Noticias

Chocolate y cacao son dos términos que suelen confundirse, pero pueden ser muy diferentes. Su composición y su efecto en la salud y en el aporte de nutrientes no es para nada parecido cuando ingerimos cacao a cuando comemos chocolate, aunque pueden ser bastante parecidos si sabemos cuál es la característica que los diferencia.

Chocolate versus cacao

El cacao es cacao, mientras que el chocolate es cacao y algo más, normalmente azúcar y leche. Esa sutil diferencia entre ellos es la que hace que el cacao sea muy interesante a nivel nutricional, pero que el chocolate pueda no serlo. Esa es la razón por la que encontramos chocolates con 70% de cacao, 85% de cacao, o cualquier proporción.

Cuanto mayor sea la cantidad de cacao, menor cabida tendrá el azúcar añadido y otros elementos como leche, almendras, caramelo, etc. El cacao es 100% cacao, y se extrae del árbol Theobroma cacao, y se puede consumir de forma pura, de hecho es la mejor opción.

Cuando compramos chocolate, compramos una cantidad de cacao, que puede ser muy baja si lleva mucha cantidad de azúcar y leche. En la etiqueta se muestra la cantidad de cacao, pero no siempre aparece en el frontal del alimento, que es la parte “bonita” que vemos en las estanterías, quedando la etiqueta a un lado o detrás.

Hay opciones de chocolate en tableta al 99% de cacao, pero su nombre sigue siendo chocolate porque, como ya hemos comentado, es chocolate y algo más. Estas opciones son mucho más recomendables que aquellas que están por debajo del 70% de cacao, e incluso las que están por debajo del 85% de este ingrediente.

El sabor es muy diferente

Si has probado chocolates con diferentes concentraciones de cacao, habrás comprobado como su sabor es totalmente diferente. El cacao puro es agrio, mientras que el chocolate será más o menos dulce cuanta mayor cantidad de azúcar añadida contenga.

No debemos confundir azúcar, con azúcar añadida, ya que el cacao también contiene azúcar, que es propia del fruto. Puedes visualizarlo con una naranja y su azúcar propia al compararla con un zumo de naranja al que le añades un sobre de azúcar. Ese azúcar es el que se considera como extra, pero la naranja de por sí tiene azúcares propios, que son mucho más interesantes que los añadidos.

Cada vez más personas conocen la diferencia entre cacao y chocolate y buscan opciones de cacao puro o chocolates por encima del 85% de cacao. Eso ha hecho que se busquen opciones de refinamiento de cacao que limiten ese sabor agrio y lo hagan más interesante para el consumidor.

Sin embargo, ese proceso disminuye la cantidad de los componentes activos que nos interesan del cacao. Esto no lo podemos saber, más allá de notarlo al probar un cacao u otro, aunque siempre será mejor opción utilizar un bote de cacao puro, que un chocolate, aunque sea del 99% de cacao.

Beneficios del cacao, que no tiene el chocolate con 70% de cacao o menos

El cacao cuenta con diferentes componentes, de los que destacan los polifenoles, concretamente la epicatequina y catequina, que son dos monómeros de flavonoides. Los beneficios del cacao dependen de la cantidad ingerida, por lo que el chocolate no tiene las ventajas del cacao al tener mucha menor proporción de estos biocomponentes.

Se ha comprobado que el consumo medio y alto de flavonoides del cacao (500mg – 700mg) muestran las ventajas de salud más significativas. Estos flavonoides se encuentran también en otros alimentos como uvas, moras, cerezas, algunos té y legumbres como los frijoles.

Corazón y cerebro contentos

Alimentos como el cacao, ricos en flavonoides, protegen frente a eventos cardiacos adversos, como infartos, y de accidentes cerebrovasculares como los ictus. El cacao se asocia con una mejor función vascular, lo que refuerza la salud de venas y arterias, además de evitar que se produzcan placas en estas vías, que son las que causan los accidentes cardiovasculares.

La hipertensión es una de las enfermedades que puede verse favorecida con el consumo de cacao, especialmente si se complementa con ejercicio físico. Al consumir flavonoides reducimos la inflamación propia de alteraciones de la obesidad, diabetes y otras, y un cuerpo con menor inflamación será siempre más saludable que uno inflamado.

El cacao también ayuda a regular los niveles de triglicéridos y concentración de glucosa en ayunas. A nivel cognitivo podríamos ver mejoradas nuestras funciones ejecutivas por una optimización del cerebro, tanto a nivel agudo, como a largo plazo.

