07/03/2023 // Archivo

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07 Mar

El café sin duda es una de las bebidas más populares a nivel mundial y altamente consumidas para despertarnos y darle ese empujón que nuestro sistema nervioso necesita por la mañana. Te mostramos cuáles son las infusiones que los expertos de Harvard recomiendan para beber en lugar del café y obtener iguales resultados.

Te, café y otras infusiones estimulantes

El café es escogido por una gran parte de los adultos para espabilarnos cada mañana y también para darle a nuestro cerebro una ayuda en determinados momentos del día.

Esto es así debido a la cafeína, una sustancia estimulante del sistema nervioso central que favorece el estado de alerta, mejora la concentración y puede al mismo tiempo reducir la somnolencia diurna mientras eleva nuestro metabolismo.

Sin embargo, los expertos de Harvard señalan que el café no es la única alternativa que podemos escoger por las mañanas para lograr estos efectos, sino también hay otras infusiones muy reconocidas y con similares efectos como por ejemplo el en sus diferentes variantes, o el mate consumido sobre todo en Paraguay y Argentina.

El mate que constituye una infusión elaborada a base de yerba mate; también es  fuente de polifenoles con efecto antioxidante en nuestro organismo y contiene un derivado de la cafeína al igual que el té que también resulta estimulante para nuestro cuerpo.

Entre los tés que recomiendan los expertos de Harvard se encuentra el té yaupon  de sabor similar al té verde y que aporta cafeína y teobromina con su ingesta.

También aconsejan el consumo de té matcha en reemplazo del café que constituye una variante de té verde con apreciables cantidades de cafeína en su  interior, y una amplia proporción de compuestos fenólicos que pueden elevar nuestro metabolismo además de representar un estímulo para nuestro sistema nervioso.

Como podemos ver el café no es la única opción para espabilarnos por las  mañanas, sino que en lugar de esta infusión tan popular los expertos de Harvard recomiendan estas otras opciones para degustar en su reemplazo en diferentes momentos del día.

En Vitónica | ¿Cuánta cafeína hay en mi vaso? A examen los diferentes cafés, refrescos y bebidas energéticas (y cuál es mejor para espabilarnos)

Imagen | Louis Hansel


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Las infusiones que Harvard recomienda para sustituir al café: la mejor opción para las mañanas

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Gabriela Gottau

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07 Mar

Sí, el arroz tiene arsénico, pero podemos consumirlo en una dieta saludable sin problema. Al igual que ocurre con alimentos como el atún, que son saludables pero contienen metales pesado como el mercurio, el arroz lleva integrado otro metal pesado, en este caso el arsénico. El atún y el arroz son alimentos saludables que se recomienda ingerir, pero todos los días comemos arroz y atún, nuestra dieta puede presentar un problema para la salud. Sin embargo, si consumimos arroz y atún un par de días a la semana, lejos de ser perjudicial, será una excelente opción.

El arroz tiene arsénico, sí, pero no hay que alarmarse por ello

En febrero de este año 2023 la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) alertaba sobre la presencia de arsénico en arroces y productos alimenticios derivados, como las bebidas vegetales, papillas de cereales, tortitas de arroz inflado, etc.

Este tipo de noticias suele generar mucho revuelo porque se tergiversa, y el mensaje final suele ser: “evita el arroz porque tiene mucho arsénico y es dañino”. Cuando uno lee los datos del estudio de la OCU puede observar que no hay razón para alarmarse si se consume a razón de una razón por día.

Eso sí, como muchos alimentos, si abusamos de algunos alimentos derivados del arroz, o el arroz integral, que son los que más arsénico pueden acumular, sí puede implicar problemas para la salud a largo plazo. Para que ello se produzca, deberíamos ingerir 200 gramos de arroz integral a diario o unos 150 gramos de tortitas de arroz (entre 15 y 21 unidades), que es uno de los productos que más arsénico contiene.

En el caso de arroz blanco el límite diario estaría en torno a uno 280 – 300 gramos. En todos los ejemplos hablamos de un consumo diario, no esporádico, que podría superar esos valores.

¿Qué es el arsénico?

El arsénico es un metal pesado que se presenta en los cultivos de arroz y lo ingerimos con él y con los alimentos que derivan del mismo. Como cualquier exceso de metales pesados, el arsénico puede conllevar efectos secundarios para la salud al acumularse en nuestro cuerpo.

