En el bufé del hotel es fácil entretenerse decidiendo qué poner en el plato y prestar poca atención a la procedencia de lo que comemos. Pero el desayuno también puede ser una ocasión para probar productos típicos del lugar que visitamos.
A Ferran Adrià le cuesta entender que un hotel español de cuatro o cinco estrellas sirva un desayuno en el que apenas se reconozca la despensa del país. “No entiendo cómo en hoteles de cuatro o cinco estrellas, en el desayuno, la mayoría de los productos no son españoles”, afirmó en el Foro Internacional Turium celebrado este verano.
En su intervención, recogida por Europa Press, el cocinero puso el ejemplo del vinagre de Módena, cuya presencia le choca teniendo el de Jerez. “¿Tú te imaginas que en un hotel italiano hubiera vinagre de Jerez?”, preguntó el reconocido chef a la audiencia.
Adrià planteó que al menos la mitad de los productos del desayuno fueran españoles de forma obligatoria, aunque también reconoció las dificultades de llevarlo a la práctica a nivel administrativo.
El chef también pidió lanzó un último deseo: que se desayune y se coma bien en los hoteles de tres estrellas, “dentro del precio, y que puedan pagar el máximo de personas”. Una exigencia que extendió a los restaurantes con un claro objetivo: que comer bien esté al alcance del mayor número de personas.
Foto | Youtube
En Vitónica | Los chefs vascos coinciden: “El error más habitual al preparar ensaladilla rusa está en no escurrir bien el aceite del atún”
–
La noticia
Ferran Adrià, chef: “No entiendo cómo en el desayuno de hoteles de cuatro y cinco estrellas la mayoría de los productos no son españoles”
fue publicada originalmente en
Vitónica
por
Redacción Vitónica
.
Si no dispones de mucho espacio para colocar un banco, varias mancuernas u otros accesorios, entrenar fuerza en casa puede resultar complicado. Ahora, Decathlon busca resolver ese problema con el Smart Bench, una estación de musculación que reúne buena parte del equipamiento necesario para trabajar diferentes grupos musculares sin que necesites una habitación entera para el ejercicio.
Su propuesta llega bajo la marca Domyos para combinar un banco inclinable con dos mancuernas ajustables, una pesa rusa y una esterilla. Según recoge la ficha oficial de Decathlon, todo el material se puede guardar dentro de la propia estructura, así que hablamos de una alternativa perfecta para quienes quieren entrenar en casa sin acumular accesorios por todas partes.
Un gimnasio compacto con pesas ajustables y entrenamiento guiado
Entrando de lleno en el banco, este permite modificar la inclinación del respaldo hasta los 80 grados para facilitar ejercicios con diferentes posiciones. A su vez, las dos mancuernas ofrecen cargas ajustables de entre 3 y 32 kilos, mientras que la kettlebell puede configurarse entre 12 y 24 kilos. Gracias a esta combinación, hablamos de movimientos para trabajar piernas, pecho, espalda y brazos adaptando la resistencia a cada ejercicio.
Sin embargo, su principal atractivo son las dimensiones: 119 centímetros de largo, 38 de ancho y 47 de alto que ocupan aproximadamente 0,45 metros cuadrados cuando permanece recogido. Aunque el conjunto pesa 138 kilos, incorpora ruedas y un asa para desplazarlo, y cuenta con un acabado en madera y negro que también busca integrarlo en la decoración doméstica.
Además, la propuesta incluye 12 meses de suscripción a Freeletics, una aplicación con rutinas de entrenamiento guiadas. Todo este movimiento responde a la alianza anunciada por Decathlon y Freeletics, una alianza cuyo objetivo principal es combinar equipamiento deportivo con programas adaptados al material disponible para facilitar la planificación de las sesiones.
En la web española de Decathlon, el Smart Bench figura por 1.299,99 euros y ya tiene las reservas abiertas con un lanzamiento previsto para el 12 de diciembre que está sujeto a cambios. Así, su precio lo aleja de las opciones más económicas, pero lo interesante aquí es cómo ofrece una solución compacta con múltiples accesorios integrados y cinco años de garantía.
Foto | Elaboración propia con imágenes de Decathlon
–
La noticia
Decathlon transforma medio metro cuadrado en un gimnasio en casa: su nuevo banco de musculación incluye mancuernas, pesa rusa y una app de entrenamiento
fue publicada originalmente en
Vitónica
por
Redacción Vitónica
.
