Si buscas un plato fácil, ligero, y al mismo tiempo saciante, te mostramos la receta con berenjena ideal para una cena vegana, antiinflamatoria y rica en proteínas.
Curry vegano de berenjena con soja texturizada
De manera muy sencilla podemos preparar un curry vegano de berenjena con soja texturizada que incluye compuestos antiinflamatorios y proteínas en elevadas proporciones.
Para cuatro personas necesitamos: dos berenjenas medianas, una cebolleta o tres chalotas, un diente de ajo, un trocito de jengibre, media cucharadita de cúrcuma molida, dos cucharaditas de mezcla de especias de curry, dos tomates tipo rama, 50 gramos de soja texturizada, y si deseamos comino y mostaza en grano, semillas de cilantro, laurel, limón, pimienta, sal y las especias que más nos apetezcan.
Comenzamos esta receta poniendo en remojo la soja texturizada con abundante agua, y por otro lado, en una sartén amplia, wok o cazuela ancha con un poco de aceite y caliente, salteamos a fuego medio la berenjena cortada en cubos con un poco de sal y pimienta, hasta que se tueste un poco. Retiramos y reservamos.
En el mismo wok o sartén añadimos un poco más de aceite y echamos todas las especias molidas y en grano, así como las chalotas, el jengibre y el ajo, removiendo para que se calienten y liberen sus aromas durante uno o dos minutos. Echamos los tomates rayados o usamos de bote, y removemos bien. Posteriormente, añadimos la soja texturizada previamente hidratada y escurrida con el laurel.
Salpimentamos y cocinamos a fuego medio durante unos minutos añadiendo poco a poco agua o caldo si quedara muy seco. Según el grosor de la soja podemos tardar más o menos.
Reincorporamos la berenjena, removemos y salteamos todo durante un minuto a fuego vivo para posteriormente añadir uno o dos vasos de agua más o caldo y un chorrito de zumo de lima o limón.
Bajamos el fuego y terminamos de cocinar todo hasta que la berenjena esté en mi punto deseado y se haya empezado el guiso. Corregimos el sabor añadiendo la sal si hiciera falta, y servimos con perejil o cilantro picado.
Este plato vegano pero con muchas proteínas de calidad derivadas de la soja texturizada, incluye compuestos antiinflamatorios propios del jengibre y la cúrcuma de la receta, resultando un plato muy saciante que puede acompañarse si deseamos con algún grano entero o cereal integral si deseamos completar en términos nutricionales la cena.
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La receta con berenjena ideal para una cena vegana, antiinflamatoria y rica en proteínas
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Gabriela Gottau
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En los días soleados de invierno, cada vez son más personas las que se animan a practicar senderismo con el fin de moverse mientras hacen una actividad turística. Cada rincón de nuestro país merece la pena visitarse y si es como este calzado apto para ello, mucho mejor.
Se trata de las zapatillas de montaña Columbia Redmond para mujer pensadas para terrenos con cierto desnivel y en cualquier momento del año.
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Las mejores zapatillas impermeables
Ahora puedes conseguirlas en Decathlon a un precio rebajado de 69,99 euros 99,99 euros. Con un peso muy ligero, estamos ante una de las zapatillas más técnicas ya que se adaptan a todo tipo de terrenos gracias a la suela de caucho OMNIGRIP muy adherente que evita accidente y que va reforzada con una amortiguación proporcionada a lo largo del pie por la entresuela de Techlite. Lo mejor es que son la mejor compra para personas patosas ya que tienen una protección extra en la puntera que protege los dedos del pie.
Si no eres muy fan de las botas de agua, estás zapatillas son tú salvación ya que están hechas de tejido sintético con membrana Outdry que mantiene los pies secos en los días de lluvia. Las tallas van desde 36 a 42 y tienen una garantía de 3 años ante cualquier desperfecto o fallo.
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Alerta senderistas: estas zapatillas impermeables Columbia son demasiado baratas para ser reales y prometen agotarse
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“¿Dónde está mi chiquitillo”, esa frase que bien se la podríamos decir a un hijo o a un niño pequeño, también es muy utilizada al hablarle a nuestro perrete (si has asentido con la cabeza, sabes de lo que te hablo). La interacción con las mascotas llega a ser en muchos casos como la que tendríamos con otro humano, pero con un tono y mensajes diferentes. ¿Qué revela a nivel psicológico el hecho de hablar con las mascotas como si fueran humanos? Lachlan Brown, fundador de Hack Spirit y entusiasta de la psicología explica los rasgos que comparten las personas que hablan con sus mascotas.
