Si buscas una alternativa a la tradicional ensalada de lechuga y tomate para resolver una cena de forma saludable te mostramos una receta que lleva sólo tres ingredientes y te permite te permitirá lucirte como un chef.
Ensalada de patata y langostinos con vinagreta de lima
Con 400 gramos de patatas pequeñas, 100 gramos de langostinos cocidos y un pimiento verde picante o rojo más algunos otros saborizantes que pueden dar un toque original a nuestro plato, podemos preparar esta ensalada de patata y langostinos con vinagreta de lima en pocos minutos.
Comenzaremos lavando y secando las patatas para después cocerlas en abundante agua con sal hasta que estén tiernas pero firmes; también se pueden cocinar al vapor o en el microondas, y posteriormente dejar enfriar para pelar si se desea.
Lavamos el pimiento y lo picamos tras quitar las semillas y el rabito. Reservamos.
Cortamos las patatas y las disponemos en una fuente para agregar después los langostinos cocidos y si deseamos unas huevas, así como el pimiento picado y pimentón dulce, albahaca en hojas picada, y cebollino.
Creamos una vinagreta mezclando aceite de oliva, sal y zumo de lima y aliñamos la ensalada, pudiendo en este momento agregar más hierbas frescas picadas o especias.
Esta ensalada que parece un plato de chef que nos permitirá lucirnos constituye una receta ideal para una cena rica en proteínas, baja en grasas y muy saciante, ya que ofrece almidón resistente en apreciables proporciones.
Sin lechuga ni tomates podemos lograr una ensalada en poco tiempo, muy nutritiva e ideal para un plato completo a últimas horas del día.
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Ni tomate ni lechuga: la mejor ensalada para una cena ligera lleva sólo tres ingredientes y te permitirá lucirte como un chef
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Gabriela Gottau
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Los lácteos son alimentos controvertidos, entre los que encontramos una gran variedad alternativas, es por eso que te mostramos cuál es el producto más sano y no, no es el yogur ni la leche.
Aunque los lácteos en general son excelentes fuente de proteínas, de calcio, vitamina D y potasio, hay muchas opciones que podemos sumar a nuestra dieta siendo fundamental escoger la alternativa más apropiada incorporar a la mesa diaria.
En este sentido, es importante mirar además el contenido de proteínas, de vitaminas y minerales, la proporción de azúcares y de grasas que ofrecen los diferentes lácteos; pudiendo de esta forma decantarnos por la alternativa más saludable.
Skyr: muchas proteínas y calcio con pocas grasas
El skyr es un producto lácteo que muchos consumen como un yogur. Es un alimento típico de Islandia que se ha extendido a todo el mundo y que constituye en realidad un queso fresco.
Se elabora a base de leche desnatada y se le inoculan bacterias como Lactobacilos y otros que permiten su fermentación. Posterior a ello, el líquido resultante se elimina y se da lugar a un producto sólido con muy alto contenido proteico (12%) en comparación con un yogur tradicional.
Posee menos grasas que un yogur desnatado, más calcio y muchas más proteínas de calidad
En este sentido, es muy reducido en grasas al punto tal de que no llega al 1% de lípidos, y bajo en hidratos; mientras que también ofrece probióticos y una gran cantidad de calcio (150 mg por cada 100 gramos).
Así, el skyr posee menos grasas que un yogur desnatado, más calcio y muchas más proteínas de calidad; pudiendo utilizarse para diferentes platos tal como si de un queso fresco o de cualquier yogur se tratase.
El skir combina los beneficios para la salud del queso cottage y del yogur en un producto único, ya que a diferencia de otros quesos posee probióticos y y muy bajo contenido graso, mientras que en comparación con otros yogures brinda mucho más calcio, potasio y proteínas.
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Ni la leche ni el yogur: este es el producto lácteo más sano
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Gabriela Gottau
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Thewale_87 es el nombre de usuario en Tik Tok que hace alusión a su desmesurado peso: 301 kilos que le llevaron a apodarse a él mismo como “la ballena” (the wale). Tarrito es el nombre con el que conocen sus amigos al andaluz que se está enfrentando a uno los desafíos de transformación física más bestiales que hemos visto. En poco más de un año quiere perder más de 200 kilos para pasar de los 301 kilos con los que empezó el reto a los 99 kilos con los que romper la barrera psicológica para pesar menos de 100 kilos.
