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Si con el inicio de un nuevo año has decidido llevar una dieta vegana con el  objetivo de mejorar tu alimentación y también, deshacerte de los kilos de más, recordamos que no siempre resulta una alternativa más sana y te mostramos los alimentos que recomendamos evitar si llevas una dieta vegana y quieres perder peso.

Menos ultraprocesados en tu dieta vegana para perder peso

Como en toda dieta, si buscamos lograr una alimentación de calidad, saciante y ligera, es aconsejable evitar los ultraprocesados que aún siendo 100% de origen vegetal poseen una inferior calidad nutricional y pueden  ofrecer nutrientes que nos conducen al aumento de peso.

Así, aconsejamos evitar en la mesa diaria alimentos como el azúcar de mesa, los siropes y jarabes veganos que no son más que azúcares libres o añadidos que debemos intentar reducir en nuestra dieta habitual.

Todos los alimentos que contengan este tipo de ingredientes así como aquellos con grasas o sodio en exceso deben evitarse al máximo si buscamos  perder peso, al igual que la ingesta de harinas refinadas.

En este sentido, hay productos veganos como los cereales de desayuno  comerciales o las patatas fritas de bolsa que poseen hidratos de mala  calidad y no sacian en absoluto, sino que por el contrario resultan adictivos y nos empujan a comer más.

Lo mismo ocurre con determinada salsas o bebidas vegetales saborizadas  que puede ser fuente de azúcares, así como con salchichas y hamburguesas  veganas que recomendamos evitar en el día a día, ya que además de contener muchas veces azúcares o almidones, pueden ser fuente de sodio en exceso y grasas, sin nutrientes saciantes ni de calidad.

Otros productos que aconsejamos evitar en nuestra dieta vegana si buscamos perder peso logrando fácilmente un déficit calórico son las galletas y barritas de granola, aunque éstas se presentan como una alternativa rica en fibra, pues son en su mayoría fuente de mucha azúcar, grasas de mala calidad y sal en exceso.

Estos alimentos así como frutos secos y semillas que resultan fritos y  salados, palitos de pan, cacao en polvo azucarado, refrescos, margarinas u otros que pueden ser fuente de muchas grasas y calorías concentradas, son alimentos a evitar en nuestra dieta vegana sí deseamos adelgazar.

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Los alimentos que recomendamos evitar, si llevas una dieta vegana y quieres perder peso

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por
Gabriela Gottau

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A la hora de evaluar la condición física en general o de algunos aspectos concretos de la misma en particular, existen decenas de tests a los que los profesionales podemos acudir.

Unos pueden ser más precisos que otros o ser más útiles en edades o poblaciones concretas por lo que el criterio y experiencia del entrenador serán claves para usar los tests adecuados en cada caso.

En este artículo te explicamos en qué consiste uno de ellos, el test de Burpee, usado para evaluar la resistencia aeróbica.

Los orígenes del test de Burpee

Lo primero que debemos decir es que el burpee como movimiento o conjunto de movimientos ha sufrido varias modificaciones desde su origen.

El creador original fue Royal Huddleston Burpee un fisiólogo de la ciudad de Nueva York que inventó una versión mucho más suave del movimiento, con la intención de hacerlo solo cuatro veces seguidas como parte de una prueba de condición física. Todo esto sucedía en torno a 1939.

Era un momento en el que las ciencias del deporte estaban enfocadas en evaluar la condición física en personas ya entrenadas pero Burpee quiso hacer lo contrario: evaluar la condición física de personas no entrenadas de una manera fácil y segura.

Para ello inventó un movimiento de cuatro tiempos, aún sin nombre, que proporcionaría una forma rápida y precisa de evaluar el estado físico de personas comunes. En origen simplemente consistía en agacharse apoyando las manos en el suelo, lanzar los pies hacia atrás quedando en posición de plancha, volver a la posición anterior e incorporarse. No había flexión ni había salto.

Para evaluar la condición física, Burpee tomó cinco medidas diferentes de frecuencia cardíaca antes y después de realizar cuatro burpees e ideó una ecuación que permitía evaluar con precisión la eficiencia del corazón para bombear sangre, una buena medida de la condición física general.

