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09 Feb

"Entre seis y doce repeticiones para ganar masa muscular": la ciencia elimina este mito de una vez por todas

¿Cuánto peso tengo que levantar para ganar masa muscular? La broscience, que es el término utilizado para abordar “la ciencia de las personas que van al gimnasio” expone que tenemos que levantar un peso que se corresponde a unas 6 – 12 repeticiones para la hipertrofia muscular. A este rango se le conoce como rango de hipertrofia, pero ¿existe o es un mito?

Habla de fallo muscular más que de peso levantado o número de repeticiones

El volumen de entrenamiento es la variable principal que debemos controlar para ganar masa muscular, por encima de la intensidad. Lo que sí es cierto es que una serie se contabiliza cuando nos quedamos a cuatro repeticiones o menos del fallo muscular.

Las repeticiones que nos dejamos sin hacer se conocen como repeticiones en reserva o en recámara. Si hacemos una última repetición y no podríamos haber hecho ninguna más decimos que no hemos dejado repeticiones en reserva o en recámara. Si hacemos la última repetición y podríamos haber hecho una más, hemos dejado una en reserva.

Eso significa que si escogemos una carga y hacemos diez repeticiones, pero podríamos haber hecho 20 repeticiones, no sería contabilizada porque hemos dejado diez repeticiones en reserva. Sin embargo, si hacemos diez repeticiones con el peso con el que podríamos hacer 10 repeticiones (cero en reserva) , 11 repeticiones  (una en reserva), 12 repeticiones (dos en reserva), 13 repeticiones (tres en reserva) o 14 repeticiones (cuatro en reserva) sí sería contabilizada.

Si vamos cerca del fallo muscular, hay un amplio abanico de repeticiones para ganar masa muscular

repeticiones gimnasio

En muchas ocasiones vemos a gente entrenando con un peso que apenas le supone esfuerzo para las repeticiones que hace. Sin embargo, si en lugar de 15 repeticiones le pedimos que haga 100 repeticiones el escenario cambia. En esto se basa la cercanía del fallo y su asociación con la masa muscular, sea cual sea el peso levantado.

La literatura científica actual muestra que la hipertrofia muscular es similar utilizando un amplio espectro de cargas (entre el 30% y el 90% del peso máximo). Por lo tanto, no existe un rango de hipertrofia entre 6 – 12 repeticiones, sino que va mucho más allá.

Rangos de cargas evaluados en la literatura científica

Cuando acudimos a diferentes revisiones qué estudian el peso levantado, el número de repeticiones y la hipertrofia muscular suelen discernir entre cuatro escalones de carga:

  • Carga muy baja: menos del 30% de 1RM con el que podemos hacer más de 35 repeticiones.
  • Carga baja: 30% – 59% de 1RM con el que podemos hacer entre 16 y 35 repeticiones.
  • Carga moderada: 60%-79% de 1RM con el que podemos hacer entre 8 y 15 repeticiones. Este es el que la brosciencie considera como rango de hipertrofia.
  • Carga alta: igual o más del 80% de 1RM con el que podemos hacer siete repeticiones o menos.

Cada escalón de carga se corresponde al porcentaje de peso y a un número de repeticiones expuesto. Es importante que nos quedemos con estos escalones de carga puesto que de ahora en adelante hablaremos de carga muy baja, carga baja, carga moderada y carga alta, pero no especificaremos porcentajes ni repeticiones.

Quiero ganar masa muscular, ¿qué carga tengo que levantar?

repeticiones gimnasio

La evidencia científica lo tiene claro: el aumento de masa muscular es similar independientemente de la magnitud de la carga baja, moderada o alta. Las cargas muy bajas por debajo del 30% del peso máximo para una repetición sí debemos evitarlas.

Con cargas bajas y con cargas altas se consigue ganar tanto músculo como utilizando cargas moderadas, zona denominada por la broscience como zona de hipertrofia. Por lo tanto, la zona de hipertrofia abarca cargas desde el 30% al 90%, o lo que es lo mismo, pesos con los que podemos hacer desde 35 repeticiones hasta tres repeticiones.

