octubre 2021 // Archivo

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29 Oct

En España encontramos variedad de preparacione tradicionales que a todos nos apetece degustar. Sin embargo, no todas las comidas son sanas y nutritivas como deseamos; por eso, te mostramos las versiones más saludables de los platos típicos españoles revelando cómo podemos  elaborarlos en casa.

Tortilla de patatas: así podemos restar grasas y sumar poder saciante

La tortilla de patatas tradicional, involucra como método de cocción de su  ingrediente principal la fritura, así la preparación resultante concentra una apreciable cantidad de grasas, almidón derivado de la hortaliza y calorías.

Lo positivo de este plato es su riqueza en proteínas derivadas del huevo, algo que recomendamos conservar.

Si queremos lograr una tortilla de patatas mucho más ligera y sana,  recomendamos en lugar de freír las patatas, cocinarlas al horno, al vapor, en microondas o en freidora sin aceite, para posteriormente combinarla con huevo y elaborar la tortilla.

Las patatas cocidas y enfriadas serán fuentes de almidón resistente que  junto al huevo de la receta incrementan considerablemente el poder  saciante de la misma. Además, podemos incorporar fibra sumando por ejemplo, cebolla, zanahoria y otros vegetales picados finamente.

Si deseamos restar grasas y calorías en nuestra tortilla, podemos emplear claras de huevo en reemplazo del huevo entero y obtener una tortilla ante todo proteica que fácilmente podemos elaborar en casa.

Ensaladilla rusa, consejos para conseguir una preparación más ligera y nutritiva

La ensaladilla rusa tradicional se elabora a base de patata y huevo, e incorpora una gran cantidad de mayonesa que resulta fuente de sodio así como también de azúcares, si se trata de una opción comercial.

Además, si las patatas están muy blandas o demasiado cocidas, no sacian con facilidad sino que por el contrario, ofrecen ante todo almidón fácil de digerir.

Por lo tanto, si queremos una alternativa más ligera de la tradicional ensaladilla rusa, aconsejamos cocinar las patatas al dente y enfriarlas muy bien tras su cocción para obtener almidón resistente.

Asimismo, podemos añadir vegetales frescos diversos para incorporar fibra y reducir la concentración de calorías del plato, siendo también recomendable reemplazar o reducir al máximo la mayonesa y en su lugar emplear, por ejemplo, yogur natural sin azúcar para la preparación de una salsa fuente de proteínas de calidad y que incrementa el poder saciante del plato.

Fácilmente podemos aplicar todos estos cambios para obtener una ensaladilla rusa más ligera y fácil de preparar en casa.

Paella: cómo incorporar fibra y reducir calorías al plato

La paella en su forma más tradicional es una combinación perfecta de hidratos de carbono y proteínas que pueden derivar de carnes así como de mariscos o pescados.

El arroz que se acostumbra a emplear es arroz bomba, blanco o refinado, con alta concentración de almidón y la proporción de vegetales que se incorporan suele ser escasa, por lo que su contenido en fibra es muy reducido.

Así, si queremos reducir las calorías del plato e incrementar su poder saciante, recomendamos incorporar vegetales diversos a la receta así como también, elaborar una paella a base de arroz integral.

Por supuesto, siempre es aconsejable emplear carne fresca y magra o mariscos diversos, que suelen tener un bajo contenido de grasas ofreciendo proteínas de calidad para el organismo.

Asimismo  podemos realizar una paella sin ingredientes de origen animal, sino incorporando variedad de hortalizas y verduras a la receta que, sin duda, sumarán fibra, vitaminas y minerales y reducirán la densidad calórica de esta preparación.

Cocido madrileño: indispensables reducir su concentración de grasas saturadas

El cocido madrileño en su forma más tradicional combina fideos, garbanzos y hortalizas en pequeñas cantidades, y una alta proporción de huesos así como de embutidos o carnes con alto contenido de grasas saturadas.

Así, constituye un plato muy calórico que por supuesto, sacia fácilmente pero si deseamos incorporarlo en el marco de una dieta saludable, resulta  indispensable reducir la concentración de grasas saturadas.

Entonces, para obtener una mejor versión recomendamos conservar los garbanzos de la receta así como las hortalizas pudiendo añadir más vegetales al plato, pero reducir considerablemente (o evitar por completo) las carnes concentradas en grasas.

En reemplazo de las carnes procesadas que incorpora el plato, podemos acudir a carnes magras y de incorporar huesos, aconsejamos tener la precaución de retirar la grasa visible al máximo.

Respecto a los fideos, podemos evitarlos o reemplazarlos por una versión integral, y siempre será de utilidad añadir vegetales al cocido para reducir la densidad calórica y mejorar la calidad nutricional del plato.

