Si buscas un plan diferente para disfrutar de una noche con amigos, La Nocturna de Madrid puede ser el evento ideal para recibir el verano con fiesta y movimiento, disfrutando del running y la música al mismo tiempo.
Fiesta y running en una misma noche
El día 14 de junio de 2025 se llevará a cabo la primera edición de La Nocturna de Madrid, organizada por Last Lap, con la colaboración del Ayuntamiento de Madrid, y en la cual Vitónica será media partner del evento.
Lo que hace única a La Nocturna de Madrid es que se trata de una carrera con after propio, puedes disfrutar del running pero también de la fiesta, luces y música, por lo que resulta un plan perfecto para disfrutar de una noche diferente con amigos.
Con un recorrido de 7 km que tendrá su salida y meta en el Paseo de Camoens, La Nocturna de Madrid se iniciará a las 22 horas.
Inscripciones y participantes admitidos
Todas las personas que deseen participar en el evento, estén federadas o no, sin importar sexo o nacionalidad, y siempre y cuando sean mayores de edad, podrán disfrutar de esta fiesta que combina running, música y baile.
Las inscripciones se realizan hasta el día 13 de junio a las 23:59 horas o hasta agotar las 10000 dorsales disponibles, a un precio de 18 euros, más 0,80 euros de gastos de gestión.
No se admitirán inscripciones el día de la carrera y el importe se abonará al momento de apuntarse, pudiendo hacerlo a través de la web www.lanocturnademadrid.com, antes de que se agoten los dorsales, cuyo lugar y horario de recogida se anunciará próximamente.
Recorrido y otros datos útiles
Esta carrera popular consta de 7 km por suelo urbano y asfaltado. El circuito estará cerrado al tráfico rodado, excepto vehículos de la organización, y cada kilómetro estará señalado por un panel indicador.
El tiempo máximo para culminar la prueba será de una hora y 30 minutos, y los corredores dispondrán de servicio de guardarropa gratuito en la zona de salida.
Habrá a lo largo del recorrido un área de avituallamiento líquido, en el kilómetro 4, y también es la zona de la meta.
Para tranquilidad de los participantes la organización contratará un seguro de accidente deportivo para todos los corredores, de acuerdo al RD 849/1993.
La Nocturna de Madrid será un auténtico festival que comenzará desde el mismo momento en que llegas al Paseo Camoens. Vas a poder disfrutar en todo el recinto de música en directo, espectáculos y DJs para ponerle ritmo a la previa pero también para sumar motivación a la carrera propiamente dicha, y disfrutar del running, del baile, la música y la fiesta junto a tus amigos o familiares.
Sitio Oficial | La Nocturna de Madrid
Fotos | La Nocturna
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El 14 de junio llega La Nocturna de Madrid: la carrera popular con DJs en directo para que el ritmo no pare
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Gabriela Gottau
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Muchas personas se enfocan en entrenar el bíceps para que sus brazos se vean grandes ya que es un músculo que nos vemos fácilmente en el espejo, pero si quieres que tus brazos llamen la atención, no puedes dejar el tríceps en segundo plano. No es que tengas que elegir, ni mucho menos, pero en términos de prioridades los tríceps suponen un mayor porcentaje del volumen total de tus brazos y hay que tenerlo en cuenta.
Veamos qué ejercicios debes tener en cuenta para poder diseñarte un entrenamiento de tríceps todoterreno para todas sus cabezas.
Qué ejercicios elegir para entrenar correctamente el tríceps
El tríceps es un músculo que tal y como su nombre indica, tiene tres cabezas: la lateral, la medial y la larga.
Todas extienden el codo pero una de ellas, la larga, también es capaz de extender el hombro. Esto implica que el tríceps puede entrenarse con las clásicas extensiones de codo en las que no participa ninguna otra articulación (el hombro, básicamente) pero también con ejercicios en los que exista una flexión de hombro y una extensión de codo de forma simultánea, como en los presses de banca, por ejemplo. Estos últimos involucran algo menos a la cabeza larga porque al ser biarticular no puede estar tan activa en movimientos que involucren a las dos articulaciones a la vez.
