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Hace meses que se viene alertando de manera general sobre el excesivo consumo de azúcares añadidos en nuestra dieta, causantes en parte de la creciente tasa de obesidad en todo el mundo y de las enfermedades asociadas a ella. Sin embargo, el azúcar no es el único ingrediente que debemos controlar si lo que nos preocupa es nuestra salud: el aceite de palma se encuentra también en el punto de mira de los consumidores.

Si nos fijamos en la etiqueta nutricional y en el listado de  ingredientes de los productos procesados que encontramos en el  supermercado, veremos que en muchos de ellos, tanto dirigidos específicamente al público infantil como a la población general, figura el famoso aceite de palma.

¿Es el aceite de palma perjudicial para nuestra salud? ¿Deberíamos eliminarlo (o, al menos, restringir su consumo) en nuestra dieta? Te contamos todo lo que necesitas saber.

¿Qué es el aceite de palma?

El aceite de palma es un aceite de origen vegetal proveniente de la palma aceitera. Hasta ahí todo bien: conocemos otros tipos de aceites vegetales (el aceite de oliva, sin ir más lejos) que son beneficiosos  para nuestra salud. La clave está en que el aceite de palma en su composición cuenta con un 50% de grasas saturadas (un porcentaje bastante alto sobre todo si lo comparamos con el  contenido de otros aceites vegetales, que suele estar en torno al 15%), y  su consumo excesivo se relaciona principalmente con posibles problemas cardiovasculares al elevar la cantidad de colesterol LDL en nuestra sangre.

El aceite de palma se lleva cultivando y consumiendo desde hace siglos en África, como nos dicen en el blog Carro de combate (recomendamos la lecturas de sus numerosos artículos sobre este  ingrediente) y ha entrado en nuestro mercado recientemente. Pero, eso sí, de manera masiva.

¿Cuánto aceite de palma puedo consumir?

Al hablar de alimentación saludable, la Organización Mundial de la Salud recomienda explícitamente limitar el consumo de grasas a un 30% de nuestra alimentación y optar siempre que sea posible por las grasas no saturadas (frutos secos, aguacate) en lugar de las saturadas, entre las que cita al aceite de palma.

Hasta el año 2014 en las etiquetas de los alimentos era posible hablar de “grasas vegetales” en general, sin especificar si estas provenían del aceite de oliva, del de girasol o del de palma (entre  otros): ahora mismo es obligatorio declarar en la etiqueta de dónde procede exactamente el aceite o grasa vegetal que estamos consumiendo, por lo que en los listados de ingredientes debemos encontrar literalmente el nombre “aceite de palma” (también lo podemos encontrar bajo el nombre “palmoleina” o “aceite de palmiste”) si  ese producto lo contiene.

El problema principal es que el aceite de palma se encuentra en grandes cantidades en los productos procesados que consumimos,  sobre todo en el caso de la bollería industrial (en bollos y galletas  suele aparecer casi siempre como segundo ingrediente por detrás de las  harinas), snacks salados, barritas energéticas, cereales de desayuno, platos precocinados, helados…

Esto hace que si nuestra alimentación es rica en productos procesados  (desplazando así otras opciones alimentarias con un mejor perfil  nutricional) al final del día hayamos consumido una cantidad bastante alta de aceite de palma, con las consecuencias que esto puede tener para nuestra salud.

¿Por qué se utiliza el aceite de palma?

Siempre que nos encontramos con un ingrediente que puede resultar  lesivo para nuestra salud nos hacemos la misma pregunta: “si realmente  es tan malo, ¿por qué lo llevan tantos productos?”. Al igual que ocurre  en el caso del azúcar, esto suele deberse a dos razones: es palatable (hace que el producto que lo contiene sea más “sabroso”) y además es muy barato en relación con otras opciones más saludables.  No debemos perder de vista que la industria alimentaria es, ante todo,  industria, y como todas las demás buscan su beneficio dentro de los  márgenes de la legalidad (porque sí es legal que un producto alimentario  contenga aceite de palma).

