También conocida como boniato, la batata es una raíz que en muchas ocasiones se utiliza en reemplazo de la patata. Te contamos por qué se considera un superalimento y cuáles son sus beneficios para el organismo.
Los nutrientes de la batata y sus beneficios
La batata es una hortaliza que ante todo ofrece hidratos de carbono complejos y posee una alto contenido en fibra por lo que sacia con facilidad.
Al mismo tiempo, posee una elevada proporción de carotenos y polifenoles con acción antioxidante en nuestro organismo y moduladora de procesos inflamatorios.
Por tratarse de una raíz, contiene proteínas de excelente calidad y destaca en la misma el contenido en potasio, magnesio y calcio, así como también en vitaminas del grupo B y vitamina C.
A pesar de su ligero sabor dulce, la batata posee menos de 3% de azúcares, por lo que la mayor parte de sus hidratos de carbono son de excelente calidad y puede ser el sustituto perfecto a la patata que posee mayor proporción de almidón y menor cantidad de fibra.
Cómo podemos ver, no sólo puede enriquecer nuestra dieta gracias a su elevado valor nutricional sino también, los estudios señalan que puede favorecer la memoria y alejarnos de enfermedades metabólicas diversas debido a su contenido en antocianinas y otros compuestos fenólicos.
Asimismo, puede ser de ayuda para controlar el apetito debido a su riqueza en almidón resistente que favorece nuestra flora intestinal y mejora el transito intestinal.
Si bien por su riqueza en hidratos de carbono la batata o el boniato debe consumirse con moderación en quienes padecen diabetes, se trata de una hortaliza de excelente calidad que puede contribuir a saciarnos con facilidad.
Así, la batata se considera un superalimento porque más allá de su excepcional valor nutricional se encuentra al alcance de nuestra mano, es fácil de incorporar a nuestra dieta y puede brindar grandes beneficios al organismo si se incluye como parte de una dieta saludable, junto a otros alimentos de calidad y evitando la fritura.
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Por qué la batata es un superalimento al alcance de la mano, y cuáles son sus beneficios para la salud
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Gabriela Gottau
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El otoño a comenzado oficialmente y es que ya estamos empezando a notar la caída de temperaturas que hacen que hagamos el cambio de armario. Los runners son los que más sufren el frio de esta estación ya que entrenan siempre al aire libre y deben mirar muy bien la ropa que llevan, por eso vamos a recomendar uno de los diseños estrella que no pueden faltar esta temporada.
Se trata de la chaqueta Kalenji Warm, una prenda ligera pero ajustada que protege del frío mientras corres.
Chaqueta running capucha mujer – Warm negro motivos reflectantes
Ahora puedes conseguirla en Decathlon a un precio de 17,49 euros 38,99 euros. Está confeccionada en tejido de punto de poliéster que guarda el calor sin producir un exceso de sudoración contando además con aireaciones bajo los brazos por las que el aire circula sin problemas. Incorpora algunos elementos básicos como bolsillos, cierre central de cremallera, bajo de canalé, capucha y puños con abertura de pulgares.
Además como característica extra, esta chaqueta cuenta con detalles reflectantes que facilitan la visión en la oscuridad y aumenta la seguridad de tus entrenamientos. Las tallas disponibles van desde 36 a 44.
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Esta es la chaqueta de Decathlon para runners con más de un 50% de descuento que no para de agotarse
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Vanesa Soto
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50 kilos menos gracias a una cinta de correr en el sótano. Jennifer Brown decidió cambiar su vida, y tanto que lo hizo. Pasó de 120 kilos de peso a poco más de 70 kilos simplemente comiendo mejor y haciendo uso de forma progresiva de una cinta de correr que tenía en casa. Esta es su historia.
La historia de Jennifer Brown con la que perdió 50 kilos
I will always be committed to myself and my goals, and even when I really thought there was no way Id reach them, I just kept going… #motivation #consistency #run #running #runtok #progress #commit #goals
♬ Fighter – Christina Aguilera
Jennifer Brown fue diagnosticada con diabetes gestacional cuando estaba embarazada, y decidió entonces que tenía que hacer un cambio en su vida. Una cena típica en su día a día era comida rápida del Mcdonald’s y a medio día podía comerse varios platos para saciarse.