Esta característica se vincula con un menor riesgo de demencia y deterioro cognitivo a largo plazo, especialmente en personas de más edad. La razón es que los flavonoides activan un mecanismo clave del cerebro que promueve la supervivencia neuronal y el nacimiento de nuevas neuronas.

Atleta, el cacao te beneficia

Además de la salud física, el cacao se asocia con una potenciación del rendimiento atlético al favorecer la entrega de nutrientes y oxígeno al músculo. La razón es que los flavonoides disparan la producción de óxido nítrico, que vasodilata nuestras vías sanguíneas.

Este aspecto es importante a la hora de ganar masa muscular, o de buscar mejores marcas en resistencia, ya que tanto la función muscular como la mitocondrial aumentan con el óxido nítrico, lo que se traduce en mejor rendimiento en resistencia y en fuerza.

El cacao también nos ayuda a recuperarnos más rápido y a evitar el daño muscular producido con el entrenamiento. Su gran cantidad de antioxidantes, hacen del cacao una opción ganadora a consumir en el día a día del atleta.

En Vitónica | Esto es en lo que te tienes que fijar al comprar una tableta de chocolate para que sea lo más saludable posible

Imágenes | Sigmund (Unsplash), Leonard Asuque (Unsplash), Tamas Pap (Unsplash)

–
La noticia

No digas chocolate, di cacao: estas son sus diferencias y las razones por las que no tienen nada que ver uno con el otro

fue publicada originalmente en

Vitónica

por
Joaquín Vico

.

El buen tiempo nos suele animar a salir al exterior y realizar diferentes actividades que nos permitan disfrutar del medio ambiente. Hay miles de deportes que promueven esto y correr entre los bosques es sin duda el más común y económico por lo que debes estar atento a este ganga si quieres comenzar a practicarlo.

Se trata de las zapatillas Nike React Pegasus Trail 4 GTX que soportan cualquier climatología protegiendo al pie en todo momento.

Ahora puedes conseguirlas en El Corte Inglés a un precio de 79,95 euros 159,95 euros. La tecnología GORE-TEX crea en el tejido esa capa impermeable que te permite correr bajo la lluvia o terrenos mojados sin sentir esa sensación de humedad en los pies junto con una suela de patrón generativo que mejora la amortiguación y tracción. Las presillas las hacen muy fáciles de poner y quitar y el tobillo con polaina evita la entrada de partículas, barro y agua mientras corres.

Además, los detalles reflectantes que presentan son idóneos para correr de noche o en zonas de baja visibilidad ya que las hacen mucho más seguras y la mediasuela de espuma retorna la energía que necesitas en cada zancada. 

Nota: algunos de los enlaces aquí publicados son de afiliados y pueden reportar un beneficio.

Imágenes | El Corte Inglés y Foto de Paul Steuber en Unsplash

En Vitónica | Nike tiene las zapatillas de running más ecológicas del momento que ahora puedes conseguir a precio rebajadísimo

–
La noticia

El Corte Inglés liquida en su Semana de Internet las zapatillas Nike para correr al aire libre a mitad de precio

fue publicada originalmente en

Vitónica

por
Vanesa Soto

.

Los japoneses destacan por sus hábitos saludables y su buen estado físico, que les ha llevado a ser el país con mayor esperanza del mundo. Tienen un par de sencillos trucos que dos nutricionistas han desvelado, y que The Objective ha recogido en su publicación. ¿Qué es lo que los japoneses hacen nada más despertarse para estar más saciados y tener una mejor salud?

Abre los ojos y bebe agua

Los japoneses beben agua nada más levantarse cada día, según el Dr. Ashish Sachdeva, del Pinnacle Care Internal Medicine. Este comportamiento es una excelente opción porque el cuerpo por las mañanas suele estar algo deshidratado después de toda la noche.

Si en lugar de beber agua nos ponemos directamente a comer, puede que comamos más en el desayuno, porque en muchas ocasiones confundimos el hambre con la sed. El doctor propone consumir una cantidad de algo más de medio litro, unos 650 ml, que son unos tres vasos de agua.

Después de ello, nos pondremos a ducharnos, vestirnos y demás tareas, y así pasarán unos minutos hasta que nos pongamos a desayunar. Ashish estipula que evitemos comer nada hasta 45 minutos después de despertarnos y beber agua, pero eso no es posible para la mayoría por motivos logísticos.

