Todo deportista tiene siempre un reloj o una pulsera de actividad en la mueca para conocer los avances y progresos de su entrenamiento. Suelen tener un precio elevado pero ofertas como la que te vamos a mostrar nos ayudan a ahorrar sin sacrificar en calidad.
Se trata de la pulsera Huawei Band 6 que tiene una pantalla AMOLED FullView de 1,47 pulgadas mucho más visible que el resto.
Huawei Band 6 Pulsera de actividad
Ahora puedes encontrarla en Lidl rebajada a un precio de 29,99 euros 42,99 euros. Con más de 9 modos deportivos incluidos además de diferentes técnicas de natación, este reloj cuenta con la tecnología TruSleep 2.0 que detecta cuando te despiertas y tu cambio de fase de sueño en uno de los cuatro estados diferentes: sueño profundo, sueño ligero, REM y siesta.
Realiza un seguimiento de la evolución, la duración, la velocidad media, la cadencia, los pasos, la frecuencia cardíaca, las calorías y mucho más. En cuanto a características físicas, cuenta con una pantalla AMOLED FullView de 1,47 pulgadas a todo color que te permite visualizar todo sin problema y una batería recargable de hasta 2 semanas de autonomía.
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Chollo en el Black Friday de Lidl: la pulsera de actividad Huawei Band 6 rebajada a precio mínimo
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Vanesa Soto
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El pescado enlatado rico en grasas es una de las mejores opciones cuando no tenemos tiempo para cocinar y queremos realizar una comida o una cena saludable. El atún en lata es uno de los pescados más comercializados y consumidos, pero siempre le persigue la sombra del mercurio y la duda de cuánta cantidad debemos ingerir como máximo. ¿Existe una recomendación que establezca cuánto atún en lata se debe consumir por semana?
Latas de atún recomendadas por semana, según el mercurio
El atún en lata es una fuente excelente de proteínas y grasas saludables a la que tenemos acceso en apenas un minuto, tiempo en el que tardamos en abrir la lata y sacar el alimento. Además, es más barata que muchos tipos de carne y sobre todo pescados frescos.
Con lo bien que suena, ¿por qué no consumirlo a todas horas? El mercurio está presente en varios pescados, siendo el atún del más se habla, pero no por ser el que más tiene. Para evitar una sobreingesta de este metal pesado existen unos rangos seguros que pueden servirnos como guía.
¿Es seguro consumir latas de atún? Sí, pero sin excederse
La Food Standars Australia New Zealand es una autoridad de salud del gobierno australiano que desarrolla estándares alimentarios. En un informe elaborado hace unos años propone que el atún en lata es seguro para todos, incluidas las mujeres embarazadas. Eso sí, en esta población la ingesta debe ser la mitad o menos que en personas no embarazadas.
El atún es un pez depredador que devora a peces más pequeños. Cuanto más grande es el pez, más probable es que tenga un contenido mayor de mercurio porque lo ha ido ingiriendo de peces más pequeños que él. Eso sitúa al atún como fuente de mercurio, más aún cuanto más grande sea y más edad tenga.
El informe citado anteriormente señala que el atún enlatado tiene, de forma general, menores cantidades de mercurio que los filetes de atún frescos por dos motivos principales: las especies de atún utilizadas son más pequeñas (a mayor tamaño, mayor mercurio) y el atún es más joven (más edad, más tiempo acumulando mercurio).
Dosis de referencia y rangos niveles seguros de mercurio
La Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA) establece que la dosis máxima segura de mercurio por día es de 0,1 microgramos por kilo de peso. Esa es la dosis de referencia que deberemos multiplicar por nuestro peso para saber la cantidad diaria segura que debemos ingerir día. Multiplicando ese valor por siete obtendremos las dosis semanales.
Pongamos como ejemplo una persona de 80kg, cuya dosis de referencia diaria serían 8,0 microgramos de mercurio, siendo la dosis semanal de 56mcg de mercurio. A partir de esos cálculos se podría establecer unos rangos del número de latas de atún que estaría dentro de los márgenes adecuados.
Dos a tres porciones de 115g de atún claro enlatado por semana
Es muy complejo dar una cifra del número de latas de atún que se podrían consumir por semana ya que depende del mercurio incluido en dicho pescado. El atún claro (que proviene de barrilete, el tipo más abundante) tiene niveles más bajos de mercurio, por lo que puede consumirse más cantidad.