Cómo reducir el arsénico en nuestra dieta

Existen diferentes estrategias para reducir el arsénico presente en el arroz. El primero de ellos es lavarlo, como ocurre con otros alimentos como los frutos secos o las lentejas que se dejan en agua para reducir sus antinutrientes. Si lavamos el arroz, y lo dejamos en remojo un buen rato reducimos el contenido en arsénico y además se cocerá en menos tiempo.

El agua en que se ha lavado y dejado en remojo debe eliminarse y cocerse en agua nueva. Una segunda estrategia para reducir el contenido en arsénico es utilizar abundante agua porque así se disuelve más.

La tercera, y mejor opción para no excedernos en el consumo de arsénico con el arroz y derivados de él es no abusar de un alimento en nuestra dieta, en este caso del arroz. No hay problema alguno en consumir arroz algunos días a la semana, pero lo ideal es alternarlo con otros alimentos como legumbres u otros cereales. Al seguir una dieta variada con alimentos saludables, eliminaremos de raíz los problemas que puede tener cualquier alimento concreto.

En Vitónica | Así puedes reducir el contenido de arsénico del arroz al cocinarlo: tres recursos que no fallan

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El arroz contiene arsénico, un metal pesado, pero puede reducirse con estos sencillos trucos basados en la ciencia

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Joaquín Vico

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07 Mar

La Gala- Convención del deporte del Fisicoculturismo y Fitness FFFCYL 2023 tendrá lugar en Valladolid  el próximo sábado 11 de marzo a partir de las 19.30. Abierta a todo afiliado, simpatizante e interesado en conocer la temporada FFFCYL 2023. Se presentarán los campeonatos y actividades de la FFFCYL para la temporada 2023 y se entregarán galardones a los primeros clasificados en el rankingLeer más… Leer más

07 Mar

Caminar es una excelente  actividad física, apta para todo público, que puede contribuir a  nuestros deseos de perder peso. Te contamos cuál es la mejor forma de caminar para adelgazar, según Harvard.

Caminar para quemar calorías más calorías

Caminar es una actividad aeróbica, ideal para activar diferentes músculos de nuestro cuerpo, que permiten incrementar el gasto calórico diario y  contribuir al déficit calórico que necesitamos para perder peso.

Si se agregan 30 minutos de caminata enérgica a la rutina diaria se pueden  quemar alrededor de 150 calorías más al día y esto ser de gran utilidad para perder peso en el tiempo.

Por otro lado, caminar puede ser en gran medida beneficioso para nuestra  salud mental y emocional ayudando a reducir los niveles de estrés y de esta forma, también contribuir al adelgazamiento.

Sin embargo, si buscamos caminar para adelgazar los expertos de Harvard recomiendan incentivar aún más el gasto calórico de esta actividad con  los siguientes consejos:

Agregar peso como por ejemplo en los tobillos o  un chaleco lastrado ya que utilizando un peso extra de alrededor de un  15% se puede incrementar en aproximadamente 12% el gasto de calorías al caminar.
Variar la velocidad a la que caminamos, de manera de acentuar el esfuerzo a intervalos y lograr un mayor gasto metabólico fácilmente.
Caminar cuesta arriba para acentuar el esfuerzo físico que nuestro cuerpo realiza y más aún si se utiliza carga extra,  ya que se puede incrementar en hasta un 13% el gasto calórico.

Complementar con ejercicios de resistencia que  permitan aumentar la fuerza y masa muscular de manera tal de incrementar  el gasto calórico de nuestro cuerpo al caminar y también, en reposo.

Esta es la mejor forma de caminar para adelgazar utilizando esta actividad para acelerar el metabolismo, beneficiar la salud mental, reducir el estrés y optimizar  la pérdida de peso junto a una dieta adecuada.

En Vitónica | ¿Es mejor una caminata corta y rápida o una larga y lenta? La ciencia tiene la respuesta

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Esta es la forma correcta de caminar para perder peso según Harvard

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Gabriela Gottau

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07 Mar

Mark Wahlberg es un actor reconocido por su destacado físico que sin dudas se nota cuidado. Así, a punto de cumplir 52 años, presume de uno de los cuerpos más musculados de Hollywood; por eso te mostramos cómo entrena cada día para lograrlo.

