Si aún no has pensado que cocinar en Semana Santa pero tienes claro que las carnes no son una opción, dejamos 15 recetas súper fáciles para aprovechar las latas de pescados en conserva y resolver las comidas de forma sencilla y saludable.
Las ventajas de acudir a pescados en conserva
Si la falta de tiempo te ha impedido planificar tu menú de Semana Santa y no has logrado conseguir pescado fresco para estas fechas o bien, no tienes deseos de dedicar gran tiempo a la cocina, una buena opción son las latas de pescado en conserva que podemos comprar fácilmente en cualquier supermercado.
Las conservas no son más que pescados cocinados y almacenados en una lata por lo cual, una de las principales diferencias respecto al pescado fresco que podemos elaborar en casa es su contenido en sodio, el cual puede reducirse si los escurrimos y enjuagamos bajo el grifo de agua.
Su contenido de proteínas así como en grasas continúa siendo semejante y también en micronutrientes de calidad para el organismo. Por ello, las latas de pescado en conserva son una excelente alternativa para resolver en muy poco tiempo y de forma sencilla las comidas de esta Semana Santa.
Las mejores recetas, fáciles y sanas, para disfrutar en Semana Santa
Si no sabes qué platos puedes elaborar utilizando conservas de pescado, dejamos la siguiente recetas súper fáciles e ideales para estas fechas:
Pastel salado de atún, arroz y queso feta
Espaguetis con provenzal de sardinas
Pastel de bonito al microondas
Macarrones con atún, anchoas y alcaparras
Pita de atún
Ensalada de alubias verdinas y sardinas
Canelones de atún, tomate y huevo
Pasta con sardinas
Huevos rellenos
Quiché de atún ligera
Ensalada de judías blancas con anchoas
Pinchos de rúcula, tomates secos y caballa en conserva
Ensalada de lechugas, bonito, alcaparras y piquillos
Panzanella con aceitunas y anchoas
Aguacate relleno con atún
Estas son 15 recetas súper fáciles para aprovechar las latas de pescado en conserva y resolver en poco tiempo tus comidas de Semana Santa.
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15 recetas súper fáciles para aprovechar las latas de pescados en conserva, que te van a resolver las comidas de Semana Santa
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Gabriela Gottau
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El dolor lumbar es un trastorno común que se observa en la práctica clínica y es un problema grave. Casi el 75-85 % de las personas han experimentado dolor lumbar, lo que tiene grandes costos económicos y sociales. Según la duración del síndrome, el dolor lumbar es crónico o agudo.
Las pautas europeas para la fisioterapia dividen además el dolor lumbar en 3 tipos según su mecanismo de la siguiente manera: patología espinal específica, dolor de raíces nerviosas/dolor radicular y dolor lumbar inespecífico, siendo el dolor lumbar inespecífico crónico el más común.
Las definiciones de dolor lumbar crónico incluyen la duración del dolor en la región lumbar posterior durante más de 12 semanas o la duración del dolor de espalda durante más de 7 a 12 semanas. La prevalencia y las altas tasas de recaída de este dolor a menudo causan discapacidad y afectan gravemente la calidad de vida.
En los últimos años se ha aplicado Pilates en pacientes con dolor lumbar crónico. Creado por Joseph Pilates en la década de 1920, Pilates combina el yoga occidental, la gimnasia griega y romana, el kárate y el zen, entre otros, y se ha convertido en una serie de ejercicios de acondicionamiento físico y mental.
Algunas revisiones han mostrado que, en comparación con un placebo o las actividades diarias normales, Pilates alivia el dolor. Sin embargo, en varias otras revisiones, Pilates no mostró diferencias significativas en comparación con cualquier otra forma de ejercicio. A pesar de esto, se puede deber, sobre todo, a cómo se orienta cada clase de Pilates y va a depender sobre todo del monitor y lo capaz que sea de individualizarlo a cada persona. Igual pasa con el resto de actividades físicas.
Así es como Pilates ayuda a aliviar el dolor de espalda
Control respiratorio
La respiración es una parte importante de ejercicios como Pilates o yoga. A menudo, tendemos a cambiar la forma en que respiramos, lo que provoca un mal funcionamiento del diafragma, un músculo que se puede entrenar como los bíceps.
La mayoría de las personas tienen un patrón de respiración torácico en lugar de abdominal, lo que significa que cuando inhalas, tu caja torácica se mueve más que tu abdomen. Con Pilates nos centramos en la respiración, haciendo lo contrario, llenando de aire el abdomen.