La historia de vida de Tarrito: #últimoveranogordo
@thewhale_87 Entrevista Canal Sur La Bascula
Juanmi Oliva es un gaditano de Algeciras que por una acumulación de problemas personales perdió su vida por completo durante un par de años, como él mismo expuso en un programa de Canal Sur, televisión autonómica de Andalucía: “No tenía vida. No podía salir a tomarme algo con mis amigos. No aguantaba de pie más de tres minutos”.
Durante tres años no pudo bañarse en la playa, no por no querer quitarse la camiseta, sino por no ser capaz de caminar desde su coche hasta la orilla. Tarrito, como se le conoce cariñosamente no tenía más vida que estar sentado en el sofá todo el día.
Él es consciente de su situación en caso de haber seguido ganando peso y no comenzar su desafío. Acumular unos cuantos kilos más le habría supuesto a no poder levantarse del sillón nunca más.
El 15 de junio de 2024 se propuso un cambio radical de vida y ahí comenzó su reto bajo el hashtag #últimovernogordo. Desde esa fecha hasta el 15 de octubre, fecha de la entrevista de ‘Hoy en Día’, programa de Canal Sur en que basamos su testimonio, había perdido ya 70 kilos de peso de manera natural en cuatro meses.
De perder el 100% de su vida a ir recuperándola a pasos agigantados: el momento “clic”
@thewhale_87 Dia 58 Reto #ultimoveranogordo
El algecireño expresa en su entrevista comentarios durísimos, como que el hambre le ha llevado incluso a pasar noches sin dormir. Sin embargo, el hambre que está pasando en el proceso de pérdida de peso no es nada comparado con el daño que sentía cuando había perdido el 100% de su vida al no poder hacer absolutamente nada. Eso es lo que le ayuda a seguir adelante cumpliendo su reto.
Estando en la playa un amigo le dijo que se pusiera a dieta porque veía que estaba muy mal. A ese comentario, Juanmi le respondió que sí, que ese iba a ser su último verano gordo, y ahí se encendió la chispa y el reto #últimovernogordo. Un momento a priori como otro cualquiera fue ese clic que comenzó a crear todo lo demás.
Pérdida de peso de manera natural, sin operación
@thewhale_87 Actualizacion para los nuevos Reto #ultimoveranogordo
Estuvo esperando muchos años una operación por la Seguridad Social, pero no llegaba ese momento. Ahora que ha empezado el reto le llegó la notificación y le comentaron en la cita médica que tenía que perder 120 kilos para una operación con menores riesgos.
Ante esa situación, Juanmi decidió que si era capaz de perder esos 120 kilos de manera natural iba a ser capaz de perder 200 kilos de la misma manera. De esta forma, decidió no operarse y bajar el peso con dieta y ejercicio.
Sus cifras son las siguientes:
- Hace 7 años pesaba unos 110 – 120 kilos.
- El 15 de junio de 2024 pesaba 301 kilos
- El 15 de octubre de 2024, cuatro meses desde que arrancó el reto #últimovernogordo, ha perdido 70 kilos, estando en unos 230 kilos.
- Para septiembre de 2025 aceptó el reto de quedarse con los abdominales marcados con otra presentadora de televisión, estando en un peso de 99 kilos.
“Desde la comunión no conseguía dormir ocho horas seguidas en una cama”
@thewhale_87 Dia 48 Reto #ultimoveranogordo
Durante dos años, los últimos en los que había alcanzado la cifra de peso más alta, tuvo que dormir en un sillón porque le era imposible tumbarse en la cama por asfixia. Apenas podía conciliar el sueño, se despertaba cada poco y eso le lastraba todo el día.
