Seguramente más de uno nuestros lectores haya probado alguna vez una tortita de arroz u otro tipo de tortita y, probablemente, a más de uno no solo no le ha gustado, sino que directamente no se ha acabado el paquete.
Admitámoslo, las tortitas, a no ser que la complementes con alguna otra cosa, es incomestible; es como ingerir la avena a palo seco. Tiene el mismo sabor que el cartón.
Son muchos los nutricionistas, y ahora también la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), que comentan que las tortitas de cereales inflados no son buenos ni para perder grasa corporal ni para la salud.
Desde hace muchísimos años, desde que salieron las primeras tortitas de arroz inflado, han sido conceptualizados como alimentos dietéticos muy útiles para cualquier tipo de dietas; ya sea para adelgazar, ganar masa muscular, como snack, etc.
Qué dice la OCU
La OCU ha advertido que:
“Son productos inflados con aire y por lo tanto abultan mucho y pesan poco, pero su aporte calórico no es bajo: 383 kcal/100g de las tortitas sencillas, frente a las 251 kcal/100g del pan integral, por ejemplo.
Las tortitas con sabores o chocolate tienen un aporte calórico aún superior: 443 kcal y 471 kcal por 100 gramos respectivamente. Y no son saludables: suelen ser ricas en grasas y azúcar, e incluyen aromas y colorantes.”
Hay que tener en cuenta varias cosas. Aunque las tortitas abulten mucho, en el momento que las masticas y vas a deglutirlas, todo el aire que había almacenado en el alimento desaparece, por lo que únicamente consumes la materia prima (que es el cereal) y es lo que te va a saciar.
Muchas personas tienen el sesgo de que “saludable” es igual a “puedo comer todo lo que quiera de esto y no voy a engordar”, y no es así. Aunque sí hay ciertos alimentos saludables que calóricamente son muy bajos como las verduras y frutas, hay otros alimentos que no, como pueden ser los frutos secos o el aceite de oliva.
Por ello, si se consume un alimento que lo venden como saludable, vamos a pensar que podemos comer todo lo que queramos cuando en realidad no es así. Además, estaremos desplazando alimentos ricos en minerales, vitaminas, fitonutrientes, como los comentados anteriormente.
Otro factor a tener en cuenta es que últimamente se venden muchas más tortitas con yogur, chocolate blanco, chocolate, etc., vendiéndolas igualmente como un alimento saludable. Un alimento de este estilo, además de que el cereal cuando lo inflan y lo tratan pueden generar compuestos tóxicos como la acrilamida, el chocolate y otras materias que incluyen en las tortitas también son ricas en sustancias nocivas como aceites oxidados y azúcar.
Finalmente, a nivel calórico, es muchísimo más elevado, tal y como ha comentado la OCU, llegando hasta casi las 500 kcal por cada 100 gramos, casi el doble que el pan.
Cuántos menos ingredientes, mejor
Una sugerencia que os hacemos desde Vitónica es que, cuando un alimento se clasifica como “dietético”, “saludable”, etc., es mejor dejarlo en la estantería. El marketing está hecho para eso; para vender a pesar de todos los contras que pueda tener un alimento.
Los alimentos que realmente son saludables para la salud no necesitan de ningún marketing, como las frutas, verduras, legumbres, frutos secos, etc. Y si os fijáis bien, solo llevan un ingrediente, que es la propia materia prima.
Finalmente, la gran mayoría de productos dietéticos están llenos de ingredientes no saludables como azúcares, aceites, colorantes, etc., haciendo que, además de no consumir nutrientes que son buenos para la salud, consumamos sustancias que sí son perjudiciales para nosotros, aumentando las probabilidades de padecer enfermedades.
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La OCU lo tiene claro: las tortitas de cereales no te van a ayudar a adelgazar ni son saludables
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Guille Andreu
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La edad nunca puede ser una excusa para practicar deporte. Sí es cierto que a medida que vamos cumpliendo años, hay más probabilidades de padecer algún tipo de enfermedad, lesión, síndrome, etc., que nos limite un poco, pero siempre se puede individualizar el trabajo a la persona.
Cuando hablamos de ejercicio físico no tenemos por qué referirnos a grandes trabajos con cargas, sino a todo tipo de estrategias físicas que impliquen movimiento y aumente la salud y bienestar de la persona.
En esta ocasión os traemos cinco ejercicios que os pueden ayudar a perder grasa corporal, mejorar vuestra movilidad articular, etc.
