Los japoneses destacan por sus hábitos saludables y su buen estado físico, que les ha llevado a ser el país con mayor esperanza del mundo. Tienen un par de sencillos trucos que dos nutricionistas han desvelado, y que The Objective ha recogido en su publicación. ¿Qué es lo que los japoneses hacen nada más despertarse para estar más saciados y tener una mejor salud?
Abre los ojos y bebe agua
Los japoneses beben agua nada más levantarse cada día, según el Dr. Ashish Sachdeva, del Pinnacle Care Internal Medicine. Este comportamiento es una excelente opción porque el cuerpo por las mañanas suele estar algo deshidratado después de toda la noche.
Si en lugar de beber agua nos ponemos directamente a comer, puede que comamos más en el desayuno, porque en muchas ocasiones confundimos el hambre con la sed. El doctor propone consumir una cantidad de algo más de medio litro, unos 650 ml, que son unos tres vasos de agua.
Después de ello, nos pondremos a ducharnos, vestirnos y demás tareas, y así pasarán unos minutos hasta que nos pongamos a desayunar. Ashish estipula que evitemos comer nada hasta 45 minutos después de despertarnos y beber agua, pero eso no es posible para la mayoría por motivos logísticos.
Otro truco de los japoneses: en las comidas no beben agua
Los japoneses no beben agua durante las comidas, pero sí consumen alimentos hidratantes, como sopas, verduras o frutas. Katheryn Gronauer es entrenadora y asesora de salud en Tokio, y explica que los japoneses no beben nunca durante las comidas.
Ya hemos visto que toman agua nada más despertarse, y a lo largo del día, pero no durante las comidas. Eso hace la digestión más ligera y ayuda a mantener el peso al evitar confundir hambre con sed. Además, si estamos correctamente hidratados nuestro metabolismo y distintos mecanismos funcionarán mejor.
Por lo tanto, intenta beber dos o tres vasos de agua nada más despertarte, y mantente hidratado a lo largo del día. En las comidas, si te sientes pesado, evita ingerir agua, pero sí alimentos que te hidraten como verduras y frutas, así como algún té después de comer.
En Vitónica | Si los españoles presumimos de dieta mediterránea, los japoneses presumen de esta dieta para adelgazar y tener mejor salud
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Los japoneses repiten cada día dos trucos para mejorar su salud y estar más saciados
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Joaquín Vico
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La variante de tortitas de plátano más famosa en las redes es, sin duda, la receta de tortitas con dos ingredientes, para la que solo necesitamos huevos y plátanos, pero nos gusta probar diferentes opciones con ingredientes que sumen más saciedad y nutrientes con otros sabores y texturas. La receta de hoy entra directamente a nuestro recetario fijo para repetir.
La selección cuidadosa de los alimentos que vamos a consumir resulta clave para lograr una dieta de calidad, es así que siempre aconsejamos preferir alimentos naturales o mínimamente procesados como base de nuestros platos. Así, te mostramos cuál es el alimento que los expertos de Harvard recomiendan y que podemos incluir cada día en el desayuno.
Nueces: un alimento muy saciante y beneficioso
Los expertos de Harvard han decidido reivindicar el consumo de nueces ya que si bien se piensa que resulta prohibida para aquellos que quieren adelgazar o están llevando a cabo una dieta pobre en calorías, la realidad es que su consumo en forma adecuada y en cantidades apropiadas puede ser muy beneficioso para perder peso.
Por otro lado, aunque se trata de alimentos concentrados en calorías las nueces son excelentes fuentes de proteínas vegetales, fibra y grasas saludables para el organismo que pueden alejarnos de enfermedades cardiovasculares y reducir el riesgo de mortalidad, según se ha comprobado en hombres que reemplazaban carnes por nueces.
Por otro lado las nueces, por ser un alimento duro que demanda masticación, y por su riqueza en proteínas y en fibra, resulta un alimento muy saciante que consumido en reemplazo de carnes curadas o ahumadas así como de otros snacks comerciales, fritos y salados, constituyen la opción perfecta para incluir en nuestra dieta y así mejorar considerablemente la calidad de la misma.
Los expertos de Harvard señalan que es importante no sumarlas a una dieta de escasa calidad, sino que para disfrutar sus beneficios y aprovechar al máximo sus nutrientes resulta clave consumirlas en reemplazo de otros alimentos de inferior calidad nutricional.