Otro truco de los japoneses: en las comidas no beben agua

Los japoneses no beben agua durante las comidas, pero sí consumen alimentos hidratantes, como sopas, verduras o frutas. Katheryn Gronauer es entrenadora y asesora de salud en Tokio, y explica que los japoneses no beben nunca durante las comidas.

Ya hemos visto que toman agua nada más despertarse, y a lo largo del día, pero no durante las comidas. Eso hace la digestión más ligera y ayuda a mantener el peso al evitar confundir hambre con sed. Además, si estamos correctamente hidratados nuestro metabolismo y distintos mecanismos funcionarán mejor.

Por lo tanto, intenta beber dos o tres vasos de agua nada más despertarte, y mantente hidratado a lo largo del día. En las comidas, si te sientes pesado, evita ingerir agua, pero sí alimentos que te hidraten como verduras y frutas, así como algún té después de comer.

En Vitónica | Si los españoles presumimos de dieta mediterránea, los japoneses presumen de esta dieta para adelgazar y tener mejor salud

Imágenes | Luke Stackpoole (Unpslash), Glib Albovsky (Unsplash)

–
La noticia

Los japoneses repiten cada día dos trucos para mejorar su salud y estar más saciados

fue publicada originalmente en

Vitónica

por
Joaquín Vico

.

La selección cuidadosa de los alimentos que vamos a consumir resulta clave para lograr una dieta de calidad, es así que siempre aconsejamos preferir alimentos naturales o mínimamente procesados como base de nuestros platos. Así, te mostramos cuál es el alimento que los expertos de Harvard recomiendan y que  podemos incluir cada día en el desayuno.

Nueces: un alimento muy saciante y beneficioso

Los expertos de Harvard han decidido reivindicar el consumo de nueces ya que si bien se piensa que resulta prohibida para aquellos que quieren adelgazar o están llevando a cabo una dieta pobre en calorías, la realidad es que su consumo en forma adecuada y en cantidades apropiadas puede ser muy beneficioso para perder peso.

Por otro lado, aunque se trata de alimentos concentrados en calorías las nueces son excelentes fuentes de proteínas vegetales, fibra y grasas saludables para el organismo que pueden alejarnos de enfermedades cardiovasculares y reducir el riesgo de mortalidad, según se ha comprobado en hombres que reemplazaban carnes por nueces.

Por otro lado las nueces, por ser un alimento duro que demanda masticación, y por su riqueza en proteínas y en fibra, resulta un alimento muy saciante que consumido en reemplazo de carnes curadas o ahumadas así como de otros snacks comerciales, fritos y salados, constituyen la opción perfecta para incluir en nuestra dieta y así mejorar considerablemente la calidad de la misma.

Los expertos de Harvard señalan que es importante no sumarlas a una dieta de escasa calidad, sino que para disfrutar sus beneficios y aprovechar al máximo sus nutrientes resulta clave consumirlas en reemplazo de otros alimentos de inferior calidad nutricional.

Por otro lado, este es un alimento ideal para incluir en nuestros desayunos ya que  su alto poder saciante puede ayudarnos a limitar la ingesta de alimentos a lo largo de todo el día; y por otra parte, se incorpora fácilmente a un porridge, a una ensalada o bien, se consume acompañando una tostada de pan integral, unas tortitas u otra preparación.

Este es el alimento que los expertos de Harvard recomiendan consumir cada día y que resulta perfecto para lograr un desayuno saludable y saciante que nos ayude a comer menos y mejor a lo largo de todo el día.

En Vitónica | ¿Tiene sentido desayunar garbanzos? Los expertos de Harvard dicen que sí, y es mucho más beneficioso de lo que pensábamos

Imagen | Francesco Cavallini

–
La noticia

Este es alimento que los expertos de Harvard recomiendan y que podemos incluir cada día en el desayuno

fue publicada originalmente en

Vitónica

por
Gabriela Gottau

.

Los japoneses siguen siendo centro de atención en lo que alimentación respecta ya que constituyen una de las poblaciones más saludables, delgadas y longevas del mundo. Por eso, te mostramos cuáles son los condimentos más usados en los platos japoneses tradicionales que pueden ayudarte a mejorar tu salud.