Planchas en Fitball
Las planchas son uno de los mejores ejercicios para trabajar todo el core ya que has de mantenerte estable. En este caso, para aumentar un poco más la dificultad, colocamos los antebrazos sobre una fitball, complicando la estabilidad y, por tanto, haciendo más fuerte el core.
Dead Bug
Otro gran ejercicio para trabajar el core. Para realizarlo correctamente hemos de ponernos boca arriba con una flexión de los hombros, caderas y rodillas que nos deje las articulaciones en 90º (como la imagen de la izquierda).
A continuación, bajamos la pierna derecha y brazo izquierdo sin perder la estabilidad en ningún momento. Después, subimos y volvemos a realizar lo mismo con el brazo y pierna contrarios.
Press Pallof
Este ejercicio se puede realizar de muchas maneras, tanto con una polea como con una goma. Este ejercicio viene genial para trabajar los músculos anti-rotación del core.
Para realizarlo correctamente, cogemos la polea o la goma y nos la colocamos en nuestro abdomen. Nos alejamos, empujamos y evitamos una rotación de nuestro tronco.
Bird Dog
El bird dog es un gran ejercicio para mejorar nuestra movilidad torácica y lumbar; además de ser un buen ejercicio para el core. Para realizar correctamente el bird dog, nos colocamos sobre nuestras rodillas y manos. El objetivo es que flexionemos el hombro izquierdo y extendamos la cadera y rodilla derecha hasta que formen como una línea recta. Todo esto ha de realizarse manteniendo la neutralidad de toda la columna. Al volver, únicamente tenemos que repetir el movimiento pero con el otro brazo y pierna.
Plancha con rodillas al pecho sobre TRX
En primer lugar nos coloraremos como en una plancha abdominal en TRX. Hay que tener en cuenta que nuestros pies estén bien cogidos al TRX ya que podríamos tener una accidente y caernos.
A continuación, solo tenemos que flexionar rodillas y caderas hasta que nuestras rodillas lleguen al pecho y volver sin hundir la cadera.
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Cinco ejercicios rápidos y sencillos para perder grasa y mejorar tu salud que puedes hacer después de los 50
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Guille Andreu
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La asociación entre la carne procesada y diferentes tipos de cáncer cada vez cuenta con mayor evidencia científica. La Organización Mundial de la Salud ya incluye la carne procesada como carcinógenos del grupo 1 de evidencia: se sabe que causan cáncer porque existe una evidencia fuerte de ello. ¿Es igual carne roja que carne procesada? ¿Qué tipos de cáncer son los que tienen un mayor riesgo de aparición? Veámoslo.
No es lo mismo hablar de carne, carne roja o carne procesada
Imagina que llega un amigo y te dice que ha visto a Juan o a María. Puede que conozcas a muchos Juanes y Marías, así que eso te dará poca información. Necesitas el apellido, un apodo o alguna referencia extra. Con la carne y el cáncer ocurre lo mismo: no podemos decir que la carne aumenta el riesgo de cáncer si no concretamos el “apellido o el apodo” de esa carne y de ese cáncer.
Eso fue lo que ocurrió hace unos cuantos años cuando se hizo viral la noticia sobre la carne roja y la carne procesada y el aumento del riesgo de cáncer. La Organización Mundial de la Salud (OMS) incluyó a la carne procesada en el grupo de alimentos comprobados que tenían una asociación fuerte con diferentes tipos de cáncer.
Muchos de los titulares confundieron a la población que no sabía muy bien de qué tipo de carne y de qué tipo de cáncer hablaban, quedándose al final en una verdad a medias: la carne causa cáncer. ¿Cualquier carne? ¿Cualquier cáncer?
Carne procesada, cáncer y evidencia científica
La clasificación de carne más utilizada es la que diferencia carne blanca, carne roja y carne procesada. No es el objetivo de este artículo hablar de cada una de ellas, pero sí debemos conocer que el efecto sobre el cáncer no es igual para las tres.
La International Agency for Research on Cancer (IARC) es la agencia especializada en cáncer de la Organización Mundial de la Salud. Esta asociación elaboró un monográfico de más de 500 páginas que se centra en la relación de la carne roja y la carne procesada con diferentes tipos de cáncer.
19 de esas 500 páginas son para las referencias científicas (más de 800 referencias), lo que demuestra su alto nivel de profundización en el tema. Dicho informe será la base científica para la elaboración de este artículo, ya que especifican la asociación entre este tipo de alimentos y 12 tipos de cáncer.
