son algunas ideas para incluir aquellas verduras y hortalizas que no son de nuestro agrado, permitiendo de esta forma mayor diversidad y garantizar la presencia de nutrientes varios en nuestros platos.

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Dime qué verdura no te gusta y te diré cómo incluirla en tu dieta

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Gabriela Gottau

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22 Nov

Hace algunos años Roberto Leal fue portada de Men’s Health después de un entrenamiento de fuerza dedicado a la mejora de la composición corporal. Desde entonces, el presentador ha continuado entrenando la fuerza, además de la resistencia que ya venía practicando con sus salidas habituales de running. Estos son algunos de los entrenamientos que Leal practica, tanto en casa como con su entrenador personal.

Roberto es “leal” a los entrenamientos de fuerza

Han pasado ya cuatro años desde que Roberto Leal mostró su cambio físico en el reto Men’s Health. Desde entonces, el presentador y aficionado al running y al trabajo de fuerza no ha dejado de entrenar y mostrar sus sesiones en sus redes sociales.

Entre programa y programa, Roberto entrena tanto en casa como en la sala de David Navarro, entrenador de atletas y celebrities como el corredor Chema Martínez o “Rosa de España”. Bajo la supervisión de David, el presentador no pierde ni una sesión gracias al material que tiene en el jardín de su casa.

Despacito y con buena carga

Los entrenamientos de Roberto Leal suelen ser con peso libre y su propio cuerpo, lo que se conoce comúnmente como “entrenamiento funcional“. Eso le permite realizar sesiones en cualquier lugar, sesiones que acompañan a sus salidas de carrera y que se complementan a la perfección.

Ese poco material necesario permite eliminar la excusa del tiempo y poder entrenar en cualquier momento. Con una barra, mancuernas y alguna banda elástica, el conductor de Pasapalabra desafía su musculatura en el jardín de su casa.

Los movimientos olímpicos modificados tampoco se le resisten a Leal. Este tipo de ejercicios explosivos son perfectos para mejorar la potencia y dar un estímulo de alta intensidad al cuerpo completo. Sus marcas de carrera también se ven beneficiadas por las arrancadas con mancuerna, ya que mejora la energía que se aplica en cada zancada.

La mezcla de entrenamiento de fuerza y de resistencia es la mejor opción para mejorar nuestra salud. De hecho, la fuerza favorecerá las mejoras en las pruebas de resistencia. Sin embargo, la resistencia puede interferir en las sesiones de fuerza, por lo que hay que tener en cuenta algunas claves para que dicha interferencia no sea negativa.

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Así son los duros entrenamientos de Roberto Leal en su jardín para mantenerse en forma a sus 43 años

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Joaquín Vico

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22 Nov

Sin duda en otoño e invierno los amantes de la naturaleza aprovechan para visitar los mejores parajes y disfrutar de la nieve o las hojas caídas de los árboles. Para ello debemos estar muy bien preparados y en Amazon han bajado el precio de una gran selección de zapatillas de la firma Columbia ideales para rutas:

Columbia Trailstorm Mid Waterproof

Estas botas de senderismo de aspecto urbano son ideales para cualquier condición meteorológica. La parte superior impermeable y transpirable se complementa con un refuerzo en el antepié, ideal para los imprevistos del tiempo.

Su precio es de 68,80 euros 100 euros.

Columbia Trailstorm Impermeable, Zapatillas para Caminar Hombre, Dark Grey, Bright Gold, 45 EU

Columbia Peakfreak X2 Outdry

Estas zapatillas de media calla son tan versátiles que las puedes usar en cada ocasión que desees. La meadiasuela ligera asegura una amortiguación de adecuada duración para cualquier tipo de superficies y la suela de caucho te aporta la tracción para todos los terrenos tanto en climas húmedos como secos.

Su precio es de 66,16 euros 94,51 euros.

Columbia Peakfreak X2 Outdry, Zapatillas de Senderismo Hombre, Black/Ti Grey Steel, 42.5 EU

Columbia Plateau Impermeable

Tanto en verano como en invierno, estas zapatillas resisten cualquier climatología ya que son impermeables y mantienen el pie seco. La suela de amortiguación, ligera y duradera, combina la comodidad y la propulsión para las salidas más largas.

