Un reciente estudio ha revelado que el ángulo de flexión de la cadera durante las extensiones de pierna influye significativamente en la hipertrofia del músculo recto femoral, uno de los cuádriceps. Realizar este ejercicio con una flexión de cadera de 40° en lugar de 90° puede potenciar el crecimiento muscular en esta zona. Este hallazgo ofrece nuevas perspectivas para optimizar rutinas de entrenamiento enfocadas en el desarrollo del cuádriceps.
Posición del cuerpo en la hipertrofia del recto femoral
La hipertrofia muscular es un objetivo común en programas de entrenamiento de resistencia, y la selección adecuada de ejercicios es crucial para maximizar los resultados. El cuádriceps, compuesto por cuatro músculos, incluye al recto femoral, que es biarticular, actuando tanto en la flexión de cadera como en la extensión de rodilla.
Esta característica sugiere que la posición de la cadera durante los ejercicios podría influir en su desarrollo. El estudio publicado recientemente en Journal os Sports Sciences comparó los efectos de dos ángulos de flexión de cadera (90° y 40°) durante el ejercicio de extensión de pierna en la hipertrofia del cuádriceps.
Posición de 90º de cadera (izquierda) versus posición de 40º de flexión de cadera (derecha)
Participaron 22 hombres sin experiencia previa en entrenamiento de resistencia, quienes realizaron un programa de diez semanas con dos sesiones semanales. Los resultados mostraron una mayor hipertrofia en el recto femoral cuando las extensiones de pierna se realizaron con una flexión de cadera de 40° en comparación con 90°.
Estos hallazgos sugieren reclinarse en la máquina de extensiones de pierna puede ser más efectivo para estimular el crecimiento del recto femoral que hacerlas con el torso erguido. Para quienes buscan maximizar la hipertrofia de este músculo, ajustar la posición de la cadera podría ser una estrategia útil.
En conclusión, la posición de la cadera durante las extensiones de pierna desempeña un papel crucial en la hipertrofia del recto femoral. Ajustar el ángulo de flexión de la cadera a 40° podría ser una estrategia efectiva para quienes buscan optimizar el desarrollo de este músculo en sus rutinas de entrenamiento.
Referencias
Larsen, S., Sandvik Kristiansen, B., Swinton, P. A., Wolf, M., Bao Fredriksen, A., Nygaard Falch, H., … Østerås Sandberg, N. (2024). The effects of hip flexion angle on quadriceps femoris muscle hypertrophy in the leg extension exercise. Journal of Sports Sciences, 43(2), 210–221. https://doi.org/10.1080/02640414.2024.2444713
En Vitónica | Las máquinas que no pueden faltar en tus entrenamientos de pierna para ganar masa muscular en el cuádriceps
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Mucha gente hace extensiones de pierna en máquina, pero muy pocas tienen en cuenta este detalle para ganar más masa muscular en el cuádriceps
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Joaquín Vico Plaza
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La infusión de hojas de olivo (té de hoja de olivo) ha ganado popularidad como remedio natural, atribuyéndosele diversos beneficios para la salud. Las hojas del olivo (Olea europaea) son ricas en polifenoles como la oleuropeína y sus derivados, conocidos por sus potentes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. A continuación, se analizan los efectos de esta infusión en distintas áreas de la salud humana —cardiovascular, metabólica, inmunológica, digestiva y general— apoyados en estudios científicos, así como sus posibles contraindicaciones e interacciones.
Compuestos activos en la hoja de olivo
Las hojas de olivo contienen una variedad de compuestos bioactivos. El más destacado es la oleuropeína, un polifenol responsable del sabor amargo característico de las aceitunas verdes. Las concentraciones de oleuropeína en las hojas secas pueden ser muy elevadas, significativamente mayores que en el fruto o el aceite.
En la infusión, parte de esta oleuropeína se extrae al agua, aportando a la bebida sus propiedades. Además de oleuropeína, las hojas aportan otros antioxidantes importantes, como hidroxitirosol (un derivado de la oleuropeína), flavonoides (luteolina, apigenina, rutina, diosmetina) y triterpenos.
