Las legumbres son un diverso y beneficioso grupo de alimentos que solemos disfrutar de forma tradicional en platos de cuchara o bien, en ensaladas si estamos en verano. Sin embargo, por tratarse de alimentos de sabor neutro y muy variados podemos incluirlos en muchs otras preparaciones. Por eso, te mostramos 31 recetas con legumbres para disfrutar de estos sanos alimentos sin caer en los potajes o ensaladas.
El cáncer de colon es uno de los más frecuentes en toda España que puede resultar muy influenciado por nuestro estilo de vida. Por eso, te mostramos los siete hábitos recomendados por Harvard para alejarnos del cáncer colorrectal.
Los mejores hábitos para prevenir tumores colorrectales
Diferentes índices elaborados a base de estudios científicos han demostrado que nuestros hábitos tienen gran influencia en el riesgo de sufrir cáncer de colon así como también de otros tipos de cáncer.
Así, podemos decir que para prevenir el cáncer resulta clave llevar un estilo de vida saludable y los hábitos a tener en cuenta son:
Mantener un peso saludable
Realizar actividad física de forma regular que puede reducir la incidencia de hasta siete tipos de cáncer
Seguir una dieta rica en alimentos integrales, verduras, frutas y legumbres clave para obtener fibra y antioxidantes diversos.
Limitar la ingesta de comida rápida y otros ultraprocesados fuentes de grasas y azúcares.
Evitar las carnes rojas y procesadas siendo recomendable en su reemplazo la ingesta de pescado así como también, de alimentos fuentes de proteínas vegetales.
Reducir al máximo la ingesta de alcohol
No fumar o abandonar el hábito de fumar para beneficiar grandemente la salud.
Seguir al menos cinco recomendaciones de las siete antes mencionadas puede reducir en un 48% el riesgo de sufrir cáncer de colon y recto en comparación con aquellos que tienen una menor adherencia a los mismos, según se ha comprobado al analizar datos de más de 7000 participantes durante seis años.
Estos son los siete hábitos que pueden alejarnos del cáncer de colon, según los índices propuestos por la Universidad de Harvard.
En Vitónica | Prevención del cáncer: estos son los hábitos que pueden influir en nuestras posibilidades de padecerlo (y cómo mejorarlos)
Imagen | Unsplash
–
La noticia
Ejercicio físico, dieta rica en fibra y otros cinco hábitos recomendados por Harvard para alejarnos del cáncer de colon
fue publicada originalmente en
Vitónica
por
Gabriela Gottau
.
La falta de tiempo es una de las excusas más comunes para no realizar los programas de entrenamiento. Para solventar esta barrera se ha publicado una revisión narrativa recientemente donde se describe la forma de llevar a cabo un entrenamiento de fuerza eficiente en esos casos en los que disponemos de poco tiempo.
Claves para el entrenamiento de hipertrofia si tenemos poco tiempo
Ejercicios bilaterales y multiarticulares
Podemos elegir entre ejercicios aislados y unilaterales o todo lo contrario: bilaterales y multiarticulares. Una sentadilla englobará mucha más musculatura que una extensión de piernas en máquina a una pierna. Igual ocurre con unas dominadas frente a un jalón al pecho a una mano.
Sentadilla, peso muerto y hip thrust para el tren inferior. Press de banca, press militar, dominadas y remos para el tren superior. Ese grupo de ejercicios no pueden faltar en los entrenamientos con poco tiempo. A partir de ahí podemos introducir más ejercicios asilados y diferentes conforme más tiempo dispongamos.
Si no puedes entrenar frecuentemente, aumenta el volumen de series en las sesiones de entrenamiento
Un mínimo de cuatro series semanales por grupo muscular usando el rango de carga que nos permita hacer desde seis a 15 repeticiones. Cuantos más días dispongamos para entrenar más volumen podremos meter y de mayor calidad será. Sin embargo volúmenes bajos de cuatro a doce series por semana por grupo muscular también producirán aumento de masa muscular.
Contando que este artículo va orientado a personas que no pueden ir más de dos o tres días al gimnasio, priorizaremos el volumen en esos días a la frecuencia ya que a pesar que entrenar cada grupo muscular dos o tres veces a la semana puede ser más óptimo, podremos lograr adaptaciones parecidas entrenando el mismo volumen en una sola sesión.