En su entrevista en “Hoy en Día” le comenta a la presentadora Toñi Moreno que había conseguido dormir ocho horas seguidas en la cama, algo que no lograba prácticamente desde su comunión. También ha desbloqueado tareas que le eran imposibles como ir a la discoteca y bailar toda una noche.
El lado bueno de redes sociales como Tik Tok
No descubrimos América al decir que las redes sociales son peligrosas en muchos aspectos, especialmente en la estética humana. Juanmi arrancó su aventura como Thewale_87 en Tik Tok para que su madre viera lo que comía cada día y demostrarle cómo iba avanzando en su reto.
Poco a poco le llegaban cada vez más mensajes dándole las gracias por la inspiración y fuerza que le daba a muchas personas. Algunas personas dejaban de fumar motivados por el reto de Juanmi, otros comenzaron a perder peso y muchas más se han inspirado, y se inspirarán, en la aventura de Tarrito.
Dieta y ejercicio como motor del cambio físico
@thewhale_87 Dia 39 Reto #ultimoveranogordo
Una cena común de Tarrito antes de comenzar su cambio físico era igual que lo que tú y yo podemos comer en todo un día, incluso lo superaba. En una única comida podía tomar una pizza, patatas fritas, un pollo asado entero y de postre unos pasteles de chocolate y gominolas.
Pequeños cambios en la alimentación ya suponen grandes avances en el control de peso de una persona con su acumulación de kilos. Esa es la razón por la que ha conseguido perder 70 kilos en cuatro meses, que dan una media de unos 17 – 18 kilos por mes, o unos cuatro kilos por semana.
Estas cifras pueden hacerte llevarte manos a la cabeza y parecer extremas, pero para una persona con su peso es algo que puede entrar dentro de la normalidad. A medida que vaya perdiendo más peso el ritmo bajará. Si lo ponemos en porcentaje, un 5% de 300 kilos en mucho más alto que un 5% de 150 kilos.
A día de hoy su dieta se compone de huevos, fruta y batidos de proteína especialmente, además de otros alimentos saludables. Complementa la dieta con entrenamiento de fuerza y resistencia adaptado a su nivel. Por ejemplo, levantarse y sentarse en una silla le supone a Juanmi lo que para ti puede ser una sentadilla con 100 kilos a la espalda.
Desde Vitónica estaremos atentos a este tremendo reto que Juanmi Oliva está consiguiendo y que sabemos que con su mentalidad y disciplina llegará a buen puerto, como el de su tierra gaditana. Puedes seguir todo el proceso en su canal de Tik Tok y enviárselo a todos aquellos que necesiten motivación extra para su cambio físico y de vida.
Imágenes | Tarrito (Tik Tok)
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#ÚltimoVeranoGordo, el reto que te dejará sin palabras: 70 kilos menos en cuatro meses y el objetivo para 2025 es perder 200 kilos de manera natural
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Joaquín Vico Plaza
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Los runner tienen un gran problema en otoño y es que cuando llueve, difícilmente pueden entrenar ya que es peligroso y acabarían como una sopa. Para estos meses, hay algunas soluciones eficaces como las cintas que te ayudan a moverte en un mismo lugar y si estás buscando una, presta atención a este chollo.
Se trata de la cinta Christopeit para caminar que apenas ocupa espacio y no pesa nada.
Christopeit Cinta de caminar
Una cinta versátil para cualquier nivel
Ahora puedes conseguirla en Lidl a un precio de 299,99 euros 799 euros. Puedes elegir entre sus 6 programas de entrenamientos diferentes con un sistema manual con opciones preestablecidas de tiempo, distancia y consumo de calorías aproximado en la parte baja. Tiene una barra de seguridad ajustable que se puede plegar con tope de correa de seguridad y conexión a la red eléctrica para un mejor rendimiento en el funcionamiento.
Soporta hasta 120 kg y la puedes reubicar donde quieras gracias a sus ruedas inferiores de transporte y sus medidas reducidas de 150 x 66 x 108 cm. Además, al tener bluetooth la puedes conectar a tus dispositivos y poner música en las diferentes plataformas.