Mejora del control lumbopélvico
La columna vertebral está conectada a la pelvis, por lo que podemos mover fácilmente una cuando deberíamos mover la otra. En Pilates aprendes a mejorar tu postura y a mover las caderas, manteniendo la columna en una posición neutra en todo momento.
El ejemplo más común de mala higiene postural en este sentido es inclinarse cuando queremos coger algo en el suelo. Para ello, las caderas deben actuar como bisagra, llevando los glúteos hacia atrás mientras nuestra espalda está siempre recta. Son las caderas y la pelvis las que se mueven, no la columna. Se supone que Pilates nos enseña que separar la columna y las caderas previene y mejora el dolor de espalda.
Fortalecimiento del core
La falta de fuerza y estabilidad de la zona abdominal se asocia con dolor lumbar. Con Pilates incidimos directamente en la mejora de la estabilidad y la fuerza de la musculatura tanto interna, externa y profunda (mutífidos, transverso abdominal, oblicuo interno, etc.). Dado que existe una relación entre los músculos y el dolor lumbar, al mejorar su función o bien evitamos la aparición del dolor o bien lo mejoramos si ya está presente.
Siete posturas para cuidar nuestra espalda
Glute bridge
Para realizar este ejercicio hay que acostarse boca arriba, con las rodillas dobladas y los pies planos sobre el suelo, con las piernas separadas. Luego hay que colocar los brazos a los lados con las palmas hacia abajo, relajando el cuello, los hombros y la zona lumbar.
Inhala para prepararte, exhala para estabilizar el centro de gravedad y extender lentamente la pelvis y la columna vertebral. Después, inhala, exhala y vuelve a flexionar las caderas hasta que te encuentres en la posición inicial.
Flexión monoarticular de cadera
Este ejercicio se puede hacer sin la miniband. Para realizarlo, hay que levantar una pierna con la columna en posición neutra. Es un gran ejercicio para pacientes que carecen de estabilidad pélvica.
Hay que levantar un pie en el plano sagital mientras el otro está sobre el suelo. Esto hace que exista un desafío funcional en el cuerpo, similar a caminar. El ejercicio trabaja los músculos abdominales y los flexores de la cadera.
Giro de columna tumbado con rodillas flexionadas
Para realizar este ejercicio, acuéstate boca arriba con las rodillas y caderas en ángulo de 90º. Después, mantén los brazos en posición de T con las palmas hacia arriba. Asegúrate de que la columna lumbar esté presionando contra el suelo.
Exhala y tira de la pared abdominal hacia adentro e inclina la pelvis ligeramente hacia atrás. Junta suavemente la parte interna de los muslos. Ahora, inhala, gira la columna y mueve la pelvis, bajando las piernas hacia un lado. Exhala y regresa al centro.
Curva lateral
Las curvas laterales son excelentes para fortalecer los hombros, la espalda y los músculos abdominales. Sin embargo, este es un ejercicio bastante avanzado porque solo un pie y el brazo sostienen el resto del cuerpo. Este ejercicio trabaja los oblicuos, los cuádriceps, los glúteos y la cintura escapular.
Dead Bug
El Dead Bug puede tener varios niveles de complejidad. Nosotros recomendamos empezar a hacerlo de la siguiente forma: nos tumbamos boca arriba con las rodillas flexionadas pero con las plantas de los pies pisando el suelo y con los brazos totalmente estirados. A continuación, flexionamos nuestros hombros hacia atrás sin que nos tengamos que mover, teniendo que ejercer una gran fuerza con nuestra espalda y core para no perder la posición.
Roll Down
El rolling down es un excelente ejercicio de calentamiento y vuelta a la calma. Desafía los músculos posturales, aumentando la conciencia (la percepción del movimiento del cuerpo) y entrenando el sistema motor.
Además, el rolling te permite concentrarte mentalmente y tener una idea de cómo activar los músculos centrales. El rolling tiene características similares al popular ejercicio de gimnasia conocido como Roman Extension. Al agregar el rolling como calentamiento, la persona puede sentir que está usando toda su columna y reducir el estrés en la parte inferior de la espalda.
Pilates Swimmer
Para realizar este ejercicio, debes acostarte boca abajo, con los brazos rectos, la cabeza y el cuello sin tocar el suelo. Al mismo tiempo, debes levantar la pierna y el brazo opuestos, esperar un momento y volver a la posición inicial.
Cada vez que inclinas o arqueas la espalda, activas los multífidos, una serie de pequeños músculos que se conectan a la columna vertebral y estabilizan las vértebras. Es importante mantenerlos fuertes y tonificados, y las investigaciones demuestran que Pilates es una forma efectiva de hacerlo.