Por otro lado, este es un alimento ideal para incluir en nuestros desayunos ya que su alto poder saciante puede ayudarnos a limitar la ingesta de alimentos a lo largo de todo el día; y por otra parte, se incorpora fácilmente a un porridge, a una ensalada o bien, se consume acompañando una tostada de pan integral, unas tortitas u otra preparación.
Este es el alimento que los expertos de Harvard recomiendan consumir cada día y que resulta perfecto para lograr un desayuno saludable y saciante que nos ayude a comer menos y mejor a lo largo de todo el día.
En Vitónica | ¿Tiene sentido desayunar garbanzos? Los expertos de Harvard dicen que sí, y es mucho más beneficioso de lo que pensábamos
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Este es alimento que los expertos de Harvard recomiendan y que podemos incluir cada día en el desayuno
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Gabriela Gottau
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Los japoneses siguen siendo centro de atención en lo que alimentación respecta ya que constituyen una de las poblaciones más saludables, delgadas y longevas del mundo. Por eso, te mostramos cuáles son los condimentos más usados en los platos japoneses tradicionales que pueden ayudarte a mejorar tu salud.
Así como podemos acudir a los alimentos más consumidos por los japoneses también podemos imitar el empleo de determinadas especias y condimentos que pueden ayudarnos a mejorar la salud considerablemente.
En este sentido, te mostramos cuáles son las alternativas más utilizadas en la cocina japonesa:
Wasabi, el infaltable del sushi
El wasabi es una especia o condimento de sabor picante que se utiliza mucho en la cocina japonesa ,especialmente en platos a base de pescado como el sushi.
Este condimento se extrae del rizoma de la planta con el mismo nombre que constituye una especie de rábano y tiene un sabor entre picante y dulce muy particular.
Su consumo se ha asociado en roedores a menor incidencia de obesidad y presión arterial elevada en dietas que inducen síndrome metabólico, pero también podría constituir una buena forma de promover la saciedad de nuestro cuerpo al acentuar considerablemente el sabor de nuestros platos.
Katsuobushi, el reemplazo perfecto a la sal
El katsuobushi constituye un condimento muy utilizado en diferentes salsas o mezclas de especias más complejas, que se utilizan como resaltadores del sabor o saborizantes en la cocina japonesa.
Constituye un condimento a base de pescado, habitualmente bonito seco o deshidratado, que se presenta en escamas y puede resaltar el sabor de diferentes platos sin aportar sodio y con una alta proporción de proteínas, vitaminas del grupo B, hierro y potasio.
Su ingesta se ha asociado a una reducción en la presión arterial y puede ayudar también a mejorar la salud mental y emocional en adultos mayores; por lo tanto el katsuobushi es otro de los condimentos que podemos imitar de la cocina japonesa para mejorar nuestra salud.
Jengibre en todas sus variantes
El jengibre es uno de los alimentos más utilizados como condimento en diferentes platos japoneses y puede utilizarse tanto fresco rallado, como seco o en polvo.
Su sabor es ligeramente cítrico y picante, y constituye una excelente opción para dar ese toque oriental a diferentes preparaciones y beneficiar al mismo tiempo la salud.
Su ingesta puede tener un efecto antiinflamatorio en nuestro organismo y al mismo tiempo, puede contribuir a elevar el metabolismo pudiendo usar este y otros condimentos japoneses para no engordar o mantener un peso saludable en el tiempo.
Miso, fuente de probióticos
El miso es un alimento fermentado originario de Japón y utilizado en infinidad de platos de la cocina tradicional japonesa.
Se elabora a base de semillas de soja y en ocasiones cereales y sal marina. Resulta una excelente fuente de probióticos beneficiosos para la composición de la flora intestinal y al mismo tiempo, es fuente de proteínas en elevadas proporciones que sacian con facilidad.
Sobre todo por ser fuente de probióticos, el miso es un saborizante que puede mejorar el funcionamiento del sistema inmunitario y también alejarnos de enfermedades metabólicas diversas como la obesidad.
Salsa ponzu: el combinado perfecto de especias y otros ingredientes
La salsa ponzu es una mezcla de soja, cítricos, alga kombu, katsuobushi y mirin; muy utilizada para acompañar tatakis y otros platos de la cocina japonesa.