Por si te quedas sin ella
Probablemente esta ganga acabe volando pero para que no te quedes con las ganas, hemos encontrado un chollo similar: se trata de la cinta Superun que ahora está disponible en Amazon por solo 99,99 euros. Viene con un potente motor silencioso de 1845W que puede soportar hasta 134 kg, efecto antideslizante y pantalla LCD.
Superun Cinta de Correr Escritorio, 1845W Cinta de Andar con Remoto Control y Pantalla LCD para Casa u Oficina, Caminadora MAX 134KG, Máquina de Correr Compacto, Walkiing Pad 6KM/H Bajo Ruido
Nota: algunos de los enlaces aquí publicados son de afiliados y pueden reportar un beneficio.
Imágenes | Lidl y Amazon
En Vitónica | Cintas de correr: ¿cuál es mejor comprar? Consejos y recomendaciones
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Lidl desploma al 60% de descuento la cinta de entrenamiento perfecta para hacer ejercicio sin salir de casa
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Vanesa Soto
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Para trabajar la musculatura de la zona media del cuerpo podemos acudir a diferentes movimientos y estrategias que permiten aislar el core. Una opción más que interesante es este sencillo truco para volver más efectivo uno de los mejores ejercicios abdominales.
Un sencillo truco para realizar extensiones abdominales con rueda
La llamada rueda abdominal o power wheel, es un implemento muy utilizado para ejercitarnos en inestabilidad y al mismo tiempo, ejecutar las tan conocidas extensiones abdominales, uno de las mejores ejercicios para activar el core.
Este movimiento anti- extensión solicita intensamente la contracción de los músculos del core para evitar la completa extensión de la columna o lo que es igual, evitar que nuestro cuerpo se caiga y toque el suelo cuando llevamos hacia adelante la ab wheel o rueda abdominal.
Sin embargo, además de los músculos del abdomen se contraen para realizar este movimiento los cuádriceps y flexores de la cadera, pudiendo ser de ayuda para aislar los músculos de la zona media del cuerpo, contraer los isquiotibiales o femorales.
Así, un sencillo truco que podemos poner en práctica es colocar y sostener un balón entre glúteos y talones, justo sobre los isquiotibiales, ayudando esto a contraer los músculos de las piernas que resultan antagonistas del cuádriceps y de esta forma, evitamos la contracción de este músculo de los muslos y focalizamos el esfuerzo en el abdomen.
Es decir, que para concentrar el esfuerzo, aislando al máximo los músculos del core, podemos aplicar el sencillo truco de contraer los isquiotibiales para relajar los cuádriceps; siendo para ello de ayuda sujetar algo con la parte posterior de nuestras piernas.
Así, podemos intensificar el trabajo de la zona media del cuerpo realizando las clásicas extensiones abdominales con rueda o power wheel para trabajar de forma efectiva el core.
Imagen | Miriam Alonso, Mart Production
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Este sencillo truco hace más efectivo uno de los mejores ejercicios abdominales
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Gabriela Gottau
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El lema de más mercado y menos supermercado invita a consumir alimentos naturales y alejados de los cientos de productos poco saludables de los supermercados. Dentro de cadenas como Mercadona, existen opciones más interesantes que otras, como este producto que un nutricionista graduado en Estados Unidos señala como “el mejor producto que puedes comprar en Mercadona por su relación calidad-precio”.
“El mejor producto que puedes comprar en Mercadona por su relación calidad-precio”
@alfre.health Como #nutricionista , realmente creo que este puede ser el mejor producto de @mercadona_oficial . O al menos el mejor en relación calidad-precio. Este salmón salvaje ultracongelado vale menos de 12€ el kg. Ya sabemos que el salmón es un alimento con una alta #densidadnutricional y que contiene un alto contenido en #Omega3 , los cuales son imprescindibles en cualquier #dieta o #estilodevida #saludable Por favor, no os los llevéis todos, que quiero seguir comiéndolo 😅 Y si aún no lo haces, sígueme si quieres aprender más sobre #nutricion y #salud
Alfredo Bozalongo estudió nutrición en Estados Unidos y comparte sus consejos en redes sociales como Instagram o Tik Tok. En una de sus publicaciones hace alusión al mejor producto que podemos comprar en Mercadona por su relación calidad-precio: el salmón salvaje ultracongelado.