El aceite de palma es el más utilizado en nuestros días, muy por  delante de otro tipo de aceites vegetales como el de oliva, el de coco o  el de girasol. Además de ser barato, como indica Juan Revenga en este post publicado en El Comidista, el aceite de palma se mantiene sólido a una temperatura ambiente (no así el aceite de oliva, por ejemplo), algo que lo hace especialmente interesante para la industria.

Cómo puedo reducir el consumo de aceite de palma

Una vez más, y como hemos dicho en numerosas ocasiones, la mejor  forma de mantenernos a salvo tanto del aceite de palma como de otros  ingredientes no muy deseables como el azúcar añadido, es basando nuestra alimentación en alimentos en lugar de en productos.  El riesgo en el consumo del aceite de palma aparece cuando se realiza  un consumo excesivo del mismo, algo que podría llegar a pasar si son los  productos procesados los que forman parte de la base de nuestra  alimentación.

Hacer la compra en el mercado es el primer paso,  realizando siempre elecciones responsables tanto con nuestra salud como  con el ecosistema: tampoco podemos olvidar que el cultivo de la palma  aceitera, la planta de la que se obtiene el aceite de palma, es el principal responsable de la deforestación de las selvas tropicales, especialmente en las zonas de Malasia e Indonesia, donde este cultivo emite grandes cantidades de CO2 a la atmósfera.

A la hora de comprar productos procesados, insistimos en la  importancia de leer tanto la etiqueta nutricional como el listado de  ingredientes para ser conscientes de lo que estamos comprando y de lo  que estamos comiendo. Un consumidor informado es un consumidor que puede tomar las decisiones que considere necesarias con responsabilidad.

Este artículo fue originalmente publicado por Lady Fitness en febrero de 2017 y ha sido revisado para su republicación.

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Aceite de palma: el actor secundario que acompaña al “villano del azúcar”

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Lady Fitness

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¿No te ha pasado que de forma inesperada quieres comer dulce o tienes un ataque de hambre que te pide devorar la bolsa de patatas fritas o atracar la nevera? ¿Quizá empiezas a comer y a comer y no puedes parar hasta sentirte llenísimo? Los expertos consultados coinciden: sientes ansiedad que se deriva en hambre emocional.

La ansiedad se define como una respuesta innata de nuestro organismo como un mecanismo de defensa para ponernos en alerta frente a distintos estímulos: sensación de nerviosismo, de que estás en constante peligro, pánico, aumento del ritmo cardíaco, respiración acelerada… Así lo explica la nutricionista Nathalia Farias Murillo, quien asegura que lo mencionado anteriormente podría alterar tu conducta alimentaria.

Debido al momento que estamos viviendo, Farias Murillo reconoce que todos hemos pasado por momentos de ansiedad, ya sea por estrés laboral, estudiantil, problemas familiares y la constante preocupación por contagiarnos (o contagiar a nuestros seres queridos). “Esta ansiedad suele acompañarse con alimentos calóricos y poco saludables“, dice la experta.

Principales síntomas del hambre emocional

“El hambre emocional trata de saciar con alimento, necesidades relacionadas con personas o situaciones, con necesidades de auto-cuidado, de crecimiento y de desarrollo. Y es que para cada hambre disponemos de un tipo alimento”, nos explica Eva Fontcuberta, terapeuta y coach, quien nos invita a descubrir qué se entiende por hambre emocional para poder detectarlo (y diferenciarlo) del hambre fisiológico.

La psiquiatra de la Universidad de Chile, Katherine San Juan Brinck, nos explica cuáles son los principales síntomas del hambre emocional:

Comer para aliviar el estrés o los malos sentimientos
Comer como una celebración
Comer como recompensa
No poder controlar el impulso de comer
Hambre repentina ante una situación complicada
Comer sin tener hambre física
Voluntad de comer alimentos específicos
El tiempo para comer puede ser más rápido de lo habitual
Sentimiento de culpa o arrepentimiento después de comer

Hambre emocional vs hambre fisiológico

“El hambre fisiológico se siente de manera gradual. Quizá comienza con un pequeño malestar en el estómago, como si se encogiera, una sensación incómoda en la cabeza. O quizá, ¿ya no te acuerdas de cómo se siente? Si es así, puede que estés teniendo, desde hace tiempo, una ingesta emocional de comida“, explica la terapeuta Eva Fontcuberta.