Los rasgos de las personas que hablan con sus mascotas
Empático
La empatía es una de las principales cualidades a tener en cuenta en la conexión con otras personas. El hecho de intentar comprender a nuestras mascotas y percibir si están felices, ansiosas… se puede extrapolar a nuestros amigos para intentar ponerse en sus zapatos y entender cómo está.
Cómodo en la soledad
Realmente estar con nuestra mascota no es estar solo, aunque si lo es si entendemos estar acompañado a estar con otra persona. En cualquier caso, las personas que tratan a las mascotas como si fueran humanos no requieren interacción humana constante.
Pensadores creativos
¿Cuánto se parece hablar con uno mismo a hacerlo con una mascota que no te va a responder (al menos verbalmente)? Lachlan Brown explica en su artículo que hablando con su perro le llegaban nuevas perspectivas y soluciones creativas.
Autenticidad
Al hablar con nuestra mascota lo hacemos desde nuestro ser sabiendo que no nos va a juzgar. Lo hacemos de una manera genuina y sin filtros. Esa es la razón por la que las personas que hablan con sus mascotas son más genuinas y auténticas.
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Los rasgos que tienen las personas que hablan con sus mascotas como si fueran humanos
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Joaquín Vico Plaza
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Verdeliss es el nombre en redes de Estefanía Unzu Ripoll, una madre y corredora, como ella misma se describe en su biografía de Instagram. En la última semana se ha enfrentado al World Marathon Challenge, uno de los retos más extenuantes e imposibles para casi todo el mundo. El desafío consiste en correr siete maratones en siete días consecutivos en siete continentes. En este artículo anterior te contamos en qué consiste y cómo Verdeliss estaba a las puertas de conseguir hacerse con el primer puesto en este reto sobrehumano.
Campeona absoluta de la VIII World Marathon Challenge
Verdeliss se ha proclamado hoy 6 de febrero como campeona absoluta del World Marathon Challenge. Empezó el 31 de enero corriendo en la Artártica, y con siete maratones en siete días, hoy termina en Miami con el récord Guinness al ser la más rápida en correr los 295 km en una semana.
El récord anterior estaba en 3:25 y la española lo ha bajada a 3:18, una locura. Además, por si no fuera poco, ha ganado seis de las siete pruebas, incluyendo la celebrada en Madrid.
“No podía parar de vomitar en toda la carrera”, explicaba la navarra en su publicación de Instagram, y no es para menos después de apenas dormir entre carreras al viajar entre continentes. El cuerpo de Estefi estaba reventado y descontrolado según sus declaraciones.
La última carrera ha sido la más dura y ha tenido que tirar de corazón porque las piernas y la mente no eran suficientes. Recaudar fondos y dar visibilidad a la enfermedad rara del síndrome de Menke-Hennekam era el motivo por el que inició esta aventura y le ha ayudado a superarse a sí misma.
Ahora necesito dormir en una cama y recuperar mi piel achicharrada, revelaba también en su última publicación. A nivel fisiológico Verdeliss necesita una gran recuperación después de llevar a su cuerpo y mente al extremo. ¿Cuál será su próximo desafío?
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“No podía parar de vomitar en toda la carrera”: Verdeliss ha completado con matrícula de honor un reto sobrehumano
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Joaquín Vico Plaza
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Contar con un calzado apropiado para que en todo momento puedas recorrer la montaña sin afectar tu rendimiento resulta fundamental. Por eso, traemos las mejores zapatillas Columbia impermeables para que mal tiempo no te impida disfrutar del senderismo que puedes encontrar con rebaja en Decathlon.
Se trata de las zapatillas de montaña y trekking impermeables Hombre Columbia Redmond que se encuentran con un 30% de descuento y un precio de 69,99 euros, 99,99 euros en Decathlon.