La evolución del burpee hasta lo que hoy en día conocemos

Aunque el movimiento original era más amigable, seguía siendo duro, tanto que en 1942 los militares lo adoptaron como parte de su prueba de aptitud para los hombres que se alistaban en las fuerzas armadas durante la Segunda Guerra Mundial. Los soldados debían realizar el movimiento durante 20 segundos seguidos. Sin embargo, en 1946, los militares extendieron el tiempo a un minuto, a lo largo del cual debían realizarse entre 27 y 41 burpees. Menos de 27 era una marca muy deficiente, 41 era excelente. Hoy en día, suelen tomarse como referencia estos baremos para medir la condición física aunque es un test que ha quedado obsoleto y no suele utilizarse como test de esfuerzo. 

Estos cambios no eran del agrado de Burpee quien escribió en sus notas que esos volúmenes de trabajo no eran adecuados para personas sin preparación y que podrían resultar hasta lesivos para rodillas o espalda, sobre todo si se carecía de fuerza a nivel de core. Recordemos que en el plan original de Burpee, el movimiento solo debía realizarse cuatro veces.

A partir de aquí, ya en las últimas décadas y gracias a disciplinas como el CrossFit, el burpee siguió evolucionando hasta lo que hoy conocemos, un movimiento de seis tiempos que incluye flexión de brazos y un salto con las manos por encima de la cabeza.

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Qué es el test de burpee: en qué consiste, cómo se hace y para qué sirve

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Ángel Gardachal

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El queso es uno de los alimentos favorito de las personas, ya sea por su sabor o por su versatilidad. Es también un alimento, que dependiendo de cómo se procese, puede tener más o menos grasa.

También, dependiendo de qué animal venga la leche, el sabor puede ser más o menos intenso.

A continuación, os mostramos los quesos más y menos saludables que podéis encontrar en el Mercadona.

Queso fresco batido desnatado

Para nosotros, el queso fresco batido de Mercadona es el mas sano que hay, ya que, además de poder hacer muchísimas recetas con este queso batido, es muy bajo en grasas, hidratos de carbono y muy alto en proteínas, lo que lo hace perfecto para personas que estén a dieta.

Su alto contenido en proteínas lo hace un alimento que sacia muchísimo.

Queso fresco de burgos

Con este pasamos a los quesos sólidos. Este queso, que solo lleva como ingredientes leche, cuajo y sal, es perfecto para ensaladas. Es muy bajo en hidratos, grasas y alto en proteínas. También lo hace ideal para personas que busquen perder grasa corporal.

Queso light entrepinares

Este queso, además de tener un gran sabor, tiene muchísimas proteínas y bajo en grasas. Sus únicos ingredientes son leche, cuajo y sal.

Lo hace perfecto para incluirlo en platos como bocadillos sin aumentar mucho las calorías y añadiendo muchísimo sabor.

Queso mozzarella light

El queso mozzarella light es un alimento que, aunque esté en esta lista por debajo del queso light entrepinares, lo pondríamos en la misma posición, ya que tiene el mismo valor nutricional. Este queso es muy bueno también para las ensaladas, como el queso fresco de burgos.

Sus ingredientes son únicamente leche, coagulante y sal.

Queso feta

Este queso está un poco por debajo, no por su efecto sobre la salud, sino por la cantidad de grasa que tiene. Este queso ya tiene bastante más grasa que otros. Lo hace perfecto para las ensaladas, como la mozzarella y el queso de burgos. Aun así, es preferible no incluir demasiado de este alimento por su alto nivel de calorías.

Los ingredientes de este queso son leche, cuajo y sal.

Quesos semicurados

Los quesos semicurados se caracterizan por tener más grasa que los quesos light pero menos que los quesos curados.

Tienen una densidad calórica elevada, por lo que es preferible no incluir grandes cantidades de este alimento, ya que podría estar en un superávit calórico y subir de peso.

Sus únicos ingredientes, como los anteriores, son leche, cuajos y sal.

Quesos curados

Estos quesos tienen algo más de grasa que los quesos semicurados. Aun así, dependiendo de la marca y el tipo de queso, los quesos curados pueden llegar a tener más de 40 g de grasa por cada 100 g de producto.