De esta manera podemos tener varios tipos de ejercicios en función de la posición del hombro durante las extensiones de codo.
Extensiones tipo katana
Aunque la cabeza larga participa perfectamente en una extensión de tríceps en polea normal y corriente, como veremos más adelante, si le hacemos extender el codo mientras mantenemos una flexión total de hombro, podemos experimentar cierta hipertrofia mediada por estiramiento.
La hipertrofia mediada por estiramiento es la hipertrofia que podemos asociar a las contracciones musculares en posiciones muy elongadas. Un ejemplo similar sucede en el glúteo durante las sentadillas. El glúteo no es especialmente fuerte a la hora de participar en una sentadilla pero el hecho de someterlo al estiramiento que provoca este ejercicio le permite experimentar hipertrofia mediada por estiramiento. Con la cabeza larga aquí sucede parecido.
Press francés, JM press o press cerrado
Si queremos priorizar las cabezas medial y lateral haremos bien en seleccionar ejercicios en los que nos dediquemos a extender los codos mientras los hombros están fijos y en una flexión parcial de hombro.
En esta categoría también podríamos incluir ejercicios más complejos como el press de banca con agarre cerrado y con bandas elásticas ofreciendo la máxima resistencia justo al final del movimiento. Esto estimula preferentemente la región proximal de la cabeza lateral y la región distal de la cabeza medial. Por proximal entendemos la parte del tríceps lateral más cercana al hombro y por distal entendemos la parte del tríceps medial más cercana al codo.
Por otra parte, también podemos usar ejercicios en los que también haya una flexión de hombro y una extensión de codo de forma simultánea pero ubicando las máximas demandas en el punto de máxima flexión de codo. Vaya, exactamente lo contrario que en el caso anterior. Como ejemplo tenemos el JM press. Este ejercicio puede estimular mejor la región distal de la cabeza lateral y la región proximal de la cabeza medial. Justo al revés que en ese press con gomas que hemos comentado.
Extensiones de codo en polea
Finalmente tenemos las extensiones en polea de toda la vida. Este ejercicio se considera todoterreno dado que las tres cabezas contribuyen de forma muy similar al movimiento de extensión de codo.
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Si quieres un brazo grande no caigas en el síndrome del espejo: estos ejercicios deben ser tus prioridades
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Ángel Gardachal
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Probablemente tanto si preguntas en la calle como en cualquier gimnasio acerca de cuál es el ejercicio estrella para cuádriceps te dirán que las sentadillas. Cierto es que se trata de un patrón de movimiento donde uno de los principales motores son los cuádriceps, pero no son el único músculo que interviene, sobre todo si hablamos de una sentadilla libre.
En términos generales una sentadilla libre va a involucrar más a los aductores que a los propios cuádriceps, al menos si esta sentadilla es lo suficientemente profunda que salvo consideraciones especiales, es como debería ser. Por otra parte, si la persona tiene un torso largo en proporción a sus fémures o poco juego en la articulación de la cadera, tendrá que inclinar mucho su tronco hacia adelante para poder alinear bien su centro de masas y aspirar a alcanzar cierta profundidad. En estos casos es probable que la musculatura que actúe como factor limitante sea la musculatura erectora de la columna. Una vez más los cuádriceps probablemente no sean los protagonistas.
Veamos entonces qué mejores alternativas tenemos si hablamos de sentadillas.
En qué consiste una sentadilla libre a nivel biomecánico
Veamos qué nos podemos encontrar si analizamos una sentadilla libre a nivel biomecánico. Lo primero de lo que nos podemos dar cuenta es que prácticamente nadie realiza una sentadilla libre profunda con el torso completamente vertical y perpendicular al suelo. Lo habitual es que para alinear nuestro centro de masas debamos inclinarnos más o menos hacia adelante. Esto va a depender de algunos factores como nuestra movilidad de tobillo, la angulación de la cabeza de nuestro fémur, la longitud del mismo o la longitud de nuestro tronco. Por eso la técnica de la sentadilla no es universal para todas las personas. Bueno, de la sentadilla ni de ningún otro ejercicio.