Esta combinación de compuestos confiere a la infusión de hoja de olivo una alta capacidad antioxidante, capaz de neutralizar radicales libres y reducir el estrés oxidativo celular. De hecho, la oleuropeína ha mostrado en ensayos de laboratorio una actividad captadora de radicales comparable a la de las vitaminas C y E, protegiendo moléculas como las lipoproteínas de baja densidad (LDL) de la oxidación.
Estas propiedades antioxidantes y antiinflamatorias de la oleuropeína y asociados se proponen como la base de muchos de sus posibles beneficios para la salud. A continuación, revisamos la evidencia científica disponible según diferentes sistemas del organismo.
Efectos de la infusión de la hoja de olivo sobre la salud
Salud cardiovascular
Se han observado mejoras modestas en la presión arterial y perfil lipídico con extractos de hoja de olivo en algunos estudios, incluyendo reducciones en tensión en hipertensos leves y leves descensos de colesterol LDL y triglicéridos
No obstante, la evidencia es inconsistente, y otros ensayos no hallaron cambios significativos. La protección antioxidante sobre las arterias (menor oxidación de LDL) podría contribuir a la prevención de la aterosclerosis.
Metabolismo y diabetes
La oleuropeína muestra un efecto hipoglucemiante y sensibilizador a la insulina. En humanos, 12 semanas de suplementos lograron mejorar la sensibilidad a la insulina en 15% y la respuesta de las células beta en 28%, lo que sugiere un beneficio en personas con resistencia a la insulina.
En modelos animales también previno el aumento de peso y acumulación de grasa con dietas hipercalóricas. Estos hallazgos indican potencial utilidad en el síndrome metabólico, aunque no reemplazan la dieta ni medicamentos convencionales.
Sistema inmunológico
La infusión de hoja de olivo posee propiedades antimicrobianas de amplio espectro, demostradas contra bacterias, hongos e incluso virus en estudios de laboratorio. Esto sugiere que puede ayudar a prevenir o afrontar infecciones leves (respiratorias, urinarias, digestivas).
Además, actúa como antiinflamatorio natural: en ensayos clínicos se han visto reducciones de citocinas proinflamatorias (IL-6, IL-8, TNF-α) con su consumo, lo que podría traducirse en un apoyo general al sistema inmune y en la reducción de la inflamación crónica de bajo grado.
Salud digestiva
Los compuestos de la hoja de olivo pueden proteger la mucosa gástrica en contextos de infección por H. pylori, reduciendo la inflamación y el estrés oxidativo en el estómago . También presentan un ligero efecto espasmolítico que podría aliviar molestias digestivas (indigestión, cólicos) y favorecer un tránsito intestinal cómodo.
Otros beneficios generales
Como antioxidante, podría contribuir a la prevención de enfermedades crónicas (neurodegenerativas, cardiovasculares, cáncer) al mitigar daño oxidativo y modulación de vías celulares.
En modelos animales ha mostrado neuroprotección (protegiendo neuronas del Parkinson y reduciendo daño cerebral oxidativo). Asimismo, exhibe efectos antienvejecimiento celular y potencial anticancerígeno en estudios preclínicos, aunque falta evidencia en humanos.
Seguridad y precauciones
La infusión de hojas de olivo es generalmente segura y bien tolerada; no se han reportado efectos adversos serios en ensayos. Se aconseja precaución si se toman fármacos antihipertensivos o antidiabéticos, pues la combinación podría potenciar sus efectos.
También se desaconseja en embarazo y lactancia por falta de datos. Personas con alergia al olivo deben vigilar posibles reacciones. En general, usada moderadamente como té, no presenta contraindicaciones importantes.
No es una cura milagrosa, pero puede ser un complemento saludable dentro de una dieta equilibrada y un estilo de vida adecuado, especialmente en el contexto de la dieta mediterránea. Sus potentes antioxidantes aportan una protección general al organismo, y su perfil de seguridad es bueno en adultos. Aún se requieren más estudios clínicos de largo plazo para confirmar y cuantificar plenamente sus beneficios en poblaciones amplias.