La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos establece que se pueden consumir de dos a tres porciones de 115g de atún claro por semana. Esa recomendación supone entre 230g y 345g de atún claro enlatado por semana.
Sin embargo, el atún blanco (atún de grandes dimensiones) debe limitarse a una sola porción de 115g por semana. En la lata se muestra el tipo de atún, que proviene casi exclusivamente de estos dos grupos. Como hemos visto podemos consumir más atún claro porque tiene mercurio en menores cantidades.
Ismael Galancho, un gran referente en divulgación científica, establece que una lata convencional de atún claro cuenta con 52g de dicho alimento. Eso supone unos 15 microgramos de mercurio por lata de atún. Con latas de ese peso de 52g podríamos consumir unas seis latas por semana de forma segura si tenemos un peso de unos 80kg.
Conclusión final
Como hemo ido describiendo en el artículo es prácticamente imposible establecer cuántas latas de atún se se pueden consumir por semana de forma individual. Dependerá del peso de la persona, del tipo de atún, de la cantidad de mercurio que incluya dicho pez y de los otros alimentos que incluye nuestra dieta, ya que también pueden tener mercurio.
Existe una calculadora muy interesante que nos muestra diferentes cantidades de latas de atún y otros pescados a la semana, según nuestro peso, edad y género.
Como recomendación general (aunque varía enormemente entre personas) podría establecerse un consumo seguro entre 230g y 345g de atún claro enlatado por semana, o de una sola porción de 115g de atún blanco por semana.
En el caso de atún claro, si la lata de atún es de 50g podremos consumir entre cinco y siete latas por semana. Si el peso de la lata de atún es de 70g ese número se reduce a tres o cinco latas. Según el peso del producto, podemos ir calculando el número de latas de atún por semana hasta llegar a esos 230 – 345g de atún claro, cantidad recomendada por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos.
En el caso de atún blanco haremos el mismo cálculo, pero en este caso hasta llegar a 115g por semana. Dentro de esos márgenes no habrá problema, si los superamos de manera drástica y frecuente sí podrían aparecer efectos no deseados por acumulación de mercurio.
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Esta es la cantidad de latas de atún recomendada por semana, según su cantidad de mercurio
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Joaquín Vico
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Cuando realizas tu press de banca, flexiones o press de hombro, ¿cómo colocas tus brazos respecto a tu tronco? Normalmente las personas tienden a abrir en exceso los codos hacia afuera, lo que genera menos fuerza y más problemas para el hombro. Utiliza el plano escapular que describimos en este artículo la próxima vez que realices tus empujes horizontales y verticales para tener una mayor eficacia y un menor riesgo de lesión.
Plano escapular: ¿qué es y por qué es fundamental?
Plano sagital y plano frontal
El objetivo de este artículo no es profundizar en aspectos biomecánicos complejos, pero sí en los básicos para entender el plano escapular. Cuando lo compruebes, si no lo haces ya, lo utilizarás en todos los empujes de torso de aquí en adelante.
El plano sagital es en el que se eleva el brazo hacia delante, como una marcha militar. Este gesto es el que se realiza en una elevación frontal de hombros.
El plano frontal es en el que se eleva el brazo hacia afuera, como el ala de un pájaro al volar. Este gesto es el que se realiza en las elevaciones lateral de hombro, pero como vamos a ver a continuación debemos cerrar un poco más los brazos.
Tu plano escapular se encuentra entre el plano sagital y el frontal
Visualiza el movimiento que haces en las elevaciones frontales. Haz ahora lo mismo con las elevaciones laterales. El plano escapular se encuentra aproximadamente en la mitad de esos dos movimientos. ¿Por qué es tan importante conocerlo?
La gran mayoría de personas abren en exceso los codos hacia fuera cuando hacen movimientos como el press de banca, las flexiones, el press militar o las elevaciones laterales de hombro. Eso les hace perder fuerza y poner en riesgo al complejo del hombro.
Para aumentar la fuerza que puedes aplicar y reducir al mínimo el riesgo de lesión de hombro, utiliza este plano escapular. Poniendo como ejemplo las flexiones, aunque lo debes tener en cuenta en todos los empujes que realices, no deberíamos abrir mucho los codos, ni pegarlos totalmente al costado.
