Para lograr una dieta de calidad se aconseja escoger alimentos frescos y de temporada siempre que sea posible. Así, además de frutas y hortalizas recomendamos acudir a pescados que encuentran su mejor época por estos meses. Por ello, dejamos 15 recetas con bacalao para aprovechar este pescado fresco de temporada.
Bacalao: muchas proteínas con pocas grasas
El bacalao es un ejemplar perteneciente al grupo de los pescados blancos es decir, que posee una muy baja concentración de grasas y colesterol en su interior, siendo fuente de una apreciable cantidad de proteínas de alto valor biológico.
El bacalao es uno de los pescados con mayor concentración de potasio y de vitamina D entre los ejemplares con reducido aporte de grasas.
Por todo esto, se trata de un pescado fresco que no podemos desaprovechar para sumar buenos nutrientes y saciarnos sin incorporar calorías en exceso a la dieta habitual.
Las mejores recetas para aprovechar el bacalao de temporada
Si queremos aprovechar este pescado en su mejor momento, acudiendo a ejemplares frescos y de calidad, recomendamos las siguientes recetas con bacalao:
Alcachofas con bacalao
Bacalao en salsa de tomate, berenjena y albahaca
Curry verde de bacalao y verduras
Bacalao rebozado en freidora sin aceite
Bacalao en salsa verde
Bacalao a la tranca con pimientos asados
Bacalao en papillote con verduras
Níscalos con patatas y bacalao
Bacalao al horno
Patatas con bacalao
Bacalao con coliflor a la gallega
Verdinas con bacalao y verduras
Bacalao en escabeche de azafrán y naranja
Bacalao guisado con verduras y patatas
Bacalao en salsa de tomate, puerro y zanahoria
Estas son 15 recetas con bacalao, para aprovechar este pescado de temporada y saciarnos con muchas proteínas y pocas grasas.
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Imagen | Vitónica
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15 recetas con bacalao para aprovechar este pescado de temporada
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Gabriela Gottau
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