Como con los anteriores quesos, una ingesta alta de este queso puede llevarnos muy rápidamente a un superávit calórico.

Sus únicos ingredientes, como los anteriores, son leche, cuajos y sal.

Queso fundido sándwich

Este tipo de quesos en lonchas, a pesar de tener una menor densidad energética, tiene unos peores ingredientes, como almidones modificados, colorantes y aceite de girasol.

Estos quesos se usan para sándwiches, pero no recomendamos su uso.

Bocaditos de queso

Estos quesos son los últimos que recomendamos de la lista, ya estos quesos están llenos de azúcar.

Este tipo de quesos pueden funcionar si tenemos alguna visita, pero no para consumir de manera ocasional. Cuanto menos, mejor.

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Los quesos que puedes encontrar en Mercadona ordenados de más a menos saludables

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Guille Andreu

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Hay veces que hacer ejercicio físico puede llegar a ser un poco aburrido y pesado; no todos los días estamos motivados o necesitamos un estímulo externo que nos anime a entrenar.

Aquí es donde entra la música. Se ha visto que entrenar con música, además de ser muy gratificante, nos ayuda incluso a aumentar la intensidad de nuestros entrenamientos.

¿En qué hemos de fijarnos a la hora de comprar unos auriculares?

Que tengan bluetooth

Para algunas prácticas deportivas como running, natación, halterofilia, etc., comprar auriculares con cable puede ser un verdadero fastidio, ya que si se nos engancha alguna de las extremidades con el cable, nos romperá la marcha del entrenamiento por completo.

Material

Los auriculares, preferiblemente, han de ser de goma o de algún otro material flexible que se pueda adaptar a la forma de la oreja, ya que, normalmente los que están hechos de plástico, pueden llegar a molestar.

Sujeción

Algunos auriculares están fabricados con el fin de que haya una sujeción detrás de la oreja o de la cabeza, facilitando que durante la práctica deportiva y que no se nos caiga.

¿Qué auriculares comprar?

PHILIPS AUDIO Auriculares Deportivos Intrauditivos A1105BK con Micrófono

Los auriculares in-ear con cable son ideales para entrenar escuchando tu mejor música, ya que son resistentes al sudor IPX2 y se mantienen seguros con cualquier movimiento. Así sí que divierte entrenar. Los puedes encontrar por 12,99 euros.

Sony WI-C200 – Auriculares in ear inalámbricos

Audio inalámbrico con tecnología bluetooth y hasta 15 horas de duración de batería. Los puedes encontrar por 25,64 euros.

Auriculares Inalambricos Deportivos, Auriculares Bluetooth 5.1

Calidad de Sonido HiFi y Reducción de Ruido CVC8.0 : El controlador de los altavoces de calibre 10 mm mejora los graves hasta en un 30%, decodificador de alta resolución incorporado puede brindar un sonido estéreo más claro. La tecnología de reducción de ruido cvc8.0 permite que auriculares bluetooth filtren eficazmente el ruido externo, asegúrese de que los auriculares tengan graves intensos y agudos claros, le permiten disfrutar de música de alta calidad en deportes y viajes. Los puedes encontrar por 24,99 euros.

Auriculares Inalámbricos Deportivos, Auriculares Bluetooth 5.1 Deporte IPX7 Impermeable

Tecnología Bluetooth 5.1 Avanzada y Acoplamiento Automático Rápido: Estos auriculares inalambricos adoptan la tecnología Bluetooth 5.1 más avanzada para garantizar una conexión más estable, menor latancia y menor consumo de energía durante la transmisión de datos con un rango de recepción de señal de hasta 20 metros. Solo saque auriculares bluetooth del estuche de carga, se volverán a conectar con el último dispositivo conectado automáticamente, es conveniente y rápido, sin esperas. Los puedes encontrar por 28,99 euros.

Auriculares Bluetooth 4.2 Deportivos Inalámbricos Cascos,Inalámbricos Running Impermeable Cascos Correr

Los auriculares son ligeros (37g) y compactos para ponerse y llevarlos fácilmente. Su exclusivo cable detrás de la cabeza,lo que elimina las molestias de los cables que se enredan o cuelgan. Totalmente resistente al sudor, perfecto para todo tipo de deportes, incluidos correr, trotar, caminar, andar en bicicleta y etc.. Los puedes encontrar por 25,99 euros.