Sostiene que este tipo de hambre puede esperar y es menos caprichoso. Cuando hay hambre real, una manzana es una buena opción porque estar satisfecho es suficiente. Es decir, hay consciencia de saciedad y no genera sentimientos negativos. “Puedes parar una vez satisfecho y no te vuelve el hambre a la media hora”, añade.

El hambre emocional, por el contrario, es repentina y urgente; llega como un impulso por lo que hay que actuar al instante. Es caprichosa (deseo  de comidas específicas como una hamburguesa, chocolate, chuches… quizá por el recuerdo de que cuando me sentía de una u otra manera éstos me ayudaron a calmarme).

Y nos indica que aquí no somos conscientes de nuestra saciedad: “Aunque esté lleno, puedo seguir comiendo hasta encontrarme mal física y psicológicamente.  Incluso me da hambre después de haber comido”, asegura. En definitiva, y como consecuencia, asegura que el hambre emocional provoca sentimientos negativos. “Al final, siento vergüenza, culpa, pesar, me prometo no volver a hacerlo, me cuesta hablar de ello, me oculto, me escondo…”, garantiza.

Cómo controlarla

El temor a perder el control de nuestra alimentación, a comer de más en una fiesta, juntarnos con nuestros amigos y que haya un alimento prohibido es lo que nos genera la conocida ansiedad alimentaria. “Por supuesto que se puede controlar”, asegura Antonela Aguilera, licenciada en nutrición. Para ello, nos explica que hay que comenzar a percibir cuáles son los momentos que nos generan mayor ansiedad.

“Es ideal hacerlo en conjunto con un profesional que nos ayude a controlar el sentimiento y que no sea al revés”. Como nutricionista, propone dar planes de alimentación que sean acordes a los gustos de cada uno y ser flexible, no prohibir, no demonizar alimentos, generar empatía con el paciente, escucharlo y entenderlo. “Es un trabajo de hormiga, pero no imposible”, asegura.

Farias Murillo, por su parte, nos anima a seguir las siguientes pautas:

Establece horarios de alimentación y respétalos.
Ten siempre a mano un snack saludable, como frutas, frutos secos o algún lácteo.
Ten siempre a mano una botella de agua para estar hidratado todo el día.
Apuesta por alimentos ricos en Omega 3, triptófano y magnesio.

Para concluir, Fontcuberta sostiene que cada persona tiene unas circunstancias especiales y únicas que necesitan un proceso individualizado. Y a la vez, todos necesitamos gestionar bien nuestras emociones, tener un propósito vital y estar nutridos, por dentro y por fuera, con comida en el plato y alimento relacional, sentirnos queridos, importantes y saludables a todos los niveles.

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Ansiedad y alimentación: nutricionistas, psicólogos y médicos nos cuentan cómo afectan la una a la otra

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por
Marta Díaz de Santos

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Hoy en día sabemos que muchos de los dolores experimentados en la espalda o en las articulaciones vienen condicionados por una falta de actividad física y movimiento.

El sedentarismo en la vida en general y en el ámbito laboral en particular tiene mucha culpa de esto por lo que en este artículo te proponemos una rutina de estiramientos y ejercicios de movilidad que puedes realizar nada más levantarte para iniciar el día de la mejor manera. Además, muchos de ellos puedes implementarlos dentro de tu jornada laboral, sobre todo si trabajas desde casa.

Disociación lumbopélvica

Una buena forma de empezar a movernos al despertar es explorar el movimiento que nuestra pelvis es capaz de realizar. Nos referimos a la anteversión y retroversión pélvica, es decir, orientar hacia adelante o hacia atrás la misma en un plano sagital.