Su precio es de 55,96 euros 69,95 euros.

Columbia Plateau Waterproof, Zapatillas de senderismo impermeables para mujer

Columbia Escape Pursuit Outdry

Si buscas unas zapatillas que puedas usar en cualquier deporte, estas son un buen ejemplo ya que soportan todo tipo de situaciones. El sistema Navic Fit y la entresuela Techlite + proporcionan mayor estabilidad y amortiguación.

Su precio es de 63,19 euros 120 euros.

Columbia Escape Pursuit Outdry, Zapatillas multideporte impermeables para hombre

Columbia Wildone Generation

Este modelo es resistente tanto al agua como a las manchas por lo que son mucho más duraderas de lo normal. La suela de gran agarre hace que sea mucho más resistente a todo tipo de terrenos.

Su precio es de 48,22 euros 67,45 euros.

Columbia WILDONE GENERATION Zapatillas para caminar para Hombre, Negro (Black Creek), 42 EU

Columbia Facet 60 Low Outdry

Olvídate de los cordones gracias a este diseño que lleva un sistema de cuerdas que evita que se desaten. Están pensadas para caminar ya que su tejido sintético protege el pie y la suela de tacos de caucho es apta para todos los terrenos.

Su precio es de 70,70 euros 130 euros.

Columbia Facet 60 Low Outdry, Zapatillas para Caminar Mujer, Black, Dark Grey, 37 EU

Columbia Redmond III

Esta zapatilla de Columbia está diseñada para acompañarte en todo tipo de excursiones. Su construcción combina propiedades impermeables y transpirables, asegurando que tus pies permanezcan secos a pesar de las condiciones climáticas adversas.

Su precio es de 56,91 euros 100 euros. 

Columbia Redmond Iii Waterproof Zapatillas para caminar para Hombre, Marrón (Pebble, Dark Sienna), 44 EU

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Alerta senderistas: estas son las zapatillas Columbia súper rebajadas en el Black Friday que debes fichar para este invierno

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Vanesa Soto

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22 Nov

Los hongos comestibles han sido utilizados desde hace miles de años con fines medicinales, además de alimenticios. Este alimento tiene propiedades altamente beneficiosas sobre la salud, lo que hace que algunos de sus componentes se utilicen en poderosos fármacos. Los hongos cuentan con amplia evidencia científica en su utilidad para modular favorable la microbiota, aumentan la eficacia del sistema inmune, reducir los niveles de colesterol y prevenir el cáncer y el envejecimiento. ¿Te hacen unos champiñones?

Hongos: salud que brota de la tierra desde el primer homo

Cuando era pequeño y comía con mis abuelos de repente encontraba mezclas como un cocido de garbanzos con arroz. Años más tarde descubrí que la legumbre y el cereal casan a la perfección, como una buena pareja, porque lo que le falta a uno lo aporta el otro.

¿Y a qué viene eso ahora? Los hongos han venido utilizándose durante varios miles de años, y gracias a la investigación se ha ido descubriendo que no se trataba solamente de un alimento, sino que también tenía grandes propiedades medicinales. Todo lo que viene haciéndose desde hace tiempo es por algo.

Los antiguos egipcios y antiguas culturas chinas ya utilizaban los hongos para promover la salud en general y la longevidad. Actualmente se le ha dado la razón porque está demostrado que los hongos poseen propiedades antioxidantes, antihipertensivas, antiinflamatorias, antidiabéticas, antimicrobianas, antialérgicas, anticolesterol, antitumorales y anticancerígenas. Ahí es nada.

¿Hongo o seta?

A los hongos se le conoce comúnmente como setas. Estos dos términos suelen utilizarse indistintamente, aunque no son exactamente lo mismo. Siendo reduccionistas el hongo puede tener o no una seta, mientras que la seta forma parte del hongo.

La Real Academia Española de La Lengua define seta como “cualquier especie de hongo , comestible o no , con forma de sombrilla“, mientras que hongo es “un ser vivo carente de clorofila, hojas y raíces, que se reproduce por esporas y vive parásito en simbiosis o sobre materias orgánicas en descomposición”.