La carne blanca queda fuera de la ecuación ya que no se asocia con el aumento del riesgo de cáncer por sí misma. La carne roja pertenece al grupo de evidencia 2A: el consumo de carne roja es probablemente carcinógeno para humanos. Es un escalón inferior al que ocupa la carne procesada porque los indicios a día de hoy existen, pero son limitados.
La carne procesada está en el grupo de evidencia 1: el consumo de carne procesada es carcinogénico para los humanos. No hay duda en este caso, debemos evitar la carne procesada porque su consumo no es saludable. En ese mismo grupo de evidencia 1 está el humo del tabaco, el alcohol, el plutonio o el aire contaminado, entre otras sustancias insalubres.
¿Qué es la carne procesada?
Todas las carnes que han sido transformadas con sal, curación, fermentación o ahumado. Las salchichas de todo tipo, hamburguesas industriales y embutidos (jamón, tocino, salami…) son carnes procesadas, que pueden ser mejores o peores dependiendo de su procesamiento.
Todas y cada una de las conclusiones sobre el aumento del riesgo de cáncer por el consumo de carne procesada se limita a este tipo de carne, no a la carne roja ni a la carne blanca. Las directrices son claras e inequívocas: elimina el consumo de carne procesada de tu dieta.
Relación entre la ingesta de carne procesada y diferentes tipos de cáncer
A continuación copiamos y pegamos algunas líneas de una de las últimas revisiones sistemáticas y metanálisis que investigó la asociación entre la carne procesada y la incidencia de cáncer. Se publicó el año pasado en la prestigiosa revista European Journal of Epidemiology.
Nuestros hallazgos proporcionan evidencia sólida de que el alto consumo de carne procesada aumenta el riesgo de cáncer de mama, cáncer de endometrio, cáncer de colon, cáncer de recto, carcinoma de células escamosas de esófago, cáncer de pulmón, cáncer de células renales y cáncer de células hepatocelulares, además del cáncer colorrectal y el cáncer de páncreas.
Para hacernos una idea de los complejos mecanismos que hacen que la carne procesada aumente el riesgo de cáncer, ponemos como ejemplo algunos de ellos en los siguientes apartados.
Carne procesada y cáncer de intestino
Las investigaciones actuales muestran que hay ciertas sustancias químicas en las carnes procesadas que convierten a estos alimentos en cancerígenos. Dichas sustancias se descomponen en el intestino formando reacciones que dañan las células que recubren a este órgano.
Ejemplos de estas sustancias son los conservantes nitrito y nitrato que se utilizan para conservar la carne procesada. Puede que te suenen estas sustancias por la “posible prohibición” que se estudió hace unos años para su uso en alimentos cárnicos como los kebabs. Sin embargo, siguieron siendo aceptados por la Unión Europea.
La carne roja en sí misma, antes de ser procesada, ya cuenta con hemo (el hierro de la carne roja) que le da ese color rojizo por el que recibe su nombre: carne roja. Al descomponerse el hemo en el intestino forma compuestos que dañan las células, como acabamos de comentar.
Cuando la carne se cocina a altas temperaturas, como puede ser a la parrilla o en una barbacoa, se crean aminas heterocíclicas (HCA) y aminas policíclicas (PCA) que son altamente cancerígenas. Esta formar de cocinado aumenta aún más el riesgo de daño de nuestro intestino.
Carne procesada y cáncer de colon
El consumo diario de 50 gramos de carne procesada aumenta el riesgo de cáncer colorrectal en un 18%. Esto no quiere decir que por tomar mañana 50 gramos de salchichas tengamos ese aumento, sino que hacerlo de forma continuada en el tiempo sí podría producirlo, siendo mayor cuanta más cantidad consumamos habitualmente.
Un metanálisis informó de una asociación estadísticamente significativa entre el consumo de carne procesada y adenomas (tumor benigno adherido a la mucosa de colon o recto que puede con el tiempo transformarse en maligno).
Al igual que con el aumento del riesgo de cáncer de intestino, la evidencia científica es clara con la asociación entre el cáncer de colon y el consumo de carne procesada.
Carne procesada y cáncer de mama
El consumo de carne procesada puede aumentar el riesgo de cáncer de mama debido a su alto contenido de hierro, a la administración de estrógenos al ganado y a los mutágenos creados durante el cocinado. Esta es la conclusión extraída del Biobanco de Reino Unido donde evaluaron a 262.195 mujeres.
La explicación es similar a lo que ya hemos comentado en los dos tipos de cáncer anteriores: las sustancias que contiene la propia carne y lo que genera una vez cocinada y consumida.