Utilizar técnicas de entrenamiento avanzadas que disminuyen el tiempo de descanso
En un programa tradicional descansamos más que entrenamos. No sé si alguna vez te has parado a comprobar el tiempo que pasar realizando los ejercicios frente al tiempo que esperas entre series. Es la parte principal a atacar cuando disponemos de poco tiempo para entrenar, y es la que deportes como CrossFit exprimen al máximo en sesiones de una hora.
Podemos utilizar superseries de músculos antagonistas introduciendo dos o tres ejercicios con muy poco descanso entre ellos. Pueden ser dos ejercicios de musculatura alejada (uno del tren inferior y otro del tren superior) o ejercicios de músculos contrarios (bíceps y tríceps, pecho y espalda, etc.).
Otras técnicas avanzadas para atacar el mismo grupo muscular y fatigarlo rápidamente son las drop set en las que realizamos las repeticiones prescritas y sin descanso bajamos de peso y seguimos realizando repeticiones. Así tres o cuatro escalones de peso consecutivos. Estos tipos y otros estrategias nos ahorrarán tiempo cuando no dispongamos de mucho.
En Vitónica | Si dispones de poco tiempo, esta es la dosis mínima de entrenamiento para mantener tu fuerza y resistencia durante meses
Imágenes | iStock
–
La noticia
“Tengo poco tiempo para entrenar”: qué hacer en el gimnasio para aumentar la masa muscular sin tirarte horas
fue publicada originalmente en
Vitónica
por
Joaquín Vico
.
El remo al mentón es uno de los ejercicios más vistos en las salas de musculación con el objetivo de aumentar la masa muscular de nuestros hombros. Es un ejercicio eficaz siempre que lo ejecutemos correctamente, pero suele realizarse mal, aumentando el riesgo de dolor de hombro y disminuyendo la activación de la musculatura diana. Vamos a describir como llevar a cabo un remo al mentón de forma correcta, que active nuestros deltoides y nos aleje del dolor de hombro.
Remo al mentón
¿Qué zona de los hombros activamos en mayor medida?
Si analizamos el movimiento de nuestros brazos podremos comprobar como se asemeja a cualquier elevación lateral, ya sea con mancuernas, en polea o en máquina. Los codos se separan del cuerpo y se van abriendo hasta que nuestras estructuras no nos permiten seguir subiendo los codos hacia arriba.
La elevación lateral de hombros activa especialmente la cabeza medial de nuestros deltoides. También se activan las otras dos cabezas (frontal y trasera), pero en menor medida. Por tanto, con este ejercicio enfocamos el estímulo en la parte media de nuestros hombros.
¿Cómo ejecutamos correctamente el remo al mentón?
Diferentes agarres en el remo al mentón. Imagen extraída de https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22362088/
En el remo al mentón podemos agarrar la barra con las manos más juntas o separadas. La imagen anterior es de una investigación en la que se analizó la activación del deltoides lateral en función de la apertura del agarre mientras se realizaba el remo al mentón.
El agarre más amplio (la imagen de abajo a la derecha) dejaba fuera de la ecuación al bíceps, generando un mayor estímulo al hombro. Además, permitía mayor rango de movimiento y evitaba una postura forzada del hombro que se asocia con el dolor en dicha zona.
Con un agarre cerrado (imagen de arriba y abajo a la izquierda) se produce una rotación interna excesiva del complejo del hombro que limita el movimiento y aumenta el riesgo de lesión y dolor de hombro.
Aplicación práctica: remo al mentón con barra libre y agarre amplio
El remo al mentón es un muy buen ejercicio para la zona media de nuestros hombros, siempre que se realice con una apertura correcta de agarre (imagen de abajo a la derecha). El objetivo será llevar los codos hacia el techo, como si quisiéramos dar un codazo a algo que tenemos a los lados de la cabeza.
Queda por tanto descartado realizar el remo al mentón con una kettlebell ya que fuerza un agarre estrecho, y los efectos secundarios que eso conlleva. Ejecútalo con barra libre y prueba con diferentes agarres, pero que sean siempre como mínimo de 1,5 veces el ancho de tus hombros.
A partir de ahí, según la forma de tu articulación del hombro, verás como activas más o menos esta musculatura en ese rango de agarre. Tendrás menos limitaciones de movimiento y mayor estímulo. Mejor así, ¿no?