Referencias
Olive Leaf Uses, Benefits & Dosage Herbal Database. (s. f.). Drugs.com. https://www.drugs.com/npp/olive-leaf.html#:~:text=Chemistry
Barbaro B, Toietta G, Maggio R, Arciello M, Tarocchi M, Galli A, Balsano C. Effects of the olive-derived polyphenol oleuropein on human health. Int J Mol Sci. 2014 Oct 14;15(10):18508-24. doi: 10.3390/ijms151018508. PMID: 25318054; PMCID: PMC4227229.
de Bock M, Derraik JG, Brennan CM, Biggs JB, Morgan PE, Hodgkinson SC, Hofman PL, Cutfield WS. Olive (Olea europaea L.) leaf polyphenols improve insulin sensitivity in middle-aged overweight men: a randomized, placebo-controlled, crossover trial. PLoS One. 2013;8(3):e57622. doi: 10.1371/journal.pone.0057622. Epub 2013 Mar 13. PMID: 23516412; PMCID: PMC3596374.
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Hacerse una infusión con hojas de olivo suena muy bien y saludable: esto es lo que dice la ciencia al respecto
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Joaquín Vico Plaza
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En casa, desde hace años, cualquier tipo de pan que producimos o que compramos en grandes cantidades es congelado para después sacar poco a poco y disponer así de pan fresco sin tener que acudir a su compra o elaboración en los días que menos tiempo disponemos. Sin embargo, sabemos que congelar el pan es cómodo, barato y está de moda, pero lo que no tenemos claro es que sea “tan bueno” para la salud como dicen.
Como en casa, cada vez son más las personas que desestiman la idea de comprar cada día pan para disponer de este alimento fresco, y muchas son las personas que se preguntan ¿de verdad es bueno la idea de congelarlo? La realidad es que para sorpresa de muchos, congelar el pan es buena idea, aunque puede ser que no sea tan saludable como pensamos y lo que hace falta, es hacerlo bien.
Las propiedades del pan post congelado
Muchos tienen la idea de que los alimentos tras haberse congelados pierden su frescura natural y con ella las propiedades; sin embargo, la dietista y nutricionista Nuria Romero aclara en Ideal que “el pan no se vuelve menos nutritivo por la congelación” aunque sí pueden verse afectadas sus características organolépticas, especialmente su textura y sabor.
Los panes menos tostados son los que más aguantan el proceso de congelación, ya que conservan mejor el equilibrio de humedad entre la corteza y la miga, por lo mismo también es una mejor idea congelar panes grandes o aquellos que están hechos de harina integral o de centeno.
Cómo congelar pan
El procesado de congelado del pan es muy sencillo, y sólo tenemos que respetar tres pasos fáciles que pese a su practicidad, la mayor parte de los consumidores no suele aplicarlos:
- Lo primero es escoger un pan fresco y a temperatura ambiente, ya que si el pan ha comenzado a ponerse duro o aún no se ha enfriado del todo, el resultado final será mucho peor.
- Cortarlo en porciones o en rebanadas (aunque no es imprescindible) que faciliten su descongelación posterior.
- Empaquetarlo de forma hermética para que la humedad del congelador no entre en contacto con el pan.
De esta forma, bien aislado, nuestro pan puede durar en el congelador hasta 6 meses sin ningún problema, y al momento de descongelar sólo tenemos que dejarlo a temperatura ambiente colocándole en una rejilla para que no acumule humedad y en un par de horas o poco más tendremos el pan como recién hecho.
Si vamos con más prisas o nos hemos olvidado de descongelar el pan, simplemente podemos meter algunas rebanadas congeladas de pan en la tostadora o en el horno, y quedarán de forma muy similar a unas tostadas elaboradas recientemente a base de pan fresco.
Qué hay de cierto en su cambio saludable
Muchos artículos y redes sociales, como por ejemplo en donde la doctora Karen Alarcón, gastroenteróloga y endoscopista, ha dejado su explicación, se dice que al descongelarlo gran parte del carbohidrato del pan se convierte en almidón resistente, es decir en hidratos más difíciles de digerir por nuestro organismo, lo cual favorecería un mejor control de la glucosa en sangre y al mismo tiempo, podría beneficiar nuestra flora intestinal.
Sin embargo, esto no está bien claro aunque tiene cierta base científica, como nos explicaba nuestra compañera Liliana Fuchs, pues la realidad es que en el caso del pan solo se ha podido demostrar un estudio publicado hace un par de años, es que congelándolo y tosándolo después, se reduce su índice glucémico pero el proceso no afecta su contenido en almidón resistente.