“Yo era una comedora compulsiva. Comería por aburrimiento o por emoción. Nunca sentí la sensación de plenitud o satisfacción. Podría ir a un restaurante y comer un aperitivo, un plato principal, un postre y aún así poder tomar algo más tarde. Básicamente comí una comida de tres platos en cada cena”, escribe Wales Online sobre la situación que vivía Jennifer cada día.
Como suele pasar en muchos casos de transformaciones radicales, un aviso médico en 2019 por tener niveles elevados de azúcar en sangre fue lo que le hizo comenzar a eliminar ciertos alimentos y añadir otros más saludables en su lugar. A ello debemos añadir un infarto de su esposo Jeff a los 41 años, lo que la impulsó aún más a cuidar su salud.
Las personas con tanta masa grasa excesiva suelen pasar por situaciones que los que no tenemos dicho exceso no paramos a pensar. Una de ellas es pedir una extensión de cinturón de seguridad en el avión porque el que viene de serie no le servía a Jennifer.
Desde ese momento comenzó a llevar un diario de alimentos, eliminando los excesos de comida y los refrescos en primer lugar. Poco a poco pasó de sus 120 kilos de peso iniciales a poco más de 70 kilos. ¿Cómo lo hizo?
Una cinta de correr en el sótano
You are the only person who can change your own life. #excuses #motivation #exercise #run #running #runtok #mindset #change
♬ original sound – Motivational Videos
Una cinta de correr en el sótano, unas zapatillas y 960 kilómetros después logró alcanzar los 70 kilos de peso, dejando por el camino 50 kilos perdidos. Jennifer Brown es una de esas personas que compra una máquina de correr y la utiliza, seguramente sabes por lo que lo digo.
La incorporación de actividad física en su día a día, además del cambio de hábitos alimentarios, fueron la clave en esta drástica bajada de peso. Si Jennifer quiere tomar un dulce cuando le apetece, lo hace, porque ha entendido que lo que importa es el equilibrio y el resultado final.
“Puedo vivir mi vida” es otra de las frases que Wales Online transcribe de Brown. Ahora puede jugar con sus hijos y hacer cosas que antes no hacía. Está orgullosa de ver como su vestido de novia le queda tan grande que puede caber otra persona dentro.
Mounjaro: un extra que puede ser útil en algunos casos extremos
Mounjaro es otro de los fármacos que ha aumentado su consumo, al igual que lo hicieron anteriormente Ozempic y Saxenda. El objetivo de los fabricantes de Mounjaro es controlar el azúcar en sangre en las personas diabéticas, pero indirectamente podría ayudar a reducir el peso en personas con obesidad severa.
Según medios como Daily Express US, Jennifer utilizó Mounjaro para darle una ayuda extra en su pérdida de peso. En España aún no se comercializa y está en fase clínica para el tratamiento de obesidad. Sí está aprobado para la diabetes, pero no para la obesidad, aunque se utilice ya con ese fin.
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Jennifer Brown perdió 50 kilos gracias a una cinta de correr en su sótano y algunos cambios de hábitos: así es su radical cambio físico
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Joaquín Vico
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¿Realizas caminatas cada día? Ya sea por ir andando al trabajo, salir a pasear a un parque o sacar al perro, cada día damos un número mayor o menor de pasos. ¿En qué piensas en ese momento? ¿Eres consciente de tu respiración? La caminata afgana y respiratoria es una forma de meditación en movimiento que aprovecha esos momentos en los que caminamos para ponernos en contacto con nuestro yo interior.
Medita en movimiento con la caminata o marcha afgana
La caminata afgana es un tipo de actividad en el que caminamos teniendo en cuenta nuestra respiración y utilizando todos los elementos de la meditación a la vez que damos los pasos. Su modo de implementación es muy sencillo: utilizar los pasos como un metrónomo que mide el tiempo de inspiración y espiración.