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Esas zapatillas Columbia ofrecen impermeabilidad y transpirabilidad gracias a su membrana Outdry que permite mantener los pies secos en todo momento y ayuda de esta forma a evitar rozaduras y hongos indeseados.
Cuentan con una suela de caucho muy adherente que resulta ideal para transitar terrenos resbaladizos o caminos muy pedregosos, ya que además posee una amortiguación apropiada a lo largo de todo el pie gracias a su ntresuela de Techlite.
Poseen protección en la puntera que brinda resistencia al producto, al tratarse de un refuerzo, y al mismo tiempo protege contra los golpes que podemos recibir en terrenos pedregosos o rutas de senderismo con grandes obstáculos.
Constituyen un calzado ligero, ya que pesan sólo 360 gramos en talla 42, y puede resultar la alternativa ideal para transitar todo tipo de senderos y rutas aún en días lluviosos o con altos niveles de humedad.
Estas zapatillas de montaña y trekking impermeables Hombre Columbia Redmond se cuenta con un 30% de descuento en Decathlon y a un precio de 69,99 euros, siendo un producto ideal para realizar senderismo, disfrutando aún en los días en los que el tiempo no acompaña.
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El mal tiempo ya no será un impedimento para disfrutar de la montaña con estas zapatillas Columbia impermeables, que tienen rebaja en Decathlon
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Gabriela Gottau
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Si no sabes qué preparar por la noche y buscas un plato saciante y nutritivo, pero por sobre todo muy fácil y rápido, te mostramos la ensalada perfecta para resolver la cena en minutos que se come en Murcia todo el año y se hace con una lata de tomates.
Ensalada murciana
También conocida como moje o mojete murciano, está ensalada sencilla pero muy sabrosa que podemos disfrutar todo el año y elaborar fácilmente, constituye una alternativa ideal para resolver nuestra cena con muchas proteínas y fibra.
Para elaborar una ensalada murciana necesitamos 700 gramos de tomates en conserva, una cebolleta grande, dos huevos, 150 gramos de atún en conserva, aceitunas negras y para aliñar, aceite de oliva extra virgen y sal.
Comenzaremos cocinando los huevos hasta dejarlos en su punto, por aproximadamente unos 10 minutos, para después dejar enfriar.
Mientras tanto, cortamos la cebolleta en juliana y disponemos en un plato hondo con agua fría y sal para dejar reposar aproximadamente 15 minutos y enjuagar bien antes de usar.
Abrimos el bote de conserva de tomate y los escurrimos con suavidad en un colador, sin aplastarnos, y los disponemos en una fuente o ensaladera, pudiendo trocearlos a cuchillos o simplemente machacarlos al gusto con el tenedor.
Agregamos los huevos cocidos en rodajas, el atún previamente escurrido y desmenuzado e incorporamos la cebolleta, las aceitunas y aliñamos con aceite de oliva extra virgen y sal al gusto, para después mezclar todo bien y servir.
Esta ensalada resulta perfecta para resolver la cena en muy poco tiempo y obtener proteínas de calidad, fibra, grasas sanas y valiosos antioxidantes para nuestro organismo, resultando un plato sencillo que se prepara con sólo abrir latas.
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La cena más fácil y rica proteínas es esta ensalada que se come Murcia todo el año y se hace con una lata de tomate
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Gabriela Gottau
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La práctica de yoga es ideal para las personas de mayor edad, ya que sin impacto articular puede ayudar a ganar flexibilidad, fuerza y estabilidad. En este sentido, te mostramos la postura de yoga ideal para ganar movilidad en las caderas y fortalecer las piernas después de los 50.
Postura del Dios de la guerra o skandasana
Esta postura no sólo favorece el estiramiento del tren inferior y de la columna sino también mejora la apertura de las caderas y contribuye a la ganancia de fuerza y movilidad, resultando por ello una alternativa ideal para las personas de más de 50 años que comienzan a tener rigidez en sus articulaciones.
Para comenzar debemos ponernos de pie con las piernas separadas más allá del ancho de las caderas y los pies ubicados paralelos entre sí.
Descendemos el tronco recto para después apoyar las manos en el suelo y realizar una flexión de rodillas en una de las piernas, ejecutando una especie de zancada lateral.