Constituye una salsa más líquida que la salsa de soja y más fresca, por lo que podemos emplearla para acompañar carnes o pescados fácilmente aprovechando su riqueza en proteínas de calidad así como en vitamina C y minerales diversos.
Vinagre de arroz, un ingrediente fermentado muy beneficioso
El vinagre de arroz es otro de los alimentos más utilizados como condimentos en la cocina japonesa tradicional, y constituye otra opción derivado de la fermentación.
Muchas veces denominado erróneamente mirin, el vinagre de arroz ha demostrado tener efectos beneficiosos sobre la glucosa sanguínea, el peso corporal y el metabolismo de los lípidos; ayudando entre otras cosas a beneficiar la salud al tener efecto antibacterial, antioxidante y anticancerígeno según ha sido comprobado.
Semillas y aceite de sésamo
Las semillas de sésamo así como el aceite propio de estas, constituye un ingrediente que puede saborizar muchos platos japoneses y ofrecer al mismo tiempo nutrientes beneficiosos para el organismo.
En el caso de las semillas resulta una excelente fuente de fibra y proteínas vegetales mientras que el aceite de sésamo brinda nutrientes con efecto antioxidante y antiinflamatorio potentes como tocoferoles, fitoteroles y otros compuestos bioactivos que han demostrado propiedades antidegenerativas, y reductoras de lípidos y colesterol en sangre.
Estos son siete ingredientes muy utilizados como condimentos en la cocina japonesa que pueden mejorar la salud del organismo si los incorporas a tus platos.
Imagen | Foto de portada: Chanhee Lee , foto 1: Wikimedia Commons, foto 2: Sakurai Midori, foto 3: Julia Topp, foto 4: Wikimedia Commons, foto 5: DAP, foto 6: Brücke-Osteuropa, foto 7: Jumpstory
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Estos son los condimentos más usados por los japoneses que puedes imitar en casa para mejorar tu salud
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Gabriela Gottau
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Si te dieran a elegir entre rendimiento y seguridad, ¿qué elegirías? Ese es el dilema que Luke Rowe, un ciclista profesional, ha puesto sobre la mesa por el uso de ruedas tubeless (sin cámara de aire). Este tipo de neumáticos ha ido ganado adeptos hasta que prácticamente todos la utilizan. Se puede disminuir el riesgo de caídas, pero eso disminuye un poco la potencia, y en élite muchos ciclistas prefieres arriesgarse a un accidente grave que bajar su rendimiento.
Ruedas sin cámara: velocidad frente a seguridad
Luke Rowe es un ciclista reconocido que ha corrido la Paris-Roubaix en 10 ocasiones distintas. Después de la cantidad de accidentes de este año por las ruedas sin cámara (tubeless) ha puesto el grito en el cielo para que no se utilicen estos neumáticos en carreras como esta en la que hay zonas adoquinadas.
En el podcast Watts Occurring, Luke comentó que ahora todo el mundo corría con ruedas tubeless, mientras que en años anteriores la cantidad de ciclistas que lo utilizaban era mucho menor. En dicho podcast advirtió que si pinchas, inmediatamente pierdes toda la presión y aumenta el riesgo de accidentes graves.
Los neumáticos sin cámara tienen mejor rendimiento en carreras de élite, pero también aumentan el riesgo de caída al perder totalmente la estabilidad, que sí da una rueda con cámara. Existen terrenos en los que no hay tanto peligro, pero los adoquines son altamente peligrosos para este tipo de ruedas, comenta Luke Rowe.
Una solución disminuye el riesgo, pero quita potencia
Rowe habla sobre este tema comentado lo siguiente: creo que muchos equipos están poniendo en peligro su propia vida al usar ruedas sin cámara. Realmente creo que esta es la causa de los muchos accidentes en París – Roubaix. Con revestimientos, si pinchas la rueda, mantiene su forma y un poco de presión.
Existe lo que se llaman “revestimientos” que se pueden introducir en los neumáticos sin cámara para reducir el peligro de caídas, pero muchos ciclistas no quieren utilizarlos porque pierden potencia. Hablamos de dos o tres vatios, que a nivel popular no es nada, pero en élite es mucho.
Esa es la razón por la que los ciclistas prefieren arriesgarse, especialmente cuando van cuesta abajo a muy altas velocidades, momento en el que un problema en la rueda sin cámara puede ser muy grave. Luke Rowe lo tiene claro: prefiero perder esos dos o tres vatios que arriesgar mi vida.