Este tipo de marcha consiste en sincronizar la respiración con un ritmo básico de 3-1 / 3-1. Es necesario realizarlo en un terreno lo más llano posible porque las cuestas alterarán ese ritmo. Haz lo siguiente:
Comienza a caminar y olvídate de notificaciones del móvil y de idas y venidas de todo tipo de pensamientos de trabajo.
Una vez que lleves unos minutos y seas capaz de haber conectado contigo mismo y olvidarte del exterior, comienza a sincronizar tu respiración con tus pasos.
Durante tres pasos, a un ritmo normal, ni lento ni rápido, inspira progresivamente introduciendo aire por tu nariz.
Aguanta la respiración en el cuarto paso mientras tienes los pulmones llenos
Expulsa el aire progresivamente en los siguientes tres pasos por la boca
Aguanta de nuevo la respiración en el octavo paso mientras tienes los pulmones vacíos
En ese momento habrás completado un ciclo completo de inspiración y espiración. Repite el ciclo mientras vas caminando todas las veces que puedas. Puedes ir encadenando unos con otros si estás cómodo haciéndolo, o intercalando momentos en los que tienes una respiración normal.
Siéntete libre de modificar el número de pasos de inspiración y espiración, pudiendo bajar a dos, o subir a cuatro. La idea no es realizar tres por una razón científica ni nada similar, solamente porque es algo que puede encajar bien en la mayoría de población.
¿Para qué sirve la caminata afgana?
Si realizas o has realizado meditaciones, conocerás el poder de centrarse en la respiración para olvidarnos de todo lo demás. Nuestra mente, aunque creamos lo contrario cuando estamos escuchando música, viendo una serie en la televisión y mirando el móvil, está diseñada para ocuparse de un pensamiento cada vez.
Esa es la razón por la que cuando estamos pensando en algo positivo, dejamos de lado lo negativo, y viceversa. Si nos centramos en la respiración, esa será nuestra tarea principal y todo el foco irá hacia ella para contar el número de pasos y respirar.
Al centrarnos en algo tan básico nos olvidamos de la riña con los vecinos, de la entrega del trabajo para la semana que viene o de otras tantas cosas. Es normal que aparezcan una y otra vez esos pensamientos mientras realizas la marcha afgana, pero la idea será darnos cuenta y volver a enfocarnos en la respiración.
Esa es la principal virtud de este tipo de caminata, además de todos los beneficios que tiene el hecho de caminar y movernos para la salud. Cuanto más en forma estés, más pasos podrás dar y más ciclos de respiraciones podrás hacer, además de poder alargarlos durante más segundos cada vez.
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Cuida el cuerpo y la mente con la caminata afgana: así se realiza esta actividad que te permite adelgazar mientras meditas
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Joaquín Vico
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Las personas veganas necesitan un aporte extra de proteínas porque con su dieta no llegan a los valores mínimos. Ese es el hallazgo de una publicación reciente que ha comprobado cómo, en promedio, una dieta vegana tiene problemas para aportar el umbral mínimo de proteínas ideal para ganar masa muscular. Esa afirmación puede ser correcta o no serlo, ya que más que el veganismo, lo que hará que tengamos que necesitar un aporte extra de proteínas es cómo hagamos la dieta, sea vegana u omnívora.
Veganismo y proteínas: una relación que no siempre se lleva bien
La asociación entre la cantidad de proteína ingerida y el veganismo lleva mucho tiempo latente. ¿Debe un vegano estricto consumir un extra de proteína? La respuesta dependerá del tipo de dieta que se haga, ya que un consumo elevado de legumbres, por ejemplo, aportará mucha más proteína que si tomamos mayormente arroz o trigo.
Un estudio reciente publicado en la revista Nutrients intenta dar una respuesta global a esa pregunta, y su respuesta es que sí, que un vegano estricto, en promedio, necesita consumir proteína extra porque no alcanza los valores mínimos recomendados con su dieta.