En Vitónica | Elevaciones laterales con mancuerna: todo lo que necesitas saber para hacerlas correctamente
Imágenes | iStock, Unsplash
–
La noticia
Remo al mentón: así es como se realiza correctamente para ganar más músculo en la zona de los hombros
fue publicada originalmente en
Vitónica
por
Joaquín Vico
.
El bíceps es un músculo con dos cabezas, como bien describe su nombre (bi = dos; ceps = cabezas). Ambas se activan a la vez cuando realizamos una flexión de codo, por ejemplo cuando bebemos agua. Sin embargo, existen ciertos ejercicios que enfatizan más en una o en la otra, además de incidir más en diferentes partes de cada una de dichas cabezas. Estos son los trucos que puedes introducir en tus entrenamientos de bíceps para atacar a todas sus partes.
La posición del brazo influye en la activación del bíceps
Brazos pegados al costado o brazos delante del cuerpo
Cuando realizamos un curl de bíceps normal tenemos los brazos pegados al costado mientras flexionamos el codo. En esta posición activamos en mayor medida la cabeza corta que la cabeza larga, aunque se activan ambas en cualquier ejercicio en que se realice una flexión de codo.
Cuando tenemos el brazo delante del cuerpo como sucede con el curl araña que podemos ver el vídeo siguiente, ocurre lo mismo con la cabeza corta, siendo más protagonista que la cabeza larga.
Se debe a que la cabeza corta trabaja más desde los 90º de flexión de codo hasta el final del movimiento. Cuando tenemos los brazos pegados al costado encontramos el punto de máxima tensión justo a 90º de flexión de codo.
Cuando tenemos los brazos por delante del cuerpo se produce la máxima tensión cerca de la parte final del movimiento, es decir, nos cuesta más el final.
Brazos por detrás del cuerpo
En esta posición ocurre todo lo contrario a las dos posiciones anteriores. La cabeza larga del bíceps braquial se activa en mayor medida que la cabeza corta. Esta musculatura del bíceps participa especialmente desde los 0º (codos extendidos) hasta los 90º de flexión de codo (justo a la mitad del movimiento).
La posición de las manos influye en la activación del bíceps
Agarre neutro o prono para más activación de cabeza corta
La forma en que agarramos la carga también podría influir en activar ligeramente más una cabeza u otra del bíceps. Un agarre neutro (palmas mirándose entre sí) con ejercicios como el curl de bíceps martillo que vemos en el vídeo anterior, pueden activar más la cabeza corta.
Un agarre inverso, denominado técnicamente como agarre prono, también ayuda a activar algo más la cabeza corta. Se produce en ejercicios como curl de bíceps en polea con agarre inverso.
Agarre supino para más activación de cabeza larga
Un agarre supino (las palmas miran hacia el techo) favorece la activación de la cabeza larga. Este tipo de agarre es el que se ejecuta con el curl de bíceps con barra, por ejemplo.
Combina diferentes posiciones del brazo y de las manos para atacar al bíceps al completo
A la hora de realizar tu entrenamiento de bíceps es recomendable que utilices la tres posiciones del brazo comentadas anteriormente: codos pegados al costado; codos por delante del cuerpo; y codos por detrás del cuerpo.
También modificaremos el agarre con el que sujetamos la carga, de forma que en algunos ejercicios las palmas mirarán hacia el techo (supino), en otras las palmas se mirarán entre sí (neutro) y en otros ejercicios las palmas mirarán al suelo (prono).
Combinando todas las opciones posibles de posición de brazos y manos cubriremos un entrenamiento de bíceps completo que ataque a las dos cabezas del bíceps y que tenga ejercicios donde nos cueste más el inicio, otros donde nos cueste más la zona intermedia y en otros nos costará más el final.
Pico máximo de tensión al final del ejercicio
Cuando tenemos los brazos por delante del cuerpo en ejercicios como el curl araña o el curl en banco Scott, nos cuesta más la zona final del ejercicio, es decir, cuando la carga está lo más alta posible. La parte inicial y la media no supondrán gran desafío, pero sí aparecerá en el rango final del movimiento.
Pico máximo de tensión en la mitad del ejercicio
Un curl de bíceps típico tiene el momento donde más trabajo nos cuesta levantar la carga justo a la mitad del recorrido, cuando el brazo forma 90º. Es donde suele darse el punto de fallo de este ejercicio, pudiendo realizar la parte inicial y la parte final con mayor facilidad que esa parte central.