Nos hemos quedado igual, ¿no? La seta es esa parte visible del hongo, mientras que el hongo es la seta y todo lo demás. En algunas ocasiones el hongo tiene seta, y otras no. En cualquier caso, la tercera acepción de la RAE utiliza seta como sinónimo de hongo con forma de sombrilla, por lo que en este artículo hablaremos de hongos y setas haciendo alusión al alimento en sí.

¿Miedo a los hongos?

El problema principal de los hongos es que, a día de hoy, apenas hay un 10%-15% de hongos identificados, del total que existen. Existen más de dos mil especies de hongos en la naturaleza, de las cuales unas 25 son ampliamente aceptadas como alimentos funcionales para el consumo humano y se cultivan comercialmente.

Esa es la causa que en algunos casos pueda haber una intoxicación por este alimento, al haberlos recolectado sin saber bien la especie que estamos recogiendo.

Sin embargo, eso no ocurre si la comercialización de hongos pasa por los cauces necesarios, y no es recolectado sin saber bien qué tipo de hongo estamos cosechando. Esa es la razón principal por la que debemos dudar de los hongos de dudosa procedencia.

Hongos: principales aliados para promover la salud

Amigos de la microbiota

Los prebióticos, como los hongos, son capaces de modular la microbiota intestinal humana y atenuar varias enfermedades como la diabetes, la obesidad y el cáncer. Algunos compuestos de este alimento aumentan las bacterias probióticas en el intestino, lo que ayuda a hacer frente a esos patógenos que debemos combatir.

Una buena salud de la microbiota juega un papel fundamental a la hora de combatir enfermedades, como el hígado graso no alcohólico, y otras muchas. La investigación de la microbiota intestinal ha avanzado mucho, pero aún falta mucho por descubrir ya que contiene más de diez billones de microorganismos, con 1000 especies de bacterias conocidas, con más de 3 millones de genes.

Lo que ya sabemos es que nuestra salud depende enormemente de ella, y que los hongos, así como otros prebióticos y probióticos, son unos grandes aliados para una correcta modulación de la microbiota.

Sistema inmunitario

Los hongos pueden estimular el sistema inmunológico y proporcionar propiedades beneficiosas contra los patógenos, lo que permite al sistema inmunitario resistir contra dichos patógenos. La ingesta de hongos tiene un efecto barrera que protege contra sustancias nocivas y controla mejor lo que pasa o no al intestino.

Este alimento desempeña un papel vital en la regulación inmunológica de enfermedades como la aterosclerosis y las actividades antitumorales. Gran parte de ello se debe al aumento de la diversidad microbiana que hemos descrito en el apartado anterior.

Al consumir hongos se estimulan directamente los sistemas inmunitarios mejorando la salud de la flora intestinal después de una lesión o infección. Una respuesta antiinflamatoria y antioxidante ayuda en este caso a nuestro sistema de defensa, lo que nos beneficiará en todos los aspectos de salud.

De esta forma, se ha estudiado incluso como afecta el consumo de hongos medicinales, en forma de alimento o de suplemento, a la eficiencia inmunitaria frente al COVID-19. Como era de esperar, todo suma, y el consumo de estos alimentos y suplementos también ayudaba a una mejor respuesta frente a los efectos nocivos del COVID-19.

Colesterol reducido y mejor control de insulina

Otra de las propiedades beneficiosas de los hongos es que pueden producir efectos hipocolesterolémicos, es decir, bajan el nivel de colesterol. En esa misma línea también ayuda frente a la resistencia a la insulina que se produce en personas con obesidad o alteración metabólica.

Estas personas no tienen una buena regulación de entrada de azúcar o glucosa a la célula, lo que hace que aumenten los niveles de azúcar libre en sangre. Ese es el primer paso que se da hacia la diabetes tipo II, enfermedad en la cuál se debe administrar insulina para introducir esa glucosa dentro de la célula.