Lo ideal es que los codos se queden a mitad de camino entre uno y otro. Si ves a alguien desde arriba haciendo flexiones, su tronco y sus brazos deben tener forma de flecha, no de cruz. De esta forma podremos generar más fuerza y nuestros hombros sufrirán menos estrés.
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Así es como debes colocar tus brazos cuando hagas flexiones (y más ejercicios) para levantar más peso y proteger tus hombros
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Joaquín Vico
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Al momento de entrenar, la intensidad así como la duración y frecuencia de nuestro ejercicio pueden determinar el impacto del mismo en el organismo. Es por eso que te contamos qué es mejor: una caminata larga y lenta o una corta y rápida.
Volumen vs. intensidad de la actividad física
Caminar es una actividad apta para todo público, placentera e ideal si buscamos mantenernos activos. Sin embargo, modificar su intensidad o volumen puede volver nuestra caminata (así como cualquier otro ejercicio) en una opción aun más sana.
Una investigación publicada en la European Heart Journal analizó datos de actividad física de más de 88 mil participantes de mediana edad del biobanco del Reino Unido, de los cuales el 58% eran mujeres sin riesgo de enfermedad cardiovascular prevalente para ponderar la intensidad y el volumen de la actividad física sobre la salud.
Los participantes utilizaron un acelerómetro en la muñeca durante siete días para medir el gasto total de energía y relacionar esto con el riesgo cardiovascular.
Los resultados señalaron que un gasto superior de energía y una mayor intensidad del ejercicio se vinculaba con tasas más bajas de riesgo de enfermedad cardiovascular incidente. En concreto, el riesgo fue 14% menor cuando la intensidad aumentaba, por ejemplo convirtiendo un paseo de 14 minutos en una caminata rápida de siete minutos.
Los investigadores concluyeron que la intensidad de la actividad física resulta muy importante para beneficiar la salud y reducir considerablemente el riesgo cardiovascular. Por lo tanto, incrementar la intensidad de la actividad física o caminar más rápido así como correr a mayor velocidad o priorizar la intensidad por sobre la duración de los entrenamientos resulta lo más acertado si queremos proteger la salud cardiovascular.
Por todo esto, recomendamos acudir sistema de entrenamientos que promueven la intensidad como el HIIT, que permiten en poco tiempo obtener grandes cambios a nivel metabólico y por lo tanto, benefician la salud.
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¿Es mejor una caminata corta y rápida o una larga y lenta? La ciencia tiene la respuesta
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Gabriela Gottau
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Al pensar en guarniciones clásicas, especialmente cuando se avecinan celebraciones como las próximas fiestas navideñas, solemos visualizar el típico arroz, las patatas en sus múltiples formas o algunos granos como cous cous. Si bien no tienen nada de malo -aunque será mejor evitar fritos y priorizar versiones integrales-, las verduras serán una mejor opción si buscamos aligerar un poco el menú.
Si ya están pensado en un regalo especial para esa persona amante del deporte, los relojes deportivos son siempre una apuesta segura con la que no fallar. Hay miles de modelos y marcas pero sin duda el que te vamos a mostrar a continuación es uno de los líderes que no pasa desapercibido.
Se trata del Garmin Instinct, un reloj con diseño militar reforzaado apto para cualquier tipo de climatología.
Garmin Instinct – Reloj resistente con GPS, Grafito
Ahora puedes conseguir este reloj en el Black Friday de Amazon por 142,49 euros 299,99 euros. Puedes entrenar mediante perfiles de actividad precargados para carrera, senderismo, ciclismo de montaña, natación y mucho más además de realizar un seguimiento de tu frecuencia cardiaca, tus actividades y tu nivel de estrés a lo largo del día, de modo que siempre sepas el volumen de actividad que realizas y cuánto esfuerzo inviertes en ello.
Este reloj te permite acceder a varios sistemas globales de navegación por satélite (GPS, GLONASS y Galileo) para disfrutar de un mejor seguimiento en los entornos más exigentes con altímetro, barómetro y brújula electrónica de tres ejes. La función TracBack te permitirá volver al punto de inicio de una ruta y te olvidarás de los problemas crlimatolgógicos ya que este dispositivo es sumergible hasta 100 m.
Su autonomía de hasta 14 días ter permite usarlo también como teléfono ya que puede recibir notificaciones y alertas desde tu smartphone.