Gazpacho, un plato ligero y sano que también podemos mejorar

El gazpacho es un plato tradicional del verano, rico en agua y por lo tanto, hidratante así como ligero.

Pese a que se trata de una preparación de alta calidad, podemos modificar sus ingredientes con el objetivo de volver más saciante el gazpacho, incorporando por ejemplo, proteínas de calidad a la receta, mediante el uso de quesos frescos o yogur natural que brindarán textura cremosa al plato.

Asimismo, podemos restar el pan para evitar las harinas refinadas en el gazpacho y reducir las calorías derivadas de hidratos. Es algo que fácilmente  podemos lograr y obtendremos un gazpacho mucho más ligero.

También podemos incorporar ingredientes que agreguen vitaminas, minerales o fibra, creando por ejemplo, gazpachos de frutas diversas, con proteínas o grasas de calidad.

Salmorejo, la clave es quitar el pan

El salmorejo es otra preparación típica española que solemos degustar en  verano, y que se asemeja mucho el gazpacho en su preparación, pero  incorpora mucho más pan que éste.

Así, para lograr una alternativa de mejor calidad nutricional la clave es quitar el pan, lo cual también reducirá considerablemente las calorías del plato.

Si desamos obtener más saciedad con su consumo, es posible incorporar huevo picado, pescado cocido en trozos, frutas y verduras frescas, u otros ingredientes fuentes de fibra y proteínas para acompañar este plato típico.

Croquetas, un plato con mucho por mejorar

Las croquetas son un bocadito que consiste en diferentes ingredientes  finamente picados, a los cuales se pasa por huevo, se reboza en pan rallado, para posteriormente freír.

Se trata de una preparación muy apetecible pero que habitualmente concentra grasas en apreciables proporciones así como almidones derivados de sus componentes, incluida la salsa bechamel con la que se ligan  los alimentos del relleno.

Para lograr una alternativa mucho más sana, aconsejamos emplear ingredientes ricos en fibra o en proteínas magras y prescindir de ultraprocesados cómo pueden ser fiambres, embutidos, patés u otros que añaden calorías con escasos nutrientes de calidad.

En reemplazo de pan rallado, recomendamos utilizar avena, salvado, semillas molidas o un pan rallado integral que poseen más fibra y proteínas vegetales, permitiendo así, incrementar el poder saciante de las croquetas.

Por último, para lograr croquetas más saludables, es recomendable evitar la fritura, pudiendo acudir en su reemplazo a una cocción al horno.

Arroz con leche: un postre que puede ser muy sano

El arroz con leche es una preparación dulce que consiste en cocinar en leche arroz blanco o refinado que se endulza con azúcar de mesa, es decir que incluye una elevada proporción de hidratos de fácil asimilación.

Lo primero que recomendamos hacer para mejorar la calidad nutricional de  este plato es, evitar el agregado de azúcar a la receta pudiendo usar para  saborizar ingredientes como es la canela, cáscaras de limón o naranja, el anís, un cacao en polvo sin azúcar, jengibre u otros, aunque también podemos acudir a edulcorantes si deseamos dar un sabor dulce más marcado al plato.

Y aunque la preparación no resultará igual que cuando usamos arroz blanco,  siempre es aconsejable emplear arroz integral, un pseudocereal o  algún otro cereal con mayor proporción de fibra y  proteínas vegetales cómo puede ser la quinoa.

Estos son algunos de los muchos platos típicos españoles y consejos así como recetas para obtener una versión más sana de cada uno de ellos.

En Vitónica | Los mejores trucos para lograr una ensaladilla rusa más sana y ligera este verano

Imagen | Jumpstory, iStock, Directo al Paladar y Vitónica


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Las versiones más saludables de los platos típicos españoles: cómo podemos hacerlas

fue publicada originalmente en

Vitónica

por
Gabriela Gottau

.

29 Oct

Se tiene un pensamiento muy común pero erróneo que no se puede practicar el CrossFit en casa, que sólo se puede realizar en gimnasios especializados en esta disciplina, pero esto no es cierto.

Puedes hacer una rutina de CrossFit adaptada para hacerla en casa, pero es cierto que no vas a poder hacer todo tipo de ejercicios, pero con estos que te vamos a mostrar, vas a notar un trabajo de todo el cuerpo y en casa.

Sentadillas

Las sentadillas son un ejercicio que no podía faltar en tu rutina, además puede coger una botella de agua grande o algún peso que tengas en casa para aumentar la dificultad. 