Este movimiento debe hacerse disociando correctamente el movimiento de la pelvis del de la columna lumbar.

Te proponemos este ejercicio en primer lugar ya que al despertar es común que notemos cierta rigidez en nuestra columna lumbar por haber mantenido una posición concreta durante el sueño nocturno.

Postura de la mariposa o Baddha Konasana

Para llevar a cabo la postura de la mariposa nos sentamos sobre la colchoneta con la espalda erguida, flexionamos las rodillas, rotamos externamente nuestras caderas y enfrentamos las plantas de los pies, acercándolas lo máximo posible a nuestras ingles.

Intentamos llevar las rodillas hacia abajo lo más cerca del suelo que podamos y sin ayuda. Una vez que hayamos llegado al “punto límite”, podemos presionar ligeramente (aquí la clave es “ligeramente”) con las manos e intentar mantener esa posición unos segundos.

Esta postura es ideal para extender completamente la columna mientras las caderas permanecen abiertas.

Postura de la media paloma o Eka Pada Rajakapotanasana

Lo más importante a la hora de realizar la postura de la media paloma es que la cadera quede paralela al suelo, para lo cual deberemos tener una buena movilidad de cadera previa. La pierna que queda estirada hacia atrás permanece activada, con la musculatura en tensión.

Postura del perro boca abajo o Adho Mukha Svanasana

Quizás una de las posturas más conocidas de la práctica de yoga y que suele formar parte de la mayoría de sesiones de esta disciplina. Se trata de una postura de semiinversión en la que la cabeza queda a la misma altura de los pies y que además nos ayuda a elongar nuestra columna y a estirar los músculos de nuestra cadena posterior.

La clave en la postura del perro boca abajo se encuentra en dirigir nuestro coxis hacia arriba mientras empujamos el suelo con nuestras manos e imaginamos cómo nuestra columna se alarga. A través de esta elongación axial liberamos la tensión intervertebral, creando espacio entre vértebra y vértebra.

Postura de la pinza o de la media pinza o Uttanasana

Finalmente, otra de las posturas de semiinversión que nos ayuda a elongar la musculatura de la espalda es la de la pinza o la media pinza, que supone una flexión de nuestra cadera desde la postura de bipedestación. Al doblar nuestro cuerpo hacia delante liberamos a la columna de la presión que sufre en la posición habitual: podemos dejarnos caer hacia delante y pendular de un lado a otro para relajarnos.

Es importante que, a la hora de hacer esta postura, seamos conscientes de nuestras limitaciones para evitar hacernos daño o frustrarnos. Ante esto, paciencia y práctica, todo llega con el tiempo.

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Una rutina de estiramientos y movilidad articular para hacer nada más levantarte

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por
Ángel Gardachal

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Las dietas milagro y sin fundamento científico siguen circulando por nuestra sociedad, y siguen habiendo personas que las recomiendan a otras para bajar de peso de forma rápida, sin tener en cuenta los problemas de salud que pueden conllevar.

Hoy vamos con una dieta muy interesante, llamada la dieta del sugus, creada por un doctor en Madrid para que sus paciente bajen de peso rápidamente. 

Qué es la dieta del sugus

La dieta del sugus, creada por el Doctor Santamaría, el cual tiene una clínica en Madrid, es una dieta que consiste en sustituir alimentos de algunas ingestas por un sugus o una manzana, haciéndolo de forma progresiva.

Cada quincena se cambia la dieta haciéndola más estricta y empezando a suprimir cierta cantidad de alimentos, de esta forma adaptan el cuerpo poco a poco a una mayor restricción de alimentos.

Según el doctor Santamaría, la dieta del sugus sigue un método que se basa en generar saciedad y por tanto, favorecer la pérdida de peso a través de la colecistoquinina y su sinergismo con la leptina, ya que ambos son péptidos anorexígenos.