Lo que sí es importante es que nos quedemos cerca del fallo muscular, especialmente con cargas bajas. De no hacerlo, no obtendremos ganancias musculares. Cuando utilizamos cargas moderadas y cargas altas es más fácil quedarnos cerca de ese fallo muscular porque se reduce considerablemente la cantidad de repeticiones que podemos realizar.

Hipertrofia muscular no es lo mismo que fuerza muscular

repeticiones gimnasio

Estamos hablando en todo momento del crecimiento muscular, no de fuerza muscular. Es vital distinguir entre ambos conceptos, que si bien están ligados, no se entrenan de igual manera. Si para la hipertrofia muscular el volumen es la variable principal, para la fuerza muscular la intensidad ocupa el primer lugar.

Cuando el objetivo es el aumento de fuerza, siendo secundaria la ganancia de masa muscular, sí hay diferencias entre entrenar con cargas altas y hacerlo con cargas moderadas o bajas. Los mayores beneficios de fuerza se consiguen con cargas altas (en atletas intermedios y avanzados).

Sin embargo, como el entrenamiento es un arte, esto debe complicarse un poco más. Cuando las personas que entrenan son principiantes es preferible utilizar cargas moderadas porque son más atrayentes, generan un mejor aprendizaje técnico y producirán mayor adherencia.

Una vez que suban de nivel principiante a intermedio y avanzado ya sí requerirán mayores cargas e intensidades. Esta es la razón por la que un novato gana fuerza en el gimnasio aún levantando poco peso. Los entrenadores debemos aprovecharlo para no exigirle cargas altas hasta que se sientan preparados.

Aplicación práctica

repeticiones gimnasio

Utiliza el fallo muscular como guía en tus entrenamientos para aumentar la masa muscular, y no tanto el rango de repeticiones que haces. Cuántas veces te ha ocurrido que has puesto una carga con la que pensabas que ibas a hacer 12 repeticiones, pero han salido demasiado fáciles.

En lugar de parar en 12 repeticiones que tenías previstas, sigue hasta que llegues al fallo muscular o te quedes cerca. No tiene tanta importancia si haces cinco repeticiones o 20. Lo más importante es que controles lo cerca o lejos que estás del fallo muscular.

Las cargas altas suponen un gran estrés psicológico, especialmente en ejercicios como las sentadillas, el peso muerto o el press de banca. Las cargas bajas pueden ser aburridas al tener que realizar más de 20 repeticiones. Esa es la causa por la que solemos entrenar con cargas moderadas y rangos de unas 8 – 15 repeticiones.

Sin embargo, las recomendaciones de la literatura científica nos muestran que no existe esa zona acotada de hipertrofia, sino que utilizar cargas entre el 30% – 90% de la carga máxima para una repetición (35 – 3 repeticiones) podría suponer ganancias similares de masa muscular. Lo más interesante es mezclar ejercicios e intensidades para tener estímulos variados.

Baz-Valle, E., Balsalobre-Fernández, C., Alix-Fages, C., & Santos-Concejero, J. (2022). A systematic review of the effects of different resistance training volumes on muscle hypertrophy. Journal of Human Kinetics, 81, 199–210. https://doi.org/10.2478/hukin-2022-0017

Lacio, M., Vieira, J. G., Trybulski, R., Campos, Y., Santana, D., Elias Filho, J., Novaes, J., Vianna, J., & Wilk, M. (2021). Untrained and trained male adult individuals on maximal strength and muscle hypertrophy: A systematic review. International Journal of Environmental Research and Public Health, 18(21), 11135. https://doi.org/10.3390/ijerph182111135

Carvalho, L., Moriggi Junior, R., Barreira, J., Schoenfeld, B. J., Orazem, J., & Barroso, R. (2022). Muscle hypertrophy and strength gains after resistance training with different volume-matched loads: A systematic review and meta-analysis. Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism, 47(5), 463–472. https://doi.org/10.1139/apnm-2021-0515