Es un tipo de ejercicio que moviliza y activa grandes grupo musculares y además, se realizas la técnica de forma correcta como te enseña el vídeo, vas a aprovechar todos los beneficios de este ejercicio.

Spartan push ups

Las flexiones espartanas son muy populares y que conllevan un gasto de energía muy grande, es un ejercicio muy completo y duro, donde la manos se encuentran desalineadas. 

Una mano se colocará por arriba del hombro y otra más abajo del hombro. El ejercicio consiste en alternar las manos, haciendo un pequeño salto como se muestra en el vídeo.

Burpees

El burpee es un ejercicio que no se necesita material y trabaja tanto la resistencia cardiovascular como la fuerza, esto hace que sea muy completo de realizar. 

Evita perder la naturalidad de la columna cuando estés en plancha, ya que puede provocar un sobreesfuerzo de la columna lumbar

Mountain Climbers

Es un ejercicio que se necesita explosividad y rapidez, ya que trata de hacer las máximas repeticiones en el tiempo establecido, aunque antes de todo se debe perfeccionar la técnica. 

Lo bueno de este ejercicio es que no necesitas ningún material, tan solo necesitas un espacio para poder realizarlo de la forma más cómoda y segura en casa.

Hollow Rocks

Es un ejercicio que te hace activar todo el core, que se usa en disciplinas como el pilates, donde se necesita mucha fuerza y control para hacerlo correctamente

Es importante que mantengas en todo momento la respiración, el abdomen apretado, las lumbares en contracto con el suelo y estables, y con una ligera rotación de la cadera hacia adentro, controlando la tensión del suelo pélvico.

En Vitónica |Guía Crossfit (XXIII): Man maker

En Vitónica |Guía Crossfit (XXII): Tire flip o volteo de neumático

Imágenes | iStock

Vídeos | Powerexplosive, TITANES TRAINING CLUB, CrossFit®, Howcast.


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Una rutina de CrossFit para que la puedas realizar en tu casa

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por
Guille Andreu

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29 Oct

Celebrado en Gerona en el mes de octubre, se celebró la 53ª Edición de los Campeonatos Absolutos de España de la Federación Española de Fisicoculturismo y Fitness (IFBB ESPAÑA). Nuestro colaborador Ángel Molinero (Culturismoweb.com) nos facilita este resumen en video de las diferentes luchas y proclamaciones de los títulos absolutos entregados en esta edición. Sirva el video de muestra delLeer más… Read More

28 Oct

En los primeros meses después del verano o del curso escolar, como desees verlo, muchas personas desean ponerse en forma bajando de peso y perdiendo grasa. Si eres de estas personas que se han puesto este objetivo, en este artículo te enseñamos una rutina completa semanal que puedes realizar en el gimnasio y fuera de él para lograrlo.

Recuerda que para adelgazar es importante no solo entrenar y ser activos fuera del gimnasio sino también aplicar un déficit calórico a nuestra dieta. 

Diseño del entrenamiento

Vamos a comenzar estructurando nuestra semana de entrenamiento asignando a cada día una tarea, ya sea entrenamiento en el gimnasio o ejercicio cardiovascular. Por ejercicio cardiovascular vamos a entender actividades de bajo impacto y baja intensidad que no generen mucha interferencia con el entrenamiento en el gimnasio. Hablamos de andar en bici, nadar, elíptica o andar, preferiblemente en un entorno natural.

lunes

martes

miércoles

jueves

viernes

sábado

domingo

TORSO

20-40′ DE CARDIO

PIERNA

20-40′ DE CARDIO

CUERPO COMPLETO

20-40′ DE CARDIO

20-40′ DE CARDIO

A continuación vamos a ver en qué van a consistir nuestras sesiones de torso, pierna y cuerpo completo. Como podéis observar os hemos propuesto una rutina híbrida de tres días, aunque puede adaptarse a una rutina torso-pierna de cuatro días, por ejemplo.

Torso

ejercicio

series

repeticiones

rir

descanso

press de banca

4

7

2

al menos 2 minutos

cruces de poleas

4

15

0

al menos 2 minutos

remo en polea baja

4

7

2

al menos 2 minutos

jalones unilaterales

4

15

0

al menos 2 minutos

Pierna

ejercicio

series

repeticiones

rir

descanso

sentadilla con barra

4

7

2

al menos 2 minutos

prensa

4

15

1

al menos 2 minutos

peso muerto rumano

4

7

2

al menos 2 minutos

curl femoral sentado

4

15

0

al menos 2 minutos

Fullbody

ejercicio

series

repeticiones

rir

descanso

press inclinado con mancuernas

4

12

1

al menos 2 minutos

remo seals con mancuerna

4

12

1

al menos 2 minutos

prensa

4

12

1

al menos 2 minutos

curl femoral sentado

4

12

1

al menos 2 minutos

Tenemos que tomarnos esta rutina como un borrador al cual podemos añadirle, quitarle o modificarle cosas. Podemos añadir ejercicios como curls de bíceps, extensión de tríceps, elevaciones laterales o abducciones para glúteo pero primero comienza con esta base y si recuperas bien, añade por ejemplo un par de series de cada uno de estos ejemplos.