Isabel Díaz Ayuso, con 48 años recién cumplidos, ha reconocido en más de una ocasión que el ejercicio forma parte de su vida fuera del despacho. Lo hizo en una entrevista con Vicky Martín Berrocal en el podcast ‘A solas con…’ en la cual describió un entrenamiento bastante variado: “Sobre todo hago máquinas, pesas y corro”. También explicó que podía estar trabajando a las seis de la mañana y que algunos días iba al gimnasio a las ocho, después de haber avanzado con sus tareas.
En la propia conversación, Isabel Díaz Ayuso cuenta cómo buscaba un hueco para cuidarse en medio de su agenda: “Me ayuda a olvidarme un poco y a cuidarme yo”, explicó al hablar del gimnasio.
Las mañanas eran también el momento en el que encontraba más facilidad para escribir. “Tengo una inspiración absoluta, las dos primeras horas me cunden muchísimo”, contó. Lo relacionaba con su etapa de estudiante y con esa sensación de levantarse despejada en la que aprovechaba para desarrollar ideas y preparar sus propios discursos. Al hablar de los madrugones más fuertes, situó las “cinco y pico” la hora de levantarse durante las campañas.
El gimnasio entraba después, cuando podía encajarlo. “A las ocho hay veces que voy al gimnasio”, relató Ayuso, que se imaginaba a quienes la veían llegar pensando que empezaba el día a esa hora, cuando ella llevaba ya un rato trabajando. Allí combinaba cardio y fuerza, con máquinas y pesas además de carrera. “Yo hago de todo”, resumió al preguntarle Berrocal por sus ejercicios.
Su relación con el running también había cambiado. “Antes corría muchísimo, ahora ya corro menos”, explicó, y recordó una época en la que corría diez kilómetros casi todos los días. Además, defendía seguir yendo a un gimnasio como cualquier otra persona y conservar sus costumbres de barrio: “Me resisto a cambiar eso”.
Ayuso reservaba para entrenar una franja muy concreta de la mañana. En una agenda distinta, ese hueco puede estar al salir del trabajo o en otro momento que resulte viable. Las recomendaciones de expertos hablan siempre de adaptar el programa a los objetivos y al disfrute de quien lo practica: empezar con algo que se pueda repetir la semana siguiente, y ajustar desde ahí.
Foto | Instagram
–
La noticia
Isabel Díaz Ayuso, 48 años: “Me levanto a las cinco y pico de la mañana y a las ocho voy al gimnasio para hacer máquinas, pesas y correr”
fue publicada originalmente en
Vitónica
por
Redacción Vitónica
.
Dejarse las canas puede traer comentarios que una no ha pedido: que el pelo blanco envejece, que con tinte estaría mejor, etc… A pesar de ello, muchas mujeres que han dado ese paso cuentan que con el cambio se sienten más cómodas con su aspecto.
Sentirse una misma
Vanessa Cecil, psicóloga de la Universidad de Exeter, analizó las respuestas de 80 mujeres entre 40 y 60 años que participaban en dos grupos de Facebook sobre la transición al cabello gris. Su estudio sobre canas y autenticidad, publicado en ‘Journal of Women & Aging’, encontró dos preocupaciones que se repetían: sentirse fieles a sí mismas y seguir siendo vistas como competentes.
Algunas explicaban que el cabello natural encajaba mejor con quienes sentían que eran. Les gustaba dejar de ocultarlo, aunque les inquietaba que las trataran como si fueran menos capaces por parecer mayores. También seguían dedicando atención al peinado o al maquillaje para evitar que las canas se interpretaran como descuido.
“Las expectativas son más rigurosas para las mujeres, especialmente para las mayores”, explicó Vanesa Cecil. En el estudio, sentirse mejor con el propio aspecto podía convivir con el temor a que los demás dejaran de tomarlas en serio.
Autenticidad y bienestar
La relación entre sentirse una misma y encontrarse bien se ha estudiado más allá del cabello. Un metaanálisis publicado en 2020 reunió 75 muestras independientes, con 36.533 participantes en total, y en ellas encontró que una mayor autenticidad se asociaba con mayor bienestar.
En la transición al cabello gris, sentirse acompañada también ayudaba. El mismo estudio demostró que participantes que contaban con el apoyo de su pareja o de sus familiares y amigos llevaban mejor el cambio.
Foto | Cottonbro Studio
En Vitónica | Los expertos en psicología coinciden: quienes hablan con sus mascotas suelen tener más empatía
–
La noticia
La psicología dice que las personas que no se tiñen las canas no se estan rindiendo, sino que prefieren la autenticidad antes que la aprobación
fue publicada originalmente en
Vitónica
por
Redacción Vitónica
.