Así como podemos acudir a los alimentos más consumidos por los japoneses  también podemos imitar el empleo de determinadas especias y condimentos que pueden ayudarnos a mejorar la salud considerablemente.

En este sentido, te mostramos cuáles son las alternativas más utilizadas en la cocina japonesa:

Wasabi, el infaltable del sushi

El wasabi es una especia o condimento de sabor picante que se utiliza mucho en la cocina japonesa ,especialmente en platos a base de pescado como el sushi.

Este condimento se extrae del rizoma de la planta con el mismo nombre que constituye una especie de rábano y tiene un sabor entre picante y dulce muy particular.

Su consumo se ha asociado en roedores a menor incidencia de obesidad y  presión arterial elevada en dietas que inducen síndrome metabólico, pero  también podría constituir una buena forma de promover la saciedad de nuestro cuerpo al acentuar considerablemente el sabor de nuestros  platos.

Katsuobushi, el reemplazo perfecto a la sal

El katsuobushi constituye un condimento muy utilizado en diferentes salsas o mezclas de especias más complejas, que se utilizan como resaltadores del sabor o  saborizantes en la cocina japonesa.

Constituye un condimento a base de pescado, habitualmente bonito seco o  deshidratado, que se presenta en escamas y puede resaltar el sabor de  diferentes platos sin aportar sodio y con una alta proporción de proteínas, vitaminas del grupo B, hierro y potasio.

Su ingesta se ha asociado a una reducción en la presión arterial y puede ayudar también a mejorar la salud mental y emocional en adultos mayores; por lo tanto el katsuobushi es otro de los condimentos que podemos imitar de la cocina japonesa para mejorar nuestra salud.

Jengibre en todas sus variantes

El jengibre es uno de los alimentos más utilizados como condimento en diferentes platos japoneses y puede utilizarse tanto fresco rallado, como seco o en polvo.

Su sabor es ligeramente cítrico y picante, y constituye una excelente opción para dar ese toque oriental a diferentes preparaciones y beneficiar al mismo tiempo la salud.

Su ingesta puede tener un efecto antiinflamatorio en nuestro organismo y  al mismo tiempo, puede contribuir a elevar el metabolismo pudiendo usar este y otros condimentos japoneses para no engordar o mantener un peso saludable en el tiempo.

Miso, fuente de probióticos

El miso es un alimento fermentado originario de Japón y utilizado en infinidad de platos de la cocina tradicional japonesa.

Se elabora a base de semillas de soja y en ocasiones cereales y sal marina. Resulta una excelente fuente de probióticos beneficiosos para la composición de la flora intestinal y al mismo tiempo, es fuente de proteínas en elevadas proporciones que sacian con facilidad.

Sobre todo por ser fuente de probióticos, el miso es un saborizante que puede  mejorar el funcionamiento del sistema inmunitario y también alejarnos de enfermedades metabólicas diversas como la obesidad.

Salsa ponzu: el combinado perfecto de especias y otros ingredientes

La salsa ponzu es una mezcla de soja, cítricos, alga kombu, katsuobushi y mirin; muy utilizada para acompañar tatakis y otros platos de la cocina japonesa.

Constituye una salsa más líquida que la salsa de soja y más fresca, por lo que podemos emplearla para acompañar carnes o pescados fácilmente aprovechando su riqueza en proteínas de calidad así como en vitamina C y minerales  diversos.

Vinagre de arroz, un ingrediente fermentado muy beneficioso

El vinagre de arroz es otro de los alimentos más utilizados como condimentos en la cocina japonesa tradicional, y constituye otra opción derivado de la fermentación.

Muchas veces denominado erróneamente mirin, el vinagre de arroz ha  demostrado tener efectos beneficiosos sobre la glucosa sanguínea, el peso corporal y el metabolismo de los lípidos; ayudando entre otras cosas a  beneficiar la salud al tener efecto antibacterial, antioxidante y anticancerígeno según ha sido comprobado.

Semillas y aceite de sésamo

Las semillas de sésamo así como el aceite propio de estas, constituye un  ingrediente que puede saborizar muchos platos japoneses y ofrecer al mismo tiempo nutrientes beneficiosos para el organismo.

En el caso de las semillas resulta una excelente fuente de fibra y  proteínas vegetales mientras que el aceite de sésamo brinda nutrientes con efecto antioxidante y antiinflamatorio potentes como tocoferoles, fitoteroles y otros compuestos bioactivos que han demostrado propiedades antidegenerativas, y reductoras de lípidos y colesterol en sangre.