Mitchell, C. J., Churchward-Venne, T. A., West, D. W. D., Burd, N. A., Breen, L., Baker, S. K., & Phillips, S. M. (2012). Resistance exercise load does not determine training-mediated hypertrophic gains in young men. Journal of Applied Physiology, 113(1), 71–77. https://doi.org/10.1152/japplphysiol.00307.2012

Terada, K., Kikuchi, N., Burt, D., Voisin, S., & Nakazato, K. (2022). Low-load resistance training to volitional failure induces muscle hypertrophy similar to volume-matched, velocity fatigue. Journal of Strength and Conditioning Research, 36(6), 1576–1581. https://doi.org/10.1519/JSC.0000000000003690

Schoenfeld, B. J., Grgic, J., Ogborn, D., & Krieger, J. W. (2017). Strength and hypertrophy adaptations between low- vs. high-load resistance training: A systematic review and meta-analysis. Journal of Strength and Conditioning Research, 31(12), 3508–3523. https://doi.org/10.1519/JSC.0000000000002200

Schoenfeld, B. J., Grgic, J., Van Every, D. W., & Plotkin, D. L. (2021). Loading recommendations for muscle strength, hypertrophy, and local endurance: A re-examination of the repetition continuum. Sports, 9(2), 32. https://doi.org/10.3390/sports9020032

En Vitónica | Si quieres ganar masa muscular, controla tus agujetas

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Joaquín Vico Plaza

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08 Feb

Caminar con osteoartritis de rodilla o mejor no hacerlo: la respuesta a esta eterna duda

Las personas con osteoartritis en la rodilla pueden notar molestias en dicha articulación con tareas de baja intensidad como caminar. Eso hace que muchas de ellas se pregunten si las caminatas le hacen bien a su rodilla o si es mejor estarse quieto y caminar es una contraindicación. ¿Cuál de los dos extremos tiene razón?

Caminar o no caminar con osteoartritis, esa es la cuestión

rodilla

La osteoartritis es el trastorno articular más común. Puede darse en cualquier articulación, pero algunas como las rodillas son más propensas por el desgaste al que se someten a medida que envejecen. Hay diferentes grados de osteoartritis en función de cómo de desgastados estén los tejidos conectivos de la articulación.

Una osteoartritis leve puede pasar desapercibida, pero una grave sí puede dar más molestias y dolor frecuente. Debido a esos dolores, las personas que la sufren suelen aumentar el sedentarismo y limitar su actividad física al mínimo. Sin embargo, esto es justo lo contrario a lo que deben hacer.

La caminata supervisada por un profesional es segura y factible incluso para personas con osteoartritis grave de rodilla. Aunque el dolor de rodilla puede crecer en determinados momentos al caminar, lo ideal es ir progresando la dosis máxima tolerada cada vez.

El problema llega cuando nos ejercitamos sin una supervisión profesional o se realizan dosis más altas de las toleradas, lo que exacerba los niveles de dolor de rodilla.

Por lo tanto, respondiendo a la duda si está contraindicada la caminata en personas con osteoartritis, la respuesta es que no y que sí a la vez. No está contraindicado caminar con esta patología, de hecho es recomendable, pero sí está contraindicado sobrepasar los niveles de tolerancia sin habernos adaptados a ellos.

A esa caminata se le pueden añadir otros ejercicios que mejoren los síntomas y signos de osteoartritis de rodilla: ejercicio de fuerza y terapéutico especialmente. Este tipo de actividades pueden ayudar a mejorar la función física e incluso a reducir el dolor de rodilla.

Referencias

Wallis JA, Webster KE, Levinger P, Singh PJ, Fong C, Taylor NF. The maximum tolerated dose of walking for people with severe osteoarthritis of the knee: a phase I trial. Osteoarthritis Cartilage. 2015 Aug;23(8):1285-93. doi: 10.1016/j.joca.2015.04.001. Epub 2015 Apr 14. PMID: 25882926.

Fransen M, McConnell S, Harmer AR, et al Exercise for osteoarthritis of the knee: a Cochrane systematic review. British Journal of Sports Medicine 2015;49:1554-1557.

