A Ferran Adrià, el éxito profesional no le impide reconocer el mérito de una hamburguesa de McDonald’s. Por su trayectoria en la cocina de vanguardia, cabría esperar que el chef catalán mirase con desprecio a la cadena de comida rápida o pusiera en duda lo que ofrece pero sus palabras van por otro camino.
El antiguo chef de elBulli reconoce que la comida del McDonald’s no le gusta tal como comentó en el podcast de Fuera de Carta. Eso sí, cuando toca valorar lo que sirven por ese dinero, reconoce que le resultaría difícil incluso a él: “Tengo mucho respeto, porque yo a cuatro euros no sabría hacerlo mejor”, explica el chef.
Con una hamburguesa de wagyu, explica, el reto sería mucho más sencillo: “Deme a mí veinte euros para poder vender una hamburguesa y le hago de lo que usted quiera”. Por eso anima a los críticos a probar con menos margen: “Los listillos que critican, que vayan por cuatro euros”.
Las patatas fritas de McDonald’s tampoco se libran de la comparación. Aunque reconoce que se tratan de patatas congeladas, le parecen mejores que algunas de las que se preparan frescas en otros restaurantes : “Son mucho mejores que algunos sitios que las hacen frescas, que las traen aceitosas”, explica.
También hay que tener en cuenta el precio para quien va a comer, porque tal como reconoce el chef, no todo el mundo puede permitirse un restaurante caro.
Foto | Fuera de carta
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Ferran Adrià, chef, sobre McDonald’s: “No me gusta pero tengo mucho respeto, porque yo a cuatro euros no sabría hacerlo mejor”
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