De hecho, el efecto en la salud de una persona normal sería prácticamente nulo, ya que importa mucho más el total de la dieta y los hábitos diarios que la forma en la que almacenamos y consumimos el pan posteriormente.
En definitiva, más que congelar el pan para volverlo más saludable, lo que importa aquí es escoger un pan de calidad, con mayor contenido en proteínas vegetales, fibra y micronutrientes como puede ser un pan a base de grano entero o cereales integrales, y también moderar su consumo para propiciar una dieta equilibrada en la que no abundan los hidratos refinados sino que brinden un aporte energético adecuada y también haya lugar en nuestra mesa diaria para proteínas y grasas saludables.
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Sabemos que congelar el pan es cómodo, barato y está de moda. Lo que no tenemos claro es que sea “tan bueno” para la salud
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Gabriela Gottau
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El método Pilates es conocido por su capacidad para mejorar postura y bienestar general, pero ¿qué impacto real tiene sobre el cuerpo? Un estudio reciente ha analizado los efectos concretos de practicar Pilates durante doce semanas, mostrando resultados significativos en la reducción de grasa corporal, aumento de fuerza en el core y mejoras notables en la flexibilidad. Te contamos todos los detalles para que descubras por qué incluir esta práctica en tu rutina puede cambiar tu salud para siempre.
Tres meses de Pilates para cambiar la composición corporal, fuerza y flexibilidad
Un estudio recién publicado en Jorunal of the International Society of Sports Nutrition investigó cómo influye la práctica regular de Pilates, junto con suplementación de proteína, en aspectos clave de la condición física en mujeres. Se llevó a cabo un programa de 12 semanas con sesiones de Pilates para evaluar cambios en la composición corporal, la fuerza del core y la flexibilidad.
La muestra del estudio incluyó a mujeres adultas sin experiencia previa en Pilates, seleccionadas para participar en el programa. Se realizaron evaluaciones iniciales y finales para medir parámetros como el porcentaje de grasa corporal, la masa muscular, la fuerza del core y la flexibilidad.
Composición corporal y Pilates
Los resultados mostraron una reducción significativa en el porcentaje de grasa corporal de las participantes tras las 12 semanas de práctica de Pilates. Este hallazgo sugiere que el Pilates puede ser una herramienta efectiva para mejorar la composición corporal y promover la pérdida de grasa en mujeres adultas.
Además, se observó un aumento notable en la masa muscular magra de las participantes. Este incremento en la musculatura es beneficioso para la salud general y el metabolismo, ya que una mayor masa muscular contribuye a una mejor gestión del peso y a la prevención de enfermedades metabólicas.
Fuerza y flexibilidad
La fuerza del core, fundamental para la estabilidad y la prevención de lesiones, también mostró mejoras significativas. Las participantes experimentaron un fortalecimiento de los músculos centrales, lo que puede traducirse en una mejor postura y un menor riesgo de dolores lumbares.
En cuanto a la flexibilidad, las mujeres que participaron en el programa de Pilates presentaron avances notables. La mejora en la flexibilidad es crucial para la movilidad general y la realización de actividades diarias sin restricciones ni molestias.
Conclusiones
El citado estudio demuestra que un programa de Pilates de 12 semanas puede tener efectos positivos en la composición corporal, la fuerza del core y la flexibilidad en mujeres adultas. Estos hallazgos respaldan la inclusión del Pilates como una opción efectiva en programas de ejercicio orientados a mejorar la salud y el bienestar en esta población.
Referencias
Karpouzi, C., Kypraiou, A., Mougios, V., & Petridou, A. (2025). Effects of protein supplementation during pilates training on body composition, core muscle endurance, and joint flexibility in trained women: a randomized controlled trial. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 22(1). https://doi.org/10.1080/15502783.2025.2472891
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Menos grasa, más músculo y mayor flexibilidad: el cambio radical que puede generar un programa de 12 semanas de Pilates
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Joaquín Vico Plaza
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Sin duda este mes está siendo uno de los más lluviosos que se recuerda y si eso no era suficiente, este fin de semana se vuelven a desplomar los termómetros. Para esas salidas al aire libre, hay que estar bien preparados para no morir congelados y esta ganga es sin duda todo un chollo para ello.
