Si eres amante de las galletas en todas sus versiones y buscas reducir el consumo ultraprocesados así como de azúcares libres y añadidos en tu dieta habitual, te mostramos las galletas de avena y chocolate más fáciles y rápidas que puedes preparar para el desayuno de cada día.
Galletas de avena y chocolate sin azúcar
Para los amantes del chocolate y para obtener mucha fibra, podemos preparar unas galletas de avena y chocolate sin azúcar que saciarán de manera efectiva en el desayuno.
Necesitamos para 12 unidades además de 100 gramos de copos de avena y 90 gramos de harina de trigo que puede ser integral, 175 gramos de chocolate negro sin azúcar o chips al gusto, un huevo, edulcorante apto para cocinar equivalente 100 gramos de azúcar, dos cucharadas de aceite de coco y una cucharadita de café de levadura química (impulsor) pudiendo adicionar también un poco de canela molida o esencia de vainilla.
En un bol grande mezclamos los secos: copos de avena, harina, levadura, canela y si deseamos, una pizca de sal; y en otro batimos el huevo y el aceite de coco con el edulcorante líquido para después unir los ingredientes secos con los húmedos y añadir el chocolate en trozos pequeños o las pepitas de chocolate.
Si deseamos también podemos reemplazar el chocolate por unas pasas o algún fruto seco ligeramente picado.
Reservamos la masa en la nevera bien tapada con papel film durante aproximadamente 30 minutos y pasado ese tiempo precalentamos el horno a 170ºC y sacamos la masa del frío.
Con la masa formamos pequeñas bolitas y las ponemos sobre una bandeja de horno cuidadosamente separadas, para después hornear durante unos 12 a 15 minutos o hasta que se vean ligeramente doradas.
Estas galletas de avena y chocolate no sólo son muy sabrosas y pueden reemplazar alternativas comerciales de escasa calidad nutricional, sino que también son aptas para trasladar y llevar a la oficina o enviar al cole, y servir junto a nuestra infusión preferida o a un vaso de leche en el desayuno.
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La noticia
Las galletas de avena y chocolate ideales para un desayuno sin azúcar, que puedes preparar fácilmente y en minutos
fue publicada originalmente en
Vitónica
por
Gabriela Gottau
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El consumo de pescado continúa siendo débil en la mayor parte de las poblaciones y las conservas de estos alimentos pueden acercarnos a las recomendaciones de la AESAN de consumir entre 3 y 4 raciones semanales de este grupo de alimentos. En este sentido, Luis Zamora, nutricionista, señala que “el pescado en conserva es saludable, pero no podemos comer sólo pescado de lata”.
Conservas de pescado: no todas son iguales
El nutricionista Luis Zamora en una entrevista para el programa “Atrévete” de Cadena Dial, ha hablado acerca del consumo de pescado señalando que siempre es más saludable priorizar la ingesta de estos alimentos que la ingesta de carnes; sin embargo, acudir a las conservas no siempre es lo más recomendable.
El experto explica que si bien los pescados en conserva son normalmente muy prácticos al momento de cocinar, cómodos y hasta en ocasiones más económicos, no siempre son igualmente sanos como los ejemplares frescos.
En primer lugar, las conservas de pescado siempre tienen más sodio o sal en su interior que un pescado fresco que cocinamos en casa, y además, en muchas ocasiones también llevan añadidos como por ejemplo aceites refinados.
Si elegimos una lata de pescado en aceite tendremos más grasas y más calorías, mientras que si escogemos un pescado en escabeche o en salsa picante, salsa americana u otro tipo de preparación, ya estaremos ante un alimento más procesado y de inferior calidad nutricional que mejor no consumir para reemplazar al pescado fresco.
Por otro lado, Luis Zamora señala que la mayoría de los pescados enlatados son pescados azules o con alto contenido de grasas, y lo que se recomienda es equilibrar la ingesta de este grupo de alimentos alternando entre pescados blancos como la merluza, el bacalao, la corvina u otros y pescados grasos como las sardinas, las anchoas o el atún.
En definitiva, el nutricionista recomienda consumir un máximo de dos latas de pescado por semana e intentar consumir otro tanto de pescado fresco, escogiendo siempre que sea posible pescados de reducido tamaño que son los que menor cantidad de mercurio poseen y también, evitando las conservas que tienen más que agua, sal o algún otro conservante en su interior, es decir, priorizar las latas de pescado al natural.
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Imagen | Ignat Kushanrev y @luiszamora_nutricion
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Luis Zamora, nutricionista: “el pescado en conserva es saludable, pero no podemos sólo comer pescado de lata”
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