Según dice el creador de esta dieta, ha sido evaluada por el Colegio de Médicos de Madrid y se va realizando un constante control de las pacientes. Además, comentan que es un doctor con un resultado excelente a la hora de tratar a paciente con sobrepeso y obesidad.

En qué consiste la dieta

En el primer día de la dieta, tu alimentación consistirá en comer tan solo cinco piezas de plátano como mínimo y dos platos de puré de patatas Maggi, con leche desnatada y sal. Al día siguiente se empieza un plan de alimentación que sigue la siguiente estructura:

En el caso de tener ansiedad por hambre o falta de ansiedad, que seguramente suceda, tomar hasta que cese la ansiedad, manzanas verdes ácidas, pepinillos en vinagre o zumos de tomate.

En el caso de las bebidas, sólo en actos sociales, serán a base de tónica y vodka, fomentando así el consumo de alcohol cuando la persona que hace la dieta tiene una quedada social.

Una dieta sin sustento científico ni nutricional

Como nutricionista tengo que decir que es una dieta sin sustento científico que puede poner en riesgo la salud de las personas, además de tener un efecto rebote asegurado, haciendo que aunque se haya bajado de peso rápidamente, se vuelva a recuperar aún más rápido.

Aunque hay que comentar que no va a afectar la dieta de la misma manera a todo el mundo, ya que puede variar dependiendo de quién la haga.

Hay una dieta muy similar que es la dieta de la piruleta, creada a partir de la obsesión por tener y mantener un físico parecido a las famosas. La dieta de la piruleta consiste en reducir el apetito lamiendo una piruleta creada con sustancias que ayudan a perder peso y a comer menos.

Estas sustancias son el hoodia, un extracto de una planta que tiene la capacidad de reducir el hambre, Citrimax que tiene propiedades saciantes y guaraná , una fuente natural de cafeína.

Al fin y al cabo todas estas dietas siguen un mismo patrón, eliminar alimentos y reducir drásticamente el número de calorías, lo que es obvio que bajes de peso. Esto se traduce a un aumento del estrés y la ansiedad por la falta de nutrientes, que disminuye el bienestar de la persona. 

Lo que estás haciendo con la dieta del doctor Santamaría es una alimentarte con una fuente muy pobre en micronutrientes y con un bajo volumen de alimento, con poca cantidad de comida y con ultraprocesados. 

A largo plazo, esto conllevará a una disminución de la masa muscular debido a una dieta pobre en proteínas y ciertos problemas de metabolismo, ya que es una dieta muy pobre en macronutrientes. 

No tiene sentido que sea una dieta saludable y equilibrada si suprimes dos ingestas e incorporas a cambio un caramelo sugus. O que uno de los alimentos sea fruta en almíbar y no natural. O peor aún, que a la cena puedas comer cereales All Bran, que no son para nada saludables.

El vodka es una de las otras cosas que más nos ha sorprendido de esta dieta, ya que fomenta el consumo del alcohol en actos sociales, los cuales son bastante habituales en nuestro día a día.

Para bajar de peso no es necesario hacer este tipo de dietas, centradas en la restricción de alimentos y calorías, es tan simple como aprender a comer de forma equilibrada y saludable, y esto se hace mediante una educación alimentaria, cosa que carece esta dieta.

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Qué es la dieta del sugus: la gran tomadura de pelo que sigue en marcha

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por
Guille Andreu

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Si no había ya suficientes motivos para alejarnos del consumo de aceite de palma, una nueva investigación elaborada por científicos españoles ha encontrado uno más. Y es que, según los resultados de su investigación, el aceite de palma tendría un componente que favorecería la metástasis del cáncer y, por tanto, su expansión.

Esta investigación, llevada a cabo por investigadores del IRB Barcelona y publicada en la revista Nature se expusieron células tumores orales y melanomas a una dieta rica en ácido palmítico, el componente principal del aceite de palma.

Lo que encontraron fue que, en ratones, esta dieta rica en dicho ácido aumentaba las posibilidades de sufrir metástasis. Esto ocurría incluso cuando la dieta se aplicaba durante un periodo breve de tiempo.