Estos son siete ingredientes muy utilizados como condimentos en la cocina  japonesa que pueden mejorar la salud del organismo si los incorporas a  tus platos.

Imagen | Foto de portada: Chanhee Lee , foto 1: Wikimedia Commons, foto 2: Sakurai Midori, foto 3: Julia Topp, foto 4: Wikimedia Commons, foto 5: DAP, foto 6: Brücke-Osteuropa, foto 7: Jumpstory

–
La noticia

Estos son los condimentos más usados por los japoneses que puedes imitar en casa para mejorar tu salud

fue publicada originalmente en

Vitónica

por
Gabriela Gottau

.

Si te dieran a elegir entre rendimiento y seguridad, ¿qué elegirías? Ese es el dilema que Luke Rowe, un ciclista profesional, ha puesto sobre la mesa por el uso de ruedas tubeless (sin cámara de aire). Este tipo de neumáticos ha ido ganado adeptos hasta que prácticamente todos la utilizan. Se puede disminuir el riesgo de caídas, pero eso disminuye un poco la potencia, y en élite muchos ciclistas prefieres arriesgarse a un accidente grave que bajar su rendimiento.

Ruedas sin cámara: velocidad frente a seguridad

Luke Rowe es un ciclista reconocido que ha corrido la Paris-Roubaix en 10 ocasiones distintas. Después de la cantidad de accidentes de este año por las ruedas sin cámara (tubeless) ha puesto el grito en el cielo para que no se utilicen estos neumáticos en carreras como esta en la que hay zonas adoquinadas.

En el podcast Watts Occurring, Luke comentó que ahora todo el mundo corría con ruedas tubeless, mientras que en años anteriores la cantidad de ciclistas que lo utilizaban era mucho menor. En dicho podcast advirtió que si pinchas, inmediatamente pierdes toda la presión y aumenta el riesgo de accidentes graves.

Los neumáticos sin cámara tienen mejor rendimiento en carreras de élite, pero también aumentan el riesgo de caída al perder totalmente la estabilidad, que sí da una rueda con cámara. Existen terrenos en los que no hay tanto peligro, pero los adoquines son altamente peligrosos para este tipo de ruedas, comenta Luke Rowe.

Una solución disminuye el riesgo, pero quita potencia

Rowe habla sobre este tema comentado lo siguiente: creo que muchos equipos están poniendo en peligro su propia vida al usar ruedas sin cámara. Realmente creo que esta es la causa de los muchos accidentes en París – Roubaix. Con revestimientos, si pinchas la rueda, mantiene su forma y un poco de presión.

Existe lo que se llaman “revestimientos” que se pueden introducir en los neumáticos sin cámara para reducir el peligro de caídas, pero muchos ciclistas no quieren utilizarlos porque pierden potencia. Hablamos de dos o tres vatios, que a nivel popular no es nada, pero en élite es mucho.

Esa es la razón por la que los ciclistas prefieren arriesgarse, especialmente cuando van cuesta abajo a muy altas velocidades, momento en el que un problema en la rueda sin cámara puede ser muy grave. Luke Rowe lo tiene claro: prefiero perder esos dos o tres vatios que arriesgar mi vida.

El mensaje más importante de su podcast es el siguiente: cualquier ciclista profesional o aficionado que esté escuchando que vaya a su mecánico y le pida que coloque revestimientos en sus neumáticos, por favor. Decidle que no queréis morir por un pinchazo.

En Vitónica | Todos los beneficios que obtendrás de empezar a practicar ciclismo y moverte más en bici

Imágenes | Glory Cycles (Flickr), Coen Van de Broek (Unsplash)

–
La noticia

El peligro de rodar con tubeless en el ciclismo profesional

fue publicada originalmente en

Vitónica

por
Joaquín Vico

.

En España contamos con verdaderos campeones de tenis de los que sentirse muy orgulloso como Rafa Nadal, Paula Badosa, Carlos Alcaraz entre otros. Todos hemos soñado con ser ellos y puedes acercarte un poco a su nivel entrenando duro y para ello es necesario un calzado específico para este deporte como los pares que te vamos a recomendar:

Adidas

Gamecourt

Están diseñadas para entrenar en todo tipo de superficies con desplazamientos de intensidad moderada. Son totalmente transpirables y llevan un refuerzo en la puntera para proteger el pie y el calzado en los golpes.