Cuando un alimento ayuda frente a la resistencia a la insulina significa que está ayudando a que los “porteros” dejen entrar la glucosa a la célula con mayor facilidad. A ese buen funcionamiento de entrada de azúcar al interior de la célula se conoce como sensibilidad a la insulina, y los hongos podrían ayudar en esa función.

Cáncer y envejecimiento: ergotioneína como fuente de juventud

Los hongos comestibles son ricos en antioxidantes que pueden desempeñar un papel importante en la prevención del cáncer y la protección contra el desarrollo de tumores. Tal es así, que una revisión sistemática y metaanálisis relativamente reciente encontró una asociación entre un mayor consumo de hongos y un menor riesgo de cáncer.

Esta investigación se suma a otras anteriores que también encontraron esa asociación inversa entre el consumo de hongos y cáncer de mama. La explicación radica en que el daño oxidativo debido a un exceso de radicales libres acelera el envejecimiento, lo que contribuye a diferentes enfermedades como el cáncer.

Los hongos, así como otros antioxidantes, neutralizan ese exceso de radicales libres y daño oxidativo, lo que contribuye a controlar mejor el envejecimiento general, y el cáncer en particular. La ergotioneína es un aminoácido que tiene una fuerte actividad antioxidante y se obtiene exclusivamente a través de alimentos o suplementos.

¿Adivinas qué alimento es muy rico en ergotioneína? Sí, los hongos. Esa es la razón por la que algunos investigadores denominan a este componente como “la vitamina de la longevidad”. Otros compuestos bioactivos de los hongos se relacionan con propiedades antitumorales, por lo que este alimento es una excelente opción para prevenir y tratar diversos tipos de cáncer.

Mensaje para llevar a casa

Existen muchos tipos de hongos que se reducen a unos pocos comestibles. Cada uno tiene unas propiedades u otras, pero como cualquier alimento que nos da la tierra, cuenta con una larga lista de beneficios para la salud. Desde unos champiñones típicos hasta cualquier revuelto de setas comestibles nos aportará componentes saludables.

Se podría resumir todo en un párrafo de una de las últimas investigaciones sobre hongos y salud: el consumo rutinario de hongos comestibles brindaría una protección adecuada debido a la presencia de todos los nutrientes que nos aporta. Los hongos comestibles son antibióticos a base de hierbas para muchas enfermedades, así como para varios tipos de cáncer en humanos.

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Añade este alimento de temporada a tu cesta de la compra para reducir el colesterol, modular tu microbiota, estar más joven y muchos más beneficios

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Joaquín Vico

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22 Nov

Sin duda a pesar de que las zapatillas no son estrictamente necesarias para correr, son de gran ayuda y es muy importante elegir bien. Este Black Friday, Amazon ha bajado el precio de una gran selección de modelos de la firma New Balance que sin duda prometen agotarse y que están entre los favoritos:

New Balance 411 V2

Estas zapatillas en color negro tienen una anchura especial para que sea mucho más cómodo correr para nuestros pies. Cuentan con suela de caucho, tejido de malla transpirable, cordones y puntera reforzada.

Su precio es de 24,49 euros 50 euros.

New Balance 411 V2, Zapatillas de Running Hombre, Totalmente Negro, 40 EU

New Balance 680v6

Estas zapatillas están pensadas para la práctica de running entre el público femenino gracias a su forma pensada en estos tipos de pies. La amortiguación de la entresuela Fresh Foam de doble densidad está diseñada con precisión para ofrecer un paseo ultra acolchado y ligero.

Su precio es de 40,61 euros 100 euros.

New Balance 680v6, Zapatillas para Correr Mujer, Black, 41.5 EU

New Balance M520v7

Si no quieres complicarte en tu búsqueda, estas zapatillas son uno de los modelos más eficaces y básicos. La suela plana de caucho ayuda en cada zancada y el tejido transpirable mantiene el pie seco.

Su precio es de 41,29 euros 70 euros.

New Balance 520v7, Zapatillas para Correr Hombre, Black/White, 45.5 EU

New Balance Borrador

La comodidad se rinde ante estas zapatillas que te impulsarán en cada carrera mejorando tu rendimiento. La entresuela DynaSoft combina un rendimiento ultra sensible con el confort de la felpa.