Recuerda que cuando hablamos de RIR hablamos de repeticiones en recámara, un método de cuantificación del esfuerzo muy útil para estimar el esfuerzo que imprimimos en cada serie.

Press de banca

Como primer ejercicio tenemos al press de banca, un básico para nuestro pectoral. 

Agarra la barra a una anchura ligeramente superior a la tus hombros y llévala hacia la parte final de tu esternón. Tras una pequeña pausa sube con fuerza hacia la posición inicial. 

Cruces de poleas

El cruce de poleas va a ser nuestro ejercicio accesorio para el pectoral, el cual enfatiza la acción aductora del mismo mejor incluso que el press de banca. Este ejercicio es ideal para ir a altas repeticiones. 

Remo en polea baja

El remo en polea baja va a ser nuestro ejercicio principal para dorsal. Mantén el torso erguido y lleva la polea hacia tu ombligo. Es importante que los codos permanezcan junto a tu cuerpo y que no generemos inercias con nuestro cuerpo. 

Jalones unilaterales

Al igual que sucedía con el cruce de poleas, los jalones unilaterales son el accesorio perfecto para nuestro dorsal. También son ideales para ir a altas repeticiones. Es importante que el agarre se mantenga neutro en todo el recorrido. 

Sentadilla con barra

Nuestro ejercicio básico principal para los cuádriceps va a ser la sentadilla trasera con barra. 

El movimiento comienza conduciendo nuestras caderas hacia atrás y hacia abajo para inmediatamente después acompañar este movimiento con las rodillas. Tras alcanzar la profundidad adecuada subimos lo más rápido posible. 

Prensa

La prensa va a ser nuestro ejercicio accesorio para cuádriceps, y por lo tanto es ideal para ir a altas repeticiones. 

Coloca los pies de manera centrada en la plataforma, ni muy arriba ni muy abajo. Durante la fase excéntrica, es decir, durante la bajada, desciende hasta que sientas que la columna lumbar empieza a flexionarse. Ese es el punto en el que debemos empujar la plataforma con todas nuestras fuerzas. 

Peso muerto rumano

El peso muerto rumano cumplirá el rol de ejercicio principal para isquiosurales. Es un ejercicio de naturaleza excéntrica, es decir, el principal estímulo que nos aporta es cuando el isquio se está estirando por lo que es importante realizar la excéntrica de manera controlada. 

Curl femoral sentado

El curl femoral sigue la dinámica que hemos visto en los otros ejercicio ya que va a cumplir la función de accesorio para isquiosurales. Esto se debe a que así como el rumano trabajaba el isquio mediante una extensión de cadera, el curl femoral lo hace mediante una flexión de rodilla. Necesitamos de ambas funciones para un desarrollo completo. 

Press inclinado con mancuernas

El press inclinado con mancuernas está aquí por dos cosas:

Estimula mejor que el press plano la porción clavicular del pectoral
Tiene más recorrido que un press con barra

Como el día de entrenamiento anterior no teníamos presses inclinados, el día de cuerpo completo es un buen momento para incluirlo. 

Remo seals con mancuerna

Finalmente tenemos el remo seals con mancuerna, un ejercicio muy técnico que nos permite lograr un estímulo enorme en nuestro dorsal gracias al recorrido que ofrece y a la trayectoria pendular que se adecua muy bien al movimiento anatómico del hombro. 

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Vídeos | Rogue Fitness, Muscle & Strength, ScottHermanFitness, Sara Ariadna, CrossFit®, CrossFit Hurstville, Functional AF


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Una rutina completa de gimnasio pensada para quienes buscan adelgazar

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Vitónica

por
Ángel Gardachal

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28 Oct

Los relojes deportivos son cada vez un accesorio más necesario a la hora de practicar deporte ya que nos ayudan a conocer todos nuestros valores y a guiarnos. Existen diversos modelos pero siempre buscamos los más completos al mejor precio.

El Garmin Forerunner 945 es un reloj unisex que cuenta con función GPS para orientación en deportes al aire libre. Además, para una orientación más precisa, incluye las funciones GLONASS y Galileo.