En Vitónica | Fortalece tu musculatura con estos cinco ejercicios para aliviar los dolores articulares que aparecen con el envejecimiento

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Joaquín Vico Plaza

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08 Feb

Las nuevas New Balance que se convertirán en las zapatillas deportivas más cómodas y vanguardistas

Las deportistas son una inspiración para todas las niñas que se inician en la práctica deportiva. Tenistas como Coco Gauff son ejemplos de motivación que desde edades tempranas ya destacan en el mundo del deporte, en su caso en el tenis. Además de a las jóvenes y a los jóvenes, ha inspirado a New Balance con un diseño deportivo, pero a la vez casual, para poder utilizarlas en las canchas de tenis o en cualquier lugar.

Zapatillas New Balance Coco CG2

Zapatillas New Balance Coco CG2

Wchcoca2 Nb 02 I

Cori Dionne, conocida como Coco Gauff, fue la tenista más joven en ganar su primer título WTA individual durante el torneo de Linz de 2019 a la edad de 19 años. Las New Balance Coco CG2 son unas zapatillas inspiradas en la velocidad y potencia de la joven deportista, proporcionando además sujeción y estabilidad en la cancha de tenis.

La espuma FuelCell ofrece propulsión en cada zancada, ayudada de la placa de fibra de carbono que acumula energía al apoyar el pie y la devuelve al despegarlo del suelo. Su tecnología proporciona una durabilidad máxima en zonas más sensibles al desgaste.

Para los looks más vanguardista en la oficina

Wchcoca2 Nb 04 I

El calzado deportivo sale de las canchas para ocupar la oficina y todas las calles, conociendo a este tipo de zapatillas como sneakers. Las Coco CG2 aportan una silueta muy característica que da un toque atrevido, además de cómodo, para usarlas en el día a día.

Están disponibles en varios colores y actualmente hay tallas agotadas, así que si te interesa este modelo con tonos blancos y verdes que combinan con todo para la oficina o para tus partidos de tenis, puedes hacerte con ellas por 170 euros.

Zapatillas New Balance Coco CG2

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En Vitónica | Las zapatillas HOKA que vamos a usar todo el invierno, más cómodas que las Skechers y con una amortiguación total

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Joaquín Vico Plaza

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08 Feb

Como nutricionista, respondo a la pregunta de qué engorda más: el pan o las galletas saladas

Entre los alimentos que de forma indistinta solemos utilizar para el desayuno o la merienda, así como para elaborar otros platos, se encuentran el pan blanco y las galletas saladas o crackers. Como nutricionista, respondo a la pregunta de qué engorda más.

Galletas saladas vs pan blanco

Con la finalidad de comparar de forma más acertada, haremos referencia en este  artículo al pan blanco de trigo y a las crackers o galletas saladas a base de harina de trigo blanca, sin semillas ni mayores añadidos.

En ambos casos se trata de alimentos fuente de hidratos de carbono ante  todo; sin embargo el pan blanco tiene una parte ligeramente inferior de este macronutriente mientras que ofrece alrededor de un 10% de proteínas al igual que las galletas saladas.

Una gran diferencia entre el pan blanco y las crackers, también llamadas galletas de agua, son es el contenido de grasas ya que en el pan blanco el aporte es mínimo mientras que en las galletas suele ser muy superior, pudiendo rondar el 10% o más de este nutriente.

Por todo esto, las crackers o galletas saladas tienen un aporte calórico muy superior al pan blanco y si bien demandan masticación en mayor medida que el pan, el pan por su red de gluten y por su mayor contenido acuoso puede saciarnos más que las galletas.

Ambos son alimentos fuentes de harinas refinadas que se recomienda moderar en  la dieta diaria y que aconsejamos no consumir solos sino junto a ingredientes de calidad, ricos en fibra o en proteínas que reduzcan su índice glucémico.

Sin embargo, por ser un ingrediente con mayor poder adictivo debido a su  consistencia crujiente, su riqueza en grasas y almidones así como en sodio, como nutricionista considero que engordan más las galletas saladas o crackers y que por lo tanto, la porción debe ser mucho más reducida que la de pan blanco al momento de su consumo.

