Cuidar lo que comemos a últimas horas del día resulta fundamental para promover un buen descanso nocturno, pero también para preservar una adecuada digestión y proteger la salud. Por eso, si llegas al fin del día con pocas ganas y sin tiempo casi para cocinar, dejamos 33 cenas fáciles, ligeras y sin cocción ideales para el verano.
Ensalada de garbanzos con maíz y aguacate
Si usamos garbanzos de conserva, disponerlos sobre una colador y enjuagar bien con agua fría, procurando no romperlos. Escurrir y disponer en una fuente. Proceder del mismo modo con el maíz, escurrir y mezclar con los garbanzos.
Lavar bien los tomates y el pimiento. Trocear el pimiento en cubos y cortar los tomates por la mitad o en cuartos si son grandes. Añadir a la fuente.
Pelar el aguacate, partir por la mitad y retirar el hueso, cortar en tiras y añadir a la ensalada. Incorporar por último las aceitunas negras cortadas por la mitad. Aliñar al gusto con zumo de limón, un poco de vinagre y un par de cucharadas de aceite de oliva. Salpimentar.
Degustación
Si preparamos con antelación esta ensalada de garbanzos con maíz y aguacate la tendremos bien fresca guardándola en la nevera a la hora de servir, y en ese caso es mejor aliñarla cuando se vaya a degustar. Con dos raciones generosas tenemos un plato único completo estupendo para un almuerzo veraniego.
Otras cenas fáciles utilizando legumbres de bote
Acudiendo a legumbres en conserva podemos evitar la cocción de estos alimentos para incluirlos con facilidad en nuestra cena y obtener fibra así como proteínas vegetales y saciarnos fácilmente.
Por eso, dejamos las siguientes recetas de cenas fáciles y sin cocción utilizando legumbres de bote:
Ensalada de alubias blancas con tomates variados que resulta una alternativa muy fresca e ideal para veganos, ya que se elabora únicamente con ingredientes de origen vegetal.
Ensalada de garbanzos, aceitunas, tomate y queso ideal para obtener una cena completa sin gluten y apta para vegetarianos.
Ensalada de judías blancas con anchoas fuente de muchas proteínas y fibra así como de ácidos grasos insaturados beneficiosos para el organismo.
Ensalada de lentejas con vinagreta de mostaza que posee una gran proporción de calcio así como también, de vitamina C, hierro y proteínas.
Ensalada de garbanzos con tomate y ventresca de atún, que constituye una opción completa y por lo tanto muy saciante, ideal para la cena.
Ensalada de garbanzos con queso feta y limón que no sólo provee una gran cantidad de proteínas sino también calcio y vitamina C para el organismo.
Ensalada de alubias blancas y bonito o atún con vinagreta de mostaza perfecta para obtener una gran cantidad de proteínas y fibra así como omega 3 con acción antiinflamatoria.
Tacos de lechuga con lentejas que se elaboran con legumbres en conserva y que constituyen una alternativa muy fresca y ligera ideal para la cena.
Ensalada de garbanzos aguacate y queso feta que constituye una alternativa muy sencilla, con pocos ingredientes y que podemos aprovechar para sumar hidratos, proteínas y grasas de calidad en nuestra dieta.
Salpicón de legumbres ideal para los asiduos al consumo de estos alimentos ya que constituye una cena colmada de fibra.
Ensalada fresca de alubias perfecta para veganos que buscan una cena ligera, fuente de vitamina C, fibra y proteínas vegetales.
Ensalada de garbanzos con salmón de lata con una alta proporción de vitamina D, fibra, proteínas y grasas beneficiosas para el organismo.
Cenas con pescados y mariscos sin cocción
Los pescados y mariscos son alimentos perfectos para obtener proteínas en nuestra cena, pudiendo acudir a alternativas en conserva o bien, a preparaciones marinadas que no requieren encender un fuego.
Así, algunas recetas perfectas para la cena sin cocción y con pescados y mariscos son:
Ceviche de dorada y langostinos con mango en el cual evitamos la cocción pero logramos que el pescado tenga la apariencia de estar totalmente cocinado, gracias al ácido de los cítricos.
Burritos de atún picante y aguacate en el cual utilizaremos atún al natural o en agua en conserva, fuente de proteínas y grasas de calidad.
Tartar de salmón y aguacate fuente de omega 3 y vitamina D en apreciables cantidades.
Ceviche de mejillones utilizando mejillones enlatados, fuente de una gran cantidad de hierro y vitamina B12 con muy bajo contenido graso.
Ensalada ligera de atún que resulta una excelente fuente de fibra y grasas sanas para el organismo, y en la cual podemos evitar el huevo si no tenemos ejemplares cocidos en la nevera y deseamos evitar todo tipo de cocción, por más mínima que sea.
Ceviche de lubina y chile thai que resulta ante todo fuente de proteínas con muy bajo contenido graso, y que no requiere ningún tipo de cocción.
Pita de atún, ideal para resolver en muy poco tiempo y con ingredientes que tengamos en casa.
Ensalada sandía, mozzarella y anchoas ideal para una cena muy ligera pero saciante, debido a su riqueza en agua, proteínas y grasas de calidad.
Sándwich de atún que utiliza atún al natural y que podemos personalizar incorporando más o menos vegetales acorde nuestras preferencias particulares.
Panzanella con aceitunas y anchoas que resulta una preparación baja en hidratos y con la alta proporción de fibra y grasas insaturadas, beneficiosas para el organismo.
Ensalada de lechuga con bonito, piquillos y alcaparras ideal para tener muchas grasas insaturadas y proteínas de calidad así como resolver con un plato fresco y saciante.
Platos sin cocción a base de frutas o verduras
Si queremos una cena aún más ligera y fácil de resolver con ingredientes de temporada, podemos acudir a preparaciones a base de frutas o verduras frescas y otros ingredientes que no requieran cocción. Algunas recetas que sugerimos son:
Ensalada de tallarines de zanahoria con queso de cabra, nueces y aliño de azahar perfecta para obtener carotenos y vitamina A en verano así como proteínas y grasas de calidad.
Crema fría de pepino, yogur griego y menta muy baja en carbohidratos y fuente de proteínas de alto valor biológico.
Ensalada de melón cantalupo, queso y vinagreta de lima muy ligera e ideal para aprovechar ingredientes de temporada y saciarnos con pocas calorías.
Crema fría de zanahorias y mango concentrada en carotenos, vitamina A y vitamina C así como sustancias con efecto antiinflamatorio en nuestro organismo.
Ensalada de aguacate, fresas y mozzarella con muy bajo contenido de hidratos fuente de potasio y vitamina C.
Carpaccio de calabacín y almendras que puede ofrecernos fibra en grandes proporciones así como calcio y grasas saludables.
Ensalada de col masajeada con arándanos, feta, almendras y aliño de albaricoque que ofrece mucha vitamina C y fibra, así como proteínas que sacian con facilidad.
Ensalada de melón refrescante fuente de calcio y fibra en elevadas proporciones, perfecta para refrescarnos e hidratarnos en la última comida del día.
Ensalada griega de sandía, muy fresca, hidratante y con proteínas así como grasas beneficiosas para el organismo.
Estas son 33 recetas de cenas ligeras y sin cocción ideales para el verano.
En Vitónica | 37 recetas frescas para disfrutar en verano
Imagen | Vitónica y DAP
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La noticia
33 cenas ligeras, fáciles y sin cocción, ideales para el verano
fue publicada originalmente en
Vitónica
por
Gabriela Gottau
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