Así como las frutas y las verduras tienen una estacionalidad, los pescados también encuentran meses del año con mayor disponibilidad. Por eso, dejamos 11 recetas con atún fresco, fáciles y rápidas, para aprovechar este pescado de temporada.
Las propiedades del atún fresco
El atún fresco es un pescado azul, lo cual se traduce en un pescado rico en ácidos grasos poliinsaturados omega 3, esenciales para el organismo.
Al mismo tiempo, puede ofrecernos un poco más de un 20% de proteínas de alta calidad y vitaminas así como minerales valiosos entre los que destacan el potasio, el hierro, la vitamina A y la vitamina D.
Por su riqueza nutricional, aconsejamos aprovechar el atún en su mejor temporada, que transcurre precisamente por estos meses del año, pues a diferencia del atún enlatado, el pescado fresco contiene notablemente menores proporciones de sodio, así como más calcio y potasio en su interior.
Las mejores recetas para disfrutar del atún fresco
El atún fresco, cuya temporada o mejor período de producción se encuentra por estos meses del año, puede ser un pescado versátil apto para cocinar utilizando diferentes métodos de cocción. Por eso, dejamos las mejores recetas para aprovechar ejemplares frescos por estos meses del año:
Hamburguesas de solomillo de atún
Atún en salsa de mango al curry
Pasta con atún salteado en salsa de tomate picante
Atún con berenjena y tomatitos
Atún encebollado el pimentón
Arroz caldoso con atún y verduras
Atún en salsa verde con gambas
Atún a la plancha
Tartar de atún rojo
Atún a la puttanesca
Atún glaseado al miso
Estas son 11 recetas con atún fresco, fáciles y rápidas, ideales para aprovechar este pescado de temporada y disfrutar de sus valiosas propiedades para el organismo.
En Vitónica | Los pescados de temporada en otoño y 17 recetas para sumarlos a tu mesa habitual
Imagen | DAP y Vitónica
–
La noticia
11 recetas con atún fresco, fáciles y rápidas, para aprovechar este pescado de temporada
fue publicada originalmente en
Vitónica
por
Gabriela Gottau
.
