Como las manos de un fisioterapeuta para encontrar una zona tensionada y aliviarla, no hay nada. Sin embargo, existen opciones de automasaje con las que podemos prevenir sobrecargas y ayudar a nuestra musculatura a recuperarse más rápidamente. La pistola de masaje de Lidl es una excelente herramienta para aliviar la tensión muscular que puedes utilizar en casa cada día, y actualmente tiene un gran descuento.
Pistola de masaje
Alivia la tensión muscular en cualquier momento con esta pistola de masaje
El exceso de sedentarismo y una falta de recuperación en determinados grupos musculares después del entrenamiento terminan en sobrecargas musculares. Para evitarlo, podemos acudir al fisio a que nos ayude a relajar la musculatura tensionada, o hacer uso de terminados materiales para ello.
El foam roller o rodillo de espuma es uno de los accesorios que podemos utilizar para liberar el exceso de tensión de nuestras fascia a nivel global. Si quieres incidir más en un punto determinado, la pistola de masaje concentra su eficacia en zonas más pequeñas y con ello más específicas.
Accesorios para regular la intensidad del masaje
En Lidl cuentan con esta pistola de masaje que viene con cuatro accesorios de diferentes formas y durezas, para incidir en el músculo de una manera u otra. Puedes realizar una liberación menos intensa con el cabezal con bola redonda y cobertor de espuma, o incidir de manera más profunda con el cabezal duro en forma de bala.
Además, su indicador LED de nivel de intensidad muestra si estás realizando un masaje más suave o más profundo. Puedes utilizarlo hasta 5,5 horas con una sola carga completa gracias a su potente batería de iones de litio, que se desconectará de forma automática cuando deje de utilizarse la pistola.
Por todo ello, esta pistola de masaje para aliviar la tensión muscular de Lidl te ayudará a recuperarte más rápido de los entrenamientos, y a eliminar las sobrecargas que se producen si pasas mucho tiempo sentado por trabajo. Actualmente tiene un importante descuento del 67%, siendo su precio de 183,49 euros 59,99 euros.
Pistola de masaje
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Lidl rebaja más de 120 euros esta pistola de masaje para aliviar la tensión muscular del día a día
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Joaquín Vico
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Si quieres adentrarte en la montaña con comodidad, contar con un calzado apropiado resulta fundamental. Por eso te mostramos las mejores zapatillas Merrell de montaña y trekking qué puedes encontrar en Decathlon a un precio increíble.
Se trata de las zapatillas de montaña y trekking de mujer Merrell Moab FST puedes encontrar con un 25% de descuento en Decathlon a un precio increíble de 59,99 euros 79,99 euros.
Zapatillas de montaña y trekking Mujer Merrell Moab FST
Zapatillas Merrell de montaña y trekking
Las zapatillas que llevamos para nuestras rutas de senderismo deben garantizar amortiguación, ligereza y comodidad. Por eso te mostramos estas zapatillas de montaña que han sido especialmente diseñadas por Merrell para recorrer terrenos con desnivel y garantizar seguridad en nuestras rutas de senderismo.
Cuentan con una suela Vibram® MegaGrip® que permite un gran agarre y durabilidad y cuenta con refuerzo para terrenos pedregosos en la puntera, lo cual asegura una mayor vida útil del calzado.
Para una mayor estabilidad estas zapatillas para mujer de Merrell cuentan con una entresuela de espuma Eva y constituye un calzado muy ligero con exterior de nobuk y mesh; que al mismo tiempo nos brinda confort y seguridad.
La plantilla de las zapatillas ha sido tratada con una solución antibacteriana que limita los olores y de esta forma promueve una larga vida útil tanto del calzado en su interior como exterior.
Estas zapatillas Merrell Moab FST para mujer se encuentran a un precio increíble de 59,99 euros en Decathlon y son perfectas para nuestras salidas a la montaña con gran comodidad.