El mensaje más importante de su podcast es el siguiente: cualquier ciclista profesional o aficionado que esté escuchando que vaya a su mecánico y le pida que coloque revestimientos en sus neumáticos, por favor. Decidle que no queréis morir por un pinchazo.
En Vitónica | Todos los beneficios que obtendrás de empezar a practicar ciclismo y moverte más en bici
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El peligro de rodar con tubeless en el ciclismo profesional
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Joaquín Vico
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En España contamos con verdaderos campeones de tenis de los que sentirse muy orgulloso como Rafa Nadal, Paula Badosa, Carlos Alcaraz entre otros. Todos hemos soñado con ser ellos y puedes acercarte un poco a su nivel entrenando duro y para ello es necesario un calzado específico para este deporte como los pares que te vamos a recomendar:
Adidas
Gamecourt
Están diseñadas para entrenar en todo tipo de superficies con desplazamientos de intensidad moderada. Son totalmente transpirables y llevan un refuerzo en la puntera para proteger el pie y el calzado en los golpes.
Su precio es de 55,99 euros 64,99 euros.
Zapatillas de Tenis multipista hombre – Gamecourt blanco
Courtflash Speed
Estas zapatillas son bastante ecológicas ya que llevan un 50% de materiales reciclados reduciendo el impacto ambiental en el momento de su fabricación. La suela Adiwear está diseñada para dar el mayor agarre, y los refuerzos Adituff le confieren una mayor resistencia al desgaste.
Su precio es de 59,99 euros 69,99 euros.
adidas Courtflash Speed
Nike
Court Air Zoom Vapor 9.5 Tour Premium
Los detalles de diseño rinden homenaje a los murales del desierto del sur de California que mostraban a los ganadores como a las leyendas en cada primavera. Cuentan con una parte superior de malla transpirable y una unidad Zoom Air que proporciona estabilidad, ligereza y reactividad.
Su precio es de 199,99 euros.
NikeCourt Air Zoom Vapor 9.5 Tour Premium
Court Air Zoom NXT
Unas innovadora zapatillas con unidad Zoom Air que se flexiona en los movimientos para mejorar la pisada y un acolchado en el tobillo que se encarga de sujetar el talón. La suela de tracción mejora el agarre evitando caídas innecesarias.
Su precio es de 111,97 euros 159,99 euros.
NikeCourt Air Zoom NXT
New Balance
NB 796v3
Estas zapatillas combinan un perfil elegante con tecnología resistente para mejorar tu trabajo de pies en pistas duras. Cuentan además con base segura, además de una parte superior de malla sin costuras y amortiguación REVlite para un ajuste ligero.
Su precio es de 53,79 euros.
New Balance 796v3, Zapatillas Hombre, Rojo, 40.5 EU
Wilson
Kaos Stroke 2.0
Sirven tanto para tenis como pádel y destacan por su amortiguación amplificada que proporciona una sensación más suave. La suela de caucho de alta intensidad mejora la tracción de cada pisada en la pista.
Su precio es de 69,95 euros 80 euros.
Zapatillas de tenis/pádel de hombre Kaos Stroke 2.0 Wilson
Kaos Swift 1.5 Clay
Cubre toda la pista con estas zapatillas ligeras con un soporte lateral que añade estabilidad de torsión y un arco flexible que fomenta la agilidad medial. El interior tiene un efecto calcetín que se adapta totalmente al pie.
Su precio es de 110 euros 130 euros.
Zapatillas de tenis/pádel de hombre Kaos Swift 1.5 Clay Wilson
Asics
Gel-dedicate 7
Este modelo te ofrecerá la mejor estabilidad en cada movimiento gracias a la tecnología TRUSSTIC y una suela envolvente que a su vez te permitirá total libertad de movimiento. Cuenta con suela de gel, cordones, plantilla extraíble, acolchado en el tobillo y refuerzos sintéticos.
Su precio es de 49,99 euros 54,99 euros.
ASICS Gel-dedicate 7
Court slide
Además de ser flexibles y transpirables, estas zapatillas son el mejor ejemplo de estabilidad en la pista. La suela de goma resistente no deja marcas y la entresuela de espuma EVA amortigua cada pisada del juego.
Su precio es de 52,99 euros.