La proteína vegetal hace necesario mayores ingestas de comida
Un filete de pavo aporta mucha más proteína por cada 100 gramos de lo que contienen 100 gramos de lentejas. Esa es la razón por la que, para igualar a esos 100 gramos de pavo, necesitaremos consumir, poniendo números aleatorios, 200 gramos de lentejas.
Además, la calidad de las proteínas animales y vegetales no es la misma. Una fuente animal contiene todos los aminoácidos esenciales, por lo que se considera una proteína completa. Una proteína vegetal suele tener déficit en uno o varios de esos aminoácidos esenciales, por lo que se considera una proteína incompleta.
La estrategia que suele utilizarse para completar la proteína es mezclar varias fuentes de proteína vegetal, ya que el déficit de una se suple con el otro alimento. Por estos defectos en la aportación de proteína con una dieta vegana, la publicación de Nutrients ha encontrado que el balance de nitrógeno en veganos estrictos es negativo, es decir, hay una deficiencia de proteínas en la dieta.
Estos resultados van en la línea de otras muchas investigaciones que han encontrado resultados similares, pero otros estudios no han visto ese déficit de proteína en veganos estrictos. La razón es muy sencilla: la causa no es ser vegano o no serlo, sino ingerir suficiente proteína o no hacerlo.
Alcanzar 1,6 g/prot/kg con una dieta vegana es más complicado que con una dieta omnívora
Una persona vegana que quiere aumentar su masa muscular debe ingerir 1,6 gramos de proteína por kilo de peso y día, como cualquier persona omnívora sin restricción dietética. Para alcanzar ese umbral mínimo se necesita ingerir fuentes de proteína vegetal correctamente escogidas, como pueden ser principalmente las legumbres.
En el caso de no llegar a esos niveles, como suele pasar en muchos casos, se necesita un aporte extra de proteína. La industria de suplementación lanza cada vez más opciones veganas de proteína en polvo, como pueden ser las de guisante, garbanzo o arroz.
Si eres vegano y quieres ganar masa muscular, aunque no tiene porqué ser obligatorio si alcanzas lo valores mínimos con la dieta, puedes beneficiarte mucho de un aporte extra de proteínas con un suplemento vegetal en polvo.
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Las razones por las que la dieta vegana necesita una ayuda extra de proteína si quieres ganar masa muscular
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Joaquín Vico
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¿Una chaqueta de 178 gramos de peso en la talla M y que te protege del frío, la lluvia y el viento? Aunque parezca mentira, existe, y es este modelo FH900 de Quechua que describimos a continuación. Este modelo de chubasquero ligero tiene una confección pensada por y para senderistas: libertad de movimientos, ventilación y transpirabilidad total para tus escapadas a la naturaleza.
Chaqueta impermeable de montaña y trekking ultraligera Mujer Quechua FH900 gris
Chaqueta impermeable de montaña Quechua FH900 para mujer
Esta chaqueta cortavientos ha sido confeccionada por los expertos de senderismo de Decathlon para realizar nuestras rutas por la montaña protegidas del viento y la lluvia. Su mínimo peso y máxima compacidad hacen una opción excelente para llevarla puesta o en la mochila para ponérnosla o quitárnosla según la hora del día y la temperatura.
En apenas 178 gramos de peso en su talla M, esta chaqueta impermeable evita que entre nada de agua al interior, pero que permite evacuar todo el calor desde dentro hacia afuera. Cuenta con ventilaciones mecánicas en la zona del pecho y zonas estratégicas para que no se quede el calor en el interior y estar lo más secas posible en todo el recorrido.
Libertad de movimiento para disfrutar del paisaje
El corte ergonómico aporta libertad de movimientos para no tener tirantez ni limitaciones a lo largo de nuestras caminatas. Puedes combinar esta chaqueta con una segunda prenda como un forro polar o chaqueta acolchada ligera, aumentando así la protección contra el frío en días de menores temperaturas.
El volumen interior de esta chaqueta hace posible ponernos ese forro polar sin que se quede muy ajustado y se note mucha presión. Su capucha rígida ofrece una protección máxima de la cara en momentos de lluvia o nieve. Su precio es de 74,99 euros.