Su precio es de 34,42 euros 65 euros.

New Balance Borrador, Zapatillas para Correr Mujer, Black, 40 EU

New Balance Mroavv2

Si no te llevas bien con los cordones, estas zapatillas son lo que buscas ya que al llevarlos elásticos no es necesario atarlos. Están revestidas con tejido sintético transpirable idóneo para la práctica deportiva.

Su precio es de 53,54 euros 67 euros.

New Balance MROAVV2, Zapatillas para Correr de Carretera Hombre, Multicolor (Marblehead), 43 EU

New Balance Mujer 410v6 Trail

Para los amantes de entrenar al aire libre, estas zapatillas son aptas para todo tipo de terrenos por lo que son el fichaje del año. Su talón bajo hace que sean mucho más cómodas y el tejido sintético permite que el pie se mantenga seco.

Su precio es de 37,06 euros 58,21 euros.

New Balance Mujer 410v6 Trail Zapatillas de Deporte, Black, 37.5 EU

New Balance Lvb Pull-on Skinny Jean

Este modelo se adapta al pie modo calcetín para sentir como si no llevases nada. La suela de coma con refuerzo en la puntera resiste hasta las carreras más duras.

Su precio es de 58,10 euros 83,53 euros.

New Balance LVB Pull-ON Skinny Jean 6E9208, Zapatillas Hombre, Blue, 43 EU

New Balance Ryval Run

Disponibles en varios colores, estas zapatillas con tejido sintético ayudan a mantener el pie seco y transpirado. La parte trasera incorpora un clip que ayuda a calzar la zapatillas.

Su precio es de 39,98 euros 70 euros.

New Balance Ryval Run, Zapatillas de Running Mujer, Rosa (Peach Soda), 42.5 EU

New Balance Tempo

Pensadas exclusivamente para correr, estas zapatillas son la mejor opción para aquellas mujeres que se estén iniciando. Sus creadores utilizan los mejores avances en datos para diseñar para ofrecer una felpa precisa bajo los pies exactamente donde lo necesitas.

Su precio es de 59,14 euros 140 euros. 

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Amazon rebaja en su semana del Black Friday todas zapatillas New Balance para runners a precio de liquidación

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Vanesa Soto

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22 Nov

El material tiene que estar a disposición del atleta y no el atleta a disposición del material. Ese es un mantra que siempre debemos repetirnos cuando vamos a entrenar porque es imposible tener todas las máquinas a nuestra disposición. Por cada máquina hay un ejercicio muy similar que podemos hacer, incluso sin material. En este artículo te proponemos algunos ejercicios que simulan a máquinas del gimnasio para que los utilices si no tienes a tu disposición dicha maquinaria.

Flexión de piernas sin material

Curl leg en máquina con toalla

La máquina de curl leg o flexión de piernas es una de las más demandadas del gimnasio para trabajar la parte trasera de las piernas. Si entrenas en casa o hay mucha gente para utilizar la máquina podemos echar la toalla al suelo y realizar el mismo ejercicio sin material ni esperas.

Curl leg en máquina con fitball

Otra opción es realizar el mismo ejercicio anterior, flexión de piernas, con un fitball. En TRX también es idéntico, por lo que, como ves, no necesitas mil máquinas para entrenar, pero sí conocer el movimiento que quieres hacer y ejecutarlo igual sin dicha máquina.

Extensión de piernas sin material

Extensión de piernas en máquina sentadillas sissy

La máquina de extensión de piernas es prima hermana de la flexión de piernas. En gimnasios pequeños suele haber una para todo el gimnasio y en algunas ocasiones se hace imposible utilizarla. Prueba las diferentes versiones de fácil a difícil de la sentadilla sissy para entrenar en casa o donde sea.

Extensión de piernas en máquina bisagra de rodilla

La bisagra de rodilla simula el movimiento de la máquina de extensión de piernas, pero sin material. De hecho, este ejercicio permite un mayor estiramiento del cuádriceps lo que lo hace interesante de incluir en tu rutina de piernas.