Pico máximo de tensión al inicio del ejercicio
Cuando tenemos el brazo por detrás del costado encontramos el inicio del ejercicio como la parte más costosa del mismo. Se debe a que el músculo está en su máximo estiramiento, y es más débil en esa posición. Ejercicios como el curl sentado en banco inclinado es un ejemplo de esta situación.
Aplicación práctica
En todos los ejercicios para estimular el bíceps se realiza el mismo movimiento: una flexión de codo. Lo que modificará dicho estímulo será la posición de nuestros brazos y nuestras manos, que a su vez hará que el músculo se estire más o menos, y sea más costosa la parte inicial, media o final.
El objetivo a conseguir es realizar ejercicios en todas las posiciones posibles en lugar de repetir ejercicios que supongan para nuestros brazos repetir la misma sensación. Hacer un curl de bíceps con mancuerna, otro curl con barra y luego un curl de bíceps en polea modificará muy poco la carga recibida por el bíceps.
Este músculo no sabe si estás utilizando como carga una barra, una mancuerna o una garrafa de agua. Lo que sabe nuestro bíceps es que está más o menos estirado y que está en diferentes posiciones a la hora de ejecutar los ejercicios.
Un entrenamiento aprovechando estos trucos supondrá una mayor eficacia a la hora de aumentar la masa muscular, ya que estimulamos más fibras musculares, favoreciendo así la síntesis proteica y haciendo que ganemos músculo más rápido.
En Vitónica | Cinco ejercicios para trabajar tus bíceps y tríceps sin necesidad de material
Imágenes | iStock
–
La noticia
Activa tus bíceps al máximo con estos trucos que te harán ganar músculo más rápido
fue publicada originalmente en
Vitónica
por
Joaquín Vico
.
Uno de los puntos más difíciles a seguir en verano es una dieta sana y equilibrada ya que recurrimos mucho más a comer fuera y a los excesos de calorías. Existen muchas formas de cocinar desde casa creando recetas sabrosas para no perder el hábito y para ello te vamos a recomendar algunos electrodomésticos que te servirán de gran ayuda:
Freidora de aire Philips
Estas freidoras han ganado popularidad gracias a su rapidez y eficacia al cocinar los productos con apenas aceite reduciendo las calorías. Este modelo tiene una capacidad de 4,1 L con regulación de temperatura, diferentes opciones de cocinado y temporizador.
Su precio es de 89,99 euros 109,99 euros
Philips Freidora de aire caliente 1400 W
Vaporera Cecotec
Está dividida en varias secciones para poder cocinas más de un producto a la vez con sus 800W de potencia. Tiene una capacidad de 9 L con temperatura, tiempo y pisos totalmente regulables.
Su precio es de 33,91 euros.
Vaporera – Cecotec 04109 VAPOVITA 3000 INOX
Horno microondas Smeg
Con un aire vintage, tiene una capacidad de 40 L con 2 mandos exteriores regulables para controlar todas las funciones. Cuenta con sistema de autolimpieza además de luz, varias bandejas, mango frío y rejilla.
Su precio es de 1.428 euros 1.680 euros.
Horno compacto Smeg SF4920MCP1 combinado microondas
Batidora de vaso Moulinex
Esta batidora es compatible con cualquier ingrediente gracias a sus 6 cuchillas de acero inoxidable que consiguen una textura perfecta. Además, su jarra de 2 L puede albergar batidos tanto fríos como calientes e incluye un sistema de refrigeración por aire para evitar sobrecalentamientos y un stick empujador para introducir los alimentos.
Su precio es de 87,99 euros 139,99 euros.
Moulinex Perfect Mix+ Batidora de Vaso 2L 1200W
Olla de cocción lenta Crockpot
La cocina de cocción lenta prepara recetas manteniendo la humedad y reduciendo las grasas que se obtienen en otros procesos de cocinado. Esta olla de 6,5 L es compatible con cualquier alimento y tiene un mando regulador para programar la temperatura siendo compatible con horno, lavavajillas y vitrocerámica.
Su precio es de 64 euros.
Olla de cocción lenta Crockpot CSC086X Sellar & guisar de 6,5 litros de capacidad
Nota: Algunos de los enlaces de este artículo son afiliados y pueden reportar un beneficio a Vitónica
Imágenes |El Corte Inglés, PcComponentes, eBay y Lidl
En Vitonica | Cocinar al vapor: una forma de aprovechar los nutrientes al máximo
–
La noticia
Estos son los electrodomésticos imprescindibles que te recomendamos para seguir una dieta saludable este verano
fue publicada originalmente en
Vitónica
por
Vanesa Soto
.