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Estos son los beneficios que te proporciona Pilates y siete posturas perfectas para cuidar tu espalda
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Guille Andreu
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Con la llegada del buen tiempo, las pistas de pádel al aire libre vuelven a llenarse y es que no hay mejor deporte para disfrutar estos días. Muchos aficionados ya son unos auténticos profesionales que incluso compiten a nivel nacional.
Si eres uno de ellos, ficha la pala Dunlop Titan que ofrece una combinación de potencia y control sin perder la sensación de confort.
Dunlop Pala padel Titan LTD Killer
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Esta pala de padel de Dunlop ofrece más estabilidad que ninguna y, ahora, tiene una oferta irresistible
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Vanesa Soto
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La soja es una legumbre oleosa y por lo tanto, constituye una excelente fuente de grasas insaturadas pero al mismo tiempo, resulta uno de los ejemplares con más proteínas en su interior. Te mostramos la soja en todas sus variantes, y el contenido de proteínas de los derivados de ésta legumbre.
Soja en todos sus formatos
La soja como tal o sus granos, son poco utilizados en la cocina habitual. No obstante, podemos acudir a variedad de derivados de ésta legumbre con proteínas de alta calidad para el organismo, y así sumar buenos nutrientes a nuestra mesa.
Así, podemos encontrar en el mercado harina de soja, soja texturizada que va perfecto en reemplazo de la carne, así como también tofu que puede emplearse como si de un queso se tratase o bien, tempeh derivado de la fermentación de la soja.
En todos los casos, son excelentes fuentes de proteínas vegetales con aminoácidos esenciales presentes en cantidades adecuadas.
En el caso de los granos de soja propiamente dichos, estos proveen unos 35 gramos de proteínas por cada 100 gramos, mientras que la harina de soja aporta 40% de proteínas y el porcentaje asciende a un 50% de este nutriente en el caso de la soja texturizada.
El tofu que puede emplearse sin cocción previa, aporta alrededor de 10 gramos de proteínas por cada 100 gramos mientras que el tempeh ofrece unos 18 gramos proteínas en igual cantidad de alimento.
En todos estos derivados de la soja, se hacen presente también un mínimo de grasas sanas así como de hidratos y una elevada proporción de fibra que contribuyen a saciar al organismo.
Como podemos ver, la soja y sus derivados son excelentes fuentes de proteínas vegetales que podemos incluir en la dieta habitual para incorporar este ingrediente de la mano de alimentos saludables.
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La soja en todas sus variantes: conoce cuantas proteínas pueden ofrecer los derivados de esta legumbre a tu dieta
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Gabriela Gottau
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Aunque se diga que el veganismo y las dietas plant based son “tendencia”, ya los recetarios tradicionales recogían platos tan curiosos como estos boquerones de la huerta, que en realidad tienen como base el calabacín y no hay ni rastro de pescado de ningún tipo. Humilde y muy sencilla, es una receta en la que no hay que encender ni un solo fuego y solo necesita de un poco de tiempo para el marinado.
Dentro del amplio catálogo de suplementos deportivos que existen, los termogénicos o suplementos orientados a la pérdida de grasa son posiblemente los más consumidos.
Hay que tener cuidado puesto que si bien es cierto que hay sustancias que sí pueden ayudarnos en el proceso de pérdida de grasa y que están presentes en este tipo de suplementos, hay muchas otras que también se utilizan pero no funcionan.
Esto es posible debido a que las marcas de suplementación deportiva muchas veces son las mismas que financian estudios con estas sustancias y por lo tanto pueden presionar para que los resultados sean a su favor. En otras ocasiones los estudios se realizan en animales y tratan de extrapolarse los resultados a humanos o se realizan en personas con carencias o déficits nutricionales que, evidentemente, si se les suplementa con los que les falta, mejoran.
Sea como fuere, en esta ocasión os vamos a hablar de los suplementos termogénicos comercializados para perder grasa, de si pueden tener utilidad y si en casa de que la tengan, en qué fijarse para comprar uno.
¿Qué es un termogénico?
Los termogénicos son una serie de sustancias que son capaces de una u otra manera de aumentar la tasa metabólica basal y por lo tanto el consumo calórico que hace nuestro cuerpo. No obstante, aunque esta sea la definición general, las vías a través de las cuales estas sustancias hacen su efecto no siempre tienen que ver con esta definición.