Según los resultados de dicha investigación esto se debería a ciertas modificaciones generadas por el ácido palmítico en el genoma de las células metastáticas. De hecho, los investigadores encuentran que estas células mantienen una mayor capacidad metástica incluso meses después de haber estado expuestas al ácido palmítico.

Por el momento, tendremos que esperar a nuevos ensayos clínicos en humanos para saber a ciencia cierta si esto también ocurre en personas, además de en ratones. En cualquier caso, sí que nos da nuevas pistas de, hasta qué punto, puede ser perjudicial el aceite de palma para nuestra salud.

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Una nueva investigación elaborada por científicos españoles encuentra que el aceite de palma favorece la metástasis en ratones

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por
Iria Reguera

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La gran mayoría de nosotros no tenemos todos los días para ir a entrenar en el gimnasio, pues a causa de responsabilidades de nuestra vida diaria solo podemos ir a entrenar días sueltos, concretamente tres días a la semana.

Empezar en el gimnasio no es fácil, ya que no sabemos ni por donde empezar ni como estructurar esos tres días en los que sí podemos ir a entrenar a nuestro gimnasio.

Por ello, hemos confeccionado una rutina para ti muy completa de tres días para que puedas hacer libremente por tu cuenta y así tener una pequeña ayuda si estás empezando en este mundo.

Rutina híbrida de tres días

Estructuración del entrenamiento y tiempos de descanso

El día de entrenamiento se estructurará en tres bloques de dos ejercicios cada bloque, los cuales deberás hacer de forma seguida, descansando dos minutos después de realizarlos, es decir, primero harás la sentadilla con sus repeticiones y después sin descansar harás el Curl de isquios. Una vez termines este último ya podrás descansar estos dos minutos.

Los tiempo de descanso entre bloques son muy importantes, ya que de esta manera vas a poder realizar los ejercicios con toda la intensidad que puedas, ya que si no cumples estos tiempos de descanso, no podrás mantener el estado de energía en todo el entrenamiento.

Es una rutina de tres días, los cuales estructurarás según tu tiempo libre, intenta al menos, dejar un día de descanso entre días, así 

Día 1: Pierna y abdomen

Día 2: Torso

Día 3: Full Body

Vídeos de los ejercicios propuestos

Sentadilla goblet

Es muy ´fácil y cómoda de realizar, es por eso que la ponemos como propuesta de ejercicio, ya que debería ser el primer tipo de sentadilla que deberíamos aprender todos al empezar en el gimnasio.

Curl de isquios en máquina

Es el ejercicio más básico y típico para trabajar los isquiotibiales a parte del peso muerto rumano que pondremos más adelante. Es importante en este ejercicio no mover el cuerpo, salvo las piernas.

Pull-Through

Este ejercicio es excelente para conseguir tener una buena activación glúteo pero su técnica debe ser bien hecha, por ello te dejamos este vídeo para que aprendas a realizarla correctamente.

Elevaciones de talones de pie en máquina

Este ejercicio está pensado para trabajar e hipertrofiar los gemelos un músculo muy olvidado pero muy importante para tener una buena composición muscular en las piernas.

Press Pallof

Es un ejercicio excelente para trabajar el core y sobre todo el oblicuo externo, el oblicuo interno y el transverso.

Planchas frontales

La plancha frontal es uno de los mejores ejercicios para trabajar el abdomen, ya que activa todo el recto abdominal, los oblicuos y los transversos. También tienes una activación secundaria de los glúteos y la musculatura del suelo pélvico y la cadera.

Remo con agarre estrecho

Si quieres trabajar toda la espalda el remo es uno de los ejercicios estrella para esto, en este caso proponemos la versión de agarre estrecho para trabajar sobre todo la zona alta.

Jalones al pecho

Es un ejercicio perfecto para hacer una transición hacia la dominada, ya que te ayuda a recrear el movimiento y trabajar la musculatura del dorsal.