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Esta chaqueta Columbia es la mejor ganga de las rebajas de El Corte Inglés: impermeable, calentita y a mitad de precio
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Vanesa Soto
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Como entrenador y usuario de gimnasio creo que la rutina más internacional que existe es la de pecho, la cual si observas un poco a tu alrededor, suele consistir en la mayoría de personas en algún press plano, algún press inclinado y algunos fondos o presses declinados.
No obstante, el error más habitual que comete la gente es que se piensan que con tan solo inclinar el respaldo del banco ya están cambiando de ejercicio y estímulo para el pectoral, en concreto para el haz clavicular o para la parte superior del mismo.
En este artículo te explicamos los dos errores más comunes a la hora de hacer press inclinado y cómo solucionarlos.
Los dos errores más habituales a la hora de hacer press inclinado
Los dos errores más habituales al hacer presses inclinados son dos:
- Pensar que con inclinar el banco ya se consigue un estímulo diferente sobre la porción superior del pectoral.
- Colocar los codos como si hiciéramos un press plano.
Vamos a desarrollar estas dos ideas.
En el primer caso sucede que las personas confieren propiedades especiales al hecho de inclinar el banco pensando que así el haz clavicular se involucrará más que en un press plano. Lo cierto es que en la teoría el hecho de inclinar el respaldo modifica el movimiento de tal manera que pasamos de la aducción de hombro propia de los presses planos a la flexión de hombro propia de los presses inclinados. Bueno, lo que debería ser propia, al menos.
El caso es que en la práctica, si queremos que así sea, debemos procurar no cometer el típico error de exagerar el arco lumbar y la retracción escapular. Cuando esto sucede durante un press inclinado, el plano que debería ser inclinado acaba volviendo a ser plano. Dicho en otras palabras, si arqueas mucho la lumbar como suelen hacer los powerlifters, estarás modificando el plano inclinado que buscabas por un press plano. Vaya, que has inclinado el respaldo para nada.
¿Solución? Modera el arqueo lumbar y la retracción escapular. Moderar no es eliminar.
El segundo error está en la colocación de los codos. Durante un press plano hemos dicho que la acción del hombro es la de aducir, es decir, abrazar. Esta posición predispone a que nuestros codos estén apuntando hacia el exterior. No en 90 grados, pero sí con esa tendencia. Esto hace que al empujar la línea de fuerza se alinee con las fibras dispuestas en sentido horizontal de nuestro pectoral.
En cambio, durante un press inclinado, tal y cómo puede verse en el vídeo de más arriba, los codos deberían “cerrarse” más. Esta posición permite que la línea de fuerza al subir la barra o las mancuernas se alinee con la orientación de las fibras de nuestro pectoral superior, que tienen una disposición más oblicua.
Así pues y a modo de resumen, procura moderar tu arco lumbar durante los presses inclinados y aproximar un poco más los codos hacia tu cuerpo.
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El error habitual en los presses de pectoral que más veo como entrenador en los gimnasios
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Ángel Gardachal
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El alcohol es algo cultural que está presente en muchos eventos y mesas compartidas de nuestros días. Sin embargo la generación Z ha decidido que esto ya no es necesario y ahora los jóvenes nacidos entre 1997 y 2012 prefieren mantenerse sobrios: han puesto de moda algo que Steve Jobs ya practicaba hace años.
Según un informe de World Finance los Gen Z beben de medio un 20% menos que las Millennials, quienes ya bebían menos que sus predecesores.
Una encuesta de Gallup de 2023 lo confirma: el porcentaje de adultos menores de 35 años que afirman beber ha caído 10 puntos porcentuales en dos décadas: del 72 al 62%, y la tendencia sigue a la baja.
La generación que elige la sobriedad
En primer lugar, este fenómeno se entiende porque el 86% del generación Z considera que es salud mental es tan importante como su salud física, y ello influye a la hora de decidir si tomar alcohol. Esto no significa que se trate de jóvenes aburridos, sino que simplemente han decidido priorizar.
Entre perder una noche de fiesta o luego perder un día entero por una gran resaca los Gen Z eligen lo primero, ya que por unas horas de euforia artificial no sacrifican la productividad de un día o el bienestar en casa. Un trato que, para esta generación obsesionada con aprovechar cada minuto, simplemente no compensa.