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Black Friday en Garmin: llévate el Garmin Instinct, el reloj que lo resiste todo, por menos de la mitad de su precio
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Vanesa Soto
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¿Has visto alguna vez una bandera humana en persona? Este movimiento parece de ciencia ficción porque ves como una persona se mantiene paralela al suelo simplemente con el apoyo de sus manos en una barra perpendicular. En función de tu nivel actual, conseguir esta posición de calistenia puede llevarte meses o años, ya que si tenemos exceso de grasa corporal tendremos que levantar aún más peso. Ponte manos a la barra con esta progresión y con paciencia, tiempo y perseverancia podrás ondear tu cuerpo como una bandera.
Progresión hacia la bandera humana
En internet existen muchos tipos de progresiones hacia la bandera humana. El primer paso es aprender a situar la manos y saber cómo aplicar las fuerzas cuando los pies se despeguen del suelo. El agarre puede ser en dos barras paralelas como en el vídeo, o en una barra perpendicular.
En ambos casos, la posición de las manos y su función es la misma. Con los dos brazos extendidos colocaremos las manos como vemos en el vídeo en una línea paralela. Como veremos a continuación, esta posición de manos es importante ya que una nos va a dar soporte y otra tracción.
Tira y empuja con el tronco alineado
El brazo de abajo empuja y el de arriba tira. Esta parte es fundamental ya que el movimiento parte desde aquí. Mientras eso ocurre, nuestro tronco debe permanecer recto ya que cualquier pequeño giro nos hará perder la fuerza y la posición.
Aprende a bajar y gana fuerza con la frenada
Esta fase del movimiento solo es apta para aquellos que ya cuentan con una base de fuerza en los brazos y el tronco. Si tienes un exceso de peso o eres principiante en el gimnasio es mejor que comiences realizando una plancha lateral para comenzar, e ir progresando en diferentes niveles sobre dicho ejercicio.
Una vez que ya hayas avanzado en la dificultad de las planchas laterales, vuelve a esta fase y realiza una subida con ayuda de un compañero. Desde ahí, abre las piernas para que sea más fácil y controla, en la medida de lo posible la bajada.
Mientras realizas esta fase y aprendes su técnica, el trabajo principal debe ir orientado a un trabajo de la zona lateral del tronco. Ejercicios como el paseo del maletín, u otros ejercicios para oblicuos, deben ser parte protagonista de tu programa.
Ralentiza más la bajada y frena lo máximo que puedas
Continúa realizando esa bajada excéntrica a la vez que sigues mejorando tu fuerza de tu tronco lateral, así como la fuerza de los brazos. Puedes ayudarte con una banda elástica que te ayude a controlar la bajada. También puedes hacerlo con las rodillas flexionadas que disminuirá la carga del ejercicio.
Pasa de dos rodillas flexionadas a una estirada y otra flexionada. Desde ahí pasa a hacerlo con las dos piernas estiradas, pero abiertas. En última fase hazlo con las piernas juntas y estiradas.
No intentes progresar demasiado rápido porque lo único que conseguirás es frustrarte. Este ejercicio es extremadamente demandante, por lo que debe ir paso a paso, y siempre entrenando la fuerza de core, brazos y fuerza de dominadas, que te ayudarán enormemente a conseguir la posición final de la bandera humana.
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Cómo progresar en calistenia hasta lograr la bandera humana
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Joaquín Vico
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Si eres asiduo al consumo de aperitivos previo a las comidas y buscas alternativas saciantes y nutritivas pero que al mismo tiempo no requieran gran trabajo en la cocina, te mostramos los 11 mejores y más sanos aperitivos para preparar en minutos en casa y reemplazar alternativas comerciales.
Aperitivos fáciles y rápidos en casa
Acudiendo a platos con nulo o poco tiempo de cocción podemos sustituir la apertura de una bolsa de patatas fritas y otros snacks comerciales de escasa calidad nutricional.
Preparando nuestros propios aperitivos lograremos reducir considerablemente el consumo de sal o sodio así como ahorrar muchas calorías, grasas y azúcares añadidos.
Por otro lado, podremos mejorar el control del hambre al saciarnos con la ingesta de aperitivos fuentes de fibra y proteínas o bien, con un alto contenido acuoso.