Zapatillas de tenis multipista hombre Asics Court slide Negro
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En Vitónica | Las mejores zapatillas de pádel para pisar la pista con buen pie
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Las zapatillas Nike, Adidas y más para jugar al tenis nivel Rafa Nadal o Alcaraz esta temporada
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Vanesa Soto
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¿Estamos ante una nueva burbuja a punto de explotar? Desde hace unos años el número de carreras de todo tipo y distancias no ha hecho más que crecer y crecer. Con el auge del running, cada ciudad organiza sus propias carreras, y son más de una y más de dos al año. En estos días, la alcaldesa de A Coruña ha confirmado que no habrá Maratón Coruña42 en 2023 por la baja participación de años anteriores. ¿Vendrán más noticias como está en el futuro?
Pocos inscritos en maratón, ¿el principio del final?
Organizar una maratón conlleva un elevado coste e impacto para una ciudad. El coste económico suele recuperarse con las inscripciones, pero si hay una baja participación, el ritmo normal de la ciudad se ve afectado, y además se pierde dinero en ello.
Inés Rey, la alcaldesa de A Coruña explicó en Onda Cero que este año no se celebrará la prueba como venía haciéndose por más de una década. La razón principal es que en 2022 la cifra de participantes fue de apenas 406 personas, frente a los casi mil que se inscribían hace una década.
La razón secundaria es que, además del coste económico, la ciudad se paraliza, y no tiene sentido hacerlo para una cifra de participantes tan pequeña. Ya antes de la pandemia esta prueba no llegaba a los 500 participantes, por lo que se verá que ocurre en años posteriores.
Sí se mantienen las otras distancias de 10k y 21k
El número de participantes para las otras distancias es mayor, por lo que se mantienen como siempre. Quizá estemos adentrándonos poco a poco en la burbuja de las carreras de fondo, ya que no es viable que cada ciudad tenga su propia maratón, e incluso celebre varias a lo largo del año.
Correr una maratón es algo que muchas personas tienen, o tenían, apuntado como logro a realizar en su vida. Sin embargo, no es recomendable correr una maratón si no tenemos el tiempo suficiente para prepararla, ni el nivel adecuado para realizarla.
En más de una ocasión hemos destacado en Vitónica que la maratón es tremendamente exigente, y que, desgraciadamente, es más común de lo que parece encontrarnos ante desvanecimientos e incluso muertes en esta prueba reina del atletismo.
Veremos qué ocurre de aquí a unos años, especialmente en las ciudades en las que las inscripciones son más bajas. Sea como sea, lo ideal es que se fomente la práctica de actividad física por parte de cada ciudad y pueblo, pero hay muchas otras formas de hacerlo con con maratones.
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Una cifra muy baja de participantes ha hecho que se cancele esta maratón en España, lo que hace pensar si estamos ante una nueva burbuja
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Joaquín Vico
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Existen tantas microbiotas como personas habitamos el planeta. Una persona puede tener una microbiota totalmente diferente a otra, y ambas ser igualmente saludables. Actualmente este terreno es tremendamente desconocido, y aunque la ciencia está buscando cómo lograr un efecto positivo en la microbiota, y cómo está influye en nuestra salud, queda todavía mucho por descubrir.
¿Por qué la microbiota es tan importante para la salud?
Imagen extraída de este estudio https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9034083/
El origen de la “microbiota” se remonta a principios del siglo XX. Se encontró que una gran cantidad de microorganismos, incluidas bacterias, levaduras y virus, coexisten en varios sitios del cuerpo humano (intestino, piel, pulmón, cavidad oral).
La microbiota intestinal se considera la más importante para mantener nuestra salud. Las bacterias intestinales cumplen varias funciones, como la fermentación de los alimentos, la protección contra patógenos, la estimulación de la respuesta inmunitaria y la producción de vitaminas.
Microbiota versus microbioma
Aunque “microbiota” y “microbioma” a menudo son intercambiables, existen ciertas diferencias entre los dos términos. La microbiota describe los microorganismos vivos que se encuentran en un entorno definido, como la microbiota oral e intestinal.
Microbioma se refiere a la colección de genomas de todos los microorganismos en el medio ambiente, que incluye no solo la comunidad de microorganismos, sino también los elementos estructurales microbianos, los metabolitos y las condiciones ambientales. En este sentido, el microbioma abarca un espectro más amplio que el de la microbiota.
