Seguro que alguna mañana has salido de casa con el tiempo justo y sin poder preparar el desayuno que te apetecía. Es el típico día en el que acabas comiendo lo que sea por el camino o buscando una alternativa que no te lleve demasiado tiempo, algo que también le ocurre a David Broncano. El presentador de La Revuelta, conocido por su afición al deporte, tiene una solución bastante particular para esas mañanas en las que va con prisas.
Broncano habló de sus desayunos durante su visita a Héctor de Comer, el programa de RTVE donde preparó un potaje de garbanzos con calamares junto a Héctor de Miguel, más conocido como Quequé. Allí explicó que normalmente desayuna una tortilla de 2 claras o yogur con fruta, pero que no siempre tiene tiempo para prepararlos tranquilamente, así que cuando le ocurre recurre a la batidora y mezcla gofio, frutos rojos, plátano, avena y leche para llevarse el desayuno en una botella.
Por qué Broncano añade gofio a su batido para desayunar
El ingrediente más llamativo de su receta es el gofio, un alimento tradicional de Canarias que se elabora a partir de cereales tostados y molidos (principalmente trigo o millo). Si nunca lo has probado, debes saber que tiene una textura parecida a la harina y puedes mezclarlo directamente con leche, yogur o fruta. De hecho, según explica el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, su elaboración forma parte de la gastronomía de las islas desde hace siglos y es uno de los alimentos más populares en desayunos o meriendas, sobre todo entre los más peques.
Una de las ventajas del gofio es que aporta hidratos de carbono, proteínas vegetales y fibra. Al combinarlo con plátano, frutos rojos, avena y leche, Broncano consigue un desayuno rico en nutrientes que puede resultar bastante contundente. Eso sí, no necesitas considerarlo un superalimento para incluirlo en tu dieta, ya que su principal interés está en su composición nutricional y la facilidad para combinarlo con otros alimentos.
El presentador reconoce que el resultado es una mezcla muy espesa y la compara con una especie de argamasa que no siempre resulta agradable de beber. Por eso, añade más o menos líquido según la textura que busca y el tiempo que falta hasta su siguiente comida. Si quieres probar su versión en casa, basta con triturar los ingredientes y ajustar la cantidad de leche hasta conseguir un batido que puedas beber cómodamente sin necesidad de añadir azúcar para endulzarlo.
Foto | La Revuelta (YouTube)
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David Broncano, 41 años: “Desayuno una tortilla de claras o yogur con fruta, pero a veces no puedo y me hago un batido con gofio, frutos rojos, plátano, avena y leche”
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Redacción Vitónica
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