Carne procesada y cáncer de próstata
El debate sobre los posibles efectos cancerígenos del consumo de carne procesada sigue abierto, a pesar de que toda la tendencia apunta en una dirección. Prueba de ello es que los estudios de revisión no dejan de publicarse.
Hace apenas unos meses la revista Frontiers in Nutrition publicó una revisión sistemática con metanálisis (el grado más alto de evidencia científica) que indicó que un mayor consumo de carne procesada podría estar asociado con un mayor riesgo de cáncer de próstata.
La lista continúa: evita el alto consumo de carne procesada de forma frecuente
La evidencia científica respalda las pautas dietéticas que promueven evitar, o al menos limitar lo máximo posible, el consumo de carne procesada para disminuir el riesgo de varios tipos de cáncer.
Por supuesto no puede determinarse como el único factor de riesgo que afecta al cáncer. Es por eso por lo que algunas investigaciones muestran una asociación mayor o menor, ya que nunca será igual el efecto de la carne procesada en una persona sedentaria de mediana edad que en una atleta adolescente.
Lo que sí podemos afirmar con toda la información aglutinada en este artículo es que la carne procesada (sin entrar a hablar de la carne roja) es un factor de riesgo importante a evitar para reducir el riesgo de cáncer. Tomar una hamburguesa o un perrito de vez en cuando no acarreará ningún inconveniente, pero consumir embutido cada día en altas cantidades durante mucho tiempo sí podría hacerlo.
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La relación entre la carne procesada y el cáncer está cada vez más clara: esto es lo que la ciencia sabe hasta ahora
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Joaquín Vico
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Las calorías son lo primero que contamos al momento de intentar perder peso o adelgazar. No obstante, siempre es importante mirar más allá de este número y para demostrarlo, te contamos por qué no son iguales 100 Kcal de aguacate que 100 Kcal de pastel.
La calorías no dicen todo
El aporte energético de nuestros platos es importante, pero aun más importante aun es de que se componen dichas calorías, por eso no son iguales 100 kcal de aguacate que 100 kcal de pastel.
Dependiendo del origen de las calorías, es decir de la composición nutricional de los alimentos, podemos justificar el ingreso energético de un plato y designar su ingesta como sano o insano para el organismo.
En 100 kcal de aguacate encontramos aproximadamente la pulpa de unos dos o tres aguacates, mientras que 100 kcal de pastel son únicamente unas tres cucharadas del mismo. He aquí una primer y gran diferencia.
Las calorías de un aguacate derivarán mayormente de las grasas monoinsaturadas que este alimento ofrece así como de sus proteínas y su fibra. Por el contrario, en el pastel encontramos calorías propias de azúcares libres, harinas refinadas y grasas sin casi proteínas y fibra, que brindan saciedad al organismo.
Al mismo tiempo, las calorías del pastel se acompañan de un incremento brusco de la glucosa en sangre, mientras que el aguacate difícilmente logra elevar un poco la glucosa de nuestro organismo, siendo por el contrario un buen recurso para reducir el índice glucémico de algunos platos.
Como si fuera poco, el aguacate no tiene un efecto adictivo en nuestro organismo, sacia con facilidad y brinda vitaminas y minerales de calidad, mientras que 100 kcal de pastel no sacian en absoluto sino que nos animan a continuar comiendo más y más, cayendo probablemente en una conducta adictiva o excesiva al comer.
Estas son las principales diferencias entre 100 kcal de aguacate y 100 kcal de paste, que demuestran que las calorías no dicen todo sino que es importante conocer el origen de las mismas. Es decir, los nutrientes responsables de dicho aporte energético así como también, el efecto de estos en el organismo.
Por todo lo antes dicho, recomendamos siempre mirar más allá de las calorías de un alimento o producto.
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Por qué no son iguales 100 Kcal de aguacate que 100 Kcal de pastel
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Gabriela Gottau
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Las altas temperaturas del verano en ocasiones hace que sea peligroso practicar deportes de exterior como ciclismo o running y provoca que perdamos potencia física. Para no dejar de entrenar en esas ocasiones, es beneficioso tener un pequeño gimnasio en casa que trabaje diferentes áreas de nuestro cuerpo.
Un elemento que no puede faltar en la bici Bodytone DS25 que se centra en entrenamientos ciclo de alto rendimiento con grandes intervalos.