Al igual que el fundador de Apple, que era conocido por su sobriedad, la generación Z elige cuidar su salud mental, evitar adicciones y preservar la lucidez. Jobs hacía lo mismo, ya que entre colegas tecnológicos que cerraban tratos con whisky y brindaban con champán, el fundador de Apple prefería mantenerse lúcido con té, café o zumos de frutas.
Walter Isaacson, en su biografía de Jobs, confirma que el empresario rara vez consumía alcohol. Prefería siempre mantener el control de su mente, ya que su objetivo último en el cual no establece diferencia entre el personal y lo profesional era la excelencia, y el alcohol sin duda no entraba en esa ecuación.
Su dieta mayoritariamente vegetariana, la práctica de meditación y su rechazo al alcohol formaron parte de una filosofía de vida enfocada a mantener la mente clara y presente, algo que ahora la generación Z está redescubriendo.
Por qué la generación Z consume menos alcohol
Pese a que sin duda muchos han tomado conciencia de lo peligroso que puede ser el gran consumo de alcohol, los expertos como George F. Koob, del Instituto Nacional sobre el abuso de alcohol, señalan que podría estar relacionado con una menor socialización presencial, ya que el alcohol tiende a ser una droga social.
Las estadísticas confirman lo antes dicho, ya que el tiempo que pasamos con amigos en persona se ha reducido de 30 horas mensuales en 2003 a sólo 10 horas en 2020, lo cual ha provocado una ola de bares sobrios en ciudades como Nueva York, donde puedes socializar sin necesidad de alcohol.
Por otro lado, la influencia de las redes sociales también puede ser una razón por la cual la generación Z le dice no alcohol. La doctora Sybil Marsh, especialista en medicina familiar y adicciones lo explica:
Hubo un tiempo en que beber alcohol era un distintivo de madurez y sofisticación. Pero ahora, es solo una de las muchas formas en que las personas pueden relajarse.
Sin embargo, al igual que Jobs que intentaba poder pensar con nitidez, la generación Z rechaza con frecuencia el alcohol porque quiere estar y vivir cada momento, quieren experimentar la realidad sin filtros, quieren como Jobs, mantener el control de sus mentes y de sus vidas.
Imagen | Foto de portada: matt buchanan (Wikimedia Commons), foto 1: Airam Dato-on
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Ni cerveza ni vino: la Gen Z ha puesto de moda algo que Steve Jobs ya practicaba hace años
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Gabriela Gottau
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Desde hace tiempo los astronautas de la Estación Espacial Internacional consumen verduras que ellos mismos cultivan en microgravedad: como lechugas, pimientos, rábanos o algún chile picante. Sin embargo, aunque llevamos años cultivando lechugas en el espacio, ahora hemos descubierto que son más propensas a enfermarnos.
Los astronautas de la Estación Espacial de China también se han sumado el autoconsumo de vegetales como lechuga, tomates cherry y cebollín, sin saber que las ensaladas espaciales o los vegetales cultivados en microgravedad, no son tan seguros para el consumo humano como pensábamos.
Vegetales más riesgosos que saludables
Con el objetivo de mejorar la alimentación de quienes pasan largo tiempo en el espacio, no son pocos los vegetales que se cultivan en microgravedad para el consumo de los astronautas. Sin embargo, un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Delaware ha descubierto que la lechuga y los demás vegetales cultivados en microgravedad son más propensos a la contaminación por bacterias como la Salmonella.
El estudio ha sido financiado por la NASA y muestra que en las condiciones dadas por el espacio, las plantas tienden a abrir más sus estomas que son pequeños poros presentes en las hojas y tallos en vez de cerrarlos, lo cual facilita en gran medida la invasión de bacterias patógenas.
La investigación se realizó en un ambiente simulado de microgravedad, en el laboratorio con un dispositivo llamado clinostato que va girando las plantas como si fuera un pollo en un asador; y los resultados mostraron que en estas condiciones la Salmonella infecta fácilmente el tejido de las hojas.
Menos bacterias beneficiosas y más patógenos
No solo las bacterias patógenas como la Salmonella pueden penetrar fácilmente los vegetales cultivados en microgravedad, sino que los investigadores exploraron el uso de una bacteria amiga, B. subtilis, como solución al problema; pero aunque en la Tierra ayuda a las plantas a combatir patógenos, no logra el mismo efecto en un entorno simulado de microgravedad.