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En Vitónica | La mejor ruta para practicar senderismo está a tan solo una hora de España y es apta para principiantes
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Decathlon tiene las zapatillas Merrell ideales para tus recorridos en la montaña a un precio increíble
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Gabriela Gottau
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Una de las disciplinas deportivas que más practican los usuarios es caminar ya que lo pueden hacer todas las edades, no cansa demasiado y es recomendable hacerlo durante 1 hora al día. Para ello es recomendable llevar un calzado adecuado que nos ayude a prevenir lesiones y hemos encontrado el ejemplo perfecto.
Se trata de las zapatillas Skechers Ultra Groove que están diseñadas para proporcionar comodidad y ligereza en muchas actividades.
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Las tallas van desde 40 a 46 y son muy fáciles de mantener ya que se pueden meter en la lavadora sin ningún tipo de problema.
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En Vitónica | Zapatillas de running para mujer: ¿cuál es mejor comprar? Consejos y recomendaciones
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Decathlon rebaja a precio bajísimo las zapatillas Skechers para caminar que no te vas a quitar en todo el verano
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Vanesa Soto
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Para ganar masa muscular hay dos máximas: entrenar fuerza y consumir proteína. Si fallamos en una de la dos, estaremos lejos de maximizar el crecimiento muscular. Si atendemos a los detalles, la ingesta de proteínas puede hacerse de diferentes formas, tomando un número mayor o menor de comidas. ¿Y si nos tomamos un batido de proteínas antes de dormir?
Un batido de proteínas y a dormir
El consumo adecuado de proteínas a lo largo del día es un requisito indispensable para ganar la máxima masa muscular. Las recomendaciones actuales sitúan el rango de consumo diario entre 1,6 – 2,2 gramos de proteína por kilo de peso, en función del volumen de entrenamiento semanal.
El objetivo de ingerir proteína es estimular la síntesis muscular y mantenerla elevada a lo largo de todo el día. Para ello, existe un umbral de proteína que enciende ese “interruptor” de la síntesis proteica, y se encuentra entre 20 – 40 gramos de proteína.
Por lo tanto, lo ideal es repartir los gramos totales de proteína en tantas comidas como esos márgenes cubran. Si pesas 80 kilos, y quieres consumir dos gramos de proteína por kilo de peso y día, deberás ingerir 160 gramos de proteína. Divide esos 160 gramos en comidas de 20 – 40 gramos a lo largo del día y tendrás la síntesis proteica elevada durante todo el día.
¿Y por la noche?
La proteína ingerida antes de dormir se digiere y se absorbe eficazmente, estimulando la síntesis de proteínas musculares durante toda la noche. Al tomar un batido de proteína antes de dormir, lo que en culturismo se denomina ‘comida pre-cama’, permite que haya un balance neto de proteínas durante el tiempo que dormimos.
Eso significa que no hay degradación proteica, aspecto que sí sucede cuando no consumimos la cantidad adecuada de proteína. Por lo tanto, la ingesta de proteínas antes de dormir ahora se recomienda ampliamente como una estrategia para mejorar la recuperación durante la noche y facilitar la respuesta adaptativa del músculo esquelético al entrenamiento físico.
La duda llega cuando no sabemos si utilizar una proteína de digestión lenta (caseína) para que se vaya liberando durante toda la noche, o una de absorción rápida (whey o proteína de suero) que es la que usa comúnmente como suplemento.
Un estudio recién publicado ha comparado ambos tipos de proteína, caseína versus proteína de suero, para ver si existe diferencia en su efecto a la hora de tomarla antes de dormir con el objetivo de aumentar masa muscular. Sus hallazgos son contundentes:
Demostramos que la ingesta de proteína de caseína antes de dormir no proporciona una mayor respuesta anabólica durante el sueño nocturno en comparación con la ingesta de proteína de suero.
Aplicación práctica
Consume entre 1,6 – 2,2 gramos de proteína por kilo de peso al día, repartidos en tomas de 20 – 40 gramos de proteína por comida. Una de esas tomas es interesante que sea antes de irte a dormir (recuerda, entre 20 – 40 gramos de proteína), aunque lo fundamental es que llegues a esos valores a lo largo del día.