Su precio es de 55,99 euros 64,99 euros.

Courtflash Speed

Estas zapatillas son bastante ecológicas ya que llevan un 50% de materiales reciclados reduciendo el impacto ambiental en el momento de su fabricación. La suela Adiwear está diseñada para dar  el mayor agarre, y los refuerzos Adituff le confieren una mayor resistencia al desgaste.

Su precio es de 59,99 euros 69,99 euros.

Nike

Court Air Zoom Vapor 9.5 Tour Premium

Los detalles de diseño rinden homenaje a los murales del desierto del sur de California que mostraban a los ganadores como a las leyendas en cada primavera. Cuentan con una parte superior de malla transpirable y una unidad Zoom Air que proporciona estabilidad, ligereza y reactividad.

Su precio es de 199,99 euros.

Court Air Zoom NXT

Unas innovadora zapatillas con unidad Zoom Air que se flexiona en los movimientos para mejorar la pisada y un acolchado en el tobillo que se encarga de sujetar el talón. La suela de tracción mejora el agarre evitando caídas innecesarias.

Su precio es de 111,97 euros 159,99 euros.

New Balance

NB 796v3

Estas zapatillas combinan un perfil elegante con tecnología resistente para mejorar tu trabajo de pies en pistas duras. Cuentan además con base segura, además de una parte superior de malla sin costuras y amortiguación REVlite para un ajuste ligero.

Su precio es de 53,79 euros.

Wilson

Kaos Stroke 2.0

Sirven tanto para tenis como pádel y destacan por su amortiguación amplificada que proporciona una sensación más suave. La suela de caucho de alta intensidad mejora la tracción de cada pisada en la pista.

Su precio es de 69,95 euros 80 euros.

Kaos Swift 1.5 Clay

Cubre toda la pista con estas zapatillas ligeras con un soporte lateral que añade estabilidad de torsión y un arco flexible que fomenta la agilidad medial. El interior tiene un efecto calcetín que se adapta totalmente al pie.

Su precio es de 110 euros 130 euros.

Asics

Gel-dedicate 7

Este modelo te ofrecerá la mejor estabilidad en cada movimiento gracias a la tecnología TRUSSTIC y una suela envolvente que a su vez te permitirá total libertad de movimiento. Cuenta con suela de gel, cordones, plantilla extraíble, acolchado en el tobillo y refuerzos sintéticos.

Su precio es de 49,99 euros 54,99 euros.

Court slide

Además de ser flexibles y transpirables, estas zapatillas son el mejor ejemplo de estabilidad en la pista. La suela de goma resistente no deja marcas y la entresuela de espuma EVA amortigua cada pisada del juego.

Su precio es de 52,99 euros.

Nota: algunos de los enlaces aquí publicados son de afiliados y pueden reportar un beneficio.

Imágenes | Amazon, Decathlon, Sprinter, El Corte Inglés, Nike y Foto de Renith R en Unsplash

En Vitónica | Las mejores zapatillas de pádel para pisar la pista con buen pie

–
La noticia

Las zapatillas Nike, Adidas y más para jugar al tenis nivel Rafa Nadal o Alcaraz esta temporada

fue publicada originalmente en

Vitónica

por
Vanesa Soto

.

¿Estamos ante una nueva burbuja a punto de explotar? Desde hace unos años el número de carreras de todo tipo y distancias no ha hecho más que crecer y crecer. Con el auge del running, cada ciudad organiza sus propias carreras, y son más de una y más de dos al año. En estos días, la alcaldesa de A Coruña ha confirmado que no habrá Maratón Coruña42 en 2023 por la baja participación de años anteriores. ¿Vendrán más noticias como está en el futuro?

Pocos inscritos en maratón, ¿el principio del final?

Organizar una maratón conlleva un elevado coste e impacto para una ciudad. El coste económico suele recuperarse con las inscripciones, pero si hay una baja participación, el ritmo normal de la ciudad se ve afectado, y además se pierde dinero en ello.

Inés Rey, la alcaldesa de A Coruña explicó en Onda Cero que este año no se celebrará la prueba como venía haciéndose por más de una década. La razón principal es que en 2022 la cifra de participantes fue de apenas 406 personas, frente a los casi mil que se inscribían hace una década.

La razón secundaria es que, además del coste económico, la ciudad se paraliza, y no tiene sentido hacerlo para una cifra de participantes tan pequeña. Ya antes de la pandemia esta prueba no llegaba a los 500 participantes, por lo que se verá que ocurre en años posteriores.