Es decir, los vegetales cultivados en el espacio no tienen la misma interacción con los microbios y por lo tanto, estas bacterias amigas no logran protegerlas de sustancias y bacterias patógenas.
El hallazgo demuestra que las ensaladas que se pueden crear en la Estación Espacial Internacional no son totalmente seguras, pero además ayuda a comprender los desafíos que podría enfrentar la agricultura en futuras colonias espaciales.
Por otro lado, con el crecimiento poblacional en la Tierra y la pérdida de terrenos agrícolas, el espacio no deja de ser una opción cada vez más realista para el cultivo de alimentos; pero asegurarse la inocuidad de los mismos representa, al parecer, un gran desafío.
Referencias
- Totsline, N., Kniel, K.E., Sabagyanam, C. et al. Simulated microgravity facilitates stomatal ingression by Salmonella in lettuce and suppresses a biocontrol agent. Sci Rep 14, 898 (2024). https://doi.org/10.1038/s41598-024-51573-y
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Llevamos años cultivando lechugas en el espacio, pero ahora hemos descubierto que son más propensas a enfermarnos
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Gabriela Gottau
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El café, una de las bebidas más consumidas en el mundo, ha sido objeto de numerosos estudios científicos que analizan sus posibles beneficios para la salud. Recientemente, una investigación publicada en The American Journal of Cardiology ha aportado datos relevantes sobre su impacto en la mortalidad y las enfermedades neurodegenerativas. A continuación, exploraremos los hallazgos de este estudio y cómo diferentes tipos de café pueden influir en nuestra salud.
Consumo de café y reducción de la mortalidad
El estudio en cuestión analizó la relación entre el consumo de café y la mortalidad por diversas causas. Los resultados indicaron que un consumo moderado de café se asocia con una disminución del riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares y otras patologías.
Este efecto protector se atribuye a los compuestos bioactivos presentes en el café, como los antioxidantes y los polifenoles, que contribuyen a mejorar la salud cardiovascular y metabólica.
Tipos de café y su impacto en la salud
Existen diversas formas de preparar y consumir café, y cada una puede tener un impacto diferente en nuestra salud:
- Café filtrado: este método de preparación retiene ciertos compuestos que pueden elevar los niveles de colesterol. Por lo tanto, el café filtrado podría ser una opción más saludable para quienes buscan cuidar su perfil lipídico.
- Café expreso: rico en antioxidantes y polifenoles, el expreso se ha asociado con beneficios cardiovasculares y una mayor longevidad. En regiones como Cerdeña, Italia, donde el consumo de expreso es elevado, se ha observado una alta esperanza de vida y bajas tasas de enfermedades crónicas.
- Café instantáneo: Aunque es una opción conveniente, el café instantáneo puede contener niveles más altos de acrilamida, una sustancia potencialmente nociva. Sin embargo, expertos señalan que las cantidades presentes en el café instantáneo son bajas y no representan un riesgo significativo para la salud.
Café y enfermedades neurodegenerativas
Diversos estudios han explorado la relación entre el consumo de café y el riesgo de desarrollar enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer y el Parkinson. Algunas investigaciones sugieren que el consumo regular de café con cafeína, especialmente sin azúcar, se asocia con un menor riesgo de desarrollar Alzheimer y otras demencias relacionadas.
Respecto al Parkinson, la ingesta habitual de café ha mostrado una relación inversa con el riesgo de padecer Parkinson, posiblemente debido a los efectos neuroprotectores de la cafeína y otros compuestos presentes en el café.
Si bien el consumo moderado de café puede ofrecer múltiples beneficios para la salud, es esencial tener en cuenta factores individuales, como la tolerancia a la cafeína y condiciones de salud preexistentes.
Además, la forma de preparación y los ingredientes añadidos, como el azúcar, pueden influir en los efectos del café en el organismo. Por ello, se recomienda consumir café de manera equilibrada y adaptada a las necesidades personales para aprovechar sus potenciales beneficios sin comprometer la salud.