Dicho esto, lo realmente práctico no es hablar de suplementos termogénicos sino de sustancias concretas, probadas, que puedan tener los efectos que buscamos sobre la pérdida de grasa. Hay que hacer esta aclaración puesto que los termogénicos que se venden ni son todos iguales ni poseen la misma formulación ni tienen las mismas dosis de las sustancias que contienen. Así pues, ante la pregunta de si funcionan o no, la respuesta es que depende de la formulación y la dosificación.
¿Qué termogénicos son realmente efectivos para perder grasa?
Aquí no vas a encontrar menciones ni al CLA ni a la L-Carnitina ni al picolinato de cromo ni al guaraná (no es otra cosa que cafeína). Puede que estos sean de los que más se vean en las formulaciones de este tipo de suplementos pero precisamente son los que no tienen efecto reseñable en personas sanas que buscan perder grasa.
Por otra parte hay tres que sí pueden aportar algo a nuestro proceso de pérdida de grasa, que no olvidemos que debe estar cimentado en el déficit calórico, entrenamiento de fuerza y vida activa en general. Hablamos de la cafeína, el EGCG y la sinefrina.
Cafeína
La cafeína es uno de los pocos suplementos que pueden presumir de evidencia científica sólida a la hora de hablar tanto de sus efectos sobre el rendimiento como de sus efectos sobre el metabolismo de las grasas. Las dos vías por las cuales la cafeína impacta positivamente sobre la pérdida de grasa son las siguientes:
Aumento de catecolaminas y por consiguiente de AMPc (adenosín monofosfato cíclico).
Inhibición de fosfodiesterasas que disminuyen y degradan AMPc.
Si buscas un suplemento para apoyar la pérdida de grasa uno de los primeros ingredientes que tienes que buscar es la cafeína. La dosis efectiva oscila entre los 3 y 6 miligramos de cafeína por kilo de peso corporal.
EGCG
El EGCG (galato de epigalocatequina) es una sustancia que podemos encontrar en el té verde. Esta sustancia, una catequina, está relacionada con una mejor función sobre el metabolismo de las grasas.
Además, también se ha estudiado el efecto sinérgico con la cafeína, es decir, que son dos sustancias que se aportan mutuamente a la hora de perder grasa. Así como la cafeína aumenta los niveles de catecolaminas, el EGCG inhibe la enzima catecol-o-metiltransferasa que las degrada.
Hay que tener cuidado a la hora de comprar EGCG puesto que no es lo mismo té verde que EGCG. Tienes que fijarte en que el extracto de té verde que compres tenga un porcentaje alto de EGCG. La dosis efectiva de este último oscila entre los 400 y 500 miligramos cuando se combina con cafeína.
Sinefrina
La sinefrina es una sustancia menos conocida pero que está presente en una fruta que todos conocemos, la naranja amarga. La sinefrina es un agonista de los receptores beta-adrenérgicos, receptores a los cuales se unen las catecolaminas y que provocan la movilización de ácidos grasos a la sangre.
También puede formar parte del combo con cafeína y EGCG. Las dosis de sinefrina se suelen limitar a 60 miligramos diarios que pueden ser repartidos en dos o tres tomas.
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Lo que tienes que saber sobre los suplementos termogénicos: no todos son iguales
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Ángel Gardachal
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El huevo está en ese grupo de alimentos que no sabemos si son buenos o malos para nuestra salud. La respuesta siempre es un depende, que vamos a desarrollar en este artículo describiendo si es posible tomar huevos a diario y qué beneficios puede acarrear en nuestro cuerpo y en nuestra salud.
Los huevos son un alimento económico que permite preparaciones rápidas y saludables como una simple tortilla francesa o cualquier revuelto o salteado de verduras. Poco a poco se ha ido perdiendo el miedo a este alimento y eliminando las recomendaciones de tres huevos máximo a la semana ya que no se sabe bien en qué se basan.
Lo observamos con datos como los del Departamento de Agricultura de Estados Unidos que muestran que los estadounidenses consumen ahora más huevos que antes: cerca de un huevo por día de media.
Beneficios de consumir huevos a diario en nuestra dieta
Buena forma de despertarse con energía
Ante la comparativa de desayunar bollería con cacao, que contiene más azúcar que cacao, o prepararnos un café con unos huevos revueltos, la segunda opción es la ganadora (salvo casos de alergia alimentaria o recomendación médica).
Consumir un desayuno pesado puede ser todo lo contrario a lo que necesitamos al despertar. Estos alimentos ricos en hidratos de carbono refinados liberan serotonina que suele conllevar más relajación que activación. Si has comido un buen plato de macarrones o espaguetis habrás notado que aparece somnolencia de repente.