El caso es que quien más o quien menos debemos inclinar nuestro torso hacia adelante y esto ya va a involucrar a nuestros erectores espinales. Además, cuando realizamos una sentadilla profunda y la cadera alcanza altos grados de flexión, el principal motor del movimiento son los aductores dado que son excelentes extensores de cadera y en ese punto tienen más capacidad de aplicar fuerza para extender la cadera que los cuádriceps para extender la rodilla.
El caso es que la sentadilla libre acaba siendo un batiburrillo de grupos musculares que en la mayoría de casos participan o condicionan más el movimiento que los propios cuádriceps.
¿Y qué sucede con la sentadilla en multipower?
Lo bueno de la sentadilla en multipower es que vamos a reducir significativamente la participación de los erectores espinales dado que una de las primeras cosas que debemos procurar es mantener la cadera debajo de la barra, sin inclinar el torso hacia adelante en ningún momento. Esto en una sentadilla libre no se puede hacer dado que nos caeríamos hacia atrás.
Por otra parte, dado que contamos con una total estabilidad podemos permitirnos el lujo de alcanzar mayores profundidades respecto a las que alcanzaríamos en una sentadilla libre. Cada persona en su medida, claro.
Esto no va a dejar fuerza de juego a los aductores pero al menos sí que vamos a poder involucrar más a los cuádriceps dado que si nos fijamos en el vídeo de más arriba podemos procurar colocar los pies de tal manera que nos aseguremos de que las rodillas sobrepasan las puntas de los pies. Esto es lo ideal para alcanzar una buena flexión de rodilla que nos asegure una buena participación de los cuádriceps que se encargan de extenderlas.
Dicho esto es muy importante que seamos lo suficientemente honestos a la hora de empezar a empujar la barra desde abajo para que no llevemos la cadera hacia atrás e inclinemos el torso hacia adelante. Este suele ser el error más común puesto que nos hace perder toda la gracia del movimiento e involucra de nuevo a isquios, glúteos y erectores más de la cuenta.
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Si quieres ganar masa muscular en los cuádriceps la reina de las sentadillas es la sentadilla en multipower, no la libre
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Ángel Gardachal
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La falta de motivación para hacer ejercicio es una realidad y está en nuestros genes y en la naturaleza humana, así como también la falta de tiempo que representa un gran obstáculo en la actualidad para movernos. Por eso, el método Mizoguchi que nos ayuda a ponernos en forma dedicando sólo 3 minutos diarios puede ser la alternativa ideal.
En qué consiste el método Mizoguchi
Este método lleva el nombre de su creadora, Yoko Mizoguchi, también conocida como Hako, una gurú japonesa del fitness que como parte de su carrera como bailarina y combinando aspectos del yoga y del Pilates, ha creado este método que propone liberar tensiones, mejorar la movilidad articular y la flexibilidad, optimizar la postura corporal y de esta forma, cambiar radicalmente el aspecto de nuestro cuerpo.
Este método se basa en la constancia ya que sólo 3 minutos diarios pueden ser insuficientes si no dedicamos todos los días a practicarlo y a mejorar de esta forma la postura y la movilidad de las articulaciones.
El libro de su creadora, Yoko Mizoguchi
Yoko Mizoguchi señala que podemos tener un cuerpo más estilizado y optimizar el metabolismo, si a diario dedicamos 3 minutos a realizar sólo cinco ejercicios durante 30 segundos cada uno, para minimizar los niveles de estrés y trabajar además de la movilidad, la fuerza y la tonicidad.
Por supuesto, este método puede combinarse con otro tipo de entrenamiento, pues resulta especialmente útil para todo tipo de personas y trabaja conectando el cuerpo con la mente y ayudando de esta forma a reducir el estrés.
Los cinco ejercicios del método Mizoguchi
Como hemos dicho el método Mizoguchi incluye cinco ejercicios que debemos realizar durante 30 segundos cada día para ver resultados a largo plazo, y que la clave está en la constancia y esto no representa una carga, por el breve periodo que requiere su práctica.