El entrenamiento de restricción del flujo sanguíneo (BFR, por sus siglas en inglés) consiste en cortar el flujo de sangre venosa de una extremidad pero, aún así, permitir el flujo de sangre arterial en una extremidad, lo que resulta en la mejor congestión posible.
El entrenamiento de restricción del flujo sanguíneo, es algo que se encuentra con reacciones mixtas ya que algunas personas están completamente a favor de utilizarlo, y otras piensan que es solo un truco barato.
Cómo se realiza el entrenamiento con oclusión
Para realizar correctamente el entrenamiento de oclusión se usa una rodillera o una banda elástica para cortar el flujo de sangre venosa en los brazos o piernas.
La presión arterial en las venas (que extraen la sangre de la extremidad) es más baja que la presión arterial en las arterias (que llevan la sangre a la extremidad), por lo que se aplica la venda lo suficientemente apretada para evitar que la sangre salga de la extremidad, mientras que va permitiendo que la sangre entre en la misma.
Aunque la mayoría de los estudios utilizaron un manguito especial para ocluir el flujo sanguíneo venoso, el uso de rodilleras o una banda elástica funciona igual de bien.
Desde una escala de 0 (que significa que no hay presión en absoluto) a 10 (que significa la presión que esperaría de un torniquete antes de que le amputen una extremidad), la presión en los brazos debería sentirse como un 7, y la presión en las piernas como un 8 o 9.
Cuando vayas a aplicar la venda o la banda, tiene que estar lo más cerca posible de la parte superior de la extremidad: muy cerca de la ingle si ocluye el flujo de sangre venosa de las piernas y muy cerca de la axila si ocluye el flujo de sangre venosa de los brazos.
¿Cuánto peso emplear?
Hay que utilizar una carga ligera ya que la capacidad que tenemos de tolerar fatiga y mover cargas pesadas es menor, por lo que un 20-30% del 1RM sería lo .
Lo que debe hacerse es hacer tantas repeticiones como se pueda, descansar 30 segundos y volver a hacer tantas repeticiones como se pueda. Este método de realizar dos series “seguidas” tendríamos que repetirlo tres o cuatro veces.
¿Realmente sirve para la hipertrofia?
Aunque hay estudios que comparan que el entrenamiento convencional puede ser igual de efectivo que el entrenamiento con restricción de flujo sanguíneo, cuando nos vamos a los estudios de mayor calidad, se observa que realmente la hipertrofia que se genera con el entrenamiento convencional es mucho más efectiva.
Esto se debe a que el entrenamiento convencional permite que haya una mayor tensión mecánica, que el principal ingrediente de la hipertrofia muscular.
A pesar de ello, puede tener cabida en nuestro entrenamiento porque somos capaces de recuperarnos más fácilmente e incluir mayor volumen de entrenamiento.
Otra aplicación que se le puede dar es:
Personas mayores que empiecen con el entrenamiento de fuerza
Personas que vengan de una lesión
En Vitónica | Si vas a comenzar a practicar boxeo, estas son las prendas y accesorios que no pueden faltarte dentro del ring
En Vitónica | Cinco recetas de dieta keto que puedes preparar en minutos en el microondas
Imágenes | iStock
–
La noticia
Gana masa muscular con el método de oclusión: ¿realmente es efectivo para hipertrofiar?
fue publicada originalmente en
Vitónica
por
Guille Andreu
.
Si sigues una dieta keto o cetogénica, amigarte con la cocina puede resultar de gran utilidad para llevar a cabo la misma sin caer en ultraprocesados y procesados de escasa calidad nutricional. Por eso, dejamos en cinco recetas de dieta keto que puedes preparar en minutos, utilizando el microondas.
Platos keto en minutos
Para sustituir preparaciones habituales con alternativas aptas para una dieta keto, con muy baja proporción de hidratos de carbono, podemos acudir al microondas si somos de los que no tenemos tiempo al momento de cocinar.
Así, podemos elaborar platos salados y dulces en minutos y fácilmente, logrando alternativas caseras y de mayor calidad nutricional que nos ayudarán a perder peso sin descuidar la salud.