GARMIN ELVTE FR945 Unisex Adulto, Negro(Negro), Talla Única

Ahora en Amazon está rebajado a un precio mínimo de 347 euros (antes 499 euros). Mide la capacidad aeróbica y anaeróbica, el desarrollo de la resistencia, la velocidad, la potencia, el volumen de ejercicio y muchas más funciones avanzadas deportivas para que optimices tus entrenamientos.

Incluye sesiones de entrenamientos para una serie de deportes tanto acuáticos como indoor y mide tu frecuencia cardiaca para saber si te excedes en el ejercicio o puedes continuar.

Si te gusta escuchar música mientras entrenas, este reloj tiene la capacidad de almacenar hasta 1.000 canciones que puedes oír con auriculares Bluetooth. Además, también tiene Garmin Pay que te permite llevar tu dinero y tarjetas en el propio reloj incorporados.

Nota: algunos de los enlaces aquí publicados son de afiliados. A pesar de ello, ninguno de los artículos mencionados han sido propuestos ni por las marcas ni por las tiendas, siendo su introducción una decisión única del equipo de editores.

Imágenes | Amazon, Garmin

En Vitónica | Correr por sensaciones o correr con pulsómetro, ¿con cuál me quedo?


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Garmin Forerunner 945: el rejos GPS multifuncional ahora rebajado a precio mínimo en Amazon

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Vitónica

por
Vanesa Soto

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28 Oct

No es la primera vez que en MasterChef se hacen declaraciones, cuanto menos, problemáticas y que enfadan a la comunidad de nutricionistas. Hace un par de años era Samantha Vallejo-Nájera quien señalaba que los hidratos para cenar no eran recomendables, algo ampliamente refutado desde hace mucho y sin ningún tipo de evidencia.

En otras ocasiones se han hablado de las supuestas virtudes de las dietas macrobióticas, las propiedades casi mágicas del pan e, incluso, han sido multados por hacer publicidad encubierta. Durante el programa del pasado lunes se dieron varias de estas circunstancias a la vez.

Y es que, acudió como invitada Amelia, Amelicious Delicious,  concursante de MasterChef 9 a presentar – y publicitar – uno de sus proyectos. Se tratan de unas cremas macrobioticas ya cocinadas que vendrían a sustituir las cinco comidas del día. La ex concursante, farmacéutica y nutricionista, indicaba que estas cremas tenían propiedades antiageing, antiinflamatorias, drenantes, etc.

Además, también presentó otra línea más pensada para deportistas con, según sus palabras, «alto en grasas y alto en proteínas y cero hidratos de carbono». La idea es comer solo eso en todo el día. Algo que el jurado definía como un «batch cooking saludable» al módico precio de 48,18 euros al día si queremos las cremas macrobióticas y 177,27 euros para cinco días si queremos las «Fat for Fuel» para deportistas.

En el caso de las cremas macrobióticas, indican en la web de venta que «es un semiayuno que se puede hacer de 1 hasta 9 días» en la que se sustituiría la comida por estas cremas.

Ninguna evidencia de efectividad detrás de la dieta macrobióticas

Las dietas macrobióticas divide los alimentos entre Yin (los que podemos comer) y Yang (los que tendríamos que evitar). Esta división no se hace en base a evidencias científicas o nutrientes, sino a la actividad en el universo según la filosofía oriental.

En general, no se pueden consumir alimentos como ingredientes de origen animal, alimentos procesados o de origen industrial, así como tampoco de hierbas y especias varias y de determinadas hortalizas como tomates, berenjena y patatas. En algunos casos, la dieta es todavía más estricta y se restringe hasta el agua consumida.

No solo no hay evidencias de que nos ayude a perder peso a largo plazo, sino que al ser tan estrictas, pueden producir estrés en nuestro organismo, causar déficit de nutrientes y, por supuesto, provocar un efecto rebote. Si a esto, le añadimos el hecho de que estas cremas, vienen a sustituir la comida diaria, estos riesgos aumentan todavía más.

Ninguna crema o comida tiene propiedades mágicas ni son détox

El concepto de estas cremas nos recuerdan un poco a los batidos détox en los que los bebemos durante x días y, supuestamente, desintoxicarán nuestro organismo. Como ya hemos dicho en muchas ocasiones, nuestro organismo no necesita ser desintoxicado ya que, él mismo es capaz de desechar lo que no necesita. Y si realmente nos hubiéramos intoxicado con un veneno, la única solución sería ir corriendo al hospital.