El filete de salmón rosado salvaje con piel ultracongelado de Mercadona tiene un precio de 11,93 euros el kilo. Suelen venderse en filetes de 300 a 400 gramos, por lo que rondan un precio de entre 3,50 – 4,60 euros la pieza. Ese es uno de los factores a destacar ya que para tratarse de un salmón salvaje es un precio muy ajustado.
Este alimento se captura en el Pacífico y se ultracongela, conservando así intactas sus propiedades iniciales. El salmón es uno de los mejores alimentos que podemos ingerir por su grasa de calidad y su aporte de nutrientes. Al ser muy rico en proteína y grasas saludables, además de prepararse rápidamente, puede ser una opción muy interesante a incluir en nuestra dieta.
En Vitónica | Estos dos salmones suelen tratarse como si fueran iguales, pero tienen grandes diferencias
Imágenes | Zarateman (Wikimedia Commons)
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“El mejor producto que puedes comprar en Mercadona”, según un nutricionista graduado en Estados Unidos
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Joaquín Vico Plaza
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Si eres amante del senderismo y buscas un calzado apropiado para esta actividad que además te permita disfrutar aún con todo tipo de clima, te mostramos las mejores zapatillas Salomon impermeables que Decathlon ha rebajado y que pueden ayudarte a que la lluvia no frene tus salidas por la montaña.
Se trata de las zapatillas trekking Salomon X Ultra 4 GTX mujer que se encuentran con un 21% en Decathlon y aun precio de 143 euros 182 euros.
Botas trekking Salomon X Ultra 4 GTX mujer
Botas trekking Salomon X Ultra 4 GTX mujer
Se trata de un calzado con membrana Gore-tex que brinda impermeabilidad y ayuda a mantener los pies secos en todo momento, por lo que resulta una alternativa ideal para que el clima no detenga nuestras salidas y excursiones al aire libre.
Además, poseen una excelente amortiguación y la espuma EVA EnergyCell™ permite absorber los impactos, por lo que resulta un calzado apropiado para transitar rutas de montaña con grandes desniveles y terrenos pedregosos.
Su suela exterior Contagrip® MA proporciona una zancada segura y cómoda aún con diferentes terrenos y superficies, ayudándonos de esta forma a prevenir caídas y resbales que pueden ser causa de lesiones.
Con un diseño discreto que también nos permitirá utilizarlas en medio de la ciudad, estas zapatillas trekking Salomón X Ultra 4 GTX mujer son una alternativa apropiada para realizar todo tipo de deportes sin importar el clima, y puedes encontrarlas con un 21% de descuento y a un precio de 143 euros en Decathlon.
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En Vitónica | Ejercicio aeróbico o anaeróbico: diferencias y beneficios
En Vitónica | Decathlon ha rebajado el plumífero Forclaz con el que “te resbalará” el frío y la lluvia
Imagen | Toomas Tartes y Decathlon
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Decathlon rebaja las mejores zapatillas Salomon impermeables para que la lluvia no frene tus salidas por la montaña
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Gabriela Gottau
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Skechers crece como marca gracias a su foco en la comodidad ligada un diseños que combinan con todas las prendas del día a día. El modelo Eden LX es muy similar a las archiconocidas Adidas Campus, pero con características diferentes un precio mucho menor.
Zapatilla Skechers Eden LX – Rich Tones
Zapatilla Skechers Eden LX – Rich Tones
El modelo Eden LX – Rich Tones de Skechers es otra de sus apuestas minimalistas en las que se construye todo lo demás alrededor de la comodidad. Este otoño están de moda diferentes modelos de sneakers como las Samba, Gazelle o Campus de Adidas, zapatillas que poco tienen que envidiar a las Eden LX de Skechers.
La línea sencilla y minimalista de Skechers, con el color estrella de esta temporada, hacen la mezcla perfecta para que veamos inundadas las calles con este modelo. De esta forma, el sello de comodidad de la marca se ha unido a otros puntos fuertes haciendo que estemos ante una de las zapatillas de la temporada.
