Aunque las carnes frescas y magras pueden tener lugar en una dieta saludable, los ultimos estudios señalan un vínculo entre su consumo y el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. Por eso, en la dieta semanal de esta ocasión dejamos un menú sin carnes con variedad de recetas sanas y apetecibles.
Menú semanal para eliminar las carnes de la mesa habitual
Quienes hasta el momento llevan una dieta omnívora, podrán reemplazar fácilmente las carnes con la dieta semanal de esta ocasión.
Recomendamos acudir otras proteínas animales como pueden ser las derivadas del pescado que además, permite incorporar grasas de calidad a la alimentación habitual, o bien, podemos obtener proteínas de huevo o lácteos como la leche, yogur o quesos frescos y tiernos.
Por supuesto, podemos acudir a legumbres, granos enteros, frutos secos o semillas si queremos alternativas vegetales que además de proteínas ofrecen fibra en apreciables cantidades y por ello, sacian con facilidad.
El hecho de evitar las carnes en nuestra dieta puede dar lugar a otros alimentos sanos como el pescado, legumbres o frutas y verduras diversas. Por eso, dejamos el siguiente menú con recetas diversas que puede ayudarte a lograr una reducción considerable en el consumo de carnes sin complicaciones:
Lunes
Desayuno
Bircher muesli suizo de avena, yogur y frutas.
Media Mañana
Infusión sin azúcar y semillas o pipas de calabaza tostadas.
Comida
Ensalada de quinoa con lentejas beluga y hortalizas crujientes. Albaricoques
Merienda
Vaso de leche sin azúcar y galletas de avena y frutos secos.
Cena
Hamburguesas de solomillo de atún con puré de calabaza asada. Naranja
Martes
Desayuno
Huevos al horno sobre aguacate con queso de cabra.
Media mañana
Frutos secos tostados al curry.
Comida
Pasta integral con salsa boloñesa de lentejas. Nectarina fresca
Merienda
Infusión sin azúcar y galletas saladas o crackers de harina de garbanzos.
Cena
Crema ligera de pimiento amarillo y calabacín. Ensalada de fresones con brotes y frutos secos. Cerezas frescas
Miércoles
Desayuno
Infusión sin azúcar y tortitas de plátano con dos ingredientes.
Media mañana
Chips vegetales de berenjena, calabacín, zanahoria y pepino
Comida
Salteado de arroz integral, lentejas y vegetales. Fresas frescas
Merienda
Yogur natural sin azúcar con trozos de melocotón fresco y nueces picadas.
Cena
Filete de salmón a la plancha con juliana de puerro al curry. Plátano
Jueves
Desayuno
Vaso de leche y porción de crumble de fresas y arándanos con avena y almendras.
Media mañana
Palitos crujientes de zanahorias asadas.
Comida
Hamburguesas de merluza con ensalada de vegetales frescos. Nectarinas
Merienda
Yogur griego sin azúcar con pipas de girasol y plátano en rebanadas.
Cena
Tortilla de berenjena, pimiento y calabaza. Manzana
Viernes
Desayuno
Infusión sin azúcar y galletas de avena y yogur .
Media mañana
Chips de plátano.
Comida
Hamburguesas de lentejas y arroz con vegetales al vapor. Fresas frescas
Merienda
Vaso de leche y galletas de plátano y coco con pipas de girasol.
Cena
Ensalada de quinoa con albaricoques salteados y rúcula. Melocotón fresco
Sábado
Desayuno
Smoothie bowl vegano de piña y coco con frutos rojos.
Media mañana
Yogur natural sin azúcar y puñado de nueces picadas.
Comida
Ensalada de pescado en tacos de lechuga. Albaricoques
Merienda
Infusión sin azúcar y fresas rellenas.
Cena
Frittata esponjosa de alcachofas. Naranja
Domingo
Desayuno
con queso fresco y frutas frescas.
Media mañana
Edamames especiados al horno.
Comida
Burritos vegetarianos de alubias negras con arroz integral. Fresas frescas
Merienda
Yogur natural sin azúcar con albaricoque fresco en trozos y nueces picadas
Cena
Calabacin relleno de atún. Plátano
En este menú sin carnes encontrarás muchas recetas que reemplazan platos tradicionales con carne como filetes a la plancha pero de pescado o bien, hamburguesas pero de ingredientes que no son carnes sino a base de legumbres, granos enteros o pescado.
Se trata de un menú con variedad de recetas que nos ayudará a comer sin carnes y lograr una dieta de calidad fácilmente.
Imagen | Vitónica
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La noticia
Tu dieta semanal con Vitónica: menú sin carnes con variedad de recetas sanas y apetecibles
fue publicada originalmente en
Vitónica
por
Gabriela Gottau
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