Microbiota y salud
Cada ser humano tiene una microbiota, que a su vez es diferente en etapas donde duerme bien, come de forma saludable y entrena, que en otros momentos en los que acumula más estrés y hace todo lo contrario. Además, lo que puede influir de una forma a mi microbiota, a la tuya lo hará de manera distinta.
Esa es la razón por la que es tan complejo hablar de forma general de la microbiota. Un mismo probiótico tiene efectos diferentes en cada persona, por lo que no es nada fácil llegar a un consenso sobre el mejor o peor efecto de cualquier tipo de estrategia sobre ese micromundo de organismos que viven en nuestro interior.
Un estudio reciente ha examinado el efecto de la microbiota sobre diferentes enfermedades como Alzheimer, depresión, diabetes, hígado graso y otros. Además, la manipulación de la microbiota en el cuerpo humano puede ser clave para el tratamiento de enfermedades.
El equilibrio microbiano intestinal es muy importante para las enfermedades y la salud humanas. En comparación con otras regiones del cuerpo, el tracto gastrointestinal humano contiene una abundante comunidad microbiana que reúne unos 100 billones de microorganismos.
Microbiota y sistema inmunológico
La respuesta inmunitaria se encarga de eliminar bacterias patógenas y regular la adaptación de la microbiota. La comunicación entre las células inmunitarias y la microbiota es constante, lo que hace que una influya sobre la otra.
Un trastorno en el desarrollo de la microbiota durante la maduración del sistema inmunitario podría conducir a una peor respuesta inmunitaria y desembocar en una enfermedad autoinmune. Dicha microbiota se transmite de la madre a niño al nacer y se va modificando en base al estilo de vida.
La comprensión de la microbiota es tan compleja, que un niño nacido por cesárea se coloniza de bacterias distintas al nacido de forma natural. Eso hace que tenga mayor riesgo de desarrollar alergias y asma en comparación con los bebés que recibieron microbiota inicial de la flora vaginal materna.
La lactancia materna también influye en la microbiota y el sistema inmunitario infantil. Esta relación de microbiota materno-neonatal da información de lo importante y lo aún desconocida que es la microbiota para la mayor parte de la población, incluso para los investigadores.
Microbiota y desarrollo de enfermedades
Imagen extraída de este estudio https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9034083/
Una publicación reciente explica la relación entre microbiota y enfermedades con una gran cantidad de referencias científicas. En muy resumidas cuentas, los cambios en la composición de la microbiota pueden conllevar estados inflamatorios o antiinflamatorios.
Cuando se ve afectada de manera negativa la microbiota, se desregulan las funciones corporales y pueden dar lugar una serie de enfermedades en cualquier parte del cuerpo. Algunas de estas enfermedades son: cardiovasculares, cáncer, respiratorias, diabetes, trastornos cerebrales, renales crónicas, hepáticas…
Los estudios que asocian la enfermedad con la microbiota se basan en la influencia que esta puede tener en el huésped, es decir, en nosotros mismos y en los órganos en los que se encuentra esa microbiota, que va mucho más allá del intestino, aunque esta zona sea la más estudiada.
Microbiota y tratamiento de enfermedades
Uno de los ámbitos de investigación que más atracción genera actualmente es la manipulación de la microbiota para tratar enfermedades. Debido a que este conjunto de microorganismos está involucrado en una amplia gama de funciones fisiológicas, la modulación podría prevenir o tratar las enfermedades correspondientes.
La dieta se considera el principal regulador de la microbiota intestinal a corto y largo plazo, junto con hábitos de vida saludables. A ello se suman una serie de intervenciones clínicas que buscan modular la microbiota con el objetivo de mejorar nuestra salud.
Probióticos y prebióticos
El uso de probióticos y prebióticos es uno de los más estudiados y de más fácil intervención a la hora de administrarse sin efectos secundarios. Este tipo de alimentos no son más que bacterias que introducimos para enriquecer e intentar regular las que ya tenemos.
Su aplicación es discutible, ya que existen muchos tipos distintos de probióticos y prebióticos, y afecta también la cantidad, así como la microbiota propia de cada individuo. Lo que sí es cierto es que varias investigaciones han comprobado cómo ayudan como agentes terapéuticos frente a diversas enfermedades.