Como hemos dicho, en ambos casos se trata de opciones que se recomienda  moderar o evitar en la dieta habitual, siendo aconsejable en su reemplazo  escoger pan de grano completo y galletas a base de harina integral, con semillas, frutos secos u otras alternativas más saludables y saciantes.

En Vitónica | Las claves para reconocer un pan 100% integral en el supermercado

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Gabriela Gottau

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07 Feb

Las vitaminas y los minerales más importantes para que el cuerpo de los adultos mayores de 50 años funcione a la perfección

Mucho se habla de proteína y carbohidratos, pero poco de vitaminas y minerales. Los primeros se conocen como macronutrientes y, junto con las grasas, se encargan de dar energía al cuerpo y mantenernos con vida. Las vitaminas y minerales son micronutrientes y hacen que nuestro cuerpo esté sano y funcione a la perfección. A medida que cumplimos años se van modificando las necesidades de micronutrientes.

Las vitaminas y minerales clave para los adultos mayores

vitaminas

Las vitaminas ayudan a que el cuerpo crezca y funcione como debería. Hay 13 vitaminas esenciales: vitaminas A, C, D, E, K y las vitaminas B (tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, biotina, B6 , B12 y folato). Cada una de ellas tiene funciones específicas, aunque siempre se apoyan entre ellas.

Los minerales también ayudan al funcionamiento del organismo. Algunos muy conocidos son el calcio, el magnesio o el potasio, pero hay muchos más. Al igual que las proteínas, cada uno tiene funciones más destacadas por lo que hay que ingerir las cantidades adecuadas de vitaminas y minerales para que nuestro cuerpo funcione a la perfección.

Existen unas vitaminas y minerales clave para personas mayores de 50 años, aunque como hemos destacado anteriormente: hay que consumirlas todas hasta superar el umbral mínimo, al menos. Estas son las principales vitaminas y minerales que no deben faltar especialmente en los adultos mayores, según el Instituto Nacional de Envejecimiento de Estados Unidos.

Vitamina A

La vitamina A está presente en productos como los huevos y la leche, además de en frutas y verduras como las zanahorios y los mangos. Esta vitamina se encarga de mantener tejidos blandos y óseos, algo vital con el envejecimiento en el que perdemos calidad en dichos tejidos. También es una vitamina fundamental para la vista, y todos conocemos a alguien que con el tiempo ha ido perdiendo visión.

Varias del grupo de vitamina B

Dentro de las vitaminas del grupo B hay algunas como la tiamina (B1), riboflavina (B2), la niacina (B3) o las B6 y B12. Este grupo de vitaminas son fundamentales para una buena absorción de nutrientes y también para formar glóbulos rojos. Se encuentra principalmente en pescado, pollo, carne de res, huevos y productos lácteos.

Vitamina C

La vitamina C es vital para formar y reparar tejidos en todas las partes del cuerpo. El envejecimiento es el peor enemigo de esta reparación, que se ve acelerada conforme pasa el tiempo. Los cítricos con “C” de vitamina C son ricos en este micronutriente, además de muchas verduras.

Vitamina D

La vitamina D es la vitamina “D”el sol y de alimentos como los pescados grasos y órganos de animales como el hígado de pescado, además de alimentos fortificados. La vitamina D es clave para adultos mayores porque se encarga de prevenir la osteoporosis y tener unos huesos fuertes, evitando así las fracturas.

Vitamina E

Si quieres antioxidantes, busca alimentos ricos en vitamina E como los frutos secos o las verduras de hoja verde. El envejecimiento acelerado se produce por los daños causados por los radicales libres, así que si queremos ralentizarlo al máximo, nuestra dieta debe contener vitamina E, especialmente si pasamos los 50 años.

Vitamina K

La vitamina K se encuentra en verduras de hoja verde, como la espinaca y la col rizada, y en algunas frutas, como los arándanos y los higos. También se encuentra en el queso, los huevos y distintas carnes. Este micronutriente también se encarga de fortalecer los huesos y los tejidos, así que marchando una ración.