Amortiguación y ajuste para unos pies descansados todo el día
La plantilla Skechers Air-Cooled Memory Foam es la culpable de llevar los pies como si estuvieran apoyados en una acolchada nube. La amortiguación y ajuste de la zona inferior de la zapatilla son las causantes de tener unos pies descansados durante todo el día.
Este modelo con cordones cuenta con una parte superior de ante de cerdo y duraleather sintético y un detalle de «S» en el lateral. Si no te gusta el color, o prefieres otra opción, puedes escoger entre otras muchas opciones. Su precio es de 75 euros.
Zapatilla Skechers Eden LX – Rich Tones
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En Vitónica | La zapatilla de ‘Asics’ que recupera el look retro de los 90’s para lucirla cómodamente 30 años después
Imágenes | Skechers (Instagram)
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Las Skechers “tipo Adidas Campus” que más se van a llevar esta temporada por su extrema comodidad y elegante diseño
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Joaquín Vico Plaza
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Una persona llena su coche de combustible, se incorporas a la autovía y se mantiene a 120 km/h durante un trayecto de, por ejemplo cinco horas. Otra persona hace lo mismo, pero en lugar de mantener una velocidad fija hace su trayecto continuamente alcanzando los 120 km/h y desacelerando. Ambos se encuentran al final del camino. ¿Cuál de los dos habrá gastado más combustible si tienen el mismo coche y todo lo demás es igual, excepto que uno iba a una velocidad continua y el otro acelerando y desacelerando? En esta idea se basa un nuevo estudio que recomienda una nueva forma de caminar para aumentar el gasto energético y obtener otras mejoras.
Camina, para y repite: el método que gastará más energía que la caminata tradicional
Las caminatas son una estrategia de ejercicio físico muy interesante para sumar minutos de movimiento cada día y recoger beneficios para la salud. Este tipo de ejercicio suele hacerse a una velocidad continua desde el punto inicial al punto final.
Algunas personas miden su ejercicio físico en tiempo, otras en número de pasos, pero la mayoría acelera en el inicio de la actividad, alcanzan una velocidad estable y no la abandonan hasta el final de la actividad. Un nuevo estudio demuestra que puede ser mucho más interesante hacer pausas en las caminatas para tener así que volver a acelerar una y otra vez.
Esa pausa y renovación de la caminata es interesante porque, al igual que el ejemplo del coche que acelera y desacelera en el trayecto, gasta más combustible que la persona que va a un ritmo estable. A ello hay que sumar que el ejercicio aeróbico moderado estimula la creatividad y nos ayuda a superar bloqueos mentales.
Esa es la razón por la que los pensadores antiguos eran ávidos caminantes, momentos en los cuáles reflexionaban sobre los temas que tenían en su mente para conseguir atacarlos desde otra perspectiva. El estudio citado anteriormente propone bloques de caminata intensa de entre 10 y 240 segundos, seguidos de una breve pausa.
En esa pausa podemos oler las flores del parque, anotar alguna idea que nos venga a la cabeza o meditar en movimiento. Curiosamente, este método en el que nos detenemos de vez en cuando en lugar de seguir sin parar todo el tiempo es más interesante para el gasto calórico y obtener otros beneficios a nivel físico y mental.
Aplicación práctica
Si eres una persona de nivel medio o alto en el ejercicio físico, las caminatas se te quedarán cortas como método de entrenamiento. Esta estrategia está pensada más para personas sedentarias, adultos mayores y cualquier para el que caminar ya se una exigencia importante.
En lugar de caminar a un ritmo estable durante todo el tiempo, haz periodos breves de caminata más intensa y tómate un respiro muy corto. Puedes caminar más rápido durante un par de minutos y bajar el ritmo durante unos segundos para de nuevo volver a caminar rápido.