¿Hasta qué punto es bueno entrenar con pesas realizando repeticiones lentas para mantener los músculos bajo tensión durante más tiempo? Siempre hemos oído que es lo mejor, pero controlar cada movimiento hasta el extremo puede terminar limitando el peso que levantamos sin que lleguemos a conseguir mejores resultados en términos de crecimiento muscular.
La entrenadora personal Nuria Martín, conocida en redes sociales como @nuuria_mm, abordó esta cuestión al explicar que muchas personas se concentran tanto en una ejecución lenta que dejan de progresar con las cargas. Para ella, la clave más allá de alargar cada repetición y se centra en encontrar un equilibrio entre el esfuerzo muscular y la técnica adecuada.
La tensión mecánica importa más que la velocidad de las repeticiones
La explicación está relacionada con la tensión mecánica, uno de los principales estímulos responsables de la hipertrofia. Esta aparece cuando las fibras musculares generan fuerza para vencer o controlar una resistencia, un escenario en el que entrenar con suficiente intensidad mientras aumentamos las exigencias acaba favoreciendo el rendimiento de los músculos.
Un ejemplo podría ser un metaanálisis publicado en Journal of Strength and Conditioning Research analizó 14 estudios sobre la velocidad de ejecución y la hipertrofia muscular. Entre sus resultados encontramos diferencias pequeñas entre realizar repeticiones más rápidas o más lentas, pero ya solo eso sirve para cuestionar la necesidad de ralentizar voluntariamente todos los movimientos con la intención de conseguir mejores resultados.
Sin embargo, esto no significa que debamos levantar las pesas sin control, ya que la propia Martín recomienda mantener una técnica correcta y prestar especial atención a la fase excéntrica, momento en el que el músculo se alarga mientras soporta la carga. Así, en un curl de bíceps hablaríamos del momento en el que bajamos la mancuerna, un movimiento que se debe controlar sin alargarlos de forma innecesaria.
Todo esto quiere decir que entrenar más despacio no equivale a ganar más músculo, pero tampoco debemos confundir velocidad con eficacia. De esta forma, aspectos como elegir cargas apropiadas, acercarnos suficientemente al fallo muscular y progresar con el entrenamiento permite estimular la musculatura sin sacrificar la técnica, ya que no es imprescindible alcanzar el fallo en todas las series.
Foto | Nuria Martín (YouTube)
–
La noticia
Nuria Martín, entrenadora personal: “Para ganar masa muscular necesitas tensión mecánica, no hacer las repeticiones cada vez más lentas”
fue publicada originalmente en
Vitónica
por
Redacción Vitónica
.
Aunque caminar varios kilómetros al día puede ayudarnos a mantenernos activos, no garantiza que tengamos la fuerza y coordinación necesarias para desenvolvernos en cualquier terreno. Los problemas aparecen cuando, por ejemplo, bajas una cuesta, ya que los pasos comienzan a acelerarse de forma involuntaria y podemos sentir que perdemos el control del movimiento.
Según explica Sergio López López, integrante del equipo de especialistas de PRO-AGING, descender una pendiente exige que nuestras piernas frenen el peso corporal. Por eso, la inseguridad al bajar escaleras o pendientes pronunciadas también le puede llegar a aquellos que caminan con frecuencia.
Cómo entrenar las piernas para bajar cuestas con mayor seguridad
En este escenario, el trabajo muscular marca la diferencia. Mientras subir implica impulsarnos contra la gravedad, en el descenso interviene el cuádriceps para controlar la flexión de la rodilla. Hablamos de una contracción excéntrica en la que los músculos generan tensión mientras se alargan, pero no hay que olvidar que también participan glúteos, pantorrillas y la musculatura del tronco.
López recomienda empezar reduciendo la velocidad y acortar de forma ligera los pasos sin inclinar el cuerpo hacia atrás para mejorar el control. Además, también aconseja observar el terreno unos metros por delante para anticipar obstáculos. Así, si los apoyos resultan bruscos o necesitamos agarrarnos constantemente, entran en escena tanto la fuerza como el equilibrio.
La sentadilla en una silla descendiendo durante unos tres segundos antes de levantarnos con normalidad es uno de los ejercicios que pone sobre la mesa. Además, existe otra alternativa es el step-down, un ejercicio que consiste en bajar lentamente una pierna desde un escalón bajo. Para principiantes, de hecho, plantea dos series de seis a diez repeticiones con una frecuencia de dos días por semana adaptando la dificultad.