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Esta bicicleta indoor de alto rendimiento permite entrenar resistencia sin salir de casa y está rebajada solo hoy en MediaMarkt
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Vanesa Soto
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La temporada de rebajas es una buena oportunidad para renovar nuestro armario deportivo ya que podemos adquirir grandes prendas a precios muy reducidos. Es el caso de Women’secret que cuenta con ofertas en una gran selección de productos que te ayudarán a ponerte en forma de la forma más equipada posible:
Camisetas deportivas
Camiseta azul Seamless sin mangas
Esta camiseta presenta un diseño sin mangas que libera el movimiento de los brazos junto a un corte ajustado y largo a la cintura. Está hecha de nylon reciclado y tiene la posibilidad de añadir copas en la zona del pecho.
Su precio es de 14,99 euros 29,99 euros.
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Un modelo de manga larga que está confeccionado en tejido de alta compresión para running o alto impacto. Está formada por escote caja, largo crop top y aberturas en los puños para el dedo pulgar.
Su precio es de 16,99 euros 34,99 euros.
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Camiseta top deportivo sin mangas
Si te gusta el estampado floral, esta camiseta no puede faltar en tu bolsa del gimnasio. Incluye escote de pico, sujetador interno, detalle de frunce, cuello de pico y mangas de sisa.
Su precio es de 18,89 euros 26,99 euros.
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Leggins
Leggins largo rosa Seamless
Se trata de unas mallas con largo tobillero y cintura alta, confeccionado con alto contenido de fibras de nylon reciclado. Al no llevar costuras, se adapta mucho mejor al cuerpo facilitando la libertad de movimiento.
Su precio es de 17,99 euros 29,99 euros.
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Leggins largo rojo 4D Stretch
Unos leggins con largo tobillero y cintura alta que cuenta con costuras planas antiroces pensadas para jornadas de alto impacto. Además, lleva un bolsillo con cremallera auto-lock en la espalda y otro en lateral izquierdo para llevar todo lo necesario.
Su precio es de 17,99 euros 29,99 euros.
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Leggins ciclista azul SEAMLESS
Esta prenda está hecha con tejido de poliamida reciclada y lleva detalles de textura y agujeros decorativos. Está pensada para deportes de bajo impacto y tiene largo al muslo y cintura elástica de tiro alto.
Su precio es de 14,99 euros 29,99 euros.
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Sujetadores deportivos
Sujetador deportivo naranja SEAMLESS
Si practicas deportes de bajo impacto como Yoga o Pilates, este sujetador es el indicado ya que soporta este tipo de disciplinas gracias a su tejido de poliamida reciclada. Lleva escote redondo y espalda con tiras, copas extraíbles y detalle de cenefa con agujeros.
Su precio es de 15,99 euros 26,99 euros.
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Sujetador deportivo reversible Seamless Comfort
Se trata de una prenda 2 en 1 que puedes usar por ambos lados ya que es reversible y tiene una sujeción media. Cuenta además con un escote redondo sin copas, tiras cruzadas a la espalda y tejido sin costuras.
Su precio es de 20,99 euros 29,99 euros.
Sujetador deportivo reversible Seamless Comfort
Sujetador deportivo Only Play
Combina tirantes en negro con tejido gris de alta compresión con espalda olímpica y logo plasmado. Puede usarse tanto como sujetador bajo la ropa o como top.
Su precio es de 16,09 euros 22,99 euros.
Sujetador deportivo
Sujetador deportivo rosa 4D Stretch
Es5e sujetador lleva una tecnología de microfibra 4D Stretch : elástico en las 4 direcciones, gracias a su hilatura de poliéster reciclado con un alto contenido en elastano.
Su precio es de 23,99 euros 29,99 euros.
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Pantalones cortos
Short tornasolado azul
Para los entrenamientos de verano, estos shorts son una buena elección gracias a su tejido ultraligero, talle alto y 100% reflectante para la noche. La cinturilla elástica se adapta a todo tipo de cuerpos y es compatible con deportes de alto impacto.
Su precio es de 23,99 euros 29,99 euros.
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Shorts de entrenamiento combinado
Estos pantalones cortos llevan en su interior unos leggins que impiden que se vea tu cuerpo en ciertas posiciones. Son elásticos y el tejido de rejilla interior facilita el movimiento del aire.
Su precio es de 23,09 euros 32,99 euros.
Shorts de entrenamiento combinado
Short ultraligero naranja logo
Siéntete como si no llevaras nada con este pantalón ultraligero en tonos pastel, cinturilla elástica y ajuste de cordón. Es compatible con deportes de alto impacto tanto de interiores como de exteriores.
Su precio es de 19,99 euros 24,99 euros.