La caseína es una proteína de absorción lenta, mientras que la proteína de suero (whey) es de absorción rápida. Entre ellas hay varias diferencias, pero no afecta a la síntesis de proteínas la ingesta de una u otra antes de dormir. Por lo tanto, lo más fácil es que utilices la misma proteína que sueles utilizar, en lugar de hacerte con otra proteína diferentes para tomar antes de dormir. Eso sí, las mejores opciones son la proteína de suero o la caseína.
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Aumenta al máximo tu masa muscular tomando este batido de proteínas antes de dormir
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Joaquín Vico
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A medio camino entre una cheesecake y un pastel de yogur, esta tarta de queso fresco batido es una alternativa más saludable para disfrutar de un postre fresco y rico en proteínas perfecto para los días más cálidos. Solo hay que prepararlo con un poco de antelación para que pueda reposar y enfriarse en la nevera, donde además ganará en sabor.
Cada vez más hay actividades que combinan diferentes disciplinas para trabajar de forma más completa todo el cuerpo y beneficiar la salud del organismo. Así, se ha creado el PiYo: una disciplina combinada que triunfa, ideal para amantes de pilates y yoga.
PiYo: yoga y pilates al mismo tiempo
El PiYo, es una actividad que resulta de reunir lo más interesante del pilates y combinarlo con aquello más atractivo que tiene el yoga.
En una sesión típica de PiYo se desarrollan diferentes movimientos de pilates y de yoga con el objetivo de trabajar en simultáneo cuerpo y mente.
Habitualmente se utiliza una esterilla y únicamente el propio peso del cuerpo para desarrollar los ejercicios de esta disciplina, logrando incentivar la quema de calorías debido a su elevada intensidad.
Se trata de una disciplina con bajo impacto que se puede adaptar a la condición física, situación biológica y demás particularidades de cada persona; siendo una actividad perfecta para los amantes del yoga o del pilates.
Así, el yoga se enriquece con más ejercicios que fortalecen la zona media del cuerpo o el core propios del pilates; y el pilates adquiere todos los beneficios a nivel mental y emocional que proporciona el yoga.
Se trata de una disciplina combinada en la cual es las flexiones y las planchas son imprescindibles así como también, ejercicios que desarrollan el equilibrio y trabajan la postura corporal.
El PiYo no sólo puede fortalecer la zona media del cuerpo y reducir el estrés sino también, puede ser de utilidad para quienes buscan prevenir lesiones o aliviar las molestias a causa de una mala postura o de achaques ocasionados por el sedentarismo de largo tiempo.
Ya sabes, si quieres trabajar cuerpo y mente al completo, el PiYo es la disciplina ideal que triunfa y reúne a los amantes de pilates y yoga.
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PiYo: la disciplina combinada que triunfa, ideal para amantes de pilates y yoga
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Gabriela Gottau
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Si para hacer frente al calor y de cara al verano buscas deshincharte y evitar la retención de líquidos, te mostramos un batido perfecto para lograrlo de la mano de nutrientes de calidad.
El mejor batido contra la hinchazón y retención de líquidos
La retención de líquidos y la hinchazón pueden ir de la mano, siendo una causa frecuente la falta de líquidos en nuestro cuerpo así como el estreñimiento o el consumo de alimentos con ricos en sodio y azúcares.
Para luchar contra estos males frecuentes y molestos, te mostramos un batido perfecto que puede reducir la hinchazón y la retención de líquidos en el cuerpo.
Se trata de un smoothie o batido de piña mango y coco que se elabora combinando media piña con un mango maduro, medio vaso de leche de almendras, medio vaso de agua de coco y pequeñas cantidades de zumo de lima y cúrcuma molida.
Las frutas peladas y cortadas se congelan durante al menos una hora para después colocar todos los ingredientes juntos en un vaso de una batidora o procesador de alimentos y triturar ligeramente, pudiendo variar la cantidad de leche de almendras y de agua de coco, dependiendo de si queremos un batido más o menos líquido.