Necesitamos ropa cómoda, una esterilla y una pelota, por lo que podemos poner en práctica este método en la comodidad de nuestra casa o en cualquier otro espacio.
Ejercicio 1: caminar sobre los glúteos
Sentados con las piernas cruzadas delante de la pelvis, y manteniendo la espalda lo más recta posible, debemos movernos como si estuviéramos caminando sentados, balanceándonos ligeramente hacia los lados.
Este ejercicio sirve para desbloquear la pelvis, favorecer la movilidad de las caderas y los glúteos, mejorando también la coordinación.
Ejercicio 2: movilidad de hombros
Tumbado boca abajo o en cuadrupedia, se propone actualizar un movimiento circular con los hombros para sostener la tensión durante 30 segundos de cada lado y mejorar la movilidad de la articulación.
Si lo realizamos en cuadrupedia debemos rotar la palma de la mano de un lado del cuerpo hacia la pelvis, rotando al mismo tiempo el húmero. Tumbados boca abajo podemos realizar el mismo gesto con el brazo apoyado en el suelo.
Ejercicio 3: rotación de omóplatos
Este ejercicio que puede hacerse tanto tumbados como sentados, e incluso en el libro se presenta una alternativa de pie, tiene como objetivo liberar tensión acumulada.
Debemos realizar una rotación de los omóplatos pudiendo para ello apoyar el codo de un brazo sobre la palma de la mano contraria, y dirigir la palma del brazo apoyado hacia arriba como si sostuviéramos una bandeja. Desde allí realizaremos pequeños círculos girando el omóplato hacia afuera hasta donde la articulación nos lo permita.
Esta rotación tiene que ser ligera pero debe sentirse en la articulación y rotar externamente el omóplato completando un círculo en cada repetición. Realizar durante 30 segundos.
Ejercicio 4: masaje miofascial de glúteos
Para relajarnos y favorecer la movilidad, el cuarto movimiento nos propone hacer un masaje miofascial de glúteos usando para ello la pelota; podemos hacerlo tumbados o de pie.
Si lo hacemos tumbados o sentados en el suelo, colocamos la pelota bajo uno de los glúteos y movemos la cadera hacia adelante, hacia atrás y hacia los lados, durante 30 segundos de cada lado.
Ejercicio 5: estiramiento de tobillo
Sentados, de pie o tumbados debemos estirar las piernas y los dedos de los pies hacia adelante y hacia atrás durante 30 segundos, para liberar tensiones en los tobillos pero también despertar y movilizar diferentes músculos involucrados en el tren inferior del cuerpo.
Si lo realizamos de pie, apoyamos la planta del pie en el suelo y de un sólo lado llevamos hacia adelante el pie dejando que los dedos queden por debajo de los talones, estirando sin rotar la cadera, todo nuestro pie y el tobillo.
Repetimos del otro lado para completar los 30 segundos.
Estos son los cinco ejercicios que forman parte del método Mizoguchi que promete ayudarnos a lograr un cuerpo en forma, mejorar la movilidad, liberar tensiones acumuladas y favorecer una buena postura corporal, con sólo 3 minutos diarios.
En Vitónica | Qué es y cómo aplicar el método japonés Fukutsudzi para mejorar la postura y deshinchar el abdomen
Imagen | Foto de portada: Andrea Piacquadio
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El método Mizoguchi: el entrenamiento de sólo 3 minutos que tiene lo mejor del Yoga y Pilates
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Gabriela Gottau
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Si eres amante del senderismo y buscas experimentar por terrenos diversos y rutas nuevas durante el verano, estas zapatillas Salomon impermeables y con excelente tracción, pueden ser una muy buena opción que se encuentra con un 30% de rebaja en El Corte Inglés.