Este enfoque coincide con las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud que destacan la importancia de combinar fuerza y equilibrio en edades avanzadas. Si tienes miedo a caerte, resulta preferible comenzar con ejercicios supervisados y en un entorno seguro antes que practicar en pendientes aumentando de forma progresiva la dificultad para aprender a llevar mejor el control.
Foto | Canva Pro
–
La noticia
Sergio López López, entrenador: “A los 60, bajar cuestas y escaleras ayuda a entrenar el control del cuerpo, pero conviene empezar con pasos más cortos”
fue publicada originalmente en
Vitónica
por
Redacción Vitónica
.
Shaquille O’Neal termina de mover las poleas y se coloca de espaldas a la cámara para enseñar músculo. A los 54 años, Shaq sigue encontrando maneras de pasárselo bien entre máquinas.
El disfrute viene de lejos y se siente muy orgulloso, especiamente con sus brazos: “Mis brazos están teniendo muy buen aspecto y parecen muy jóvenes”, decía el exjugador en su visita a Men’s Health.
Parte de la culpa la tiene su rutina de entrenamiento de 4 días a la semana. Suelen ser sesiones de aproximadamente una hora, con 20 minutos de cardio y 40 de fuerza.
Para quien ve el vídeo y piensa en retomar las pesas, las cuatro visitas semanales al gimnasio pueden parecer difíciles de encajar, pero hay margen para empezar con menos. El Colegio Americano de Medicina del Deporte recomienda trabajar los grandes grupos musculares al menos dos días por semana y adaptar el programa a los objetivos y las posibilidades de cada persona.
“El mejor programa de entrenamiento de fuerza es el que realmente vas a mantener”, explica Stuart Phillips, profesor de Kinesiología de la Universidad McMaster. Si solo podemos reservar dos días, merece la pena organizar el trabajo para incluir todo el cuerpo y progresar desde ahí.
Tampoco hace falta disponer de las máquinas de Shaq. Se conocen beneficios del entrenamiento con bandas elásticas y con el propio peso corporal así que la falta de máquina no debería ser excusa.
Además, llegar al fallo muscular, cuando ya no sale otra repetición, no es un requisito constante para obtener resultados. Se puede hacer una sesión exigente sin acabar cada serie completamente agotados.
Foto | Shaquille O’Neal (@shaq) en TikTok
–
La noticia
Shaquille O’Neal entrena como un culturista a los 54 años: así es su rutina de 4 días a la semana
fue publicada originalmente en
Vitónica
por
Redacción Vitónica
.
Le cuentas al perro que la reunión se ha alargado y le explicas al gato que ese lado del sofá ya estaba ocupado. Solo estás hablando tú, pero lo haces tan a gusto que no te das ni cuenta. Esa familiaridad con tu mascota está detrás de una investigación que relaciona estas charlas domésticas con la empatía.
El trabajo fue publicado en People and Animals con 244 adultos, en su mayoría mujeres y propietarios de mascotas, y encontró una asociación entre el antropomorfismo (la tendencia a atribuir características humanas a otros seres) y la empatía hacia los animales. O dicho de otra forma, aquellos que se dirigían a los animales hablándoles como humanos, también tendían a puntuar más alto en empatía.
Otra revisión publicada en Animals explica que atribuir rasgos humanos puede favorecer la conexión con los animales, pero también llevarnos a interpretar mal sus necesidades. La realidad es que quererlos mucho y acertar con lo que necesitan en cada momento no siempre van de la mano.
Puedes seguir contándole a tu perro cómo te ha ido la mañana pero al convivir con él conviene prestar tanta atención a su comportamiento como a la historia que tú imaginas.
Referencias
- Rusu, A. S., Costea-Barlutiu, C. y Turner, D. C. (2019). Interpersonal and Pet Attachment, Empathy toward Animals, and Anthropomorphism. People and Animals, 2(1).
- The Complexity of the Human–Animal Bond (2022). Animals.
Foto | Nastya Korenkova / Pexels
–
La noticia
Los expertos en psicología coinciden: quienes hablan con sus mascotas suelen tener más empatía
fue publicada originalmente en
Vitónica
por
Redacción Vitónica
.
Entrenar varias veces por semana ayuda a mejorar tu forma física, pero lo que haces durante el resto del día es igual de importante. El culturista Josh Bridgman ha abordado esta situación asegurando que pasar muchas horas sentado o movernos poco fuera del gimnasio termina limitando nuestra actividad cotidiana, y asegura que esta situación es especialmente importante para los hombres mayores de 35 años que buscan mejorar su composición corporal.
