Receta fitness de Nut Cake, la versión ligera del pastel de nueces rica en fibra y proteínas

23/11/2022 / General

Para los amantes de los dulces que buscan opciones saciantes y nutritivas para disfrutar tras las comidas, dejamos una receta de postre otoñal que podemos probar en casa. Se trata de un Nut Cake fitness o un pastel de nueces rico en proteínas y fibra.

El Nut Cake es un clásico de meriendas en Norteamérica y Gran Bretaña que no podemos dejar de aprovechar por estos meses del año en que las nueces se encuentran de temporada y pueden ofrecer nutrientes de calidad como la fibra, proteínas vegetales, vitamina E, grasas insaturadas y polifenoles con efecto antiinflamatorio y antioxidante en el organismo.


Ingredientes

Para 6 personas

Harina de avena u otra integral
190 g

Sirope o crema de dátiles o equivalente en edulcorante apto para cocción
150 g

Levadura química (impulsor)
15 g

Canela molida
5 g

Nueces
140 g

Huevos
4

Aceite de girasol

Leche
80 ml

Yogur natural sin azúcar

Queso fresco batido desnatado
650 g

Edulcorante en polvo (opcional para la decoración)
60 g

Cómo hacer Nut cake fitness o pastel de nueces rico en proteínas

Dificultad: Fácil

Tiempo total
1 h 15 m

Elaboración
20 m

Cocción
55 m

Comenzaremos precalentando el horno 180 grados. Embadurnar el molde de 20 centímetros de diámetro con un poco de mantequilla y harina o bien, utilizar molde antiadherente o con rocío vegetal.

En un bol mezclar los ingredientes secos: la harina, la levadura y la canela con el sirope de dátiles. Removemos y añadimos las nueces picadas menudas.

Por otra parte, en otro bol batimos los huevos hasta que estén espumosos y le añadimos el aceite, la leche, el yogur. Combinamos con el resto de los ingredientes, mezclamos y horneamos durante 55 a 60 minutos a 180 grados si lo hacemos en un solo molde y 30 si dividimos la masa en dos.

En un bol batimos el queso fresco batido con edulcorante en polvo o bien, saborizamos nueces molidas sin endulzar. Una vez frío el cake, lo cortamos en dos discos y lo rellenamos con la crema de queso fresco. Decoramos la superficie con la misma preparación restante y unas nueces.

Con qué acompañar el nut cake o cake de nueces

El Nut Cake es un pastel otoñal perfecto para acompañar en una sobremesa con un café con leche o un buen cacao. Se conserva bien cerrado en la nevera durante tres días, resultando un pastel contundenyte gracias al aporte de energía que proporcionan las nueces.

En DAP | Nut Cake, el pastel de nueces y nata más otoñal para una merienda deliciosa

En Vitónica | Nueces: propiedades, beneficios y usos en la cocina

Imagen | DAP


La noticia

Receta fitness de Nut Cake, la versión ligera del pastel de nueces rica en fibra y proteínas

fue publicada originalmente en

Vitónica

por
Gabriela Gottau

.

Deja un comentario

*Campos requeridos Por favor, valida los campos

*

*

Generated by Feedzy
Shopping cart0
Aún no agregaste productos.
Seguir viendo
0
¿Te echo una mano?