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Zapatillas de montaña de hombre X Ward Leather GTX Salomon
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En Vitónica | Las cinco mejores rutas de senderismo en Europa para disfrutar haciendo ejercicio al aire libre este verano
Imagen | Darina Belonogova y El Corte Inglés
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Las zapatillas Salomon impermeables y con excelente tracción, que puedes encontrar a menos de 100 euros en El Corte Inglés
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Gabriela Gottau
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¿Has notado que correr con música parece más fácil o que mantienes un ritmo distinto según la canción que escuchas? No es una sensación imaginaria. Diversos estudios científicos, incluyendo una reciente investigación, confirman que la música influye directamente en nuestra manera de correr, alterando desde la frecuencia de nuestras zancadas hasta nuestra percepción del esfuerzo.
La música afecta a la motivación durante la carrera, pero también a otros factores
Una nueva investigación publicada en The Journal of Strength and Conditioning Research revela que correr al ritmo de la música puede llevarnos a ajustar inconscientemente nuestra cadencia de carrera, algo que afecta directamente nuestro rendimiento y eficiencia energética.
Cuando la música presenta un tempo elevado, los corredores tienden a incrementar la velocidad y frecuencia de las pisadas. Por el contrario, melodías más lentas suelen provocar que disminuyamos el ritmo.
Esta sincronización entre la música y el movimiento corporal se debe a la capacidad innata del cerebro de adaptar nuestras acciones al entorno auditivo. Los investigadores advierten que, si bien esto puede ser ventajoso para motivarnos durante sesiones intensas, también puede representar riesgos si no se tiene control sobre el ritmo impuesto por la música.
Un tempo musical demasiado rápido podría llevarnos a correr más rápido de lo que nuestro cuerpo está preparado, incrementando la posibilidad de fatiga prematura o incluso lesiones por sobreesfuerzo. Por el contrario, un ritmo excesivamente lento podría restarnos motivación o impedir alcanzar objetivos específicos de rendimiento.
Planifica los kilómetros, los ritmos de carrera y también el ritmo de la música que nos gusta
Lo ideal es ser conscientes y estratégicos con las canciones seleccionadas durante el entrenamiento. Una playlist bien organizada debería incluir canciones cuya velocidad coincida con los objetivos específicos de cada sesión: más rápidas para trabajos de velocidad o intervalos, y más relajadas para carreras largas.
Además, el efecto psicológico no es menor. Una canción adecuada no solo influye en la biomecánica, sino también en nuestra percepción del esfuerzo. Escuchar música placentera puede hacer que la actividad física se sienta menos agotadora, permitiendo prolongar el entrenamiento con mayor comodidad.
Las listas de canciones deben estar adaptadas a nuestros gustos para que produzcan el máximo beneficio. Esas listas personales, no genéricas, suelen reportar más satisfacción durante los entrenamientos, lo que se traduce en mayor consistencia y adherencia a los planes de entrenamiento.
Música como estímulo sí, pero sin hacernos “músicodependientes”
Aunque la música es una excelente herramienta para mejorar el rendimiento y la experiencia de correr, no debe reemplazar la conciencia plena de las sensaciones corporales. Es importante mantener un equilibrio y no depender exclusivamente de estímulos externos, sino combinarlos adecuadamente con la escucha atenta del propio cuerpo.
Referencias
Martinez, Gianluca1; Ventura, Lucia1,2; Rossanigo, Rachele3; Morrone, Marco1; Meloni, Martina1; Boi, Anna1; Melis, Andrea4; De Luca, Laura Maria4; Bussu, Francesco4,5; Uccula, Arcangelo6; Behm, David G.7; Cereatti, Andrea3; Deriu, Franca1,8; Manca, Andrea1. Music Listening Alters Kinetics and Kinematics of Running: A Cross-Over Study Comparing Gender, Running Speeds, and Surfaces. Journal of Strength and Conditioning Research 39(6):p 649-659, June 2025. | DOI: 10.1519/JSC.0000000000005094
En Vitónica | Escuchar música podría ayudarte a levantar más peso en el entrenamiento de fuerza, pero no sirve cualquier canción
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La canción equivocada podría arruinar tus entrenamientos de carrera, según la ciencia
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Joaquín Vico Plaza
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En primavera tenemos la mejor temporada de espárragos verdes y blancos, están en su momento óptimo para disfrutar de su sabor y además salen más económicos. Son una base estupenda para platos más ligeros cuando aprieta ya el calor antes del verano, y podemos convertirlos en protagonistas de una ensalada templada.