Por otro lado, por supuesto que los alimentos tienen propiedades nutritivas que nos pueden ayudar a estar más sanos. Pero no hay ninguna evidencia que señales que un grupo de alimentos o, en este caso, unas cremas, puedan tener propiedades curativas, anti edad o antiinflamatorias. Y mucho menos consumidas durante un tiempo corto y limitado. Será una alimentación saludable, que nos nutra, y sostenida a largo plazo, la que nos ayude a cuidar de nuestra salud y pueda ayudar a prevenir – que no evitar por completo o curar – algunos problemas de salud.

La importancia de la masticación

La comida es un placer y, solo por eso, comer a base de cremas que sustituyan las cinco comidas del día, no es una buena idea. Ya que nos perderíamos una parte importantísima de la alimentación: el disfrute. Convirtiendo, así, a la comida en la enemiga y el momento de comer en un mero trámite.

Pero es que, además, ni siquiera es beneficioso para nuestra pérdida de peso o para nuestra salud, ya que nos saltamos el primer paso de la digestión y de gran importancia: la masticación.

Es con el inicio de la masticación cuando el cerebro empieza a mandar señales hacia el resto del aparato digestivo que se pone en marcha y entre otras cosas, libera hormonas que calman el hambre y reducen el apetito. El consumo de alimentos sólidos y masticados aumenta la saciedad que sentimos, haciendo que comamos menos. Además, permite empezar a metabolizar lentamente los azúcares presentes en alimentos como las frutas.

Si con esto no bastara, este tipo de cremas o batidos o sustitutos de comida no nos enseñan a comer de forma saludable. En cuanto los dejemos – recordemos que recomiendan que no se tomen más allá de nueve días – volveremos a comer exactamente igual que antes. Seguramente suframos efecto rebote y, si no hemos aprendido a comer más sano, de nada servirá ese presunto y limitado efecto antiaging o antiinflamente.

En Vitónica | Estas son las recetas más y menos saludables de los menús de MasterChef

Imágenes | MasterChef


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No, las cremas macrobióticas no son un batch cooking saludable ni tienen propiedades antiaging, aunque las anuncien en MasterChef

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por
Iria Reguera

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28 Oct

Durante el año pasado el Ministerio de Consumo del Gobierno de España anunció que pretendía implementar la regulación de del Gobierno de España. Esto se haría en el marco de la Estrategia NAOS que se creó en 2005. El anunció señalaba que la medida se implantaría durante 2021.

Esta misma mañana, el Ministro Alberto Garzón ha comparecido junto a Ada Colau, en el Ayuntamiento de Barcelona, hablando, precisamente, de esta regulación y la implementación de la misma. En esta comparecencia ha señalado que el código PAOS es una herramienta insuficiente y, por tanto, nuestro país va a pasar a sustituir este código de autorregulación por una actividad regulatoria directa.

Será, por tanto, el Ministerio de Consumo quien regule esta publicidad dirigida al público infantil. Garzón ha señalado que lo harán siguiendo las recomendaciones de la OMS (Organización Mundial de Salud), de la misma manera que lo han hecho Reino Unido, Noruega o Portugal.

Cómo funcionará la nueva regulación de la publicidad de alimentos y bebidas dirigidas a menores

Esta regulación afectará a la publicidad de alimentos y bebidas dirigida a menores de 16 años. En este caso, y a diferencia de lo que ocurría con el Código PAOS, está regulación no solo afectará a la publicidad en televisión, sino en todos los medios de comunicación, incluyendo redes sociales, Internet y diferentes foros.

‼ El Gobierno regulará la publicidad de alimentos perjudiciales para la salud de los menores para defender sus intereses frente a los de la industria alimentaria

En España, 1 de cada 3 niños y niñas sufre sobrepeso u obesidad

📺 La publicidad es una de las causas de esta cifra pic.twitter.com/aiwDdHtWmi

— Ministerio de Consumo (@consumogob) October 28, 2021

Aunque no ha detallado los elementos de la regulación – el Ministro Garzón ha indicado que lo iremos sabiendo en las próximas semanas y meses -, sí que ha ofrecido algunas pinceladas. En este sentido, se ha referido a la aplicación de un horario de protección reforzada. Este horario establecerá en qué horarios no se va a poder publicar publicidad de alimentos o bebidas.

Por el momento, ha señalado que no podrá hacerse ni antes, ni durante ni después de programas destinados al público infantil o en canales dirigidos a este público. Esto afectará también a redes sociales, aplicaciones móviles o webs diseñadas específicamente para este público menores de 16 años.

Las salas de cine también se verán afectadas ya que, aquellas salas que emitan películas clasificadas para menores de 16 años no podrán emitir publicidad de alimentos o bebidas. De igual manera, no podrán hacerlo medios impresos dirigidos a este público o medios generalistas con secciones que apelan a los mejores de 16 años.