Chaqueta impermeable de montaña y trekking ultraligera Mujer Quechua FH900 gris
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Decathlon no protege del viento y la lluvia con esta chaqueta impermeable de Quechua que no pesa ni 200 gramos
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Joaquín Vico
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¿Cuánto tiempo descansas entre series para ganar masa muscular y fuerza? ¿Descansas al principio de la sesión el mismo tiempo que al final? El descanso entre series determina el número de repeticiones y la carga que podremos mover en la siguiente serie. Un descanso muy corto puede hacer que nos vengamos abajo en la siguiente serie; un descanso muy largo puede hacernos perder la sensación de hinchazón a la hora de ganar masa muscular. Utiliza esta estrategia en tus sesiones de levantamiento de pesas para aumentar la calidad de la sesión.
El descanso entre series no debe ser siempre el mismo
El descanso entre series en el entrenamiento de fuerza es necesario para llevar a cabo una sesión intensa. En función de la carga utilizada y el número de series deberemos descansar más o menos tiempo entre series, pero hay algo más que casi nadie tiene en cuenta en las salas de pesas: no estamos igual al inicio que al final del entrenamiento.
Si descansas poco entre la primera y la segunda serie de la sesión no notarás un gran bajón de rendimiento, pero si haces lo mismo con la tercera y la cuarta serie el número de repeticiones o la carga será mucho menor de lo que habías hecho en la primera serie.
Esa es la razón por la que existen tiempos de descanso estándar a la hora de levantar pesas. Si movemos cargas altas a bajas repeticiones (entre una y cinco), necesitamos un descanso completo para afrontar la siguiente serie con garantías. Ese tiempo está estipulado en un mínimo de tres minutos y se puede alargar hasta cinco minutos o incluso más si es necesario.
Al mover cargas medias a un número de repeticiones medias (entre seis y 14 repeticiones), el tiempo de descanso necesario es menor, pero no podemos quedarnos cortos porque afectará a la siguiente serie. La evidencia científica sitúa el “descanso ideal” en dos minutos en este caso.
Si movemos cargas bajas a repeticiones altas el descanso es menos importante porque lo que buscamos aquí es fatigar el músculo y llegar al fallo muscular o quedarnos cerca. El descanso aquí es muy variable, pero puede estar entre uno y dos minutos de descanso entre series.
Todo esto ya lo sabía, ¿no me cuentas nada nuevo?
¿Tendrá el mismo efecto descansar dos minutos entre la serie uno y dos que entre la serie 15 y 16? El nivel de fatiga es distinto, por lo que el tiempo de descanso debe ir ajustándose a lo largo de la sesión. Si queremos terminar la sesión con más fatiga, lo que se recomienda para ganar masa muscular, podremos acortar los tiempos al final de la sesión.
Si buscamos que la sesión sea de más calidad, tendremos que ir aumentando el tiempo de descanso entre series a medida que avanza la sesión. Puede que de la primera a la segunda serie tengas suficiente con tres minutos, pero entre la octava y la novena serie puedes necesitar cuatro minutos y medio.
Por lo tanto, lo que casi nadie está haciendo es disminuir o aumentar el tiempo de descanso entre series conforme avanza la sesión. Cuando tenemos por objetivo aumentar la masa muscular, solemos terminar con ejercicios más analíticos utilizando menos peso y más repeticiones.
En ese momento, y estando cercano el final del entrenamiento, podemos quemar las naves y exprimir al máximo las últimas series descansando menos. Así lograremos ese pumping o hinchazón propio de este tipo de entrenamientos.
Cuando entrenes con el objetivo de ganar fuerza o potencia la estrategia debe ser la contraria: aumentar el tiempo de descanso conforme avanza el entrenamiento. Cada vez la fatiga es mayor, por lo que necesitamos más tiempo para recuperarnos. Prueba esta estrategia en tus siguientes sesiones y utilízala si la ves interesante.