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Ponte en forma con las rebajas de Women’secret con hasta un 50% de descuento en ropa deportiva: camisetas, tops, leggins y más
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Vanesa Soto
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Una dieta con nutrientes de calidad puede ser de mucha utilidad si buscamos deshacernos de los kilos de más. Por eso, te mostramos cuáles son las mejores proteínas para quemar grasas y reducir barriga.
Las razones por las cuales las proteínas ayudan a quemar grasas
Las proteínas son de los nutrientes más saciantes que podemos sumar a nuestra dieta, ya que estimulan la producción de hormonas que reducen el hambre en el cuerpo ayudando de esta forma lograr el déficit calórico que resulta clave al momento de quemar grasas.
Por otro lado, contribuyen a aumentar el gasto energético a demandar un gran gasto de calorías para metabolizarse y ayudan a mantener la masa magra en el organismo, es decir, a conservar el músculo mientras perdemos peso evitando de esta forma que nuestro metabolismo se resienta mientras acudimos al uso de grasas como fuente de energía.
Asimismo, se ha demostrado que en el marco de una dieta hipocalórica junto al entrenamiento regular, las proteínas favorecen la quema de grasas y dado que los lípidos se almacenan de forma prioritaria en la zona central del cuerpo, las proteínas son claves al momento de reducir barriga.
Las mejores proteínas para reducir barriga
Hemos visto que las proteínas son nutrientes de mucha utilidad al momento de perder peso e incentivar la quema de grasas, siendo las mejores opciones para lograr este efecto en el organismo las proteínas magras, o aquellas acompañadas de grasas sanas.
En este sentido, podemos acudir a carnes frescas con bajo contenido graso, clara de huevo o lácteos sin grasas ni azúcares añadidos así como también, a proteínas vegetales que con frecuencia se acompañan de fibra y sacian con facilidad.
Otras alternativas son los pescados grasos por ejemplo, que además de ofrecernos proteínas elevadas proporciones brindan omega 3 también de utilidad al momento de deshacernos de los kilos de más.
Estas son las mejores proteínas para sumar a tu dieta si buscas quemar grasas y reducir barriga con ayuda de una buena dieta.
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Las mejores proteínas para quemar grasas y reducir barriga
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por
Gabriela Gottau
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La cafeína es el estimulante psicoactivo más consumido del mundo. Esta sustancia se obtiene más comúnmente del grano de café, pero también se puede encontrar de forma natural en otros alimentos que comentaremos a continuación.
El objetivo principal del consumo de cafeína es combatir la fatiga y la somnolencia, pero existen muchos usos adicionales. Cuando se toma por vía oral, el inicio generalmente ocurre en 45 a 60 minutos y dura aproximadamente de 3 a 5 horas.
Hojas de té
Los tés negro, verde, blanco y muchos otros se preparan a partir de las hojas de la planta Camellia sinensis. Las hojas se cosechan cuando la planta tiene unos tres años. Los diferentes procesos para el tratamiento de las hojas determinan qué tipo de té se produce.
Los tés negro y verde se elaboran a partir de hojas y brotes de té jóvenes. Para el té negro, las hojas se dejan oxidar durante dos o tres días, mientras que el té verde no se oxida en absoluto.
Al igual que el té verde, las hojas de té blanco no se oxidan. La diferencia entre el té verde y el blanco es el momento en que se cosechan las hojas. Las hojas y los cogollos que se usan para hacer té blanco se cosechan antes de que las hojas de té estén completamente abiertas y todavía están cubiertas de finos pelos blancos.
Aunque la cantidad de cafeína que haya en cada té depende mucho del tipo, del suelo donde han sido cultivadas, el tiempo de reposo a la hora de hacer el té, etc., normalmente la cantidad de cafeína en cada té es de 14-61 mg.
Granos de cacao
El cacao en polvo y el chocolate contienen numerosas sustancias entre las que hay un porcentaje bastante elevado de moléculas antioxidantes, principalmente flavonoides, que se encuentran de forma más abundante en forma de epicatequina.
Todas estas sustancias tienen gran cantidad de beneficios para la salud como:
Efecto neuroprotector
Reducción de la presión arterial
Reducción del colesterol LDL
El grano de cacao, como cualquier grano, es rico en grasa y representa el 50% o incluso más del peso total. Los siguientes ingredientes más importantes son las proteínas y los elementos nitrogenados, incluidas la teobromina y la cafeína, llegando a contener por cada 100 gramos, entre 60 y 400 miligramos.