Cinco opciones en microondas aptas para la dieta keto
En muy poco tiempo puedes preparar alguna de las siguientes cinco recetas en microondas aptas para una dieta keto o cetogénica de excelente calidad nutricional:
Pastelitos de chocolate y aguacate perfectos si eres amante de los dulces y buscas grasas insaturadas de excelente calidad, así como fibra y antioxidantes.
Pan keto en microondas fuente de proteínas y grasas beneficiosas para el organismo, ideal para reemplazar el pan fuente de harinas refinadas e hidratos de carbono.
Almendras fritas en microondas perfectas para degustar en el aperitivo en reemplazo de snacks comerciales, y saciarnos fácilmente con proteína vegetal, fibra y grasas sanas.
Tortilla rápida de hierbas frescas en microondas, recomendable para una cena ligera o bien, como parte de un desayuno o merienda.
Pan proteico sin gluten en el cual recomendamos utilizar únicamente almendra molida, además de los otros ingredientes de la receta, para lograr así una preparación muy saciante y baja en hidratos.
Estas son cinco recetas de dieta keto que puedes preparar en minutos en el microondas, para llevar a cabo una dieta sana que no interrumpa la cetosis y facilite la pérdida de peso.
En Vitónica | 11 postres saludables (y sin azúcar añadido) para calmar la tentación si sigues una dieta keto o cetogénica
Imagen | Vitónica
–
La noticia
Cinco recetas de dieta keto que puedes preparar en minutos en el microondas
fue publicada originalmente en
Vitónica
por
Gabriela Gottau
.
Tras la velada celebrada por Ibai Llanos, muchos son los que se han interesado por el boxeo ya que es un deporte donde se trabaja todo el cuerpo además de otros aspectos como el equilibrio. Para practicarlo, es necesario estar muy preparado y por eso te vamos a mostrar algunos de los imprescindibles para comenzar con buen pie:
Pantalones
Lonsdale Vida
Disponible en varios colores, este pantalón mantiene tu piel fresca durante los combates y entrenamientos. Cuentan con una tecnología que evitan que se muevan sin añadir peso ya que son ultraligeros.
Su precio es de 33,53 euros.
LONSDALE Pantalones de Boxeo Azules Equipamiento Deportes Gimnasia Multitalle
Adidas short tailandés
Un estilo más corto basado en el boxeo tailandés que se ajusta mediante cordones internos y está confeccionado en tejido de poliéster. Está disponible también con los detalles en rosa y la cinturilla elástica tiene forma de frunce.
Su precio es de 26,99 euros.
Adidas Pantalones cortos de boxeo tailandés – blanco y negro Large
KRF Short Thai-Bandera Brasil
Si lo que buscas es comodidad, este pantalón estampado de satén dará confort y clase a todos tus combates. Lleva 7 costuras elásticas en la cintura y peso ultraligero.
Su precio es de 34,99 euros.
Pantalon de Boxeo KRF Short Thai-Bandera Brasil T/M
Botas de boxeo
Adidas Box Hog 2
Están confeccionada con tejido sintético y tiene una suela ultrafina de 9 milímetros para mayor contacto con el suelo. Además, el cierre de cordones llega hasta la parte alta proporcionando mayor sujeción.
Su precio es de 55,33 euros.
adidas Box Hog.2, Zapatillas de Deporte Hombre, Negro (Core Black/FTWR White/Core Black Core Black/FTWR White/Core Black), 36 2/3 EU
Puma Speedcat Mid Sparco
El clásico diseño de la marca se traslada al boxeo con un cierre alto de velcro combinado con cordones de tejido sintético. La parte exterior combina tela, cuelo y suela de goma con tacón plano.
Su precio es de 55,39 euros.
Puma SpeedCat Mid Sparco Unisex Sneaker Herren Schuhe Damen Sportschuhe
Casco acolchado
Boxiana
Una protección óptima de la cabeza con doble refuerzo en la zona frontal y posterior, así como refuerzo en los laterales. Está revestido con piel bovina 100% con cierre de cuerda en la parte superior y de velcro muy ancho en la parte posterior.
Su precio es de 60 euros.
Casco de boxeo de piel Boxiana
Boxiana White Knight
Este casco está pensado bajo el estilo mexicano con doble velcro de cierre trasero y cierre de hebilla en la parte inferior. Está confeccionado en piel vacuno con una barra delantera que absorbe el impacto de los golpes.
Su precio es de 68 euros 80 euros.