¿Escuchar música puede hacerte más fuerte? La ciencia tiene respuestas claras: entrenar fuerza con música no solo mejora el estado de ánimo, sino también la fuerza, la velocidad y la resistencia muscular. Diversos estudios recientes han explorado cómo la música afecta el rendimiento en ejercicios como el press de banca, revelando resultados sorprendentes que te convencerán de preparar tu lista de Spotify antes de la siguiente sesión en el gimnasio.
La música influye en ejercicios del gimnasio, como el press de banca
Los beneficios de escuchar música durante el entrenamiento de fuerza se deben principalmente a su capacidad para alterar positivamente el estado de ánimo y desviar la atención del esfuerzo físico percibido. Un estudio reciente analizó cómo la música afectaba específicamente al rendimiento en el press de banca.
En este experimento, 15 hombres con experiencia en entrenamiento de fuerza realizaron series con un 70% de su repetición máxima (1RM). Se evaluó cómo influía la música sobre la velocidad. También se midió el efecto de un feedback determinado durante el ejercicio, pero este apartado no nos interesa en este caso.
Los resultados fueron contundentes: escuchar música aumentó notablemente el número de repeticiones realizadas, así como la velocidad máxima y promedio durante cada serie.
En comparación con el grupo control que no escuchaba música, el grupo que sí la escuchaba consiguió mejoras de hasta un 20% en el rendimiento. Además, manifestaron una mejora significativa en el estado de ánimo al terminar las sesiones,
Otros estudios han apoyado estos hallazgos. La música autoseleccionada, es decir, la que escogemos porque nos gusta personalmente, puede mejorar la fuerza máxima durante el press de banca, además de reducir significativamente la percepción del esfuerzo.
Además del tipo de música, también influye la velocidad del ritmo, o los golpes por minuto (Beat Por Minuto = BPM). Ritmos de 120 o más BPM parecen ser los ideales para potenciar ese efecto en la fuerza.
¿Por qué ocurre esto?
La música actúa como una distracción cognitiva, alejando nuestra atención del esfuerzo físico y el cansancio. También incrementa la activación emocional, motivándonos a esforzarnos más. Como hemos comentado anteriormente, la música preferida de cada persona amplifica estos beneficios, indicando la importancia de seleccionar canciones que realmente disfrutemos.
En la práctica deportiva, este fenómeno es tan relevante que incluso entrenadores y deportistas profesionales utilizan habitualmente música para optimizar entrenamientos y competencias. La clave parece estar en la elección de una música que resuene emocionalmente con cada atleta y en el uso estratégico de la música en los momentos más exigentes de la sesión.
Referencias
Miras-Moreno S, Weakley J, Martínez-Zafra LM, Pérez-Castilla A. Impact of Augmented Feedback and Music During the Bench Press Resistance Exercise: Does Their Combination Compromise Mechanical Performance? Sports Health. 2025;0(0). doi:10.1177/19417381251316216
En Vitónica | Esto es lo que tienen en común la música, el COVID-19 y el estrés
En Vitónica | La lista musical de la felicidad: las 10 canciones que te harán sentirte bien, según un neurocientífico
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Escuchar música te puede hacer un 20% más fuerte. No es una exageración, está científicamente demostrado
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Joaquín Vico Plaza
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La caries dentales son un proceso reversible si se detectan a tiempo, pues es posible eliminar la placa bacteriana con determinados agentes. En este sentido, masticar chicles sin azúcar puede ser de gran ayuda.
Chicles comunes, sin azúcar
Masticar chicle con azúcar, justamente por ser fuerte de hidratos simples que fomentan el crecimiento de bacterias cariogénicas, está desaconsejado; sin embargo, una revisión publicada en 2023 que se basó en estudios de los últimos 40 años, ha demostrado que masticar chicles sin azúcar favorece considerablemente el flujo y el volumen de saliva en nuestra boca; y la saliva protege nuestros dientes y mejora la salud bucal al eliminar restos de comida y azúcares, neutralizar el pH de la placa bacteriana y promover la remineralización de las lesiones tempranas.