Auriculares Inalambricos Deportivos, Auriculares Bluetooth 5.1 Hi-Fi Estéreo IP7

Cómodo Diseño de Gancho para la Oreja Deportivo : Los auriculares bluetooth deportivos utilizan innovadores ganchos de oreja divididos desmontables y un diseño ergonómico para asegúrese de mantenerse cómodo y firme al hacer deportes, correr y otras actividades al aire libre, sin preocuparse de que se caigan los auriculares deporte. Al mismo tiempo, también está equipado con 3 pares de tapones para los oídos de repuesto (L / M / S) para que elijas y obtengas la sensación más adecuada. Los puedes encontrar por 39,99 euros.

Blukar Auriculares Bluetooth, Auriculares Bluetooth Deportivos Inalámbricos 5.0 In Ear IPX7

Auriculares Bluetooth Deportivos: El diseño cómodo en la oreja y el diseño del cuello colgante pueden adaptarse perfectamente a sus oídos, liberar sus manos y asegurarse de que no temblará al correr, hacer ejercicio en el gimnasio o hacer cualquier otro deporte activo o ejercicio físico. El material suave del gancho para puede proteger sus oídos del dolor causado por el uso prolongado. Los puedes encontrar por 17,99 euros.

Energy Sistem Earphones Bluetooth Sport 1+ Dark

Bluetooth 5.1 + Voice Assistant: Auriculares deportivos inalámbricos con tecnología Bluetooth 5.1, micrófono integrado, función manos libres y control por voz diseñado para la práctica de deporte. Los puedes encontrar por 14,90 euros.

Philips Auriculares Deportivos Inalámbricos con Micrófono para Deporte y Fitness/Resistentes al Sudor

Saca el máximo a tus entrenamientos con estos auriculares deportivos. Controla tu frecuencia cardiaca con el monitor integrado. Un sensor en el auricular controla la frecuencia cardiaca con precisión. Los puedes encontrar por 70,24 euros.

APEKX Auriculares Bluetooth True inalámbricos con Estuche de Carga IPX7

Los verdaderos auriculares inalámbricos APEKX BE1032 le brindan una experiencia sin cables y manos libres. El ajuste seguro y cómodo y el diseño a prueba de agua IPX7 hace que los auriculares sean perfectos para los deportes. Sin problemas, libere sus manos entre ejercicios prolongados. Los puedes encontrar por 28,99 euros.

Auricular True Wireless Match de Vieta Pro, con Bluetooth

El auricular Match es perfecto para hacer deporte. Utiliza el gancho que lleva incorporado y verás que el agarre es impecable. Podrás hacer todo tipo de actividad deportiva sin que se te caigan. Los puedes encontrar por 69,00 euros.

SoundPEATS S5 – Auriculares Bluetooth inalámbricos Bluetooth 5.0 IPX7 impermeables

[IPX7 Auriculares Bluetooth Deportivo]: La construcción reforzada y compacta con IPX7 impermeable protege los auriculares Bluetooth deportivos inalámbricos contra la corrosión de los daños causados por el agua o el sudor. Con ganchos ajustables y bien ajustados y un diseño ergonómico en el oído que se puede doblar libremente en función de la forma de las orejas del usuario, los auriculares Bluetooth deportivos S5 evitan perfectamente los problemas de caída. Los puedes encontrar por 39,09 euros.

COMISO Auriculares inalámbricos, Cascos Inalambricos Bluetooth 5.0 con micrófono Graves Profundos IPX7

Los auriculares inalámbricos True incluyen ganchos suaves para las orejas han sido especialmente diseñados para adaptarse completamente a los contornos de tus oídos y garantizar la máxima comodidad de uso sin caerse. Gracias al diseño IPX7 impermeable y resistente al sudor, podrás disfrutar de tu música incluso al hacer senderismo en días lluviosos. Gracias al sistema de funcionamiento de botón, no tienes que preocuparte por errores de manipulación como pausas repentinas por contacto accidental. Los puedes encontrar por 59,99 euros.