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El arte del descanso entre series: cambia su duración conforme avanza la sesión de entrenamiento
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Joaquín Vico
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En el gimnasio podemos realizar dos tipos de ejercicios: multiarticulares o monoarticulares. Como su nombre indica, los multiarticulares abarcan diferentes articulaciones y con ello un número mayor de músculos; los monoarticulares, también conocidos como aislados, inciden directamente en un músculo o grupo muscular. En este artículo te contamos lo que dice la evidencia científica hasta la fecha con respecto a si es mejor utilizar un tipo u o otro de ejercicios para aumentar la masa muscular.
Multiarticulares versus monoarticulares para aumentar la masa muscular
Un estudio de este año 2023 comparó la efectividad de los ejercicios multiarticulares frente a los monoarticulares a la hora de ganar masa muscular. En dicha investigación se recogió toda la literatura científica sobre el tema hasta la fecha, pudiendo llegar así a una conclusión firme.
Cuando se han comparado ambos tipos de ejercicios en la literatura, la media ha dado como resultado un estímulo similar en el crecimiento muscular, sin importar si se utilizaban ejercicios multiarticulares o monoarticulares.
La razón es que los músculos reciben tensión mecánica cuando realizamos un ejercicio, sin saber bien si estamos haciendo uno u otro, ni conocer si estamos levantando una rueda o una mancuerna. Sin embargo, la importancia no es si elegimos un ejercicio que abarca varios grupos musculares (multiarticular) o si escogemos uno que incide en uno solamente (monoarticular).
Lo importante a la hora de entrenar y seleccionar ejercicios es saber la tensión mecánica que produce en cada músculo, e incluso lo que le hace diferente de otros. Para ello debemos conocer la curva de resistencia de cada uno de ellos, y saber cuándo realizar uno u otro.
En lugar de diferenciar entre multiarticulares y monoarticulares, céntrate en qué zona y músculo incides con cada ejercicio
Una sentadilla es un ejercicio multiarticular, no cabe duda. Este movimiento estimula principalmente cuádriceps, pero los glúteos se activan también en gran medida. Eso hace que sea tan interesante como el hip thrust para estimular los glúteos, a pesar de utilizarlo fundamentalmente para los cuádriceps.
Una patada de glúteos en máquina estimula también los glúteos, pero lo hará de forma aislada. ¿Cuál de los dos es mejor: sentadillas o patada de glúteos? Como recalca la literatura científica, y la revisión sistemática publicada este año, ambos son eficaces en nuestro objetivo.
Lo más interesante es utilizar ejercicios multiarticulares y monoarticulares para estimular el músculo de todas las maneras posibles. No dejes de lado ninguno de ellos porque se complementan entre ellos, así que no tiene sentido quedarnos con un ganador, porque no lo hay.
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Ejercicios aislados o compuestos para aumentar el tamaño de tus músculos: cuál de los dos es mejor según la ciencia
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Nuestra dieta puede estar influenciada considerablemente por condiciones de salud, alteraciones biológicas o bien, por gustos, preferencias y culturas, siendo el ARFID un trastorno alimentario desconocido que limita al máximo la alimentación cotidiana.
Qué es el ARFID
El ARFID, por sus siglas en inglés (Avoidant restrictive food intake disorder) es un trastorno de ingesta restrictiva de alimentos por evitación o bien, un síndrome o trastorno de alimentación selectiva que si bien se vincula a comportamientos y conductas infantiles, también pueden padecerlo los adultos.
Conocido anteriormente como TERIA (trastorno de evitación y restricción de ingestión de alimentos), el ARFID se define como una afección en la que las personas limitan la variedad y/o cantidad de los alimentos que ingieren pudiendo restringir considerablemente la alimentación diaria.
A diferencia de otros trastornos de la conducta alimentaria, el ARFID no se produce por miedo a engordar, por deseos de adelgazar o por tener una imagen corporal distorsionada, como ocurre con la obesidad, la anorexia o la bulimia sino que tiene un carácter puramente restrictivo.