Posteriormente, despegamos las manos del suelo si tenemos suficiente equilibrio como para mantenernos en la posición unos segundos sin este apoyo, y con el codo del lado de la pierna flexionada empujamos ligeramente el muslo hacia afuera.
Cambiamos lentamente hacia el otro lado apoyando para ello las manos en el suelo, y posteriormente revertimos la posición lentamente.
La postura del Dios de la guerra o skandasana es ideal para trabajar glúteos, isquiotibiales y cuádriceps, y también para ganar movilidad en la cadera, aliviar dolores y tensiones musculares.
No obstante, es desaconsejada en quiénes tengan lesiones o patologías que afectan las articulaciones de las caderas, tobillos y rodillas; por lo que siempre su práctica debe ser de la mano de un experto en salud que adapte la postura y la práctica de yoga a nuestras posibilidades y necesidades.
En Vitónica | La postura de yoga ideal para mejorar la movilidad de las caderas y la flexibilidad después de los 50
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La postura de yoga ideal para ganar movilidad en las caderas y fortalecer las piernas después de los 50
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Gabriela Gottau
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Seguro que has vivido más de una vez esa situación en la que vas a la cama para dormir, pero tu mente no está de acuerdo y permanece dándole vueltas a todo tipo de temas: alguna discusión, esa tarea pendiente… El bucle de pensamientos en el que entramos en ese momento se convierte en un círculo en el que damos vueltas sin parar dando lugar a una noche en vela. ¿Hay alguna forma de despejar la mente cuando eso sucede?
La forma de despejar tu mente antes de dormir
Una vez que los pensamientos aparecen y dominan al control, es muy complicado alcanzar esa calma que nos permite dormir de manera tranquila. Esto sucede especialmente en momentos de ansiedad o estrés en los que la mente permanece acelerada aun cuando nosotros estamos en la cama.
El problema sucede cuando ese sueño de mala calidad da a un día de fatiga y malestar que termina de nuevo en insomnio. Esta situación se resume en la típica afirmación que dice “estoy tan cansado que ahora no me duermo”. ¿Cómo se puede romper ese círculo vicioso de aceleración de pensamientos y dormir mejor?
Ve a dormir cuando tu cuerpo esté preparado para ello
Roma no se construyó en un día, dicen por ahí. Decidir que el sueño va a ser una parte fundamental del día es un gran paso, pero si no tenemos un horario regular es difícil que de repente un día nos vayamos a la cama a las 11 de la noche y nos quedemos dormidos en cinco minutos.
Cuando nos vamos a la cama para dormir sin sueño es cuando aparece ese círculo vicioso que finalmente nos hace descansar menos. En lugar de forzar ese inicio del sueño, prueba a meditar, leer un libro o dibujar. Cualquier actividad que te relaje es útil para conciliar el sueño y ya sí, cerrar los ojos y dormir.
Apúntalo todo en una hoja o tu mente quedará a alerta
Si mañana a primera hora tienes que sacar la lavadora que has programado para la noche, apúntalo en un papel que veas al levantarte. Haz lo mismo con todas las tareas que tengas que hacer o también sirve para controlar los pensamientos. Todo eso que te ronde por la cabeza una y otra vez, plásmalo en una hoja de papel. Te sorprenderá como por arte de magia sale de tu cabeza y se queda en el papel en muchos casos.
La relajación es la mejor aliada del sueño
Nuestro cuerpo necesita relajarse para dormir. Podemos conseguir relajarlo sin necesidad de hacer nada, él mismo tiene sus mecanismos para ir conciliando el sueño cuando se acerque la hora. Otra opción es darle una ayuda con ejercicios de relajación como respiraciones o una secuencia de relajación músculo a músculo.
Algo tan sencillo como poner la mano en el pecho, inspirar profundamente durante cuatro segundos y espirar lentamente hará que tu cuerpo se relaje. Las meditaciones libres o guiadas forman parte también de esa estrategia de meditación para ir “apagando luces”.
Pantallas: luz azul y sobreestimulación
Muchas personas deciden ver un poco Tik Tok antes de dormir y cuando se dan cuenta son las dos de la mañana y no tienen nada de sueño. La luz azul del móvil hace creer a tu cuerpo que es de día y el algoritmo de Tik Tok te mantiene activo todo el rato. Esa combinación no va nada bien para dormir.