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Auriculares deportivos: ¿cuál es mejor comprar? Consejos y recomendaciones

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por
Guille Andreu

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Las carreras de fondo, además de ser muy famosas, se caracterizan por ser un deporte muy demandante, ya que es una práctica deportiva en la que hay una gran intensidad y volumen, tanto a lo hora de entrenar como en la propia carrera.

Al ser una práctica muy intensa y de larga duración, el glucógeno muscular de agota rápidamente, generando una fatiga temprana, por lo que es recomendable llevar siempre, durante las carreras, alimentos que nos proporcionen energía inmediata.

¿Qué comer antes de una carrera?

El qué comer antes y durante una carrera, hemos de tener en cuenta que debemos saberlo y haberlo planificado, como mínimo, una semana antes, ya que es normal tener problemas digestivos por incluir alimentos nuevos y que toda la carrera se vaya al garete.

Realizar una carga de hidratos 2 o 3 días antes, con un consumo de entre 6 y 10 g/kg, a base de arroz, patata, pasta, batata, etc., lo consideramos una buena opción para, cuando llegue el día de la carrera, tener los depósitos de glucógeno llenos y poder rendir correctamente

Como hemos comentado antes, no basta únicamente con tener los depósitos totalmente llenos, ya que la fatiga acabará apareciendo tarde o temprano, por lo que, para seguir manteniendo el nivel y la intensidad, es necesario llevar alimentos altos en azúcares y que sean de digestión rápida.

¿Qué comer durante la carrera?

Lo más importante, es que durante la carrera no tengamos que estar masticando y digiriendo los alimentos o, por lo menos, no mucho, ya que gastaremos mucha energía, nos estresaremos masticando y si es difícil de digerir, tardaremos mucho en obtener energía y la fatiga llegará antes de lo que nos gustaría.

A continuación, os dejamos los cinco mejores alimentos para consumir durante una carrera

Dátiles

Es muy importante que los dátiles sean sin huesos para evitar atragantamientos o problemas con los dientes a la hora de masticar.

Este alimento es muy bueno para  las carreras ya que son muy fáciles de masticar, y se digieren también muy rápidamente. A pesar de que tienen algo de fibra, la alta cantidad de azúcares que tiene, son transportados rápidamente a la sangre.

Fruta deshidratada

La fruta deshidratada es aquella fruta que les ha quitado la mayor parte del agua, por lo que la densidad de azúcares es muchísimo mayor.

Aunque sí es verdad que también tienen algo de fibra, este tipo de fruta, se digiere bastante rápido. Pero como hemos comentado anteriormente, la elección de estos alimentos, no tienen que seleccionarse el día de antes, sino que tienen que probarse con ensayo y error.

Barritas deportivas

Como los dátiles y la fruta deshidrata, aunque son alimentos que necesariamente tienen que masticarse, también son muy sencillos de masticarse y muy rápidos de digerir.

Algo muy importante a tener en cuenta, es que las barritas que se consuman, sean bajas en grasas, ya que eso lo que provoca es que se digieran más lentamente, ya que las grasas son el macronutriente que más lentamente se digieren.

También es importante que sean baja en fibra para evitar tardar con el vaciado gástrico.

Geles deportivos

Los geles deportivos son ricos en carbohidratos de absorción rápida. Además alguno estos geles tienen cafeína, que es un excitador del sistema nervioso central, haciendo que la fatiga se retrase aún más e, incluso, darnos un plus de energía para poder llegar a la meta.

Bebidas azucaradas

Además de los hidratos de carbono, es muy importante hidratarnos correctamente. Cuando se genera mucha sudoración, con beber agua no es suficiente, por lo que incluir electrolitos como sodio, potasio, cloro, etc. y 40-50 g de azúcar por cada litro de agua, permitirá exprimir tu potencial.

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Los cinco mejores alimentos para consumir durante una carrera

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por
Guille Andreu

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En muchas ocasiones, volver a la rutina de entrenamiento no es tarea fácil ya que desconocemos las zonas de más importancia y cómo llevar un seguimiento óptimo. Para ello, cada vez existen mejores herramientas que nos ayudan en la tarea y hacen que sea más sencillo.