Las recetas más fáciles y rápidas de aperitivos
Para preparar en muy poco tiempo y de forma sencilla dejamos los siguientes recetas de aperitivos sanos y saciantes para probar en casa:
Gambas al ajillo en microondas
Apio con top de queso y aceitunas
Almendras fritas en el microondas
Sobrasada crudivegana o crema untable de tomates secos
Endivias rellenas de manzana y aguacate
Palomitas de maíz en microondas
Patatas chips ligeras en microondas
Cogollos rellenos de salmón y aguacate
Tapenade de aceitunas negras
Pimientos verdes fritos sin freír (en microondas)
Dip de aguacate, bonito (o atún) y caballa
Estos son 11 aperitivos sanos y fáciles que puedes preparar en minutos en casa para anticipar tus comidas y controlar el hambre sin descuidar la dieta.
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Los 11 mejores y más sanos aperitivos para preparar en minutos en casa
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Cualquier corredor de montaña, o amante de la aventura, conoce la marca Salomon. Si además has comprado anteriormente unas zapatillas de trail running, o has buscado unas, habrás visto que las Speedcross 4 de Salomon siempre están presentes en todas las listas de “mejores zapatillas de carrera de montaña”. En estos días previos al Black Friday podemos encontrarlas desde 81 euros.
Salomon Speedcross 4 Gore-Tex, Zapatillas Hombre, Sky Diver Indig Bunting Black, 40 EU
Salomon Speedcross 4 con gran descuento
Esta es la cuarta edición de esta zapatilla icónica de Salomon que muestra como ha ido mejorando su calidad versión tras versión. Con este modelo de zapatilla de montaña podrás divertirte de forma segura gracias al gran agarre que ofrece en todo tipo de senderos.
Desde que Salomon lanzó su primera versión de las Speedcross ha ido aumentando su calidad y mejorando sustancialmente su estabilidad y rendimiento. Si eres amante de las carreras por la montaña y quieres sentir el terreno, esta zapatilla no te dejará indiferente.
Deja el agarre a la zapatilla y diviértete
Su patrón de tacos nos permitirá subir y bajar por caminos técnicos y blandos. Está diseñada para agarrarse al máximo también en superficies resbaladizas debido a los tacos profundos y puntiagudos que se centran en la adhesión al terreno.
La arquitectura de los tacos es multidireccional, lo que mejora la tracción en todo tipo de superficies, incluyendo las más complicadas como barro y tierra suelta.
Ligera, ajustada y altamente acolchada
Su mezcla de tecnología SensiFit, Quicklace y EndoFit nos permite fusionarnos con el sendero al contar con gran ajuste y ligereza. Ofrece una protección en el trail running técnico que evita esos molestos golpes con las pequeñas piedras que no vemos.
Sus cordones son resistentes y se pueden atar de un tirón para ponerlos y quitarlos rápidamente. Este sistema permite una ajuste ideal para nuestro pie, que unido a la comodidad nos permitirá largas jornadas de carrera por la montaña. Puedes encontrarlas desde 138,48 euros 81,81 euros, según la talla.
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Las zapatillas de montaña Salomon Speedcross 4 tienen gran descuento a las puertas del Black Friday
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Incluir variedad de frutas y verduras en la dieta habitual resulta clave, pues a mayor diversidad de estos alimentos más vitaminas, minerales y otros compuestos que nuestro cuerpo necesita se harán presentes en nuestra mesa. Por esta razón, te proponemos decir qué verdura no te gusta y te diremos como incluirla en el menú diario.
Coles: las más hortalizas más desplazadas
Las coles, constituyen uno de los grupos de hortalizas más desplazadas de la dieta habitual, debido principalmente a su contenido compuestos sulfurados que les atribuye un olor y sabor característico.
Sin embargo, también se trata de alimentos muy nutritivos que resultan fuentes de vitamina C, calcio vegetal, fibra en altas proporciones, potasio y otros fitonutrientes con efecto antioxidante, antiinflamatorio y anticancerígeno en nuestro organismo.
Por ello, te diremos cómo incluir diferentes coles en la mesa habitual para lograr su aceptación en platos diarios:
Brócoli
El brócoli, de color verde intenso y sabor así como olor acentuado, constituye una gran fuente de fibra y proteínas vegetales con reducida proporción de hidratos de carbono.