El ARFID fue incluido en el 2013 como un trastorno de la conducta alimentaria en el manual de patologías mentales DSM-5 (Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorder) mientras que la Organización Mundial de la Salud lo ha considerado un trastorno del comportamiento alimentario recientemente incluyéndolo en el CIE-11 de 2023.
Por todo esto, el ARFID es un trastorno alimentario poco conocido, difícil de diagnosticar por la falta aún de conocimientos y estudios al respecto; y muchas veces confundidos con un comportamiento puramente maniático, caprichoso o infantil respecto a los alimentos que se ingieren.
Las posibles causas del ARFID
Si bien cuando somos pequeños podemos ser bastante selectivos con los alimentos que incluimos en nuestra dieta y durante la infancia es normal el rechazo a determinados ingredientes o comidas; el ARFID puede originarse por diferentes factores y se prolonga a la edad adulta, reconociéndose tres grandes tipos de este trastorno alimentario:
Sensorial: la persona afectada rechaza los alimentos únicamente por razones sensoriales. Es decir, porque no tolera la textura, el olor, el sabor, el color u otros rasgos propios de los ingredientes o platos.
Complicaciones médicas: en estos casos el trastorno se origina a causa de una patología o enfermedad que puede afectar la conducta alimentaria o los hábitos; como por ejemplo un accidente doméstico, la presencia de cáncer o bien, otras intolerancias.
Traumas psicológicos: diferentes situaciones traumáticas pueden ser la causa de el rechazo a varios alimentos como por ejemplo, una reacción alérgica, un cuadro de asfixia, intoxicaciones u otros.
Síntomas y consecuencias del ARFID
El ARFID como hemos dicho, es un trastorno que se caracteriza por la selección y el rechazo marcado de diferentes alimentos lo cual limita la dieta cotidiana considerablemente y ocasiona en casos severos, el aislamiento social de quién lo padece.
Por ser un trastorno alimentario desconocido, quien padece ARFID suele ser tildado caprichoso, tiquismiqui, meticuloso o “especialito”; lo cual hace que la situación se agrave poco a poco y cada vez se limite aún más la alimentación, originando esta afección un infierno en quien lo vive.
La alimentación restrictiva que caracteriza a quien padece ARFID puede poner en grave riesgo de carencias nutricionales al organismo y por lo tanto, ocasionar marcados problemas de salud.
El rechazo, la intolerancia o la repulsión que experimentan quienes parecen ARFID por un grupo de alimentos concretos o varios ingredientes y comidas, puede traducirse náuseas, vómitos y otros síntomas digestivos.
En casos severos puede verse anemia, bajo crecimiento y desarrollo general, bajo nivel de energía, mareos, desmayos, amenorrea, bajo peso, deshidratación u otras consecuencias que alteran negativamente la salud del organismo.
El tratamiento está actualmente enfocado en las psicoterapias, aunque se suele acudir al abordaje de los síntomas de forma aislada y en la actualidad, aun queda mucho por aprender de este trastorno para lograr un efectivo control del mismo.
Conocer este trastorno y el relato de quienes lo padecen como Danielle Meinert, es importante para comprender a quienes sufren el infierno de tener ARFID, ya que más allá de las consecuencias a nivel físico, este desorden puede ocasionar depresión, decaimiento, aislamiento social y otras consecuencias a nivel psicológico y emocional.
En Vitónica | Cultura de la dieta y salud mental: todas las consecuencias a nivel psicológico del pesocentrismo
Imagen | Foto de portada: Giorgio Trovato, foto 1: Tamas Pap, foto 2: Benzoix
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ARFID: el trastorno alimentario desconocido que limita al máximo la dieta diaria
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Si hay una receta por excelencia que nos gusta tanto a niños como a mayores esa es sin duda la pizza y es que hay miles de tipos donde elegir ideales tanto para comer como cenar. La mayoría de ocasiones, las que encontramos por supermercados son demasiado industriales y hacerlas en casa es muy sencillo a la vez que te permite elegir tus ingredientes por el vamos a mostrarte todo lo que necesitas para ponerte manos a la masa:
Bandejas
Moldes Zenker
Para conseguir la forma de la masa, estas bandejas son ideales ya que facilitan mucho la tarea y este pack incluso es ideal para hacer más de una unidad. Son antiadherentes e incluyen un soporte para poder guardarlo o colocarlas para ahorrar en el espacio de trabajo.