Un ejemplo es el reloj Polar Ignite que se encarga de la planificación por ti: mide tu recuperación durante la noche, registra tus valores de sueño y te ofrece planes de entrenamiento en función de tu disposición diaria.

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Polar Ignite: el reloj deportivo que planifica tus entrenamientos, lo encontramos a precio rebajado

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Vanesa Soto

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Nuestro sistema inmunitario es nuestro sistema de defensa ante agentes externos (o internos). Todo lo que hacemos o mejor, todo a lo que nos exponemos y el grado en el que lo hacemos, puede afectar de una u otra manera a nuestro sistema inmunitario.

En este artículo vamos a explicarte el papel que puede jugar el ejercicio físico a la hora de fortalecer tu sistema inmunitario.

¿Qué debemos entender por sistema inmunitario?

El sistema inmunitario es un conjunto de mecanismos y estructuras que nos protegen ante agentes externos e internos tras identificarlos y eliminarlos. Este conjunto de mecanismos y estructuras se compone de una gran red de moléculas y células que se extienden por todos los tejidos del cuerpo.

La respuesta que proviene del sistema inmunitario se realiza gracias a la acción de varias células especializadas y a las sustancias que estas liberan.

El sistema inmunitario nunca cesa su actividad y siempre está en funcionamiento, sobre todo en la sangre, pulmones, hígado, huesos, anginas, ganglios, timo, bazo, médula ósea e incluso intestino.

El papel que juega el ejercicio físico en la fortaleza del sistema inmunitario

Existe una gran interacción constante e ininterrumpida entre los diferentes sistemas de regulación del cuerpo (sistema neurológico, endocrino e inmunitario) y durante el ejercicio físico esto aún se pone más de manifiesto. 

Por poner un ejemplo, las catecolaminas como la adrenalina y la noradrenalina y la hormona de crecimiento pueden actuar mediando los efectos agudos del ejercicio sobre neutrófilos y leucocitos, es decir, células que se encargan de eliminar microorganismos.

Paralelamente, el cortisol sería secretado ante el estrés físico y esto alteraría los procesos de infiltración leucocitaria (proceso gracias al cual los leucocitos acceden a los tejidos dañados atravesando los vasos sanguíneos). 

Esto implica dos cosas. Por un lado tendría efectos antiinflamatorios pero por el otro estos efectos antiinflamatorios serían a costa de una inmunosupresión transitoria al inhibir la función de linfocitos B y T, importantes para producir anticuerpos y atacar agentes extraños. 

Podríamos decir que en el corto plazo el ejercicio físico, sobre todo si este es extenuante, puede provocar un descenso de nuestras defensas. No obstante, a largo plazo nuestro sistema inmunitario sería capaz de fortalecerse si lo exponemos regularmente a este tipo de estrés físico. 

Como decíamos, estas respuestas al ejercicio físico disminuyen con el entrenamiento regular al adaptarse nuestro organismo a él. A largo plazo la liberación de catecolaminas será más moderada. 

También hay que decir que la función de los neutrófilos mejora como respuesta al ejercicio, tanto en tanto en personas entrenadas como no entrenadas. No obstante, este efecto es más significativo en personas no entrenadas, lo cual es lógico puesto que tienen más margen de mejora. 

Así pues, aunque el ejercicio físico puede provocar una bajada de defensas, esta es temporal. A largo plazo, nuestro sistema inmunitario agradecerá la práctica de ejercicio físico regular. 

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Ejercicio físico: así puede influir en la salud de tu sistema inmunitario y mejorarlo

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por
Ángel Gardachal

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Mercadona siempre está sacando productos que, aunque algunos sean muy buenos, hay otros que no lo son tanto. En este artículo, vamos a comentar si los hummus de garbanzo y el de pimientos que vende esta franquicia de supermercados, son realmente buenos.

El hummus es un alimento que, desde la llegada del Realfooding, está cobrando muchísimo protagonismo. Ya sea por lo baratos que son sus ingredientes (garbanzos, sal, aceite de oliva, especias…), su sabor o por lo bueno que es para la salud.

Aun así, hay veces que los hummus que se venden en los supermercados, no son todo lo sano que deberían, por lo que a continuación, vamos a hacer un análisis de los hummus comentados anteriormente.