Este batido cuenta con una gran cantidad de fibra y con un alto contenido acuoso que ayudará a vencer la retención de líquidos, pero además resulta fuente de cúrcuma que gracias a la curcumina de su interior puede prevenir y reducir diferentes procesos inflamatorios de nuestro organismo.
Por esta razón, este batido sin azúcares agregados y con nutrientes de calidad que favorecen la hidratación como el potasio o el magnesio, constituye una excelente alternativa para deshincharte y evitar la retención de líquidos.
Este batido de piña mango y coco constituye además, una excelente fuente de antioxidantes para el organismo; ya que provee vitamina C, carotenos y vitamina A en apreciables cantidades.
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Un batido perfecto para deshincharte y evitar la retención de líquidos
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Gabriela Gottau
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¿Por qué el cabello se pone gris y aparecen las canas? Vamos a desgranar el artículo de Robert H. Shmerling, de la facultad Harvard Health Publishing, en el que responde a esta duda que afecta a gran número de la población, especialmente a medida que vamos envejeciendo. Normalmente el estrés suele ser el señalado, y en parte tiene la culpa, pero no de forma directa.
De negro a gris: estas son las razones por las que nuestro pelo se vuelve canoso
Puede que hayas visto como una persona en escasos años ha modificado totalmente su color de pelo al atravesar una situación excesivamente estresante. Presidentes de estado como Barack Obama o entrenadores de fútbol son ejemplos de ello.
Claramente se puede achacar al estrés, pero ¿por qué también le ocurre a las personas que no tienen cargos tan estresantes? La mayoría de las canas no están relacionadas con el estrés, al menos de forma directa. Shmerling detalla cómo y por qué aparecen realmente dichas canas.
El folículo piloso fija el color del cabello
Cuando un folículo piloso, la raíz de nuestro cabello, fija un color castaño, rubio o cualquiera, ese será nuestro color de pelo siempre, a menos que lo tiñamos. A medida que envejecemos esos folículos producen menos color siendo el color cada vez más claro y gris.
El estrés no cambia el color del cabello, pero sí hace que se nos caiga más rápido de lo normal. No se produce calvicie porque el cabello vuelve a crecer, pero esa caída y posterior nacimiento de un nuevo pelo aumentará la probabilidad que ese nuevo cabello sea gris en lugar de su color natural.
Las canas a edad temprana pueden desenmascarar una enfermedad
El envejecimiento de los folículos pilosos es el culpable de que cuando nace un nuevo pelo salga con un tono más grisáceo. Ya hemos visto que el estrés puede hacer que se nos caiga más veces el pelo y al regenerarse aumente la probabilidad de que difiera de nuestro tono original. Eso ocurre en edades más avanzadas, pero ¿y si ocurre en edades tempranas?
Algunos problemas de salud relacionados con la aparición de canas son: deficiencias de vitamina B12; neurofibromatosis (enfermedad relacionada con nervios, huesos y piel); afecciones hereditarias como la esclerosis tuberosa; enfermedad de tiroides; vitíligo (los folículos pilosos envejecen antes); alopecia areata (aparecen zonas sin pelo de repente que al regenerarse lo hacen con color blanco o gris).
La genética desempeña un papel fundamental
Antes de culpar al estrés o alguna de las enfermedades relacionadas debemos echar la vista a nuestro progenitores. Los genes heredados son la fuente más fiable de predecir cuando vamos a tener canas, siempre y cuando no seamos presidentes del gobierno o entrenadores de un equipo de fútbol de élite. Ahí el proceso puede acelerarse por el estrés, como ya hemos visto.
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Ya sabemos por qué salen las canas. Los expertos de la Universidad de Harvard han dado con la clave
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Joaquín Vico
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Con el objetivo de extender la vida útil de un alimento o de ralentizar su deterioro podemos encontrar en el supermercado diferentes conservas. Así, te mostramos cuáles son las cinco más sanas y las tres menos recomendadas para incluir en tu dieta diaria.