Extensiones de codo en polea

Os proponemos este ejercicio focalizado en el trabajo de los tríceps, utilizando la polea y una cuerda, tratando de mantener los codos lo mas pegados al cuerpo.

Elevaciones laterales con mancuernas

Este ejercicio es para trabajar el deltoides, es decir, el hombro que tan solo necesitarás un par de mancuernas y tener el brazo un poco flexionado y en diagonal. En este vídeo te enseña cómo realizar la técnica de las elevaciones laterales de forma correcta.

Flexiones en diamante

Son una variación de las flexiones convencionales centradas en trabajar el tríceps, el hombro y parte del pectoral y dorsal, es un ejercicio completo y bastante estricto. Puedes apoyar las rodillas si te resulta muy complicado.

Press banca

Es el sagrado grial de los ejercicios de pectoral, el Press banca no puede faltar en tu rutina ya que es el mejor ejercicio si quieres hacer crecer esos pectorales.

Pull-Over en polea

Este ejercicio está centrado en trabajar el serrato, un músculo que se encuentra situado en la cara lateral superior del tórax.

Peso muerto rumano

Vamos con el último vídeo explicativo con el peso muerto rumano, un ejercicio muy potente para trabajar los isquiotibiales y el glúteo.

En Vitónica |Rutina de entrenamiento de tres días para novatos en el gimnasio.

En Vitónica |El orden que deben seguir los ejercicios de tu rutina de entrenamiento para obtener buenos resultados

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Vídeos |Metodo Momentum, FNT Life, Powerexplosive, Trainingym, Pablo Pizzurno, Myprotein España, Toni Lloret – TOLLO, Jesús López Trainer, P4P Español.

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Tres días de entrenamiento basta cuando estás empezando en el gimnasio: una rutina que puedes hacer en días alternos


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por
Guille Andreu

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El éxito de Mercadona, una cadena de supermercados creada por Juan Roig, es imparable, cada vez más son los productos que ofrece con su marca propia, Hacendado.

Primero fue la crema de avellanas recreando el sabor del Kinder Bueno a la perfección y ahora le toca al coulant con sabor a caramelo, con un precio de dos euros el pack de dos unidades.

Vamos a analizar nutricionalmente lo que contiene este coulant y hasta que punto lo podemos incorporar en nuestra dieta.

Información nutricional

Era de esperar que no fuese un producto saludable, el cual no debería formar parte en nuestra dieta de forma habitual, comiéndolo solo en ocasiones especiales.

En primer lugar tenemos un valor energético demasiado elevado para un postre, añadiéndole la alta cantidad en grasas saturadas que contiene. Juntando todo esto con que un gran porcentaje de hidratos de carbono son derivados del azúcar.

Además, que no contiene prácticamente fibra ni proteínas necesarias para nuestro cuerpo. En resumen, este postre está principalmente formado por grasas saturadas y azúcares.

Ingredientes del coulant con sabor a caramelo

Los ingredientes del coulant con sabor a caramelo que ha sacado la cadena de supermercados Mercadona son los siguientes.

Huevo azucarado (huevos, azúcar), caramelo con mantequilla salada 27% (jarabe de glucosa, fructosa, azúcar, nata, leche condensada azucarada, mantequilla, agua, mantequilla salada, sal de Guérande, estabilizador: pectina), harina de trigo, margarina (aceites y grasas vegetales (coco, girasol), agua emulgente: mono y diglicéridos de ácidos grasos; acidulante: ácido cítrico), mantequilla, cassonade (azúcar, jarabe de azúcar cande), azúcar quemada.

En primer lugar comentar que una lista tan larga suele indicar que es un producto muy procesado, aunque es cierto que no contiene los conservantes que se suelen poner en algunos productos ultraprocesados.

Pero, aún así nos encontramos con un producto que es muy poco saludable, donde la gran mayoría de los ingredientes son azúcares y derivados, mantequillas, margarinas, aceites y grasas que si se consumen en altas cantidades pueden contribuir a la obesidad y a enfermedades crónicas como la diabetes, la hipertensión arterial, el colesterol y a enfermedades de origen cardiovascular.