Calcio

Entrando en los minerales, el calcio no puede faltar cuando cumplimos años y aumentamos el riesgo de huesos débiles y fracturas. Este mineral también tiene otras muchas funciones, pero esa es la más destacable a nivel general. Puedes llenar tu dieta de calcio con los productos lácteos, verduras de hojas verdes oscuras, sardinas y salmón.

Magnesio

Hablar de las funciones del magnesio es no terminar nunca porque tiene centenares de mecanismos, entre los que destacan mantener unos huesos, músculos y sistema inmune fuerte. Los alimentos ricos en magnesio son los que contienen una cantidad alta de fibra, como las semillas, frutos secos, legumbres, cereales integrales y las verduras de hoja verde.

Potasio

El potasio es el mineral que se encargue que nuestra contracción muscular sea adecuada, que el ritmo cardiaco sea estable y el intercambio celular. Este componente está presente en muchas frutas y verduras, además de carnes y productos lácteos.

Sodio

El último mineral remarcable para los adultos mayores, aunque recuerda que todos son importantes, es el sodio. Sí, el sodio, la sal. Aquí entramos en un doble filo en el que necesitamos sodio para que nuestro cuerpo controle la presión arterial y el volumen sanguíneo, además de hacer funcionar bien a los músculos y nervios. Sin embargo, no debemos excedernos, especialmente si ese sodio viene de alimentos ultraprocesados. Como diría aquel: ni calvo, ni tres pelucas.

En Vitónica | Estos son los alimentos que contienen más vitaminas y minerales por caloría ingerida: no deben faltar en tu dieta

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Joaquín Vico Plaza

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07 Feb

La mejor chaqueta impermeable y cálida que puedes encontrar con rebaja en Decathlon para no pasar frío en la montaña

Si buscas un abrigo para utilizar como última capa en tus recorridos al aire libre, te mostramos la mejor chaqueta impermeable y cálida que  puedes encontrar con rebaja en Decathlon, para no pasar frío en la montaña.

Se trata del abrigo de montaña y nieve impermeable con capucha Hombre Quechua SH500 que se  encuentra con un 22% de descuento y a un precio de 38,99 euros 49,99 euros en Decathlon.

Abrigo de montaña y nieve impermeable con capucha Hombre Quechua SH500

Abrigo de montaña y nieve impermeable con capucha Hombre Quechua SH500

Si no quieres que la nieve y el frío te detengan en tus excursiones al aire libre, esta chaqueta impermeable que posee 100% costuras estancas, resulta una alternativa ideal.

Cuenta con capuchas ajustables, puños ajustables y ajuste en el bajo que limita la  entrada de la nieve y al mismo tiempo, brinda un gran abrigo debido a su forro de guata que puede brindar una temperatura cálida en temperaturas de hasta -10ºC.

Posee además bolsillos con forro polar para abrigar las manos y un bolsillo exterior seguro en el pecho que nos permite guardar pequeñas cosas que necesitemos trasladar a la montaña.

Chaquetaimpermeable1

Esta chaqueta impermeable representa una excelente alternativa para utilizar como última capa, ya que protege de la lluvia, la nieve y el viento; por lo que sin importar el clima podemos recorrer con comodidad diferentes rutas de senderismo.

Este abrigo de montaña y nieve impermeable con capucha Hombre Quechua SH500, se encuentra con un 22% de descuento en Decathlon y a un precio de 38,99 euros, representando una excelente oportunidad que no podemos  desaprovechar.

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En Vitónica | El mal tiempo ya no será un impedimento para disfrutar de la montaña con estas zapatillas Columbia impermeables, que tienen rebaja en Decathlon

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Gabriela Gottau

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07 Feb

La receta con berenjena ideal para una cena vegana, antiinflamatoria y rica en proteínas

Si buscas un plato fácil, ligero, y al mismo tiempo saciante, te mostramos la receta con berenjena ideal para una cena vegana, antiinflamatoria y rica en proteínas.

Curry vegano de berenjena con soja texturizada

De manera muy sencilla podemos preparar un curry vegano de berenjena con soja texturizada que incluye compuestos antiinflamatorios y proteínas en elevadas proporciones.