Referencias
Zhang T, Song J, Shen Z, Yin K, Yang F, Yang H, Ma Z, Chen L, Lu Y, Xia Y. Associations between different coffee types, neurodegenerative diseases, and related mortality: findings from a large prospective cohort study. Am J Clin Nutr. 2024 Oct;120(4):918-926. doi: 10.1016/j.ajcnut.2024.08.012. Epub 2024 Aug 19. PMID: 39168304.
Mirzaei F, Agbaria L, Bhatnagar K, Sirimanne N, Omar A’amar N, Jindal V, Gerald Thilagendra A, Tawfiq Raba F. Coffee and Alzheimer’s disease. Prog Brain Res. 2024;289:21-55. doi: 10.1016/bs.pbr.2024.06.002. Epub 2024 Jul 3. PMID: 39168581.
Hong CT, Chan L, Bai CH. The Effect of Caffeine on the Risk and Progression of Parkinson’s Disease: A Meta-Analysis. Nutrients. 2020 Jun 22;12(6):1860. doi: 10.3390/nu12061860. Erratum in: Nutrients. 2023 Jan 30;15(3):699. doi: 10.3390/nu15030699. PMID: 32580456; PMCID: PMC7353179.
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Diferentes tipos de café, diferentes tipos de beneficios para la salud
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El café, una de las bebidas más consumidas en el mundo, no solo nos despierta cada mañana, sino que también ofrece múltiples beneficios para nuestra salud. Diversos estudios científicos han analizado sus efectos, y prestigiosas instituciones como la Universidad de Harvard han aportado valiosa información al respecto. A continuación, exploraremos cómo el consumo moderado de café puede influir positivamente en nuestro bienestar.
Beneficios del café respaldados por la ciencia
Mejora del rendimiento cognitivo y físico
La cafeína, principal componente del café, actúa como un estimulante del sistema nervioso central, mejorando la concentración y el estado de alerta. Además, incrementa los niveles de adrenalina, lo que puede potenciar el rendimiento físico.
Propiedades antioxidantes
El café es rico en antioxidantes como los ácidos clorogénicos y los polifenoles, que ayudan a combatir los radicales libres en el organismo, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas y retrasando el envejecimiento celular.
Reducción del riesgo de enfermedades neurodegenerativas
Investigaciones han demostrado que el consumo regular de café puede disminuir el riesgo de padecer enfermedades como el Parkinson y el Alzheimer. Estos efectos se atribuyen a la capacidad del café para proteger las neuronas y mejorar la función cerebral.
Beneficios para la salud cardiovascular
Estudios recientes indican que el consumo de café está asociado con una reducción en el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Por ejemplo, una investigación de la Universidad de Harvard y la Universidad de Tulane encontró que beber café por la mañana se asocia con una menor mortalidad por enfermedades cardiovasculares.
Protección hepática
El café ha mostrado efectos hepatoprotectores, reduciendo el riesgo de enfermedades hepáticas, incluido el cáncer de hígado. Su consumo regular puede ayudar a mantener la salud del hígado y prevenir afecciones crónicas.
Disminución del riesgo de diabetes tipo 2
Diversos estudios han asociado el consumo de café con una menor incidencia de diabetes tipo 2. Se cree que los compuestos bioactivos del café mejoran la sensibilidad a la insulina y regulan los niveles de glucosa en sangre.
Recomendaciones de consumo según Harvard
La Escuela de Salud Pública de Harvard sugiere que una ingesta moderada de café, aproximadamente de 2 a 5 tazas al día, está vinculada a una menor probabilidad de desarrollar diversas enfermedades, como la diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.
Además, destaca que una taza de café contiene solo 2 calorías, lo que lo convierte en una bebida baja en calorías. Sin embargo, es importante tener en cuenta que añadir azúcar, crema o leche puede aumentar significativamente el contenido calórico.
Es fundamental recordar que, aunque el café ofrece múltiples beneficios, su consumo debe ser moderado y adaptado a las características individuales de cada persona. Además, es aconsejable evitar su ingesta en horas cercanas al sueño para prevenir alteraciones en el descanso. En conclusión, el café, consumido de manera adecuada, puede ser un aliado en la promoción de la salud y el bienestar general.
Referencias
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La noticia
Investigadores de Harvard han encontrado una bebida igual de sana, o incluso más, que el agua: el café
fue publicada originalmente en
Vitónica
por
Joaquín Vico Plaza
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