Casco de boxeo White Knight de piel Boxiana
Guantes de boxeo
Adidas Hybrid 25
Estos guantes están hechos con PU duradero con una construcción de espuma premoldeada y tecnología que absorbe el sudor interior. Su ajuste mediante correa gruesa de velcro es muy fácil de quitar y poner.
Su precio es de 27,50 euros.
adidas Guantes de Boxeo híbridos 25, Modelo básico
Reebok
Están indicados para todo tipo de entrenamientos de boxeo ya que se adaptan a la forma natural del puño. Están diseñados en cuero aunque tienen una ventilación óptima y pesan 10 onzas.
Su precio es de 54,33 euros.
Reebok RSCB-10110RD-10 Guantes para Boxeo, Adultos Unisex, Rojo/Negro, 10 oz
Everlast Pro Style Elite V2
El rosa es el protagonista de este modelo con acolchado en los puños y diseño de una sola pieza que mejora su rendimiento. Están confeccionados con cuero sintético de primera calidad y palma de malla transpirable EverCool además de tratamiento antimicrobiano.
Su precio es de 49,99 euros 54,99 euros.
Everlast Pro Style Elite V2
Nota: Algunos de los enlaces de este artículo son afiliados y pueden reportar un beneficio a Vitónica
Imágenes | Sprinter, Amazon, eBay, El Corte Inglés, Fnac y
En Vitónica | Una rutina de entrenamiento en el gimnasio para complementar tus clases de boxeo o fitboxing
–
La noticia
Si vas a comenzar a practicar boxeo, estas son las prendas y accesorios que no pueden faltarte dentro del ring
fue publicada originalmente en
Vitónica
por
Vanesa Soto
.
Coges el cuchillo. Te aproximas hacia tu tabla de cocina favorita y procedes a cortar una cebolla para sofreír o realizar cualquier acto culinario estándar. De repente, te sorprendes a ti misma con los ojos inundados en lágrimas y un escozor sin igual en los párpados. Por todos es conocido el poder de la cebolla para provocar el llanto humano. Un desagradable inconveniente que atemoriza a muchas personas y desencadena grandes dosis de desprecio y repulsión hacia uno de los condimentos más utilizados en nuestra gastronomía.
Pero, ¿por qué nadie se pregunta qué está pasando? ¿Qué clase de magia negra posibilita que ante un simple corte la cebolla nos haga llorar más que hacer la declaración de la renta? Por otro lado, seguramente hayas notado que este efecto disminuye cuando utilizamos cebolla que ha sido previamente guardada en el frigorífico. ¿Acaso influye la temperatura en el poder lacrimógeno de la cebolla?
La culpa es de la química
Que cortar cebolla nos haga llorar responde a un interesante fenómeno acontecido en el interior de la propia cebolla. Llevando la contra a Despistaos: no es física, pero sí química. Concretamente, la culpa de este evento lacrimoso se atribuye a dos enzimas: factor lacrimógeno sintasa y alinasa. Ambas, respectivamente, se liberan desde el interior de la cebolla al cortarla. Cuando entran en contacto, generan compuestos de tipo azufrado como el sulfóxido de tiopropanal. Este gas que gramaticalmente parece un insulto, realmente es un componente muy rico en azufre. ¿Y sabes qué es también muy rico en azufre? El ácido sulfúrico. Sí, seguro que te suena. Y no precisamente para bien.
Cuando el gas sulfóxido de tiopropanal asciende y entra en contacto con el agua de nuestros ojos sucede algo espeluznante. Precisamente, se forma ácido sulfúrico a partir de ese azufre. Ante este peligroso evento, nuestros ojos generan lágrimas con una función protectora. Sí, el simple hecho de llorar nos protege porque diluye estos compuestos azufrados y no dejan que la sangre llegue al río —o que el sulfúrico nos queme los ojos, mejor dicho—.
La pregunta del millón es cómo diantres podemos protegernos frente a este ácido suceso. Quien más y quien menos se ha enfrentado al abismo culinario en alguna ocasión, teniendo que soportar como sendos lagrimones caían sobre su ensalada favorita. Calma. Porque a partir de ahora, el llorar cortando cebolla se va a acabar. Por suerte, existen ciertos trucos caseros que nos permiten minimizar el lloro cebollil para que podamos preparar nuestros entremeses sin mayor preocupación. Allá van.
¿Frío y agua para no llorar con la cebolla?