Antibióticos
El uso de antibióticos es el enfoque más común para manipular la composición de la microbiota intestinal, pero ese efecto se produce tanto en la microbiota intestinal insana, como en la sana, por lo que el uso de antibióticos de amplio espectro deben ser tratados con cautela, y escoger preferiblemente opciones que vayan dirigidos a bacterias específicas.
Otras intervenciones médicas
El transplante de microbiota fectal consiste en introducir una solución de materia fecal de un donante en el tracto intestinal de un receptor para curar la enfermedad. Este acto modifica directamente la composición microbiana del receptor, y está documentado desde el año 367.
Otra opción médica es el diseño de bacterias para tratar enfermedades, como si fuesen “probióticos inteligentes” que tienen un cometido concreto. La tecnología genética se encarga de aportar soluciones bacterianas que ayuden frente a las enfermedades.
Sea como fuere, y aunque la investigación de microbiota, su modulación y su asociación con todo tipo de enfermedades está “en pañales”, hay una tendencia a creer que esta línea de investigación es vital para la mejora y el mantenimiento de la salud general.
En Vitónica | Así es como el ejercicio te ayuda a mejorar tu salud intestinal y tu diversidad microbiana
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La microbiota es tan importante como desconocida: esta es su asociación con la salud
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Joaquín Vico
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Jorge Fernández, presentador de la Ruleta de la Suerte y modelo, siempre ha sido una persona activa que practica diferentes deportes, además de entrenar en el gimnasio. Hace seis años tuvo que convivir con dos patologías a la vez, lo que le hizo perder una gran cantidad de kilos y observar como su salud se mermaba. Actualmente está más que repuesto de ese impás en su vida personal y profesional, y luce como nunca.
El periplo de Jorge Fernández entre la salud y la enfermedad
Jorge Fernández comenzó su andadura televisiva después de ser nombrado Míster España en el año 1999. Desde ese instante no dejó de trabajar como modelo y en diferentes apariciones en televisión. Años más tarde, en el 2006, arrancó su andadura en el programa la Ruleta de la Suerte, programa en el que ya ha cumplido 17 años.
Hace seis años, en el 2017, Jorge sufrió la enfermedad de Lyme, producida por la picadura de una garrapata. Esta enfermedad le afectó mucho a nivel psicológico, y también a nivel físico, llegando a perder 13 kilos. A ello se le unió una intoxicación por mercurio, causa de ingerir grandes cantidades de este alimento a diario durante 15 años de su vida.
El modelo y presentador ha contado un numerosas ocasiones lo que le ocurrió, cómo lo vivió, y cómo logró sobreponerse de ese duro bache. Lo ha hecho en programas de televisión y en diferentes revistas. De ellas extraeremos sus reflexiones.
Español de mayor edad en protagonizar una portada Men’s Health
En una intervención para el programa de Zapeando de la Sexta, Jorge explicaba el camino que atravesó con su doble enfermedad, y cómo se ha sobrepuesto para ser el español de mayor edad que ha salido en una portada de la revista Men’s Health.
El presentador explica que no se preparó durante un tiempo determinado para las fotografías de la revista, sino que el deporte forma parte de su vida, y lleva haciéndolo mucho tiempo, excepto los años que atravesó las dos patologías complicadas que hemos comentado anteriormente.
Durante tres años estuvo sin saber realmente qué es lo que le ocurría, viendo en el camino como perdía 13 kilos, salud e incluso la alegría. Al sumarle también la intoxicación por mercurio, tuvo que dejar de lado el deporte porque le dolían las articulaciones y su estado de ánimo no era, ni de lejos, el mejor.
Sin embargo, después de superarlo hace ya unos cinco años, continuó ejercitándose de igual forma o más que antes, ya que su condición física le ha ayudado en sus enfermedades. Ser portada de una revista fue una forma de renacer después de todo ese malestar físico y mental por el que tuvo que pasar.
“No podía verme en el espejo”
Cada día me encontraba peor y no daban con el diagnóstico, No podía levantar ni un vaso. Me dolía todo. Mi cuerpo rechazaba hasta el agua. No podía verme en el espejo. Sentía un rechazo hacia mí mismo brutal, explicaba Jorge para la revista para la que fue portada.
Antes de salir a presentar la Ruleta de la Suerte, Jorge ha confesado que lloraba en los camerinos y a continuación forzaba su mejor sonrisa para grabar el programa.