Su sabor y su textura se disfrutan si realizamos una cocción al vapor o una breve cocción como por ejemplo para elaborar un cuscús falso de esta hortaliza.
Sin embargo, si aun con el punto de cocción justo el brócoli no es de tu agrado, recomendamos incluirlo en preparaciones como una tarta o una tortilla, en las cuales otros ingredientes saborizan el vegetal brindando un plato final muy sabroso y nutritivo. O bien, aconsejamos combinarlo con alimentos de sabor más suave que reducen la intensidad propia del brócoli.
Así por ejemplo, podemos elaborar unas albóndigas veganas de brócoli garbanzos y arroz; o combinar el brócoli con merluza para elaborar también unas albóndigas o hamburguesas muy saciantes.
Otras opciones que pueden ayudarnos a lograr la inclusión del brócoli en la mesa diaria son unas tortitas de brócoli, unas croquetas o bien, una ensalada junto a otros ingredientes nutritivos, pues en algunos casos se acepta mejor esta hortaliza en platos fríos.
Coliflor
De sabor y aroma más suave que el brócoli, la coliflor igualmente resulta habitualmente desplazada, puediendo su textura no resultar agradable a todos los paladares.
Lograr una consistencia crujiente con métodos de cocción como un horneado o a la plancha puede facilitar su aceptación aunque también podemos incluirla por ejemplo, en una salsa para pastas, una ensalada o una hamburguesa muy nutritiva e ideal para vegetarianos.
Por experiencia personal, la coliflor también va muy bien tras una cocción al vapor sin pasarnos en su punto y una vez fría, acompañada de un dip, una salsa o bien, incluyendola en ensaladas junto a otros ingredientes de sabor más marcado y agradable para el consumidor.
Coles de Bruselas
Las coles de Bruselas son otra se las coles que se desplazan con frecuencia de la dieta habitual, pues poseen un sabor característico pese a tener un aroma mucho más aceptable que la coliflor o el brócoli.
En este caso, recomendamos probar la cocción al horno que a mi criterio resulta mucho más agradable, por la textura crujiente que logra, que la cocción al vapor, tras un ligero hervido o un breve salteado.
Así, podemos elaborar coles de Bruselas muy crujientes como parte de una ensalada o una guarnición, y lograr de esta forma que su textura así como su sabor y aroma queden perfectos en un plato más completo pero igualmente nutritivo.
Repollo o col, col morada y kale
Estás coles constituyen excelentes alternativas para consumir en fresco y obtener platos crujientes así como con alto contenido de fibra, pues de esta forma el olor que suelen emanar las coles al cocinarlas se evita por completo.
Entonces, aconsejamos por ejemplo masajear la kale antes de consumirla como parte de una ensalada o bien, elaborar unos chips de kale al horno así como también incorporar al repollo o col morada a ensaladas.
Asimismo, podemos consumir estos ingredientes tras una breve cocción a la plancha o al horno para conservar de esta forma su firmeza y su contenido en fibra.
Calabacín o berenjena, vegetales sin sabor marcado
Tanto el calabacín como la berenjena suelen ser otras de las hortalizas desplazadas en muchas dietas, pues en el caso del calabacín su sabor es muy suave y en el caso de la berenjena, suele ser su consistencia o su textura tras la cocción lo que menos agrada.
Es importante tener en cuenta que se trata de vegetales con muy alto contenido acuoso, lo cual obliga a realizar una muy breve cocción si no queremos un plato completamente soso o un vegetal que se deshace ante el contacto con el paladar o los cubiertos.
Por esta razón, pueden ser más aceptadas la cocción a la plancha de estos vegetales para elaborar por ejemplo una ensalada o bien, podemos incluirlos en platos más complejos como por ejemplo en una tortilla, unas albóndigas o una hamburguesa en los cuales el vegetal gana textura al combinarse con otros ingredientes.
Calabaza o zanahoria, más bien dulces
Tanto la calabaza como la zanahoria constituyen hortalizas con alto contenido en azúcares naturales y esto suele ser contradictorio para algunos paladares, sobre todo tras una cocción marcada.
Por ello, lo primero que aconsejamos es cocinar las mismas al vapor o bien al horno o a la plancha, siendo también posible consumirlas en crudo tras un ligero procesamiento como por ejemplo ralladas o picadas.