Las conservas más sanas del supermercado
La conservas de alimentos no son más que procesados que derivan de la industria alimenticia y en los cuales se cambia la naturaleza del producto adicionándole por ejemplo sal, aditivos u otros componentes que evitan el rápido deterioro del alimento.
Así, podemos encontrar algunas opciones muy saludables como las cinco conservas que mostramos a continuación y que tienen lugar en una dieta nutritiva y beneficiosa para el organismo:
Verduras y hortalizas: fuentes de fibra, vitaminas y minerales
Las verduras en conserva no son más que verduras que se han cocinado y se han conservado en agua con sal o aditivos para extender su vida útil.
Así, podemos encontrar cardos, corazones de alcachofas, espárragos, acelgas, espinacas, remolachas y otras verduras u hortalizas que han pasado por un procesamiento industrial y que se encuentran en una lata listas para consumir o adicionar a un plato.
Pueden ofrecer al organismo variedad de nutrientes de calidad como por ejemplo fibra, potasio, magnesio o vitaminas diversas dependiendo de la hortaliza o verdura que se trate; ayudando entre otras cosas a incluir estos alimentos a la dieta habitual fácilmente.
Legumbres, una opción muy práctica para cocinar sano en poco tiempo
Las legumbres de bote constituyen otra buena alternativa que podemos encontrar en el supermercado, ideal para ahorrarnos el tiempo de remojo y posterior cocción que estos alimentos utilizados en seco requieren.
Las legumbres en conserva pueden facilitar la inclusión de este grande y noble grupo de alimentos a nuestra dieta, ayudando a sumar fibra, hidratos de carbono complejos, proteínas vegetales y micronutrientes como el hierro, el potasio, el magnesio u otros a la dieta habitual.
Pescados y mariscos, perfectos para sumar proteínas
Los pescados y mariscos en conserva constituyen una alternativa práctica para incorporar proteínas a nuestra dieta, ahorrándonos el tiempo de limpieza y cocción de estos alimentos naturales.
Tanto las alternativas al natural como en aceite constituyen buenas opciones para incorporar proteínas a la dieta y en algunos casos, obtener también una gran concentración de hierro y de grasas insaturadas beneficiosas para el organismo.
Setas y hongos diversos, una alternativa muy ligera
Las setas y hongos son otra alternativa que podemos encontrar en conserva, ideales para aprovechar fuera de estación estos alimentos ligeros pero con proteínas vegetales, vitaminas y minerales.
Las setas y hongos también pueden ofrecer vitaminas del grupo B en apreciables cantidades y a diferencia de su versión natural, se encontrarán ya limpios y cocidos, listos para usar.
Encurtidos de vegetales o frutas, ideales para el aperitivo
El proceso de encurtido es otra forma de conservar alimentos y podemos encontrar así, vegetales que se sumergen en una solución de sal y se fermentan por sí solos con la ayuda de un microorganismo, pudiendo ser en estos casos fuente de probióticos.
Pese a tener un grado elevado de acidez, que en algunos personas puede no ser bien tolerado, y de ser fuentes de sodio en altas proporciones, los encurtidos vegetales son otra buena conserva a la cual podemos acudir, especialmente para reemplazar aperitivos comerciales de inferior calidad nutricional.
Así, podemos acudir a alcaparras, pepinillos, aceitunas u otros encurtidos de vegetales que serán fuente de fibra en elevadas proporciones y en algunos casos, de probióticos beneficiosos para el cuerpo.
Las conservas menos sanas del supermercado
Asi como encontramos conservas muy beneficiosas para el organismo, que nos ayudarán a cocinar en poco tiempo y a lograr una dieta de calidad sin complicarnos en la cocina; también encontramos alternativas poco recomendadas como las opciones que mostramos a continuación:
Frutas en almíbar, fuentes de azúcares añadidos en altas proporciones
Las frutas en almíbar son una de las conservas que podemos encontrar en el supermercado que se desaconsejan para sumar a una dieta de calidad, ya que si bien nos proveen fibra y micronutrientes derivados de la fruta que le da origen, también son fuentes concentradas de azúcares añadidos.