El duro entrenamiento de Mark Wahlberg

Con más de 50 Mark Wahlberg luce un abdomen totalmente fibroso y con su six-pack marcado; así como también muestra unos brazos y unas piernas sin pizca de grasa sino por el contrario, con un gran desarrollo muscular.

Para conseguirlo el actor se esfuerza cada día entrenando incluso de madrugada, ya que comienza sus días a las 2:30 horas tomando un primer desayuno rico en proteínas en el que no faltan la avena, los huevos, la crema de cacahuete y los arándanos.

A las 3:30 de la madrugada con su entrenador personal, Mark Wahlberg realiza su primer rutina en el gimnasio mientras que a las 7:30 horas se va a jugar al golf después de haber realizado un segundo desayuno a base de batido de proteínas y hamburguesas de pavo.

A las 10:30 horas el reconocido actor se toma su tercer desayuno y a las 13 horas almuerza para después ir al gimnasio alrededor de las 15:30 horas.

De la mano de su entrenador personal Brian Nguyen, con el que lleva trabajando alrededor de 15 años Mark Wahlberg realiza una estricta rutina de ejercicios y  sigue el método de entrenamiento funcional F45 que combina entrenamiento de intervalos de alta intensidad (HIIT) con ejercicios funcionales variados para trabajar todos los grupos musculares.

Así, utiliza movimientos diversos y equipamientos varios tras haber realizado un correcto calentamiento que incluye entre otras cosas flexiones de brazos, mountain climbers y puentes de caderas con bandas.

El entrenamiento esta compuesto de ejercicios intensos, muchos de ellos  utilizados en CrossFit como la utilización de battle ropes, empuje del trineo, peso muerto con kettlbells, paseo del granjero y otros.

Como podemos ver Mark Wahlberg ha hecho del entrenamiento su estilo de vida,  pues con dos sesiones diarias en el gimnasio y la realización de golf cada mañana, el actor demuestra que pese a tener más de 50 años se puede lucir un cuerpo musculado y en forma si nos esforzamos para lograrlo.

En Vitónica | La llamativa transformación física de Fernando Tejero a sus 55 años: así es como lo ha conseguido

Imagen |  Eva Rinaldi en Wikimedia Commons


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El intenso entrenamiento de Mark Walhberg es todo lo que necesitas para ganar musculatura a partir de los 50

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Gabriela Gottau

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07 Mar

¿Cuándo te tomas tu primer café y por qué? Lo normal es tomarnos la primera taza de café del día sin quitarnos siquiera las legañas de los ojos. En ese momento al despertarnos estamos algo aletargados y nuestra mente nos pide cafeína, pero nuestro cuerpo realmente no la necesita porque nuestra hormona de la alerta, el cortisol, está en sus nivel más elevado. En este artículo hacemos un repaso a la literatura científica para ver si es beneficioso el café al despertarnos o es mejor esperar unas horas.

¿Cuál es el mejor momento del día para tomar café?

El café es una de las bebidas más consumidas en todo el mundo por su aroma, sabor, y sobre todo por sus efectos beneficiosos a la hora de arrancar el día. Lo más normal es tomar el café inmediatamente después de despertarnos, pero ¿es ese el mejor momento para hacerlo?

Cuando nos despertamos, el cortisol, la hormona del estrés, está en su pico máximo. Esta hormona no es nuestra enemiga, sino todo lo contrario: mejora nuestro estado de alerta, concentración y otras funciones reguladoras de nuestro organismo.

Unos 30 minutos después de despertarnos los niveles de cortisol están en su nivel máximo. A partir de entonces van disminuyendo a lo largo del día siguiendo un ritmo cíclico que regula el sueño y la vigilia. Ese momento suele coincidir con el desayuno y la primera taza de café.

Ya estamos a alerta, no necesitamos más

La razón principal por la que algunos autores recomiendan que es mejor consumir el café a media mañana, después de unas tres o cuatro horas de despertar, es que ya tenemos niveles máximos de cortisol y la cafeína los elevaría aún más. Unos niveles elevados de cortisol durante periodos prolongados pueden afectar a nuestra salud.