Qué alimentos están incluidos en esta regulación

El Ministro también ha señalado, siguiendo las indicaciones de la OMS, qué alimentos entrarían o se verían afectados por esta regulación:

Productos de confitería de chocolate y azúcar, barritas energéticas y coberturas dulces y postres.
Pasteles, galletas dulces y productos de pasteleria.
Zumos y bebidas energéticas
Helados

Además de estas categorías mencionadas, la regulación del resto de productos se hará dependiendo de los valores nutricionales de dichos productos. En cualquier caso, no se podrán anunciar bebidas, snacks o salsas con azúcares añadidos, o preparados con más de 225 kcal por cada 100 g. De modo que es posible que se aumente el tipo de regulación.

Por el momento, nos queda por saber cuándo se implantará definitivamente esta regulación y se empezará a poner en práctica.

En Vitónica | Regulación en la publicidad de alimentos pocos saludables: qué efectos reales tiene en la población

Imágenes |Gtres


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Alberto Garzón anuncia la regulación de la publicidad de alimentos y bebidas dirigida a niños: estas son las medidas que va a implantar el Gobierno

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por
Iria Reguera

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28 Oct

Las espinacas son unas verduras muy saludables, ya que tienen un alto contenido acuoso, lo que hace que sean muy poco calóricas. Además sin ricas en fibra, calcio, hierro, potasio, vitamina B, E, C y K. Además tienen propiedad antioxidantes y un efecto antiinflamatorio.

Introducir las espinacas como un alimento de tu día a día, puede ser muy bueno para tu salud, gracias a todas estas propiedades que tienen. Es por ello que te vamos a mostrar 11 recetas de espinacas ricas y saludables.

Receta de hojaldre de espinacas, setas y frutos secos

Ingredientes

Para 6 personas

Setas
200 g

Espinacas fresca
400 g

Mostaza de Dijon
5 ml

Dientes de ajo
2

Nueces
20 g

Avellanas
20 g

Almendras
20 g

Aceite de oliva virgen extra

Masa filo lámina
1

Hojaldre lámina rectangular
1

Huevos
1

Cómo hacer Receta de hojaldre de espinacas, setas y frutos secos

Dificultad: Fácil

Tiempo total
50 m

Elaboración
25 m

Cocción
25 m

Lo primero que vamos a hacer es pelar los dientes de ajo, para rallarlos o picarlos en cortes finos. Luego lavaremos las setas, secamos bien y picamos. Cogeremos una sartén o cacerola, pondremos aceite y rehogaremos el ajo y las setas durante unos cinco minutos.

Añadimos la mostaza de Dijon junto con las espinacas frescas, bien limpias, y rehogamos un par de minutos más. Salpimentamos al gusto, retiramos del fuego y dejamos enfriar completamente a temperatura ambiente antes de incorporar los frutos secos, que deberemos picar.

De mientras que se enfría, extendemos el hojaldre sobre una lámina de papel vegetal y cortamos cuatro tiras de 1 cm de uno de los lados. Estas las apartamos, ya que serán de decoración. Colocamos la lámina de masa filo sobre la de hojaldre y extendemos el relleno en el centro, de un lado a otro. Envolvemos en la lámina de masa filo primero y después en el hojaldre.

Sellamos los extremos con huevo batido para que no se abra en el horno, pincelamos todo el hojaldre con huevo, decorando con las tiras que tenemos reservadas. Cocemos en el horno, precalentado a 200º C, durante 25-30 minutos o hasta que veamos que está dorada.

Recetas de espinaca con proteína animal

Huevos al horno con espinacas y tomate: saludable y jugosa, que se hace de forma rápida y fácil, y con el huevo queda muy sabrosa.

Muffins de espinaca: Con el queso fresco queda muy buenas, además son aptas para las personas que son amantes del salado.

Sopa de pollo con espinacas en caldo de alga kombu y setas: una receta ligera y muy reconfortante para los días más fríos que se inspira en la cocina japonesa.

Ñoquis de espinaca con setas y puerro: muy sabrosa y saludable, para una comida completa y saciante. Además, los ñokis de espinacas quedar realmente buenos.

Albóndigas de espinaca: aprovecha los nutrientes y propiedades de la espinaca con esta receta muy completa y saludable.

Croquetas cremosas de espinacas, queso azul y nueces: es una combinación para repetir una y otra vez, ya que son tres alimentos que juntos hacen una combinación de sabores excelente.

Recetas de espinaca apta para vegetarianos y veganos

Ensalada templada de hinojo braseado al limón con avellanas: perfecta para una cena sencilla y saciante, de pocas calorías, rica en fibra y muy digestiva.