Hummus de garbanzo

Los ingredientes de este hummus de garbanzo son: Garbanzos 57%, aceite de girasol, pasta de sésamo, agua, zumo de limón 2%, aceite de oliva 2%, ajo molido, sal, acidulantes (E330 y E270 de origen vegetal), vinagre en polvo, aromas naturales y conservantes (E202).

El valor nutricional de este hummus es el siguiente:

Valoración

Observamos que la cantidad de garbanzos es muy pobre, únicamente un 57%. Además el aceite principal es el de girasol, que es muchísimo menos saludable que el de aceite de oliva que, aunque esté en los ingredientes, está en muy baja cantidad. Además la gran cantidad de grasas que tiene, hace que tenga muchas calorías por cada 100 g.

Hummus de pimiento de piquillo

Los ingredientes de este hummus de garbanzo son: Garbanzos 54%, aceite de girasol, pasta sésamo, ensalada pimiento 5% (pimientos del piquillo asados (72%), cebolla, agua, azúcar, vinagre, sal y acidulante: ácido cítrico), agua, zumo de limón 2%, aceite de oliva 2%, ajo molido, sal, acidulantes (E-330 y E-270 de origen vegetal), vinagre en polvo, aromas naturales y conservador (E202).

El valor nutricional de este hummus es el siguiente:

Valoración

Observamos que la cantidad de garbanzos es aún más pobre, bajando a un 54%. El aceite principal sigue siendo el de girasol, que es muchísimo menos saludable que el de aceite de oliva que, aunque esté en los ingredientes, está en muy baja cantidad. Hay muy poco pimiento de piquillo, pero suficiente como para darle el sabor. Además sigue teniendo una gran cantidad de de grasas, y hace que tenga muchas calorías por cada 100 g.

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Analizamos los hummus de garbanzo y de pimientos de Mercadona

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Guille Andreu

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Sí has decidido llevar una dieta crudivegana eliminando además de todos los alimentos de origen vegetal, las cocciones; dejamos siete platos saludables para llevar una  dieta crudivegana cocinando más que ensaladas.

Dieta cruda y vegana con nutrientes saludables

Además de frutas y hortalizas diversas, si llevas una dieta vegana y sin cocciones es muy importante cuidar los alimentos que incluimos en la misma, escogiendo buenas fuentes de proteínas vegetales como pueden ser algunos frutos secos o semillas que podemos consumir sin más, tras un ligero tostado o tras ser secados al sol sin superar los 40 grados centígrados.

Es clave suplementar con vitamina B12 la dieta diaria y prestar especial atención a la ingesta de proteínas, ya que pueden encontrarse estos nutrientes en riesgo de carencia con una dieta crudivegana al igual que el calcio, la vitamina D o el hierro.

Teniendo esto en cuenta e incluyendo variedad de frutas, verduras y hortalizas podemos lograr una alimentación de calidad incluyendo solo alimentos crudos y de origen vegetal.

Las mejores recetas para una dieta crudivegana

Si no tienes muchas ideas de que cocinar más allá de las típicas ensaladas  dejamos las siguientes recetas de platos saludables, aptos para una dieta  crudivegana:

Bombones de dos ingredientes muy fáciles de realizar con grasas sanas y azúcares naturales.
Tarta de coco y anacardos perfecta para servir como postre de una comida o cena eventual.
Smoothie bowl de coco piña y frutos rojos muy saciante y recomendable para el desayuno.
Zumo verde de kale, espinacas, zanahorias y mandarina concentrado en  nutrientes con efecto antioxidante en el organismo e ideal para disfrutar  en cualquier momento del día.

Carpaccio de hongos con nueces y granada ideal para incorporar grasas sanas, proteínas vegetales y mucho potasio así como fibra a la dieta habitual.
Sobrasada o crema untable de tomates secos perecta para untar, degustar en el aperitivo o como picoteo saludable.
Carpaccio de calabacín con naranja rico en potasio y vitamina C.

Estas son siete recetas de platos saludables ideales para quienes llevan una dieta crudivegana y buscan cocinar más que ensaladas.

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Siete platos saludables para llevar una dieta crudivegana, cocinando más que ensaladas

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Gabriela Gottau

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