Para cuatro personas necesitamos: dos berenjenas medianas, una cebolleta o  tres chalotas, un diente de ajo, un trocito de jengibre, media cucharadita de cúrcuma molida, dos cucharaditas de mezcla de especias de curry, dos tomates tipo rama, 50 gramos de soja texturizada, y si deseamos comino  y mostaza en grano, semillas de cilantro, laurel, limón, pimienta, sal y las especias que más nos apetezcan.

Comenzamos esta receta poniendo en remojo la soja texturizada con abundante agua, y por otro lado, en una sartén amplia, wok o cazuela ancha con  un poco de aceite y caliente, salteamos a fuego medio la berenjena cortada en cubos con un poco de sal y pimienta, hasta que se tueste un poco. Retiramos y reservamos.

En el mismo wok o sartén añadimos un poco más de aceite y echamos todas las  especias molidas y en grano, así como las chalotas, el jengibre y el ajo, removiendo para que se calienten y liberen sus aromas durante uno o dos minutos. Echamos los tomates rayados o usamos de bote, y removemos bien. Posteriormente, añadimos la soja texturizada previamente hidratada y escurrida con el laurel.

Salpimentamos y cocinamos a fuego medio durante unos minutos añadiendo poco a poco agua o caldo si quedara muy seco. Según el grosor de la soja podemos tardar más o menos.

Reincorporamos la berenjena, removemos y salteamos todo durante un minuto a fuego vivo para posteriormente añadir uno o dos vasos de agua más o caldo y un  chorrito de zumo de lima o limón.

Bajamos el fuego y terminamos de cocinar todo hasta que la berenjena esté en mi  punto deseado y se haya empezado el guiso. Corregimos el sabor  añadiendo la sal si hiciera falta, y servimos con perejil o cilantro picado.

Este plato vegano pero con muchas proteínas de calidad derivadas de la soja texturizada, incluye compuestos antiinflamatorios propios del jengibre y  la cúrcuma de la receta, resultando un plato muy saciante que puede  acompañarse si deseamos con algún grano entero o cereal integral si deseamos completar en términos nutricionales la cena.

En Vitónica | Cenas saludables: las mejores recetas

En Vitónica | Recetas ricas en proteínas

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Gabriela Gottau

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07 Feb

Alerta senderistas: estas zapatillas impermeables Columbia son demasiado baratas para ser reales y prometen agotarse

En los días soleados de invierno, cada vez son más personas las que se animan a practicar senderismo con el fin de moverse mientras hacen una actividad turística. Cada rincón de nuestro país merece la pena visitarse y si es como este calzado apto para ello, mucho mejor.

Se trata de las zapatillas de montaña Columbia Redmond para mujer pensadas para terrenos con cierto desnivel y en cualquier momento del año.

Zapatillas de montaña y trekking impermeables Mujer Columbia Redmond

Las mejores zapatillas impermeables

Ahora puedes conseguirlas en Decathlon a un precio rebajado de 69,99 euros 99,99 euros. Con un peso muy ligero, estamos ante una de las zapatillas más técnicas ya que se adaptan a todo tipo de terrenos gracias a la suela de caucho OMNIGRIP muy adherente que evita accidente y que va reforzada con una amortiguación proporcionada a lo largo del pie por la entresuela de Techlite. Lo mejor es que son la mejor compra para personas patosas ya que tienen una protección extra en la puntera que protege los dedos del pie.

Si no eres muy fan de las botas de agua, estás zapatillas son tú salvación ya que están hechas de tejido sintético con membrana Outdry que mantiene los pies secos en los días de lluvia. Las tallas van desde 36 a 42 y tienen una garantía de 3 años ante cualquier desperfecto o fallo.