Se trata de alimentos con alto índice glucémico y que se recomienda evitar siempre que sea posible, ya que el agregado de azúcares las vuelve perjudicial para la dieta y la salud.
Salsas, sopas y otros platos preparados de lata
Hay una gran diferencia entre un tomate en conserva y una salsa de tomate lista para añadir a una pasta, así como entre una legumbre de bote y una fabada asturiana enlatada.
Las conservas de platos preparados pueden incluir una gran cantidad de azúcares y sal agregada, así como también en el caso de la fabada puede ser fuente de grasas saturadas en elevadas proporciones debido al agregado de panceta, chorizo y otros ingredientes grasos; y en el caso de las salsas puede ser fuente de aditivos diversos perjudiciales para el organismo al igual que lo que ocurre con las sopas, los patés y otros platos preparados de bote.
En estos casos no se trata de un procesado de calidad sino de procesados de platos elaborados que pueden no ser recomendados para una dieta saludable.
Chopped, fuente de muchas grasa saturada y sodio
El chopped no es más que una carne procesada, ya que es constituye un embutido similar a otros que además de ofrecer grasas saturadas en apreciables cantidades puede brindar sodio y azúcares añadidos.
Para cuidar la salud se recomienda evitar las carnes procesadas siempre que sea posible, y por el contrario priorizar el consumo de carnes frescas y magras por lo que el chopped que podemos conseguir en lonchas en el supermercado pero que también puede presentarse en una lata, se desaconseja por completo en una dieta saludable.
Estas son las cinco conservas más sanas y las tres menos recomendadas del supermercado para incluir en tu dieta diaria.
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Imagen | Foto de portada: Boarding1Now, foto 1: Boyrcr420, foto 2: digicomphoto, foto 3: Hannes Johnson.
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Estas son las cinco conservas más sanas y las tres menos recomendadas, para incluir en tu dieta diaria
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Los nitratos son unos componentes naturales que se encuentran en alimentos poco saludables como la carne procesada, pero también en alimentos indispensables de la dieta como las verduras o el agua. Estos compuestos han sido señalados, con parte de razón, por sus efectos dañinos en la salud, pero existe una falta de consenso que nos indica que debemos fijarnos más en el alimento que en propio nitrato en sí mismo.
¿Por qué los nitratos son buenos para unos y malos para otros?
Una de las formas comunes con la que nacen los mitos es sacar una conclusión reduccionista sobre algún artículo científico. Existen muchos ejemplos claros, como declarar “la carne produce cáncer”, porque la OMS observó que la carne procesada se asociaba con un mayor riesgo de algunos cánceres.
Una pechuga de pavo fresca no tiene nada que ver con una salchicha procesada, y ahí es cuando nos confundimos. Recientemente ha vuelto a ocurrir con los edulcorantes, que si bien es mejor limitarlos, el mensaje que ha calado es que estos componentes son lo peor y que es preferible escoger alimentos azucarados en lugar de edulcorados.
Con los nitratos ocurre lo mismo, ya que la percepción pública tiene una concepción del papel de los nitratos en la salud humana. Este componente se encuentra en alimentos como la carne roja y la procesada, pero también en las verduras y el agua.
¿Quiere eso decir que debemos dejar de comer verduras y de beber agua por sus niveles de nitratos? He ahí una de tantas formas erróneas en las que se analizan los hallazgos de la literatura científica. Una reciente publicación “Nitrato: ¿El Dr. Jekyll y Mr. Hyde de la salud humana“, expone que los nitratos son beneficiosos y también dañinos.
El Dr. Jekyll representa el bien, pero cuando bebe una poción que él mismo creó se convierte en Mr. Hyde, un criminal capaz de cualquier atrocidad. Esa es la analogía con los nitratos, que lo que en función del alimento o bebida en la que se ingieran, serán beneficiosos (Dr. Jekyll) o maliciosos (Mr. Hyde).