Sí se mantienen las otras distancias de 10k y 21k

El número de participantes para las otras distancias es mayor, por lo que se mantienen como siempre. Quizá estemos adentrándonos poco a poco en la burbuja de las carreras de fondo, ya que no es viable que cada ciudad tenga su propia maratón, e incluso celebre varias a lo largo del año.

Correr una maratón es algo que muchas personas tienen, o tenían, apuntado como logro a realizar en su vida. Sin embargo, no es recomendable correr una maratón si no tenemos el tiempo suficiente para prepararla, ni el nivel adecuado para realizarla.

En más de una ocasión hemos destacado en Vitónica que la maratón es tremendamente exigente, y que, desgraciadamente, es más común de lo que parece encontrarnos ante desvanecimientos e incluso muertes en esta prueba reina del atletismo.

Veremos qué ocurre de aquí a unos años, especialmente en las ciudades en las que las inscripciones son más bajas. Sea como sea, lo ideal es que se fomente la práctica de actividad física por parte de cada ciudad y pueblo, pero hay muchas otras formas de hacerlo con con maratones.

En Vitónica |

Imágenes | Miguel Amutio (Unsplash), Martins Zemlickis (Unsplash), Miguel Amutio (Unsplash)

–
La noticia

Una cifra muy baja de participantes ha hecho que se cancele esta maratón en España, lo que hace pensar si estamos ante una nueva burbuja

fue publicada originalmente en

Vitónica

por
Joaquín Vico

.

Existen tantas microbiotas como personas habitamos el planeta. Una persona puede tener una microbiota totalmente diferente a otra, y ambas ser igualmente saludables. Actualmente este terreno es tremendamente desconocido, y aunque la ciencia está buscando cómo lograr un efecto positivo en la microbiota, y cómo está influye en nuestra salud, queda todavía mucho por descubrir.

¿Por qué la microbiota es tan importante para la salud?

El origen de la “microbiota” se remonta a principios del siglo XX. Se encontró que una gran cantidad de microorganismos, incluidas bacterias, levaduras y virus, coexisten en varios sitios del cuerpo humano (intestino, piel, pulmón, cavidad oral).

La microbiota intestinal se considera la más importante para mantener nuestra salud. Las bacterias intestinales cumplen varias funciones, como la fermentación de los alimentos, la protección contra patógenos, la estimulación de la respuesta inmunitaria y la producción de vitaminas.

Microbiota versus microbioma

Aunque “microbiota” y “microbioma” a menudo son intercambiables, existen ciertas diferencias entre los dos términos. La microbiota describe los microorganismos vivos que se encuentran en un entorno definido, como la microbiota oral e intestinal.

Microbioma se refiere a la colección de genomas de todos los microorganismos en el medio ambiente, que incluye no solo la comunidad de microorganismos, sino también los elementos estructurales microbianos, los metabolitos y las condiciones ambientales. En este sentido, el microbioma abarca un espectro más amplio que el de la microbiota.

Microbiota y salud

Cada ser humano tiene una microbiota, que a su vez es diferente en etapas donde duerme bien, come de forma saludable y entrena, que en otros momentos en los que acumula más estrés y hace todo lo contrario. Además, lo que puede influir de una forma a mi microbiota, a la tuya lo hará de manera distinta.

Esa es la razón por la que es tan complejo hablar de forma general de la microbiota. Un mismo probiótico tiene efectos diferentes en cada persona, por lo que no es nada fácil llegar a un consenso sobre el mejor o peor efecto de cualquier tipo de estrategia sobre ese micromundo de organismos que viven en nuestro interior.

Un estudio reciente ha examinado el efecto de la microbiota sobre diferentes enfermedades como Alzheimer, depresión, diabetes, hígado graso y otros. Además, la manipulación de la microbiota en el cuerpo humano puede ser clave para el tratamiento de enfermedades.

El equilibrio microbiano intestinal es muy importante para las enfermedades y la salud humanas. En comparación con otras regiones del cuerpo, el tracto gastrointestinal humano contiene una abundante comunidad microbiana que reúne unos 100 billones de microorganismos.

Microbiota y sistema inmunológico

La respuesta inmunitaria se encarga de eliminar bacterias patógenas y regular la adaptación de la microbiota. La comunicación entre las células inmunitarias y la microbiota es constante, lo que hace que una influya sobre la otra.