Al contrario, los huevos son fuente de grasas y proteína que nos harán comenzar el día con una energía diferente. Si lo combinamos con el beneficio del apartado siguiente dispondremos además de esa energía a lo largo de toda la mañana.
Tendrás menos hambre a lo largo del día y podrás mejorar tu composición corporal
Añadir huevo al desayuno o a cualquier comida del día nos aportará la saciedad característica de los alimentos ricos en grasas y en proteína. Una opción es disponer de varios huevos cocidos en la nevera para acudir a ellos en esos momentos en los que nos llama la nevera, en lugar de escoger otros alimentos menos saludables como los embutidos.
Varios estudios concluyen que al consumir huevos en el desayuno los sujetos se sintieron más saciados por lo que consumieron menos calorías en las comidas posteriores. Por el contrario, lo que consumieron un bollo llegaron a la siguiente comida con más hambre e ingirieron más calorías.
Mejores resultados en tareas cognitivas
Las vitaminas del grupo B suelen ser las que se relacionan con el buen funcionamiento del cerebro, aunque realmente cada vitamina y cada mineral tienen un papel vital en ello. Un huevo aporta gran cantidad de vitamina B12, cuya ingesta por debajo de lo recomendado puede afectar a la memoria.
El huevo también es fuente de colina, nutriente relacionado con la estructura y función del cerebro. A lo que debemos añadir su contenido en omega-3 creando así una combinación perfecta para desarrollar todo el potencial de nuestro cerebro.
Menor inflamación y mayor protección frente a diferentes enfermedades
Los huevos cuentan con componentes bioactivos que nos ayudan a disminuir la inflamación que se dan en el cuerpo por una mala dieta, sedentarismo, estrés, etc. Es importante que los huevos sean de alta calidad para que la proporción entre omega-3 y omega-6 sea favorable hacia el primero.
A su vez el colesterol propio del huevo no es el responsable directo de los problemas que puede acarrear un exceso de colesterol producido por nuestro cuerpo. Ese colesterol que nuestro cuerpo fabrica proviene de otros alimentos poco sanos que la bollería y ultraprocesados con una alta cantidad de grasas trans.
Puede ocurrir todo lo contrario, que ese colesterol propio de la yema del huevo, que es la parte grasa, sea nuestro aliado para una mejor salud a corto y a largo plazo. Incluso el colesterol del huevo nos ayuda en los mecanismos de aumento de masa muscular.
A largo plazo nos aleja del síndrome metabólico
El síndrome metabólico es un cuadro médico que ocurre cuando se dan a la vez varias alteraciones cardiometabólicas: niveles de glucosa en sangre elevados, tensión arterial por encima de lo normal, triglicéridos altos, entre otros.
Sumaremos un punto positivo si tenemos el “colesterol bueno” (HDL) por encima de 60 mg / dL, o por el contrario anotaremos un punto negativo si ese HDL está por debajo de 40 mg / dL en hombres o igual o menor de 50 mg / dL en mujeres. ¿Adivinas qué alimento nos aporta gran cantidad de HDL? Sí, el huevo.
Una estética mejorada
La biotina propia del huevo podría ayudar a nuestro cabello a estar más sano. Debido a esta relación entre el huevo y el pelo surgieron las mascarillas hechas con huevo. Nuestra piel también puede salir beneficiada ya que los antioxidantes del huevo colaboran en tareas de antienvejecimiento al cuidar de nuestras células.
¿Puedo consumir huevos a diario?
No habría problema en ello si no tienes ninguna enfermedad metabólica o alguna limitación médica. Realmente donde encontramos los casos de aumento de enfermedades cardiovasculares es con los alimentos que pueden consumirse con dichos huevos: queso, carnes procesadas, fritos…
Por tanto, no podemos centrarnos única y exclusivamente en este alimento sin abordar toda la dieta al completo. Si llevamos una dieta elevada en alimentos con mucho colesterol, caben en ella menos huevos. Si por el contrario nuestra dieta es baja en grasas sí tiene más cabida este alimento.
También dependerá de nuestra situación fisiológica. Las personas con diabetes, con sobrepeso o con un entorno cardiometabólico alterado puede ser recomendable que consulten a un profesional para saber cómo introducir este alimento en su dieta.
No existe un consenso sobre la cantidad de huevos recomendables al día o a la semana. En ello influyen muchos factores como el resto de alimentos de la dieta, la calidad del huevo en sí, el estado metabólico de la persona, la cantidad de actividad física que se realiza, etc.