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Todas las calorías del coulant que Mercadona ha lanzado de cara a la Navidad (y que ya es éxito de ventas)

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por
Guille Andreu

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Los relojes deportivos se han convertido en un compañero más de carreras y la mayoría de deportistas suelen llevarlo. No todos los modelos sirven para todas las disciplinas y tener que cambiar para cada deporte no es muy cómodo.

Un ejemplo de versatilidad podemos verlo en el Polar M430: un reloj multideporte resistente al agua que podrás utilizar durante todo el día ya que lleva un seguimiento diario de tu cuerpo.

Ahora este reloj está disponible en Amazon por 99,90 euros (en lugar de 230 euros). Disponible en varios colores, cuenta con características como frecuencia cardiaca en la muñeca, velocidad y distancia indoor, registro 24/7 y análisis del sueño. Lleva incorporado la función GPS para deportes al aire libre con registro de ritmo, distancia, altitud y ruta.

Si estás comenzando a entrenar, el dispositivo incluye el sistema Polar Running Programs que crea un plan de entrenamiento personalizado según tus características y necesidades. La opción Polar Flow registra tus salidas y analiza tu progreso tanto en la web como en la app para seguir tus progresos a largo plazo y encontrar la inspiración en entrenamientos de otros deportistas.

Nota: algunos de los enlaces aquí publicados son de afiliados. A  pesar de ello, ninguno de los artículos mencionados han sido propuestos  ni por las marcas ni por las tiendas, siendo su introducción una  decisión única del equipo de editores. Los precios y disponibilidad  pueden variar tras la publicación.

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En Vitónica | Nuevo Polar M430: todo lo bueno del M400 y con pulsómetro integrado

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Adelántate a las ofertas del Black Friday con el reloj multideporte Polar M430 ahora con más de un 50% de descuento en Amazon

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por
Vanesa Soto

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Los hidratos de carbono constituyen la principal fuente de energía de nuestra dieta y se requieren a diario para alimentar órganos vitales como por ejemplo, el cerebro. No obstante, existen las  llamadas dietas sin hidratos de carbono, te contamos cuánto es lo mínimo que se puede consumir de este nutriente.

Los hidratos en su mínima expresión

Como parte de una dieta equilibrada, los hidratos de carbono son el macronutriente que mayor presencia poseen y una dieta sin hidratos de carbono parece muy difícil de lograr.

En personas en crecimiento, en adultos que buscan llevar una dieta  equilibrada, en embarazadas o mujeres lactantes con alto metabolismo, se recomienda no consumir menos de 100 gramos de hidratos de carbono a diario, pues por debajo de esta cantidad es probable que se inicie el proceso de cetosis.

Si llevamos una dieta keto en la cual los hidratos deben reducirse al  máximo, la cantidad mínima diaria de este nutriente disminuye a unos 50  gramos idealmente.

No obstante, llevar una dieta muy reducida en hidratos de carbono que  ofrezca un 10% menos de las calorías diarias cómo sucede con las dietas  keto o cetogénica es difícil de llevar a cabo, ya que casi todos los alimentos en su forma natural poseen un mínimo de este nutriente.

Así, si queremos reducir por debajo de los 50 gramos diarios el porcentaje de  hidratos de carbono, es muy probable que también pongamos en riesgo la  cobertura de otros nutrientes y se reduzcan considerablemente las calorías diarias.

Una dieta sin hidratos de carbono, con 0% o cero gramos de este nutriente  cada día es imposible de lograr y también, peligrosa para el organismo ya  que aunque sea un mínimo cada día se recomienda ingerir para junto a los  cuerpos cetónicos abastecer adecuadamente al cerebro.

En Vitónica | Esto es lo que ocurre en tu cuerpo al eliminar los hidratos de carbono para adelgazar

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Dieta sin hidratos de carbono: cuánto es lo mínimo que se puede consumir de este nutriente

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por
Gabriela Gottau

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