Plenamente recuperado y cuidándose mucho
Actualmente, el presentador se encuentra totalmente recuperado y cuida incluso más que antes su alimentación, complementándola como siempre ha hecho con diferentes deportes como windsurf o bicicleta, y entrenamiento de fuerza en el gimnasio.
No tiene una dieta y un plan de entrenamiento cerrados, sino que disfruta con lo que hace y opta siempre por las opciones saludables. El atún sí que está eliminado de su dieta por la intoxicación de mercurio que vivió, pero eso no significa que no podamos ingerir ese alimento.
El detalle que debemos remarcar es que no se puede abusar de ningún alimento, porque todo en exceso puede ser contraproducente. El atún es un pescado graso excelente, que si se consume en las cantidades adecuadas tiene más beneficios que inconvenientes.
¿Cómo entrena Jorge Fernández?
Windsurf
El windsurf es uno de los deportes favoritos del ex-míster España. Cada vez que puede se escapa a playas donde puede practicarlo, como esta reciente publicación de hace unos días en Laredo (Cantabria), en la que muestra su habilidad en esta disciplina.
Caminar por la naturaleza para desconectar
El norte de España cuenta con picos y rutas senderistas de una belleza sin igual. Jorge es fanático de pasear por sus montañas vecinas, como el monte vasco Kolitza, y muchos otros. El contacto con la naturaleza es uno de los mejores fármacos que existen, y es uno de los que seguramente le ayudaron a recuperase en ese largo proceso de enfermedad.
También es común verle practicando esquí en esas mismas montañas nevadas, ya que el modelo es amante de la naturaleza en todas sus versiones, ya sea caminando o esquiando.
El trabajo de fuerza no falta en las sesiones de ejercicio físico
Uno puede lucir bien físicamente sin entrenar en el gimnasio, pero este tipo de levantamiento de pesas es necesario para conseguir el físico de Jorge Fernández, más aún con 50 años de edad. En sus redes sociales acostumbra a dejarnos ver muchos ejercicios de fuerza, muchos de ellos llenos de evidencia científica que demuestran que sabe cómo entrenar.
A todo ello le sumamos una alimentación adecuada, más allá de seguir una dieta o no, sino simplemente ingiriendo los alimentos que sabemos que nos hacen bien, y limitando aquellos que producen lo contrario. La mezcla de un estilo de vida activo, buena alimentación y trabajo de fuerza es el mejor fármaco para la salud.
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“No podía mirarme al espejo”: esta es la historia de superación de Jorge Fernández para lucir un cuerpo envidiable a sus 50 años
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Joaquín Vico
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La edad biológica aumenta junto a los años de vida que sumamos, sin embargo la edad cronológica puede ser muy diferente de nuestra verdadera edad biológica y sobre esta última, inciden múltiples factores. Así, un reciente estudio señala que el estrés puede acelerar el envejecimiento de nuestro cuerpo.
A más estrés, más envejecimiento
El proceso de envejecimiento puede ser condicionado por nuestros hábitos así como también, por diferentes factores externos; entre ellos la presencia de situaciones estresantes puede influir en gran medida.
Un reciente estudio publicado la revista Cell Metabolism señala que la influencia de factores estresantes como una cirugía mayor, embarazo o una infección grave como por ejemplo por COVID-19, puede incrementar la edad biológica considerablemente acelerando de esta forma el envejecimiento y aumentando el riesgo de mortalidad y morbilidad.
La buena noticia es que, según el estudio, la edad biológica se recupera cuando la situación estresante desaparece y el organismo se restituye del estrés sufrido.
Así, es importante considerar que para reducir la edad biológica controlar el estrés resulta clave, pues altos niveles de cortisol en nuestro cuerpo ocasionados por enfermedades, por tratamientos farmacológicos u otras situaciones puede acelerar el envejecimiento de nuestro organismo.
En este sentido, no sólo recomendamos escuchar nuestro cuerpo para reducir o moderar el estrés, sino también, llevar una vida saludable que incluya dieta de calidad, descanso cuidado y ejercicio regular, que favorecen el control del estrés en el día a día y pueden ayudar a vivir más y mejor.
En Vitónica | Estos son los cinco lugares del mundo donde no es raro vivir más de 100 años, y tiene su explicación
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Para vivir más y mejor, envejeciendo más lento, controlar el estrés resulta clave
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