Por lo que difícilmente se podrá establecer un consenso sobre ello, al menos uno que sea adecuado para cada persona de forma individualizada.
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Tomar huevos a diario o no tomarlos: esto es lo que ocurre en tu cuerpo si comes huevos cada día
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Joaquín Vico
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Existen variantes de ejercicios que potencian el efecto del ejercicio principal. El press francés es uno de los movimientos principales para estimular nuestros tríceps. ¿Y si le añadimos un toque extra muy poco visto en el gimnasio, pero que aporta un estímulo extra a nuestra parte posterior del brazo?
Pullover press: mezcla de press francés con pullover
Press francés: descripción breve
En las salas de pesas de los gimnasios es común ver a las personas realizar el press francés. Este ejercicio se realiza tumbado en un banco plano llevando las mancuernas, barra, polea o cualquier carga a la frente o a los lados de la cara mediante una flexión de codo.
Pullover: descripción breve
También solemos ver en las salas de pesas a las personas realizando un pullover con barra o con una mancuerna. En este ejercicio lo que movemos son los hombros en lugar de los codos, llevando la carga hacia el suelo mientras nuestros pectorales y nuestro dorsales se estiran.
Pullover press: un estímulo diferente y más completo
El pullover press consiste en mezclar los dos ejercicios anteriores dando un nuevo estímulo a nuestros tríceps. Esta parte posterior de nuestros brazos responde tanto al movimiento del codo como del hombro. Por tanto, si variamos la posición del hombro, influiremos de forma directa en el estímulo que recibe nuestro tríceps.
El tríceps consta de tres cabezas (de ahí su nombre) que varían su activación según la posición de nuestros hombros. Podemos visualizarlo rápidamente con varios ejercicios en los que el movimiento del codo es el mismo, una extensión, pero en los que los hombros se encuentran en diferente lugar. En este artículo desarrollamos este tema algo complejo en mayor profundidad.
Cuando realizamos una patada de tríceps o unos fondos de tríceps los codos están por detrás de nuestro tronco. En un jalón de tríceps en polea los codos están pegados al tronco. En un press francés los codos están por delante de nuestro tronco. Por tanto, el movimiento en esos ejercicios es el mismo, pero los brazos están puestos en diferente lugar.
Ahí es donde el pullover press se convierte en un ejercicio interesante ya que en la activación del tríceps influye tanto la extensión de codo como la flexión de hombro. Dos movimientos que se unen en esta variante del press francés y que puedes introducir en tus días de tríceps para probar qué tal te va.
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Pull over press: una mezcla del pullover y press francés que dará una activación extra a tus tríceps
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Joaquín Vico
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La deficiencia de vitamina D se ha identificado como una anomalía metabólica/endocrina común. A pesar de las fuentes dietéticas conocidas de vitamina D y el papel de la luz solar en su producción, gran parte de la población puede tener niveles inadecuados de 25-hidroxivitamina D en suero.
La deficiencia de vitamina D puede ser causada por una variedad de condiciones que os vamos a comentar a continuación.
Existen definiciones variables de deficiencia de vitamina D, basadas en diferentes umbrales de 25-hidroxivitamina D sérica. Durante la última década, ha habido un interés excepcional de todos los sectores en relación con el papel de la vitamina D en la salud y las enfermedades humanas, y en la posibilidad de que mejorar el estado de la vitamina D traería beneficios no solo en relación con el esqueleto, sino en aquellos tejidos no esqueléticos.
Durante el mismo período de tiempo, ha habido diferencias de opinión y, en algunos casos, debates acalorados, en relación a la fuerza de la evidencia para respaldar el papel de la vitamina D en los resultados de salud no esqueléticos en particular y también en el suero 25-hidroxivitamina D, que es el indicador más apropiado del estado de la vitamina D.
Qué es la vitamina D
La vitamina D es una vitamina liposoluble que juega un papel importante en la homeostasis del calcio y el metabolismo óseo. La deficiencia de vitamina D puede provocar osteomalacia y raquitismo en niños y osteomalacia en adultos.
La fortificación de la leche con vitamina D en la década de 1930 fue efectiva para erradicar el raquitismo en el mundo. Sin embargo, la deficiencia subclínica de vitamina D sigue siendo muy frecuente tanto en los países desarrollados como en los países en desarrollo, con una prevalencia mundial de hasta 1000 millones.