Aunque esta afirmación puede tener algo de verdad, ningún estudio ha confirmado cómo afecta a la salud consumir café al despertarnos o esperar unas horas. Además, el efecto es diferente es personas que consumen café rutinariamente a aquellas que no están adaptadas a esta bebida.

Por lo tanto, no se puede confirmar ni desmentir que es perjudicial tomar café nada más despertarnos. Lo que sí sabemos es que retrasar esa toma de café algunas horas nos dará más energía que hacerlo nada más levantarnos.

Si te despiertas, por ejemplo, a las 06:30h, el mejor momento para tomar el café sería entre las 09:30h y las 11:30h. Puedes adaptar esa recomendación en función de la hora a la que te despiertes y probar durante unas semanas qué ocurre a nivel de energía.

“Yo sin café no soy persona”

Nuestro cuerpo no necesita café nada más despertarse, siempre que hayamos dormido bien y el tiempo suficiente. Sin embargo, muchas personas consumen café  porque lo necesitan, pero en la mayoría de casos el café simplemente tiene un efecto placebo, es decir, es un efecto a nivel mental más que fisiológico.

Puedes probar a retrasar esa primera taza de café unas tres o cuatro horas y evaluar cuáles son tus sensaciones. Ahí te darás cuenta si es tu mente quien te pide el café o es tu cuerpo.

¿Y si me tomo dos: uno al despertarme y otro al pasar esas tres o cuatro horas?

Si eres cafetero como yo, habrás pensado que tú te tomas uno al despertarte y otro después de esas horas. El café de calidad, nada de torrefacto ni mezclas, es saludable para nuestro corazón, nuestro cerebro y muchas otras partes de nuestro cuerpo.

Tomar entre tres o cuatro tazas de café (unos 400mg de cafeína por día), según sus niveles de cafeína, es saludable, aunque aún muchas personas piensen lo contrario. Por lo tanto, no hay ningún problema en tomar una taza al despertarnos y otra después de ese tiempo, al menos, según la evidencia científica actual.

Según lo que hemos comentado anteriormente, no es interesante aumentar más los niveles de cortisol cuando ya están en sus niveles máximos a los pocos minutos de despertarnos. Sin embargo, eso dependerá de cómo hemos dormido y de lo adaptados que estemos a la cafeína.

El mejor ejemplo de ello es la comparativa entre las personas que no pueden tomar café después de la comida de mediodía porque les afecta al sueño, mientras otras personas lo consumen incluso después de cenar. La adaptación a la cafeína y el tipo de café es muy variable, lo que hace complejo sacar conclusiones generales.

¿Y si entreno al despertarme?

La cafeína es una de las mejoras ayudas para el rendimiento que podemos consumir a nivel legal y sin efectos secundarios. Muchas personas entrenan a primera hora del día y la cafeína puede retrasar la fatiga y mejorar la fuerza y la potencia.

Para obtener esos beneficios, la cafeína debe ingerirse entre 30 – 60 minutos antes del entrenamiento. Esta recomendación hace que tengamos que consumir la cafeína la despertarnos. Por lo tanto, aquí entra en juego otra variable, pero sabiendo que no hay un consenso claro que recomiende evitar la cafeína en ese momento, los beneficios podrían ser mayores al entrenar con más calidad.

Si tienes problemas de sueño, la cafeína podría ser una de las causas

Cuando ingerimos un café, su cafeína permanece en nuestro cuerpo hasta cinco horas después de tomarlo. En función de nuestra capacidad para metabolizar esta sustancia, puede ser incluso más tiempo. Además, si cursamos problemas de estrés o ansiedad, el consumo de cafeína puede agravarlos, lo que también podría acarrear problemas de sueño.

Si tienes ansiedad o mucho estrés, evita consumir café a cualquier hora del día, especialmente después de la comida de mediodía. Puedes cambiarlo por un té verde que contiene un tercio de cafeína y tiene muchos efectos beneficiosos para la salud.

Aplicación práctica

No necesitamos el café nada más despertarnos porque tenemos los niveles de cortisol, hormona de alerta, en su punto máximo unos 30 minutos después de despertarnos. Actualmente no sabemos si aportar cafeína, que eleva el cortisol, puede ser perjudicial para la salud, ya que el cortisol elevado de forma crónica sí genera efectos nocivos para dicha salud.