Por ello, cuando compremos chocolate y haya un porcentaje X, únicamente tenemos que hacer una pequeña regla de 3 para calcular (aproximadamente) la cantidad de cafeína.
Guaraná
El guaraná ( Paullinia cupana ) es una especie de planta trepadora originaria del Amazonas conocida como antioxidante, medicinal tradicional y estimulante eficaz.
La cafeína es el principal componente del guaraná, a la cual se le atribuyen estas propiedades beneficiosas que, dependiendo de cómo se prepare el extracto, puede ser más de cuatro veces la cantidad que se encuentra en los granos de café.
Como tal, los productos a base de hierbas como el guaraná ofrecen un aditivo atractivo para los fabricantes de muchas formulaciones populares de bebidas energéticas.
Nueces de cola
El extracto de nuez de cola consiste en un extracto de las nueces (o semillas) de las vainas de dos especies de la planta de cola. En la industria alimentaria, el extracto de nuez de cola se utiliza como ingrediente aromatizante y está aprobado para usos alimentarios por el Consejo de Europa (CoE), la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA), la Asociación de Fabricantes de Saborizantes y Extractos (FEMA), y la Organización Internacional de Industrias de Sabor (IOFI).
La principal importancia social y económica de la nuez de cola radica en que es una fuente muy concentrada del estimulante del sistema nervioso central, la cafeína, y una nuez contiene más cafeína que dos tazas grandes de café americano.
Esto significa que una sola nuez contiene alrededor de 300 mg de cafeína. Esta es una de las razones por las cuales se encuentra en la industria como una preparación herbal natural para el tratamiento de la fatiga mental y física.
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Cafeína más allá del café: estos cuatro alimentos también la contienen
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por
Guille Andreu
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En el mundo de la nutrición y de la dietética existe mucho intrusismo, tal vez solo superado por lo que sucede en el mundo de la fisioterapia con quiromasajistas, masajistas u osteópatas.
Dado que la nutrición está inevitablemente relacionada con objetivos como la pérdida de grasa y que existe tanta presión social para gozar de un cuerpo con un bajo porcentaje de la misma, aquellas personas que por hábitos o experiencia propia lo han logrado, suelen sentirse capacitadas para dar consejos a los demás o incluso asesorarles. Las revistas de moda o del corazón tampoco ayudan.
Sea como fuere, la dietética y la nutrición se ha convertido en una profesión sobre la que cualquiera puede opinar. Yo por ejemplo, siendo dietista, he tenido que discutir con mis padres o con amigos que evidentemente no tienen idea alguna del tema.
Cuando se te avería el coche acudes al mecánico pero cuando necesitas dietoterapia por la razón que sea, acudes a internet, al vecino o al cuñado. Así estamos.
En este artículo, vamos a contarte tres claves que te ayudarán a distinguir a un verdadero dietista o nutricionista o al menos a distinguir a uno malo.
No tiene un título oficial reconocido por el ministerio de educación
Esto es un poco difícil de saber si no preguntas al profesional en cuestión o si no tiene los títulos colgados en la pared de su consulta. También podría no decirte la verdad o no tener consulta presencial.
Sea como fuere, como consumidor o paciente debes saber que en España solo pueden ejercer en calidad de profesionales de la dietética y de la nutrición aquellos que hayan cursado y superado o bien el grado superior en dietética o bien el grado universitario en nutrición humana y dietética.
En el primer caso se dispondrá del título que rezará lo siguiente:
“Técnico Superior en Dietética”.
En el segundo caso sería:
“Graduado en Nutrición Humana y Dietética”.
Es importante hacer hincapié en esto y en las palabras que deben aparecer en el título puesto que muchas empresas o instituciones privadas juegan con esto para camuflar que los estudios o cursos que ofrecen no son oficiales. Así pues nos podemos encontrar con “Expertos en dietética” o “Técnicos expertos en nutrición”. En ninguno de los casos estaríamos hablando de un verdadero técnico superior en dietética.
Solo sabe trabajar con un tipo de dieta o les pauta a todos los pacientes la misma
Podemos encontrarnos dos casos principalmente:
Aquellos que pautan prácticamente la misma dieta a todo el mundo variando las cantidades.
Aquellos que pertenecen a una escuela de pensamiento o están sesgados por ella. Nos referimos a todos aquellos que por defecto pautan dietas como la cetogénica o la paleolítica o que tienen claras reticencias hacia alimentos que por puro dogma no pertenecen o no son admitidos dentro de esas formas de alimentarse.