Como comentábamos al inicio del texto, la temperatura juega un papel crucial en la actividad enzimática de la cebolla responsable del llanto. En este sentido, bajar la temperatura previo corte en la nevera puede resultar muy útil para minimizar la síntesis de gases azufrados. Aún así, no será un remedio milagroso. Podemos obtener una comparativa fácil cuando nos sobra cebolla y conservamos una de sus mitades en el frigorífico. Después, al partir esa cebolla, notaremos que no nos hace llorar tanto como si estuviera fresca.
Otras recomendaciones online sugieren partir la cebolla por la mitad y sumergirla en agua fría durante unos minutos. De esta forma lograremos un efecto parecido al del frigorífico, sólo que, además, en este caso el agua penetra ligeramente en el interior de la cebolla pudiendo ablandar su textura. Debemos tener en cuenta que todas estas técnicas ninja-culinarias también disminuyen inevitablemente el sabor de la cebolla: este depende de dichos compuestos azufrados.
Un cuchillo bien afilado siempre es mejor
A su vez, contar con un cuchillo flamante bien afilado siempre será mejor que recurrir a la navaja de Albacete regalada por tu suegro. El motivo principal es que, ante un corte limpio, estaremos minimizando la rotura de estructuras celulares de la cebolla. Por consiguiente, la liberación de enzimas responsables de crear compuestos azufrados será menor.
Otro truco que funciona consiste en mojar el cuchillo ligeramente tras cada corte, para así diluir la cantidad de gas azufrado que aparece. Sin embargo, puede resultar contraproducente en algunas recetas. Al igual que el tip que recomienda cortar la cebolla dentro de un recipiente con agua. Con ello logramos que los gases no emanen hacia la superficie, pero sigue sin ser muy práctico. Por último, nos topamos con el hack de encender la campana extractora para que los gases de la cebolla sean absorbidos del entorno. Puede funcionar ligeramente, pero tampoco es infalible.
¿Sirven las gafas de bucear?
En Internet es habitual encontrar disparates a tutiplén en lo que a alimentación se refiere. Tips alocados que prometen mejorar nuestra experiencia culinaria, en ocasiones con catastróficos resultados. En cuanto a la cebolla, es común leer a algún erudito que recomienda ponerse gafas de bucear para evitar que los ojos lloren al someter la cebolla a un imponente tajo cruzado.
En este caso el truco podría tener algún sentido, ya que al ponernos unas gafas grandes que tapen gran parte de nuestra cara —y ojos— evitaremos que los gases liberados por la cebolla alcancen nuestras queridas glándulas lagrimales. Sin embargo, nuestra nariz seguirá libre, y por ahí podrá colarse también algo de gas que irritará nuestras mucosas ligeramente. Por otro lado, harás un ridículo espantoso con las gafas de bucear puestas. También corres el riesgo de sufrir algún corte repentino al minimizar tu campo de visión y acabar en catástrofe. Parece mejor plan llorar por una cebolla que amputarte un dedo. Aunque tú eliges.
Otro truco popular dice que colocar piel de cebolla sobre la cabeza es útil para frenar la expansión de las lágrimas, pero carece de toda veracidad. Ciertamente, suena bastante ridículo. Por último, circula un esperpéntico rumor que afirma que si sacamos la lengua al cortar cebolla disminuyen las probabilidades de llorar. Según esta alocada teoría, nuestra saliva reacciona con parte del gas azufrado, minimizando la cantidad que llega a los ojos y, por lo tanto, reduciendo la secreción de lágrimas.
Sin embargo, no hay evidencia científica —ni sentido común— que apoye esta infame conspiración lingual. La dispersión de las sustancias volátiles que se liberan al cortar cebolla tiene lugar en todas direcciones, y no de forma direccionada sobre la lengua. Por ello, no hay forma humanamente posible de evitar que los gases lleguen a nuestros ojos. Bueno, sí. Con gafas de bucear. Pero ya hemos echado por tierra esa teoría previamente. En definitiva: mejor elige un cuchillo de calidad y déjate de pamplinas que puedes leer en Internet. Este texto es una excepción, por supuesto.
Imágenes | Freepik
En Vitónica | Cómo entender un etiquetado alimentario paso a paso y acertar en tu próxima compra en el supermercado
–
La noticia
Por qué la cebolla nos hace llorar y trucos para evitarlo
fue publicada originalmente en
Vitónica
por
Mario Sánchez
.