Lo que sí sabemos es que el café es saludable, siempre que sea de calidad y sin añadir azúcar o edulcorantes. Por lo tanto, puedes probar a retrasar tu primera taza de café hasta media mañana (unas tres o cuatro horas después de despertar) para ver qué ocurre.

Si entrenas, sí puede que tomar café te beneficie, aunque sea a primera hora de la mañana, ya que nos ayuda a entrenar con más calidad. Si tienes ansiedad o mucho estrés, lo recomendable es evitar la cafeína en cualquier momento del día, ya que sería como echar gasolina a una hoguera.

En Vitónica | Aprovecha el verano para echarte la siesta: la unión del café y una nap power te ayuda a tener una tarde más productiva y con energía

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El error que estás cometiendo al tomar café: esta es la hora en la que más te interesa tomarlo

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Joaquín Vico

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07 Mar

La ganancia de fuerza y de masa muscular tiene tres variables principales a controlar: el volumen, la intensidad y la frecuencia. Al igual que un altavoz no suena bien si le damos a tope al volumen, a los graves y a los agudos, nuestro cuerpo tampoco generará adaptaciones óptimas si no ajustamos ese volumen, intensidad y frecuencia. Como si de un altavoz se tratase, deberemos ir modificando los graves cuando tocamos el volumen y los agudos, es decir, el ajuste de una variable afectará a las otras dos.

Volumen, intensidad y frecuencia: tres variables que forman parte de un todo

Las variables más importantes a la hora de programar un entrenamiento de fuerza son la intensidad, el volumen y la frecuencia. A su vez, hay otras variables que influyen en ellas como el tiempo de descanso entre series y sesiones y el tipo y orden de ejercicios.

Cada una de estas tres variables principales depende de las demás. Un entrenamiento muy intenso no puede tener mucho volumen ni ser realizado de forma muy frecuente. Si hacemos mucho volumen de entrenamiento, la intensidad no es posible que sea alta por la fatiga que generamos, ni tampoco podremos entrenar frecuentemente.

Si queremos entrenar de forma frecuente, deberemos controlar el volumen y la intensidad para que no haya mucha fatiga y no necesitemos muchos días de descanso. Si le damos prioridad a las tres a la vez nos excederemos en el estímulo y no nos recuperaremos.

Si entrenamos con poca intensidad, poco volumen y poca frecuencia el estímulo no llegará a un umbral mínimo para producir adaptaciones. Por lo tanto, no pueden ser todas altas o bajas, sino que tendremos que ajustarlas sabiendo que si una de las tres sube, otra debe bajar.

¿Cuál de las tres es más importante para el aumento de fuerza y masa muscular?

La frecuencia es la llave de la intensidad y el volumen. Si nuestro programa demanda realizar 12 series de pectoral a la semana lo podemos realizar con frecuencia 1 (12 series en una sesión), con frecuencia 2 (6 series por sesión), con frecuencia 3 (4 series por sesión), etc.

Por otra parte, si queremos entrenar sentadilla cuatro veces por semana, la intensidad y la fatiga no pueden ser muy altas por sesión. Sin embargo podemos permitirnos una intensidad y fatiga mayores si este movimiento es entrenado dos veces por semana.

Teniendo cuenta que la frecuencia determinará la intensidad y el volumen, podemos darle más importancia a la intensidad si nuestro objetivo es la fuerza, o darle más valor al volumen si nuestro objetivo principal es el aumento de masa muscular.

Aplicación práctica

El volumen, la intensidad y la frecuencia dependen entre sí, y nuestra fuerza y masa muscular dependen de su interacción. Es un error muy común darle mucha carga a cada una de ellas, pero eso solamente logrará que nos estanquemos muy pronto.

Lo recomendable es jugar con estas tres variables, haciendo que nuestro programa sea a veces muy intenso, otras veces con muchas series, y en otros momentos con muchos o pocos días de entrenamiento. Lo más importante es que si una de las tres se modifica, las otras también deben de hacerlo.