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Imágenes | Decathon y Foto de Rachel Claire

En Vitónica | Mochilas de senderismo para hacer el Camino de Santiago: ¿cuál comprar? Consejos y recomendaciones


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por
Vanesa Soto

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07 Feb

Los rasgos que tienen las personas que hablan con sus mascotas como si fueran humanos

“¿Dónde está mi chiquitillo”, esa frase que bien se la podríamos decir a un hijo o a un niño pequeño, también es muy utilizada al hablarle a nuestro perrete (si has asentido con la cabeza, sabes de lo que te hablo). La interacción con las mascotas llega a ser en muchos casos como la que tendríamos con otro humano, pero con un tono y mensajes diferentes. ¿Qué revela a nivel psicológico el hecho de hablar con las mascotas como si fueran humanos? Lachlan Brown, fundador de Hack Spirit y entusiasta de la psicología explica los rasgos que comparten las personas que hablan con sus mascotas.

Los rasgos de las personas que hablan con sus mascotas

perro

Empático

La empatía es una de las principales cualidades a tener en cuenta en la conexión con otras personas. El hecho de intentar comprender a nuestras mascotas y percibir si están felices, ansiosas… se puede extrapolar a nuestros amigos para intentar ponerse en sus zapatos y entender cómo está.

Cómodo en la soledad

Realmente estar con nuestra mascota no es estar solo, aunque si lo es si entendemos estar acompañado a estar con otra persona. En cualquier caso, las personas que tratan a las mascotas como si fueran humanos no requieren interacción humana constante.

Pensadores creativos

¿Cuánto se parece hablar con uno mismo a hacerlo con una mascota que no te va a responder (al menos verbalmente)? Lachlan Brown explica en su artículo que hablando con su perro le llegaban nuevas perspectivas y soluciones creativas.

Autenticidad

Al hablar con nuestra mascota lo hacemos desde nuestro ser sabiendo que no nos va a juzgar. Lo hacemos de una manera genuina y sin filtros. Esa es la razón por la que las personas que hablan con sus mascotas son más genuinas y auténticas.

En Vitónica | Los cinco rasgos que definen a las personas con alta inteligencia emocional, según un prestigioso psiquiatra

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Joaquín Vico Plaza

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06 Feb

"No podía parar de vomitar en toda la carrera": Verdeliss ha completado con matrícula de honor un reto sobrehumano

Verdeliss es el nombre en redes de Estefanía Unzu Ripoll, una madre y corredora, como ella misma se describe en su biografía de Instagram. En la última semana se ha enfrentado al World Marathon Challenge, uno de los retos más extenuantes e imposibles para casi todo el mundo. El desafío consiste en correr siete maratones en siete días consecutivos en siete continentes. En este artículo anterior te contamos en qué consiste y cómo Verdeliss estaba a las puertas de conseguir hacerse con el primer puesto en este reto sobrehumano.

Campeona absoluta de la VIII World Marathon Challenge

Verdeliss se ha proclamado hoy 6 de febrero como campeona absoluta del World Marathon Challenge. Empezó el 31 de enero corriendo en la Artártica, y con siete maratones en siete días, hoy termina en Miami con el récord Guinness al ser la más rápida en correr los 295 km en una semana.

El récord anterior estaba en 3:25 y la española lo ha bajada a 3:18, una locura. Además, por si no fuera poco, ha ganado seis de las siete pruebas, incluyendo la celebrada en Madrid.

“No podía parar de vomitar en toda la carrera”, explicaba la navarra en su publicación de Instagram, y no es para menos después de apenas dormir entre carreras al viajar entre continentes. El cuerpo de Estefi estaba reventado y descontrolado según sus declaraciones.

La última carrera ha sido la más dura y ha tenido que tirar de corazón porque las piernas y la mente no eran suficientes. Recaudar fondos y dar visibilidad a la enfermedad rara del síndrome de Menke-Hennekam era el motivo por el que inició esta aventura y le ha ayudado a superarse a sí misma.

Ahora necesito dormir en una cama y recuperar mi piel achicharrada, revelaba también en su última publicación. A nivel fisiológico Verdeliss necesita una gran recuperación después de llevar a su cuerpo y mente al extremo. ¿Cuál será su próximo desafío?

En Vitónica | 658 kilómetros en más de 50 horas: Luis Enrique ha completado una de las pruebas ciclistas más duras del mundo

Imágenes | Verdeliss (Instagram)


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Joaquín Vico Plaza

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