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Las claves para eliminar los pensamientos que no te dejan dormir por la noche
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Joaquín Vico Plaza
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A lo largo del planeta hay desafíos de todo tipo, algunos que se hacen virales sin más y otros únicamente al alcance de sobrehumanos. Estefi Unzu, conocida como Verdeliss en redes sociales, comenzó a darse visibilidad en internet por ser madre de ocho hijos. Ahora, con 39 años, está inmersa en el World Marathon Challenge, el desafió en el que los atletas deben correr siete maratones en siete continentes distintos en siete días, una auténtica locura. Estamos hablando de correr 42 kilómetros (y un poquito más) cada día, siete días consecutivos y añadiendo el viaje entre contienentes.
World Marathon Challenge: el último reto sobrehumano de Verdeliss
Verdeliss tiene a sus espaldas muchos kilómetros que le han permitido, no solo enfrentarse a este desafío, sino liderarlo a falta de una última maratón. La “madre, lifestyle y runner”, como se describe en su biografía de Instagram, es campeona de España en 100 kilómetros y tiene un tiempo en maratón de 2h49min.
Empezó corriendo el 31 de enero en la Antártica y el seis de febrero termina la aventura en Miami. Este salto de un continente a otro demuestra que los saltos entre maratones no son pequeños. Estas son las siete maratones que se completan en el World Marathon Challenge:
- 31 de enero – Maratón en Ultima Base (Antártica). Tiempo en completarla 03:38:53
- 1 de febrero – Maratón en Cape Town (África). Tiempo en completarla 03:09:46
- 2 de febrero – Maratón en Perth (Australia). Tiempo en completarla 03:10:30
- 3 de febrero – Maratón en Dubai (Asia). Tiempo en completarla 03:09:46
- 4 de febrero – Maratón en Madrid (Europa). Tiempo en completarla 03:11:30
- 5 de febrero – Maratón en Fortaleza (América del sur). Tiempo en completarla 03:12:20
- 6 de febrero – Maratón en Miami (América del norte)
En estos días está habiendo muchas dificultades como problemas estomacales y molestias musculares, además del problema para descansar adecuadamente entre maratones. Entre cada continente viaja con el resto de participantes en un avión militar.
Aunque Verdeliss ya se ha sometido a retos como el de correr 12 maratones en 12 meses, este desafío alcanza un nivel sobrehumano. Al cansancio físico y mental del propio reto se añaden los cambios de temperatura y de horarios entre un país y otro.
A una maratón de convertirse en la campeona absoluta
La española se ha impuesto de manera destacada en Madrid, Dubai, Perth y Ciudad del cabo. La navarra ha sido primera por delante de hombres y mujeres en estas pruebas, siendo la primera mujer en la clasificación y la cuarta si se tienen en cuenta también a los hombres.
El motivo principal de participar en el World Marathon Challenge es dar visibilidad a la enfermedad rara conocida como el síndrome de Menke-Hennekam. La creadora de contenido lo hace especialmente pro Claudia, una niña de seis años de Cartagena (Murcia) que es una de las pocas personas del mundo que padecen dicha enfermedad rara.
A falta de la maratón de Miami, séptima y última prueba, Verdeliss ha demostrado que es una de las mejores corredoras de fondo del mundo en este tipo de pruebas. Mañana, si todo sigue igual que hasta hoy y no aparecen problemas inesperados, Estefi Unzu sumará una nueva hazaña a su historial que no deja de crecer.
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El motivo por el que Verdeliss está corriendo siete maratones en siete días seguidos en diferentes continentes
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Joaquín Vico Plaza
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Hablar con los más pequeños de la casa de temas difíciles y complicados puede ser todo un reto en medio de la crianza; por eso te mostramos cuáles son las frases que usan los padres emocionalmente inteligente para hablar con sus hijos.
Según la psicóloga Jaqueline Quintero, hablar con niños y adolescentes de temas difíciles requiere paciencia, empatía y claridad, y esto es algo que los padres con alta inteligencia emocional suelen tener.