Bridgman aprovecha su cuenta personal de Instagram para compartir consejos sobre su rutina, su estado físico o su forma de vida. Allí, el entrenador señaló que alcanzar entre 8.000 y 10.000 pasos diarios sería lo ideal, pero también aseguró que no debemos convertir esta cifra en una obligación si no es compatible con nuestro estilo de vida.
Cómo aumentar los pasos diarios sin cambiar toda nuestra rutina
Bridgman recomienda comenzar comprobando cuántos pasos damos consultando el móvil o un dispositivo que registre nuestra actividad. Si tenemos un promedio bajo, lo que propone es añadir entre 1.000 y 2.000 pasos diarios e incrementar esa cantidad de forma progresiva, ya que así una persona acostumbrada a caminar poco puede establecer objetivos alcanzables antes de plantearse recorridos más largos.
Un metaanálisis publicado en The Lancet Public Health en 2025 encontró que la cifra de 10.000 pasos no constituye un requisito imprescindible para obtener beneficios, ya que 7.000 pasos diarios también se asocia con un menor riesgo de mortalidad y aparición de diferentes enfermedades en comparación con niveles de actividad mucho más bajos. De hecho, los investigadores señalaron que esta cantidad puede ser una cifra más atractiva y realista para muchas personas.
Bridgman defiende que la caminata es fundamental, pero cree que debe ser un complemento. Mientras habla de 10.000 pasos, también habla de tres o cuatro sesiones semanales de fuerza, trabajo con los principales grupos musculares y prestar mucha atención a la recuperación. Además, también recomienda dormir entre siete y nueve horas, mantener horarios estables y adaptar el entrenamiento cuando el descanso no haya sido suficiente.
Lo que busca su planteamiento es poder mantener la actividad física incluso en semanas ocupadas aprovechando desplazamientos cotidianos, pequeños descansos o incorporar paseos a la rutina sin depender exclusivamente del gimnasio. De esta forma, lo importante es mejorar el nivel de calidad mientras adaptamos nuestro nivel de movimiento a nuestras circunstancias.
Foto | Josh Bridgman (Instagram)
–
La noticia
Josh Bridgman, culturista y entrenador: “Lo recomendable, si se adapta a tu estilo de vida, es intentar caminar entre 8.000 y 10.000 pasos al día”
fue publicada originalmente en
Vitónica
por
Redacción Vitónica
.
La merienda es una opción súper útil que, sin formar parte de la dieta de todo el mundo, cumple su función cuando aparece hambre entre el almuerzo y la cena. En ese caso, elegir alimentos nutritivos en lugar de recurrir a galletas, bollería u otros productos ricos en azúcares añadidos permite darle un giro de tuerca interesante.
La combinación de arándanos y nueces es una de las alternativas más sencillas, ya que es una pareja que reúne fruta y frutos secos sin necesitar demasiada preparación. Por ejemplo, una receta de California Walnuts recomienda esta combinación con ¾ de taza de arándanos junto a ¼ de taza de nueces como uno de los snacks saludables más populares.
Por qué arándanos y nueces funcionan bien juntos
Ambos funcionan bien en conjunto porque los arándanos aportan hidratos de carbono y fibra, y las nueces suman proteínas y grasas insaturadas. De hecho, la misma receta de California Walnuts recomienda combinar hidratos con fibra y proteínas cuando se busca un tentempié más completo que, además, controle la glucosa y el apetito.
Por otro lado, las nueces destacan entre los alimentos vegetales por su contenido en ácido alfa-linolénico o ALA, un tipo de ácido graso omega-3. Tal y como señala la Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos, las nueces constituyen una de sus fuentes alimentarias.
Todo esto no convierte a los arándanos y las nueces en una opción superior a cualquier otra, ya que un yogur natural con fruta, una tostada integral o distintas combinaciones de fruta y frutos secos pueden cumplir una función parecida. Sin embargo, la elección también dependerá del hambre y otros aspectos como las necesidades energéticas y el resto de la alimentación.
Aquí, la sencillez es la principal ventaja porque hablamos de dos alimentos sin necesidad de cocinar que son fáciles de combinar y cuentan con perfiles nutricionales complementarios. De esta forma, son una alternativa práctica para quienes buscan una merienda rápida sin tener que recurrir siempre a productos dulces o snacks ultraprocesados.
Foto | Joanna Kosinka
–
La noticia
Los nutricionistas recomiendan: una merienda sencilla no lleva galletas, sino nueces y arándanos
fue publicada originalmente en
Vitónica
por
Redacción Vitónica
.