Nitratos: dónde se encuentran en mayor medida
Plantas
El nitrato es parte del ciclo del nitrógeno que juega un papel importante en el funcionamiento de las plantas. En función de las condiciones ambientales y de cultivo, así cómo las propiedades de la misma planta, acumulará más o menos nitratos. El método de procesamiento y almacenamiento también influirá en ese contenido de nitratos de las plantas.
Hay alimentos vegetales con mayor acumulación de nitratos (rúcula o col chila, por ejemplo), otras plantas con niveles medios de nitratos (espinacas, lechuga, remolachas y otros). las frutas tienen la concentración de nitrato más baja.
Carne y derivados cárnicos
El nitrato se encuentra en la mayoría de los productos alimenticios de origen animal, tanto de forma natural como como aditivo alimentario permitido. Los productos cárnicos con un proceso largo de maduración o secado utilizan nitratos para controlar el crecimiento de las bacterias patógenas.
Agua
El nitrato se encuentra en aguas superficiales y subterráneas que se han drenado del suelo. Este compuesto natural es esencial para el crecimiento y desarrollo de la plantas, pero con el aumento de fertilizantes y estiércol rico en amoníaco, además de otras estrategias de cultivo, las concentraciones de nitrato en el agua han aumentado.
Las entidades responsables de la salud mundial, están encargadas de garantizar los niveles adecuados de nitratos en agua, evitando que superen determinados niveles.
Nitratos: ¿buenos o malos?
Desde 1970 el nitrato se ha considerado como una amenaza para la salud humana, ya que puede forma N-nitrosaminas, que son altamente cancerígenas. Lo que no está claro es el daño o beneficio que generan los alimentos que contienen esos nitratos: carne, verduras y agua.
A diferencia de la carne, especialmente de la procesada, el nitrato en las verduras se encuentra acompañado de niveles elevados de vitaminas, especialmente la C, y de polifenoles que pueden inhibir la producción de N-nitrosaminas. “Muerto el perro se acabó la rabia”, reza el dicho.
En esta investigación puedes profundizar en cada uno de los beneficios e inconvenientes de los nitratos. En los siguientes apartados enumeraremos brevemente su parte de Dr. Jekyll y de Mr. Hyde.
Dr Jekyll: beneficios de los nitratos
El nitrato es una fuente exógena de óxido nítrico, una molécula clave para la salud cardiovascular, el sistema nervioso central, el sistema inmunitario, e incluso para mejorar el rendimiento deportivo. Eso sí, debemos buscar alimentos vegetales y alejarnos de productos cárnicos procesados, ya que a pesar de ser el mismo componente, el conjunto de los nutrientes actúan de forma diferente.
De hecho, la ingesta baja de nitratos vegetales tiene cada vez más pruebas que la vinculan con la diabetes, la inflamación, las enfermedades oculares y la función muscular deficiente. Además, el nitrato es una ayuda ergogénica deportiva que tiene evidencia científica en su mejora del rendimiento deportivo, y también se ha postulado el potencial del nitrato para mejorar la función cognitiva y reducir el riesgo de demencia.
Mr Hyde: el lado negativo que pueden tener los nitratos
El nitrato tiene el potencial de formar compuestos que son altamente cancerígenos y están asociados con cánceres en humanos. Dada la evidencia de los beneficios del nitrato vegetal sobre el riesgo de diferentes enfermedades, es poco probable que el consumo de nitrato de vegetales sea problemático, pero se necesita evidencia convincente para anular las preocupaciones sobre el cáncer.
Es un gran error asociar los nitratos con los vegetales, y estos con el cáncer, ya que el objetivo de cualquier nutricionista y dietista es que la población consuma vegetales en cada comida. Lo que sí deberían esclarecer los estudios científicos futuros es cómo afecta el tipo de fuente a los beneficios o inconvenientes, y si los nitratos deben ser evitados, o lo que debe eliminarse son ciertos alimentos.
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Los nitratos son el Dr. Jekyll y Mr. Hyde de la salud humana: a veces buenos, a veces malos
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