Según Kelsey Mora explicaba en la CNBC, las siguientes frases durante conversaciones difíciles pueden ayudar a crear una mayor confianza entre padres e hijos, y facilitar el manejo de las emociones que se enfrentan ante enfermedades médicas, duelos, estrés u otros momentos desafiantes.
“Tengo algo importante que hablar contigo”
La especialista Kelsey Mora que trabaja apoyando a padres y niños en situaciones difíciles, explica que esta frase es como una advertencia que permite a los niños regular mejor su sistema nervioso de antemano.
Con esta frase le anticipamos de alguna forma que tendremos una noticia o una conversación difícil e importante, recomendando hacerlo en un momento de tranquilidad y un ambiente adecuado donde el niño sienta intimidad, para que el miedo a expresarse con naturalidad e incluso a mostrarse vulnerable, no se haga presente en nuestro hijo.
También es importante que si al hablar nos quebramos o nos rompemos, no intentemos ocultar (como adultos) nuestras emociones, sino buscar apoyo en otro adulto que esté junto a nosotros.
Además, la especialista sugiere hacer algunas preguntas para evaluar qué saben los niños sobre el tema y aclarar en función de ello. Por ejemplo, ¿Qué has aprendido sobre x? o ¿has notado x? pues es probable que el niño sepa o intuya ya algo de lo que ocurre.
“Quiero que sepas que podemos hablar de esto”
Con esta frase nos mostraremos disponibles para cuando surjan dudas cuando no sepan cómo gestionar sus emociones. En esto, la corregulación puede ser una opción estupenda.
Mora explica que el objetivo principal de tener conversaciones difíciles con los niños es promover una comunicación abierta y honesta, por eso debemos ser sinceros con ellos y convertirnos en una presencia constante y comprensiva que fomente sus preguntas cuando ellos lo deseen.
Por supuesto, las conversaciones dependerán en gran medida de la edad del niño, así que si en algún momento no sabemos cómo responder o cómo establecer un tema determinado, lo recomendable es reconocerlo y pedir ayuda a un profesional.
“Todas las emociones están bien”
Dentro de las emociones todas son válidas y como bien explicaba la psicóloga Iria Reguera, no hay emociones negativas o positivas y ninguna de ellas es evitable.
En el caso de los niños es importante que conozcan que está bien sentir o experimentar por ejemplo tristezas o emociones que ante la vista de muchos son desagradables, pues no pasa nada por llorar y tampoco pasa nada por reírnos si estamos pasando por una situación difícil.
La mejor forma de enseñar a nuestros hijos inteligencia emocional es viéndonos; es decir que podemos reconocer nuestras propias emociones y demostrar habilidades para afrontarlas, siendo esto una buena forma de que nuestros niños aprendan al respecto.
También es importante validar las emociones de los más pequeños, diciéndole por ejemplo: te sientes triste o sé que estás enojado. También, como explicaba el psicólogo y Doctor en Educación Rafael Guerrero en su libro ‘Educación emocional y apego’, identificar y nombrar las emociones puede ayudarnos.
“Vamos a afrontar esto juntos”
Es importante que el niño no se sienta solo ante una situación que va a ser complicada, siendo siempre esencial que no se confunda la promesa de “estamos juntos en esto” con la de “todo saldrá bien”.
No podemos prometer resultados positivos, pero sí podemos recordar que los querremos y acompañaremos, pase lo que pase.
“Podemos elegir esto o esto”
Aunque determinadas cosas serán impredecibles en medio de una situación complicada, podemos promover cierta sensación de control y de inclusión a los niños dándole opciones. Por ejemplo, usando palabras como “vamos” o “nosotros”, para promover el sentimiento de unidad.
En este sentido, en medio de una mudanza, si el niño se resiste y no quiere hacer las maletas, podemos decirle “tenemos que hacer las maletas ahora mismo, pero podemos elegir la canción que quieras para escuchar mientras lo hacemos”, y de esta forma el niño se siente que tiene la opción de decidir en algo y lo hacemos partícipe de lo que ocurre.
Estas son cinco frases que usan los padres con alta inteligencia emocional, para hablar con sus hijos de temas difíciles, que pueden favorecer la confianza entre ambas partes y una mejor gestión del proceso.
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Los padres con alta inteligencia emocional, usan estas cinco frases para hablar con sus hijos de temas difíciles
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