Un trastorno en el desarrollo de la microbiota durante la maduración del sistema inmunitario podría conducir a una peor respuesta inmunitaria y desembocar en una enfermedad autoinmune. Dicha microbiota se transmite de la madre a niño al nacer y se va modificando en base al estilo de vida.

La comprensión de la microbiota es tan compleja, que un niño nacido por cesárea se coloniza de bacterias distintas al nacido de forma natural. Eso hace que tenga mayor riesgo de desarrollar alergias y asma en comparación con los bebés que recibieron microbiota inicial de la flora vaginal materna.

La lactancia materna también influye en la microbiota y el sistema inmunitario infantil. Esta relación de microbiota materno-neonatal da información de lo importante y lo aún desconocida que es la microbiota para la mayor parte de la población, incluso para los investigadores.

Microbiota y desarrollo de enfermedades

Una publicación reciente explica la relación entre microbiota y enfermedades con una gran cantidad de referencias científicas. En muy resumidas cuentas, los cambios en la composición de la microbiota pueden conllevar estados inflamatorios o antiinflamatorios.

Cuando se ve afectada de manera negativa la microbiota, se desregulan las funciones corporales y pueden dar lugar una serie de enfermedades en cualquier parte del cuerpo. Algunas de estas enfermedades son: cardiovasculares, cáncer, respiratorias, diabetes, trastornos cerebrales, renales crónicas, hepáticas…

Los estudios que asocian la enfermedad con la microbiota se basan en la influencia que esta puede tener en el huésped, es decir, en nosotros mismos y en los órganos en los que se encuentra esa microbiota, que va mucho más allá del intestino, aunque esta zona sea la más estudiada.

Microbiota y tratamiento de enfermedades

Uno de los ámbitos de investigación que más atracción genera actualmente es la manipulación de la microbiota para tratar enfermedades. Debido a que este conjunto de microorganismos está involucrado en una amplia gama de funciones fisiológicas, la modulación podría prevenir o tratar las enfermedades correspondientes.

La dieta se considera el principal regulador de la microbiota intestinal a corto y largo plazo, junto con hábitos de vida saludables. A ello se suman una serie de intervenciones clínicas que buscan modular la microbiota con el objetivo de mejorar nuestra salud.

Probióticos y prebióticos

El uso de probióticos y prebióticos es uno de los más estudiados y de más fácil intervención a la hora de administrarse sin efectos secundarios. Este tipo de alimentos no son más que bacterias que introducimos para enriquecer e intentar regular las que ya tenemos.

Su aplicación es discutible, ya que existen muchos tipos distintos de probióticos y prebióticos, y afecta también la cantidad, así como la microbiota propia de cada individuo. Lo que sí es cierto es que varias investigaciones han comprobado cómo ayudan como agentes terapéuticos frente a diversas enfermedades.

Antibióticos

El uso de antibióticos es el enfoque más común para manipular la composición de la microbiota intestinal, pero ese efecto se produce tanto en la microbiota intestinal insana, como en la sana, por lo que el uso de antibióticos de amplio espectro deben ser tratados con cautela, y escoger preferiblemente opciones que vayan dirigidos a bacterias específicas.

Otras intervenciones médicas

El transplante de microbiota fectal consiste en introducir una solución de materia fecal de un donante en el tracto intestinal de un receptor para curar la enfermedad. Este acto modifica directamente la composición microbiana del receptor, y está documentado desde el año 367.

Otra opción médica es el diseño de bacterias para tratar enfermedades, como si fuesen “probióticos inteligentes” que tienen un cometido concreto. La tecnología genética se encarga de aportar soluciones bacterianas que ayuden frente a las enfermedades.

Sea como fuere, y aunque la investigación de microbiota, su modulación y su asociación con todo tipo de enfermedades está “en pañales”, hay una tendencia a creer que esta línea de investigación es vital para la mejora y el mantenimiento de la salud general.

En Vitónica | Así es como el ejercicio te ayuda a mejorar tu salud intestinal y tu diversidad microbiana

Imágenes | Priscilla Du Preez (Unpslash), Julien Tromeur (Unsplash), Daily Nouri (Unsplash)

–
La noticia

La microbiota es tan importante como desconocida: esta es su asociación con la salud

fue publicada originalmente en

Vitónica

por
Joaquín Vico

.