El problema de dietas como la cetogénica o la paleolítica es que o bien suelen abusar de alimentos de origen animal o bien rehúyen de alimentos básicos para la salud del ser humano por razones “ancestrales” como es el caso de la dieta paleo y las legumbres.
La base de la alimentación del ser humano deberían ser los alimentos de origen vegetal, pero si un dietista vegetariano o vegano impusiera a todos sus pacientes esta forma de comer, sin transición alguna, nos encontraríamos también ante cierta falta de profesionalidad.
En todo caso el profesional debe proponer, sugerir y en definitiva educar, pero nunca imponer o trabajar de cierta manera más por una forma de pensar que por motivos profesionales.
No hace seguimiento o únicamente se basa en el peso corporal
Se lleva mucho en el mundillo lo de imprimir un menú para ponerlo en la nevera y ver al paciente una vez al mes.
Tristemente hay incluso profesionales con estudios oficiales que perpetúan estas prácticas pero al menos sabiendo esto pueden saltarte las alarmas. Ya no es solo cuestión de que esté titulado sino de que se puede estarlo y ser un mal profesional.
La dietética es una profesión sanitaria que sí, a través de la dietoterapia busca paliar o tratar muchas enfermedades, pero sobre todo lo que debería buscar es educar y dar herramientas y conocimiento al paciente para que en el futuro sepa tomar mejores decisiones nutricionalmente hablando.
Si mandas una dieta genérica al paciente, no se la explicas, lo ves de vez en cuando y cuando lo ves solo te fijas en el peso corporal, o no eres profesional o eres uno pésimo.
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La noticia
Tres claves que te indicarán que la persona que está siguiendo tu dieta no es un dietista o nutricionista
fue publicada originalmente en
Vitónica
por
Ángel Gardachal
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El abdomen es un grupo muscular que recibe mucha atención y desde luego no son pocos los interesados en trabajarlo para que luzca lo más estético posible.
Dado que para conseguir este objetivo tienes que entrenar tu abdomen a conciencia, vamos a enseñarte los cinco mejores ejercicios que puedes llevar a cabo para activar tus abdominales, de modo que tu entrenamiento se vuelva lo más eficiente posible.
Dominadas con lastre
Aunque no lo parezca, una de las funciones del abdomen es precisamente actuar como soporte y como musculatura estabilizadora de la columna vertebral.
Dado que en una dominada se genera un gran desequilibrio, el abdomen debe activarse mucho como para que los brazos puedan llevar a cabo un movimiento que consiga traccionar al resto del cuerpo. Si además añadimos un lastre, este efecto se potencia todavía más.
Elevaciones de piernas colgando
Las elevaciones de piernas o toes to bar también son capaces de incidir en gran medida sobre este conjunto de músculos, aunque es un ejercicio difícil y es relativamente complejo hacerlas bien.
Para llevarlas a cabo correctamente, además de que las rodillas no deberían estar extendidas por completo, deberíamos empezar el movimiento desde el punto en el que la cadera se encuentre en 90 grados de flexión, o sea; cuando los muslos se encuentren paralelos al suelo.
Rueda abdominal
La rueda abdominal, llevada a cabo tanto de pie como de rodillas, es un ejercicio muy eficaz para estimular los músculos del abdomen, aunque si se realiza de pie el reclutamiento de las fibras del oblicuo externo es considerablemente mayor.
Si sufres problemas de movilidad en el hombro o en la espalda baja y esto te genera dolor es conveniente que te abstengas de llevar a cabo este ejercicio, pero en caso contrario, recuerda llevar a cabo una protracción escapular y una retroversión pélvica para aumentar el trabajo del abdomen.
Planchas con desplazamiento
Las planchas frontales son un ejercicio muy simple y efectivo a la vez, pero todavía puede volverse más efectivo si incluimos alguna superficie sobre la que podamos apoyar los pies que nos permita desplazar las articulaciones y aumentar la inestabilidad, como una toalla por ejemplo.
Este tipo de planchas tiene una transferencia de fuerza mayor a otros ejercicios de carácter más global con una alta demanda del abdomen, como por ejemplo la sentadilla.
Crunch en fitball
Aunque el trabajo sobre plataformas inestables puede reducir la capacidad de ejercer fuerza de los distintos grupos musculares, el crunch en fitball es capaz de activar el abdomen más que el crunch convencional.
Para llevarlo a cabo correctamente trata de espirar durante la fase concéntrica activando el transverso abdominal y busca siempre conseguir el mayor rango de movimiento posible.
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La noticia
Los cinco mejores ejercicios para activar tus abdominales
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Guille Andreu
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