Su precio es de 8,99 euros 24,99 euros.
Zenker ® Moldes para pizza pack 5
Bandejas Relaxdays
Estos modelos cuentan con una base perforada que permiten que la masa transpire en el horno obteniendo un acabado más crujiente. Están hechas de acero con un tratamiento antiadherente y se pueden lavar sin problemas para volver a utilizarse.
Su precio es de 15,87 euros.
Relaxdays Juego de 2 Bandejas Pizza Horno Redondas, Antiadherentes y Perforadas, Acero al Carbono, Gris, ∅ 32 cm, 2 unidades
Horno
Mini horno Ariete
El problema de no tener horno se va a acabar gracias a este formato mini que puedes llevar a todas partes y está pensado para pizzas. En solo 4 minutos tienes tu receta lista gracias a sus placas de piedra refractaria que alcanza los 400º y se puede controlar mediante temporizador.
Su precio es de 79,99 euros 119,99 euros.
Ariete® Mini horno para pizza 1200 W
Horno para barbacoas
Si vas a acampar, este horno no te puede faltar ya que es compatible tanto con barbacoas de carbón como de gas y obtienes un mejor resultado. Lleva un fondo perforado para una circulación del aire y una distribución del calor óptima absorbiendo la humedad que puedes controlar con termostato.
Su precio es de 59,99 euros.
Horno para pizzas
Cortadores para toppings
Mandolina 16 en 1
Prepara todos los ingredientes como un profesional gracias a este cortador que es compatible con todo tipo de alimentos y formas. Incluye 7 moldes de cuchillas que se puedes lavar sin oxidarse y un recipiente donde cae todo el producto ya troceado para un mejor manejo de él.
Su precio es de 21,49 euros 29,99 euros.
Cortador De Verdura 16 En 1, Mandolina De Cocina, Acero Inoxidable, manual, con 7 Cuchillas, Picador De Verduras para Tomate Cebolla
Cortador multifuncional
Tanto el queso, tomate, verduras, fiambre o cualquier otro ingrediente es capaz este cortador de trocear y lo mejor es que apenas ocupa espacio. Tiene 6 cuchillas diferentes además de un peine de limpieza para mejor mantenimiento y base antideslizante.
Su precio es de 11,99 euros.
Cortador multifuncional
Cortadores de pizza
Espátula cortadora
A la hora de repartir la pizza, este cortador te permite hacer porciones homogéneas sin apenas esfuerzo y sin dañar el producto. Su material de acero inoxidable es totalmente higiénico y lavable estando acompañado por un mango de bambú.
Su precio es de 3,99 euros.
Cortador de pizza
Cortador rueda
Fabricado en acero inoxidable, este cortador es muy fácil de usar ya que se desliza perfectamente gracias a su rueda. La parte superior tiene un pequeño gancho para poder colgarlo con el resto de cubiertos y así tenerlo a mano siempre.
Su precio es de 5,50 euros.
Cortador de pizzas El Corte Inglés
Rodillo
Rodillo Zenker
Para obtener una pasa lisa y perfecta, este rodillo de madera es una herramienta vital ya que nos facilita la tarea y sirve también para repostería. Se limpia fácilmente y su mecanismo interior metálico es lo que facilita que ruede sin trabarse.
Su precio es de 8,99 euros.
Zenker Rodillo de Amasar con Rodamientos, Rodillo de Repostería para hacer Pan, Masa de Pasta, Pizza y Galletas, Fabricado en Madera de Haya, Color Natural, 44.5 x 6 x 6 cm, 1 ud
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Imágenes | El Corte Inglés, Amazon y Lidl
En Vitónica | Tres alternativas de base de pizza (o tarta salada) aptas para una dieta keto
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Estos son todos los accesorios que necesitas para preparar las mejores pizzas saludables en casa
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