En Vitónica | Todo lo que tienes que saber para ganar masa muscular: número de series por sesión y semana de cada grupo muscular

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Todo lo que tienes que saber para ganar masa muscular: control de volumen, intensidad y frecuencia

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Joaquín Vico

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07 Mar

Los pies a la barra es uno de los muchos movimientos que CrossFit ha popularizado, tanto en los centros propios de la marca, como en los gimnasios comerciales. Atrás han quedado las monótonas e ineficaces abdominales “de toda la vida”. Ejercicios como los pies a la barra desafían mucho más a nuestro abdomen, pero debemos saber cómo ejecutarlos bien y adaptarlos a nuestro nivel.

Pies a la barra: uno de los mejores ejercicios de abdominales si se hace bien

Si eres asiduo a los centros de CrossFit habrás visto más una vez escrito en la pizarra “TTB” o “T2B”. Esas siglas hacen referencia a toes to bar, que es el nombre de pies a la barra en inglés. Este ejercicio tiene grandes beneficios, pero hay que realizarlo de forma correcta y sin trampa, aspecto que en CrossFit no siempre se cumple.

Kipping o no kipping, esa es la cuestión

El kipping se refiere al acto controlado de balancearse para generar impulso. En CrossFit se busca hacer el máximo número de repeticiones con la mínima fatiga, ya que el objetivo no es desafiar las abdominales, sino completar un WOD, o trabajo del día, en un tiempo mínimo o hacer el máximo número de repeticiones en un tiempo predeterminado.

En el caso de utilizarlo con kipping, deberemos formar primero una “D” con nuestro cuerpo, llevando nuestras piernas atrás mientras nuestra cadera va hacia delante. Eso generará una forma de arco, que se conoce como una “D”. Desde ahí pasaremos a la letra “C”, que consiste justo en lo contrario: llevar los piernas hacia delante y la cadera hacia atrás.

Este cambio de “D” a “C” nos ayudará a subir los pies a la barra gracias a ese impulso. Sin embargo, si lo que buscamos es estimular al máximo nuestro abdomen, no haremos ese kipping, sino que subiremos las piernas de la forma más estricta posible hasta tocar con los pies la barra.

Este ejercicio hecho de forma estricta es muy exigente, por lo que solamente está al alcance de personas de nivel avanzado. Si eres capaz de hacerlo sin impulso de manera estricta, notarás como no tiene nada que ver al estímulo que generamos cuando lo hacemos con impulso.

Rodillas a codos como punto de inicio

Una de las formas de “escalar”, que es como se conoce en CrossFit a la adaptación de los ejercicios en el trabajo del día, es realizar una variante de los pies a la barra. En este caso el objetivo es llevar las rodillas a los codos. Como los pies a la barra, este ejercicio puede hacerse con kipping, o de manera estricta.

El objetivo a la hora de ganar fuerza y masa muscular en nuestros abdominales es realizarlo de manera estricta, subiendo las rodillas sin impulso hasta que hagan se queden cerca de los codos. Si aún no puedes conseguirlo de manera estricta, utiliza un impulso para subir, pero baja de la forma más lenta posible.

De esa forma irás ganando fuerza hasta que consigas hacerlo de manera estricta. Una vez que seas capaz de hacer 10 repeticiones estrictas de rodillas a codos, pasa a los pies a la barra. Primero sube los pies a la barra con impulso, pero baja de forma lenta hasta que seas capaz de hacer algunas repeticiones estrictas.

En Vitónica | Entrena tu core sin hacer ni un solo crunch abdominal: siete ejercicios para un abdomen fuerte

Imágenes | Alora Griffiths (Unsplash)


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Fortalece tus abdominales con este ejercicio tremendamente desafiante

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Joaquín Vico

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07 Mar

Estrenar reloj deportivo no siempre tiene que suponer un desembolso demasiado elevado, hay algunos modelos bastante asequibles a nuestros bolsillos que cumplen con todas la expectativas y es el caso de este modelo que promete ser uno de los favoritos del momento.

Se trata del Xiaomi Redmi 2 Lite, un reloj con más de 100 modos de entrenamiento ampliados que te permiten ir un paso más allá.

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En Vitónica | Amazon tiene la camiseta de Adidas apta para cualquier entrenamiento y rebajada por menos de 10 euros


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Xiaomi Redmi 2 Lite: el reloj deportivo con más de 100 modos de entrenamiento que Amazon está liquidando en sus rebajas

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Vanesa Soto

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