Belt squat sin máquina ni accesorio específico

Belt squat en máquina en jaula

El ejercicio de belt squat original, o sentadilla con cinturón, se realiza en una máquina específica. Sin embargo, en la mayoría de gimnasios no podemos encontrar dicha máquina, ni un accesorio que se adhiere a la jaula. Como ya hemos visto en los ejercicios anteriores, no hay problema si no tenemos la máquina de belt squat. Utiliza el ejercicio del vídeo y problema resuelto.

Belt squat en máquina con discos o kettlebell colgando

Otra opción para realizar la sentadilla con cinturón o belt squat es colgar una carga al cinturón y subirnos a una plataforma elevada. Cualquier material o preparación que se te ocurra es válido para exprimir tus cuádriceps con este ejercicio.

No dejes los gemelos de lado

Gemelo en máquina burro a una pierna en escalón

Los gemelos suelen ser uno de esos grupos musculares que tenemos rezagados, bien porque no nos gusta entrenarlos o porque no crecen lo suficiente. Puedes darle un estímulo extra en cualquier escalón de casa, especialmente si realizas la variante con una pierna que desafiará este grupo muscular después de unas cuantas repeticiones.

Gemelo sentado en máquina con barra

¿Y la máquina de gemelo sentado? Si entrenas en casa o en tu gimnasio no tienes disponibilidad de esta máquina, preparar un step, una barra y un banco. Utiliza también una esterilla para evitar molestias en la parte cercana a las rodillas. Con esta variante ya puedes entrenar gemelos sentado en cualquier lugar.

Una toalla en lugar de rueda abdominal

Roll out con rueda abdominal con toalla

El roll out, o rueda abdominal, es uno de los ejercicios más duros que hay para entrenar nuestra cara frontal del abdomen. Se utiliza una rueda abdominal para ejecutarlo, pero si no la tenemos a mano, echa la toalla al suelo y problema solucionado.

Pike up con rueda abdominal con toalla

Al igual que la rueda abdominal sirve para desplazar nuestro tronco hacia delante, también es útil para desplazar nuestras piernas. De nuevo, echa la toalla al suelo y tienes todo el material que necesitas para este ejercicio. Lo puedes ejecutar también con un fitball o un TRX.

La espalda también se puede trabajar sin material

Remo en máquina en mesa

La espalda es uno de los grupos musculares más complejos de entrenar en casa sin material. Pero siempre hay alternativas, como este remo utilizando una mesa que hará las labores de una máquina de remo del gimnasio. Si aún no lo has probado, intenta a realizarlo y verás que nada tiene que envidiar a ninguna máquina.

Dominadas en barra en el suelo

En este vídeo se ve como podemos parar un par de minutos en la oficina y realizar un descanso activo. En primer lugar ejecutamos el movimiento similar a las dominadas gracias a una toalla, y en segundo lugar el remo en mesa que ya hemos visto en el apartado anterior.

Los empujes son muy fáciles de hacer sin necesidad de máquinas

Press de banca flexiones

El press de banca es el ejercicio más fácil que hay de realizar sin banco ni barra. Las flexiones hacen la misma función que dicho ejercicio, pudiendo además introducir muchas variantes de la misma que lo harán más fácil o más intenso.

Press militar handstand push up

El press militar también se puede realizar fácilmente sin material, aunque requiere de más destreza que el press de banca. En último lugar de complejidad están las flexiones haciendo el pino, pero hasta llegar a ellas hay muchas otras variantes que podemos realizar.

Press francés extensión de codos en superficie elevada

El pectoral ya está estimulado de forma directa con las flexiones, los hombros con el handstand push up, y ahora desafiamos a los tríceps con una variante del press francés sin material. Como explica el vídeo, cuanto más vertical esté nuestro cuerpo, más fácil será. Lo podemos hacer en casa con una mesa, el sofá o cualquier material que nos permita este movimiento.

En Vitónica | Este entrenamiento de fuerza sin material es ideal para ganar masa muscular en casa, de vacaciones o donde sea

Imágenes | iStock


La noticia

Con estos 15 ejercicios para hacer en casa podrás ganar músculo igual que con las máquinas del gimnasio

fue publicada originalmente en

Vitónica

por
Joaquín Vico

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