Esta deficiencia subclínica de vitamina D se asocia con osteoporosis, mayor riesgo de caídas y fracturas por fragilidad. Muchos estudios recientes contradictorios ahora muestran una asociación entre la deficiencia de vitamina D y el cáncer, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y las enfermedades autoinmunes.
Qué significa tener deficiencia de vitamina D
La deficiencia/deficiencia de vitamina D es una clara pandemia mundial. Se describe que el 88 % de la población tiene una concentración plasmática de 25-hidroxivitamina D inferior a 30 ng/ml, el 37 % inferior a 20 ng/ml y un nivel medio del 7 % inferior a 10 ng/ml.
En España, la situación es muy similar. En mayores de 65 años se han descrito concentraciones de 25-hidroxivitamina D inferiores a 20 ng/mL en el 80-100 % de la población, y en poblaciones menores de 65 años existe un déficit de hasta el 40 % de la población hispana.
Causas de la deficiencia de vitamina D
La exposición inadecuada a la luz solar, las fuentes de alimentos inadecuadas y la malabsorción son causas comunes de una cantidad de 25-hidroxivitamina D deficiente.
Situación geográfica y exposición solar
La exposición de una persona a los rayos UV-B varía según la hora del día, la estación, la latitud, la altitud, la ropa, el uso de protector solar, la pigmentación de la piel y la edad.
Las personas que viven en latitudes superiores a los 37 grados no reciben suficientes rayos UV-B para producir vitamina D durante los meses de invierno. La edad complica aún más la exposición adecuada a la luz solar.
Un adulto mayor de 70 años necesita aproximadamente 3 veces más exposición a la luz solar para producir la misma cantidad de vitamina D que un niño. Incluso una dieta alta en alimentos ricos en vitamina D puede provocar una deficiencia. Los bebés corren el riesgo de tener deficiencia de vitamina D solo si son amamantados.
Malabsorción de Vitamina D
La malabsorción de vitamina D puede ser causada por trastornos que afectan el tracto gastrointestinal, incluida la enfermedad de Crohn, la enfermedad celíaca, la hepatitis crónica, la enfermedad renal crónica (ERC) con o sin diálisis, inflamación, pancreatitis crónica o cirrosis hepática primaria.
Catabolismo de Vitamina D
La enfermedad hepática , la enfermedad renal crónica y el abuso de alcohol son las causas más comunes del aumento del catabolismo de la Vitamina D. Ciertos medicamentos, como los anticonvulsivos, los glucocorticoides, los antifúngicos como el ketoconazol y la terapia antirretroviral muy potente, pueden aumentar el catabolismo de la vitamina D.
Secuestro de la Vitamina D
La vitamina D es liposoluble y existe evidencia de su secuestro por el tejido adiposo. Los investigadores midieron la 25-hidroxivitamina D sérica en 3890 participantes de tercera edad en el Framingham Heart Study sin enfermedad cardiovascular ni diabetes, encontraron una disminución en los niveles de 25-hidroxivitamina D con un IMC más alto que no podía explicarse por cambios en la actividad física o la dieta.
Por otro lado, también encontraron una relación inversa entre la 25-hidroxivitamina D y la grasa subcutánea y visceral incluso en individuos delgados. Aun así, esta área necesita más estudio para dilucidar la relación y el mecanismo.
Cómo solucionamos este problema
Antes de intentar tomar solución por nosotros mismos, esto debería consultarse con un médico que esté actualizado en el tema ya que consumir vitamina D sin ningún tipo de supervisión puede generar problemas de otras índoles.
El Instituto de Medicina recomienda 600 UI de vitamina D por día para satisfacer las necesidades de la mayoría de las personas de 1 a 70 años. Las personas mayores de 70 años pueden necesitar 800 UI por día, con una exposición solar mínima. La Endocrine Society recomienda 1500 a 2000 UI por día para adultos y 1000 UI por día para niños. Además, la vitamina D debe administrarse con calcio para mantener la salud de los huesos en personas con deficiencia.
Actualmente, no hay consenso sobre qué forma de suplemento de vitamina D es mejor. Sin embargo, un estudio aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo analizó la suplementación con vitamina D2 y vitamina D3 en 85 personas sanas durante 25 semanas a partir de fines del verano. Los investigadores encontraron que la vitamina D3 era más eficaz que la vitamina D2 para mantener los niveles séricos de 25-hidroxivitamina D durante los meses de otoño e invierno. También encontraron niveles séricos relativamente bajos de 25-hidroxivitamina D en el grupo de suplementos de vitamina D2. Una sola dosis de 50 000 UI de D2 o D3 produce un aumento similar en la 25-hidroxivitamina D total, pero la D3 tiene una vida media más prolongada.