Referencias
Luciano, F., Ruggiero, L., Minetti, A. E., & Pavei, G. (2024). Move less, spend more: the metabolic demands of short walking bouts. Proceedings. Biological sciences, 291(2033), 20241220. https://doi.org/10.1098/rspb.2024.1220
Oppezzo, M., & Schwartz, D. L. (2014). Give your ideas some legs: the positive effect of walking on creative thinking. Journal of experimental psychology. Learning, memory, and cognition, 40(4), 1142–1152. https://doi.org/10.1037/a0036577
En Vitónica | Adiós a las caminatas aburridas: utiliza estos tres entrenamientos que le darán variabilidad y diversión
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Los científicos acaban de descubrir una forma alternativa de caminata que gasta más calorías y nos hace más saludables
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Joaquín Vico Plaza
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La ONG BLOOM publicó ayer 29 de octubre de 2024 un alarmante descubrimiento tras analizar casi 150 latas procedentes de cinco países europeos durante un periodo de 18 meses. BLOOM es una pequeña y poderosa ONG que lucha contra la destrucción del océano, el clima y los medios de vida, como ellos mismos exponen su página web. Tras analizar 148 latas de atún de Inglaterra, Alemania, Italia, Francia y España observaron que más de una de cada dos latas analizadas (57%) superaba el límite máximo de mercurio más estricto definido para el pescado en la Unión Europea (0,3 mg/kg).
Los niveles de mercurio en las latas de atún de España y Europa
El mercurio es considerado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como una de las diez sustancias químicas más preocupantes para la salud pública mundial. Su ingesta crónica en valores superiores a los definidos como seguros puede conllevar graves riesgos para el cuerpo humano.
La industria alimentaria es un lobby con un conflicto de intereses bestiales que suele anteponer su ganancia económica al bienestar del consumidor. El verdadero problema llega cuando su poder es tan grande que puede arrastrar intereses políticos y económicos hasta el punto de que el consumidor sea dejado de lado.
Según BLOOM, basándose en varios estudios científicos, los umbrales, fijados por las autoridades públicas en connivencia con el lobby del atún, están provocando una contaminación generalizada de la población, con consecuencias potencialmente graves para la salud.
Muestra de ello son latas de atún de la marca Petit Navire que los investigadores compraron en un Carrefour City de París. Esta lata de atún tenía un nivel récord de 3,9 mg/kg, es decir, 13 veces superior al nivel para las especies sujetas al límite más restrictivo de 0,3 mg/kg.
A los problemas, soluciones
La propuesta de la ONG es que debido a los peligros que plantea la ingestión regular de mercurio, incluso en pequeñas dosis, todas las latas que superen el límite de 0,3 mg/kg deberían prohibirse en la venta. En conjunto con Foodwatch, organización que lucha por una alimentación segura, proponen que las autoridades públicas implementen las siguientes medidas de emergencia:
- La Comisión Europea debe adoptar un umbral conservador para el atún (fresco y enlatado), alineándolo con el límite más estricto establecido para otras especies: 0,3 mg/kg. Dada la popularidad del atún como el pescado más consumido en Europa, se justifica una regulación aún mayor.
- Los Estados miembros deberían invocar cláusulas de salvaguardia para prohibir inmediatamente la venta de productos de atún que contengan niveles de mercurio superiores a 0,3 mg/kg dentro de sus fronteras.
- Los gobiernos y las comunidades deben proteger a las poblaciones vulnerables prohibiendo los productos a base de atún en los comedores escolares, guarderías, residencias de ancianos, maternidades y hospitales.
Se suma a esa petición conjunta de BLOOM y Foodwatch que los supermercados como Carrefour, Mercadona, Lidl y el resto realicen controles de sus productos de atún, cesen la publicación y promoción de este alimento y se informe claramente en la etiqueta de la contaminación de mercurio explicada en su comunicado.
En Vitónica | Estos son los pescados más seguros por sus bajos niveles de mercurio, según el CSIC
Imágenes | Tamorlan (Wikimedia Commons), Markus Spiske (Unsplash)
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“Contaminación generalizada con consecuencias graves para la salud”: el alarmante descubrimiento en las latas de atún españolas
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Joaquín Vico Plaza
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