Tallarines o espaguetis con salsa de tomate y espinacas: a todos nos gusta la pasta y hacerla en casa con ingredientes de calidad como la espinaca te proporciona un plato saludable y muy rico.

Espinacas a la catalana: es un plato muy sano que no necesitas muchos ingredientes y es muy fácil de hacer.

Ensalada de espinacas con piñones: es una ensalada muy saciante pero muy saludable y poco calórica, perfecta para una cena ligera y para bajar de peso.

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En Vitónica | Un extracto químico presente en las espinaca podría mejorar el rendimiento deportivo (y haría falta 16 kilos de espinacas para igualar la dosis necesaria).

Imágenes | iStock y Directo al Paladar.


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11 recetas de espinacas saludables y ricas para que incorpores en tus comidas y cenas

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por
Guille Andreu

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28 Oct

La calistenia es un deporte que cada vez tiene más reconocimiento, se trata de hacer ejercicios sin carga de peso, usando nuestro propio peso. Parece muy fácil de hacer pero requiere un control del core y una fuerza muscular enormes para hacer algunos ejercicios.

Además, la calistenia se centra principalmente en le tren superior, sobre todo la espalda, el pectoral, los hombros y el abdomen, haciendo que sea una excelente disciplina si quieres mejorar tu espalda. Es por ello, que te vamos a mostrar siete ejercicios de calistenia con los que conseguir una espalda fuerte y ancha.

Flexiones supinas

En este tipo de flexiones vas a trabajar sobre todo los músculos romboides y dorsales. Lo bueno además es que no necesitas una barra de dominadas para poder realizarlo, con tan solo un espacio en tu casa o en el gimnasio es suficiente.

Es importante que realices el ejercicio de forma lenta, para notar como se activa cada parte del cuerpo la bajar llegando lo máximo posible a tocar el suelo y subir de nuevo lentamente.

Back Lever

Es un tipo de ejercicio que se necesita haber tenido algunos entrenamientos de calistenia, no se suele poder realizar si eres principiante, pero es un ejercicio muy bueno para trabajar el trapecio, situado en la parte alta de la espalda.

Además, vas a notar como aumentas la fuerza y la flexibilidad en los hombros a medida que lo vas practicando y veas que cada vez tienes más control.

Skin The Cat

Si no eres capaz de hacer el Back Lever, este ejercicio es perfecto para hacer una buena preparación para poder realizar el ejercicio anterior. También trabajas mucho los hombros y la parte alta de la espalda.

A medida que vayas progresando puedes empezar a probar de hacer el Back Lever, aumentando la dificultad del ejercicio.

Front Lever

Este ejercicio activa muchos músculos de tu tren superior, pero el core es el conjunto de músculos que más activación necesita para tener un control, ya que éste va a ayudar que el cuerpo se mantenga lo más recto posible.

No es un ejercicio fácil de realizar, ya que requiere tener mucho control y mucha fuerza muscular, pero es posible realizarlo si empiezas trabajándolo en una versión más fácil.

Dominadas

Las dominadas son un ejercicio excelente para trabajar la espalda y el pectoral, de hecho es de los mejores ejercicios para trabajar la totalidad de la espalda.

La activación del core es menor que en otros ejercicios, pero también requiere cierto control para mantener tenso el cuerpo y así que te sea más fácil subir y bajar.

Dominadas comando

Con este ejercicio añades variedad a tus rutinas, que se asemeja a una dominada neutra, pero colocándonos de una forma diferente y con un agarre estrecho. Se activan mucho los bíceps y los pectorales, además de todos los músculos de la espalda alta y los dorsales.

Es importante que hagas una alta activación del core para estabilizar el cuerpo y evitar que vaya rotando y moviéndose a medida que ascendemos. Además, de intercalar las manos para hacer un entrenamiento más equilibrado en cada brazo.

Muscle Up

El Muscle Up es un ejercicio en dos tiempos, el primero haces una dominada convencional pero el segundo tiempo se trata de estirar los brazos para ascender más. 

Para poder hacer este ejercicio, es imprescindible saber hacer una dominada, sino te será muy difícil poder realizarlo. El segundo tiempo se puede practicar con una barra que esté a la altura de la cintura. 

En Vitónica |Tres rutinas de calistenia con ejercicios para principiantes, intermedios y avanzados.

En Vitónica |Una rutina de calistenia para nivel avanzado en el gimnasio.

Vídeos | Calistenia.net, nordinWORKOUT,
THENX
, Powerexplosive, BUFF Academy.

Imágenes | iStock.


La noticia

Siete ejercicios de calistenia con los que conseguir una espalda fuerte y ancha

fue publicada originalmente en

Vitónica

por
Guille Andreu

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