Si la calabaza no es de nuestro agrado en un puré o al vapor, aconsejamos incluirlas en otros platos que contrarresten su marcado sabor dulce y su alto contenido acuoso como por ejemplo unos zoodles, una ensalada o una tortilla.
De igual forma, podemos acudir a platos dulces para incluir tanto calabaza como zanahoria siendo esta última más aceptada en fresco y rallada, sobre todo por los niños.
Así, aconsejamos probar unas galletas, unas tortitas, bizcocho sin azúcar, unas hamburguesas o bien, ensaladas diversas que incluyen estás hortalizas.
Espinacas o acelgas, vegetales verde intenso
En muchos casos, especialmente con los niños, ocurre que los vegetales color verde intenso se desplazan por naturaleza y si bien se toleran y se incluye en la mesa habitual lechugas, no ocurre lo mismo con las acelgas y las espinacas.
Estos alimentos resultan fuentes de vitaminas del grupo B, vitamina E, vitamina C, hierro vegetal y potasio, siendo también una buena opción para sumar fibra y proteínas vegetales a la mesa diaria.
Lo primero que aconsejamos es incluirlas en platos más complejos que agreguen sabor a estas hortalizas y al mismo tiempo textura, sobre todo si previamente realizamos una cocción de las acelgas o espinacas.
Es decir, podemos preparar con acelgas o espinacas una tarta salada, unas tortitas, unas albóndigas e incluso unos sabrosos ñoquis, siendo aconsejable también probar su consumo en fresco, especialmente de la espinaca tras un adecuado lavado previo, ya que suele ser bien aceptada debido a su textura crujiente y a su firmeza tal cómo ocurre con la lechuga.
Cebollas y aliáceas, picantes para algunos paladares
Las cebollas así como el ajo y otras hortalizas de la familia de las aliáceas, suelen ser también desplazadas de muchas dietas debido que resultan picantes para algunos paladares.
Sin embargo, es fundamental saber que la cocción y manipulación adecuada puede reducir este ligero picor que algunas hortalizas como el ajo o la cebolla producen en crudo e incluso, podemos disfrutar de un sabor más bien dulce si las preparamos cocidas.
Así, podemos preparar una cebolla caramelizada para incluir en bocadillos, ensaladas, tartas o bien, elaborar por ejemplo ajo asado para utilizar en platos varios.
Remolachas, judías verdes y otros vegetales
Cómo podemos ver, hay muchas hortalizas que pueden ser desplazadas de la mesa diaria porque no resultan del agrado de uno o más consumidores en nuestro hogar. Sin embargo, siempre es cuestión de probar métodos de cocción diferentes, combinaciones con otros ingredientes y platos que las incluyen sin que su presencia sea protagonista.
En el caso de la remolacha, puede no ser agradable debido a su intenso color así como tambien, su acentuado sabor dulce o su textura; siendo por ello aconsejable probar su ingesta en crudo como parte de una ensalada tras un previo rallado o picado fino.
También podemos combinarla con otros ingredientes para elaborar por ejemplo una hamburguesa, un hummus o una original salsa.
Si se trata de judías verdes que se encuentran en perfectas condiciones puede ser un vegetal muy sabroso con un ligero sabor dulce que aconsejamos mejorar su textura o consistencia cocinandolas por ejemplo, al horno o bien tras un breve salteado, siendo también mejor aceptada la judía verde cocida al vapor que hervida en abundante agua o pasado de su punto de cocción.
Otras hortalizas pueden ser poco aceptadas como por ejemplo, el apio de gran firmeza y un sabor muy particular, aunque siempre podemos incluirlo siempre para saborizar un guisado, una sopa, o un salteado si no nos agrada el consumo de esta hortaliza fresca y con todo su sabor, fibra y textura.
Los rabanitos, que si se consumen frescos y en plena temporada tienen un sabor ligeramente dulce y poco picante, pueden ser bien aceptados en crudo por algunos paladares mientras que en otros casos se toleran mejor cocidos como por ejemplo, al horno.
Estas son algunas ideas para incluir aquellas verduras y hortalizas que no son de nuestro agrado, permitiendo de esta forma mayor diversidad y garantizar la presencia de nutrientes varios en nuestros platos.
En Vitónica | Ránking de las 13 verduras más sanas y cómo cocinarlas
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Dime qué verdura no te gusta y te diré cómo incluirla en tu dieta
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