La última comida del día puede determinar la calidad de nuestro descanso nocturno. Por eso, dejamos 25 cenas ligeras para conciliar el sueño fácil y rápido.
Evitar los ultraprocesados así como también los alimentos muy difíciles de digerir resulta fundamental para lograr un descanso de calidad, siendo también importante sumar fibra, grasas insaturadas y proteínas fuentes de triptófano que posteriormente favorece la producción de serotonina en nuestro organismo.
Siempre evitar los excesos y priorizar la moderación en nuestra cena puede ayudarnos a descansar mejor cada noche, favoreciendo al mismo tiempo la conciliación del sueño de forma rápida.
Revuelto fácil de setas y anchoas
Lavar y secar previamente las setas en el caso de que fuera necesario hacerlo, picándolas o troceándolas si fueran piezas muy grandes. Picar fina o cortar en juliana la cebolleta, y laminar o picar el diente de ajo. Lavar y secar también el perejil, picándolo al gusto.
Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente y pochar unos pocos minutos la cebolleta con el ajo. Añadir las anchoas picadas y machacarlas a medida que se cocinan con los demás ingredientes. Cuando se forme una pasta, agregar las setas, subir el fuego y saltearlas hasta que pierdan volumen y se evapore casi todo el agua.
Mientras, batir ligeramente los huevos con un tenedor o varillas en un cuenco, añadiendo la leche y salpimentando al gusto. Cuando las setas estén casi en su punto, echar los huevos bajando el fuego al mínimo, y cocinar removiendo con una espátula hasta dejarlos cuajados al gusto.
El punto depende un poco de las preferencias personales: más melosos, más cuajados, con el revuelto más jugoso o más seco, etc. Una vez listo, repartir en platos y aderezar con el perejil u otra hierba.
Con qué acompañar el revuelto de setas
Este revuelto es un plato versátil que podemos servir para empezar un almuerzo antes del principal, por ejemplo un pescado a la plancha, o como cena sencilla junto a una ensalada simple, con algo de buen pan de calidad. De hecho, es perfecto como relleno de tostas o un bocadillo casero, muy apetecible en el desayuno si buscamos arrancar el día con algo bien nutritivo y saciante.
Otras cenas con pescados o mariscos
Los pescados así como los mariscos pueden ofrecernos proteínas de calidad en apreciables cantidades y un mínimo de grasas insaturadas que resultan de gran utilidad cuando buscamos dormir mejor. Por esta razón déjame las siguientes cenas ligeras que los incluyen:
Salmonetes al horno provenzales con calabacín que pueden brindarnos proteínas en apreciables cantidades y así, favorecer la producción de serotonina en nuestro cuerpo.
Ensalada de calabaza, tomate y alcachofas con bacalao ahumado recomendable para elaborar en poco tiempo y obtener hidratos de calidad.
Salteado de calabacín con gambas que constituye una excelente fuente de proteínas magras y se puede preparar rápidamente.
Zoodles o falsos espaguetis de boniato o batata con gambas al ajillo que ofrecen fibra, proteínas magras e hidratos complejos sin acudir a harinas y derivados.
Corvina al papillote que también puede realizarse con otros pescados blancos y que se acompañe de vegetales diversos.
Bacalao con patatas al vapor en microondas que se elabora en minutos y puede brindarnos además de proteínas magras, hidratos complejos de calidad.
Preparaciones ligeras y vegetarianas para la cena
Si en tu dieta no incluyes carnes ni pescados sino que llevas una alimentación vegetariana, dejamos las siguientes propuestas para la cena que pueden ayudarte a conciliar el sueño de forma fácil y rápida:
Tortilla de berenjena, pimiento y calabaza que brinda proteínas derivadas del huevo y una buena proporción de hidratos complejos y fibra que se ha asociado un mejor descanso nocturno.
Sartén de verduras y huevo que constituye una cena muy ligera pero saciante debido a su riqueza en fibra y proteínas.
Sopa juliana de verduras con falsos tallarines de huevo recomendable para un día en que las temperaturas no son muy elevadas y buscamos saciarnos con un alto contenido acuoso y nutrientes de calidad.
Huevos al horno sobre aguacate con queso de cabra que si deseamos podemos acompañar de una ensalada unos vegetales, unas patatas o bien disfrutar de esta cena como tal que constituye una opción baja en hidratos.
Revuelto de calabacines que se puede elaborar en muy poco tiempo y sacia debido a su riqueza en proteínas con muy pocas calorías.
Huevos al horno con salsa de tomate y pimiento asado muy fácil de realizar y que podemos acompañar con una rebanada de pan si buscamos sumar hidratos a esta preparación.
Cenas 100% vegetales, ligeras y sanas
Si llevamos una dieta sin alimentos de origen animal o vegana recomendamos las siguientes recetas para una cena ligera que nos ayude a descansar mejor:
Pasta de lentejas rojas con salteados de tomates cherry que constituye una excelente fuente de hidratos complejos y fibra que al mismo tiempo brindan proteínas vegetales en cantidades no menores.
Crema de boniato y zanahoria que podemos acompañar de una rebanada de pan integral si deseamos completar aún más este plato vegetal y saciante con un alto contenido acuoso.
Salteado de calabacín con soja texturizada que ofrece proteínas vegetales en elevadas proporciones, así como grasas insaturadas beneficiosas para el organismo.
Salteado de brócoli, calabaza y tofu fuente de fibra en apreciables cantidades así como también de calcio y proteínas vegetales.
Falsos tallarines de zanahoria con salsa de tomate y champiñones que constituyen una alternativa muy ligera fuente de fibra, vitaminas y minerales.
Revuelto de tofu y verduras ideal para quienes buscan una cena sin harinas y derivados pero que sacia fácilmente y que ayuda a lograr un descanso de calidad.
Platos ligeros con carnes para la cena
Escogiendo proteínas magras derivadas de carnes frescas también podemos lograr una cena ligera, saciante y que nos ofrezca aminoácidos para favorecer la producción de serotonina en nuestro cuerpo. Por eso, dejamos las siguientes alternativas:
Salteado de pollo con verduras al limón con muy bajo contenido graso y fuente de vitaminas y minerales derivadas de las verduras.
Pavo al curry que se elabora en muy poco tiempo utilizando el microondas y constituye una alternativa baja en hidratos que si deseamos podemos acompañar de hortalizas o cereales cocidos.
Brochetas de carne y vegetales para lo cual podemos utilizar hortalizas o verduras de nuestro agrado y una carne fuente de proteínas magras.
Pechuga de pollo en papillote con verduras al microondas fácil de realizar y con bajo contenido graso, por lo tanto una alternativa ligera pero saciante.
Ensalada de ternera y pepino recomendable para días de altas temperaturas en las que buscamos una cena refrescante, ligera y nutritiva.
Pollo a las hierbas con tallo de brócoli salteado que constituye una alternativa baja en hidratos pero fuente de proteínas en apreciables cantidades y fibra.
Estas son 25 recetas de cenas ligeras para conciliar el sueño fácil y rápido, cuidando la calidad de la ingesta nocturna.
En Vitónica | 31 cenas saludables, fáciles y muy rápidas, para que tengas dónde elegir toda la semana
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La noticia
25 cenas ligeras para que concilies el sueño fácil y rápido
fue publicada originalmente en
Vitónica
por
Gabriela Gottau
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