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Déficit de vitamina D: estas son las causas más comunes y qué podemos hacer para solucionarlo
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Guille Andreu
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Es normal que cuando se acerque el verano, las personas, ya sean deportistas o no, realicen métodos que sí son eficaces para bajar algún kilo de grasa.
El problema es cuando a algunas de ellas se les engaña con productos que más que ayudarles a perder kilos de grasa, les ayuda a perder el dinero y su tiempo en productos que no tienen validez y pueden llegar a ser perjudiciales.
Qué ha ocurrido
La OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) ha comentado este lunes que ciertos productos que se venden con el fin de adelgazar son un fraude. Además, incluso alguno de ellos pueden ser un riesgo para la salud de aquellas personas que lo consuman.
La OCU junto con las organizaciones italiana y belga, se han dedicado a investigar un total de 78 productos que han sido comprados en distintas plataformas: Amazon, Alibaba, Promofarma y en las webs oficiales de los productos.
De esos 78 productos analizados por las tres organizaciones, España analizó un total de 20 productos.
Qué información se ha obtenido de esos 20 productos
Según la propia OCU, las conclusiones “son preocupantes”. Primeramente porque 12 de los productos que adquirió España, ni siquiera estaban autorizados para venderse en nuestro país, por lo que era ilegal obtenerlos.
Además de eso, parece que muchos de ellos eran “productos fantasma” ya que eran difíciles de rastrear y comprobar si aquello que habíamos comprado, era realmente lo que habíamos visto en la web. De hecho, tres de los productos no llegaron y uno de ellos fue retenido en aduanas.
Finalmente, una gran cantidad de esos productos costaban más de 100 euros al mes. Esos 100 euros mensuales se podrían emplear en algo eficaz y eficiente, como por ejemplo pagar la cuota del gimnasio o comprar comida de calidad como frutas, verduras, legumbres, etc., que sí han mostrado que un alto consumo de estos, disminuyen el apetito y favorecen la pérdida de grasa.
Qué sustancias “adelgazantes” tenían esos productos
Al analizar en el laboratorio los productos, se observó que la mayoría de las sustancias que se prometen como adelgazantes, o no estaban en la concentración adecuada o, simplemente, no estaban avalados por la literatura científica.
Algunas de las sustancias que contenían estos productos eran los siguientes:
Cafeína: Sabemos que la cafeína es un activador del sistema nervioso simpático y que puede mejorar nuestro rendimiento deportivo. Pero de ahí a ser un quemagrasas, hay un camino muy largo. Es cierto que ayuda a eliminar líquidos por un aumento de la micción, pero como acabamos de comentar, su principal función es esa, la de eliminar líquidos y no grasa corporal. Por otro lado, una gran cantidad de cafeína puede provocar efectos secundarios como ansiedad, nerviosismo, insomnio, angustia, trastornos gastrointestinales, temblores y taquicardia.
Garcinia: La garcinia es una fruta con supuestas propiedades adelgazantes porque modula el metabolismo y reduce el apetito. A pesar de ello, no se ha visto que realmente sea así. Por otro lado, sí ha mostrado tener efectos tóxicos a nivel hepático y cardiovascular.
Glucomanano: El glucomanano es una fibra soluble que ha mostrado cambios en el apetito si se consume en una cantidad de 3 gramos al día. A pesar de ello, también parece ser que un consumo continuado de este tipo de fibra podría generar efectos secundarios perjudiciales a nivel digestivo. Por otro lado, la cantidad de glucomanano que llevaban este tipo de productos no llegaban a los 3 gramos por día. El glucomanano era el único ingrediente autorizado para alegar “ayuda a adelgazar cuando se sigue una dieta baja en calorías”. Aun con eso, como hemos comentado, no llegaba ni a la cifra comentada.
Anfetaminilo: Aunque no se encontraron muestras de este derivado de la anfetamina en los productos analizados por España, en Italia sí han encontrado productos con esta sustancia tan peligrosa por su gran poder estimulante.
En su nota de prensa, la OCU ha solicitado a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) “mayores controles sobre los complementos adelgazantes de venta on-line, no solo por el fraude que supone la comercialización de productos no autorizados, sino por los posibles efectos no deseados de este tipo de productos“
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La noticia
Cuidado con los productos adelgazantes de Internet: esta es la última alerta de la OCU
fue publicada originalmente en
Vitónica
por
Guille Andreu
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