Asimismo, si bien los chicles azucarados son cariogénicos, el chicle sin azúcar puede ser un complemento importante para inhibir las caries dentales cuando se le añade flúor o fosfato de calcio y otras sales minerales.
Por otro lado, esta revisión concluye que el chicle es un producto totalmente seguro y sin efectos adversos; y se encuentra avalado por asociaciones, autoridades y federaciones dentales internacionales, como agente protector siempre y cuando no lleve azúcar añadido.
Otro estudio publicado en la revista científica Plos One, ha demostrado que masticar chicle puede atrapar bacterias dañinas que ocasionan caries dentales, y cuando tiramos el chicle o lo sacamos de nuestra boca estamos haciendo una limpieza profunda de nuestros dientes.
Si bien no reemplaza el hilo dental, elimina una carga de bacterias similares, ya que un chicle convencional puede atrapar hasta 100 millones de bacterias que ya no podrán dañar nuestros dientes, lo cual representa un 10% menos de la carga microbiana en la saliva.
El estudio evaluó a cinco estudiantes de ingeniería biomédica que mascarón chicle por un periodo de entre 30 segundos y 10 minutos, para evaluar la cantidad de bacterias eliminadas tras expulsar el chicle, y se demostró que la adhesividad del chicle disminuye a partir de los 30 primeros segundos que se mastica, por lo que con el tiempo, menos bacterias quedan atrapadas en él.
Por esta razón también, masticar chicles sin azúcar puede ser especialmente beneficioso para eliminar bacterias perjudiciales y no sólo par remineralizar el diente que ya está siendo ligeramente afectado.
Chicles con xilitol o chistosan
Aunque los chicles sin el añadido de azúcar pueden complementarse con otras sustancias beneficiosas para la salud de nuestros dientes, debemos tener en cuenta que el chicle sin azúcar sin más, ya puede ser beneficioso.
No obstante, un estudio comparó los efectos del chicle común y el chicle con chitosán en su interior, y mostró una diferencia significativa entre los grupos en cuanto al número de colonias de S. mutans en la saliva, concluyendo que el chicle con chitosán tiene un efecto positivo mayor sobre la reducción del número de bacterias patógenas que pueden ocasionar caries dentales.
Por otro lado, aunque hay investigaciones que concluyen que no hay evidencia suficiente para respaldar el uso de chicles con xilitol para prevenir caries, se ha demostrado que es un edulcorante artificial que puede resultar útil para sustituir el azúcar de chicles u otros alimentos, y puede tener un efecto anti placa bacteriana en la superficie dental así como reductor de la inflamación gingival.
Asimismo, hay estudios que muestran que puede unirse al ión calcio y de esta forma, favorecer la remineralización y ayudar a revertir el proceso cariogénico.
No obstante, el simple uso de chicle sin azúcar también muestra beneficios y puede prevenir o reducir el avance de las caries considerablemente.
Por supuesto, masticar chicle no reemplaza en absoluto a las prácticas de higiene dental como un buen cepillado o el uso de hilo dental. Sin embargo, puede ser especialmente beneficioso para revertir procesos cariogénicos en sus inicios y ayudar de esta forma, a cuidar la salud oral.
Referencias
- Faiez Najeeb Hattab. Chewing Gum for Oral and Dental Health: A Review. Journal of Oral Health and Community Dentistry (2023): 10.5005/jp-journals-10062-0158. https://www.researchgate.net/profile/Faiez-Hattab/publication/372037887_Chewing_Gum_for_Oral_and_Dental_Health_A_Review/links/64a81c1f8de7ed28ba822d08/Chewing-Gum-for-Oral-and-Dental-Health-A-Review.pdf
- Wessel SW, van der Mei HC, Morando D, Slomp AM, van de Belt-Gritter B, Maitra A, et al. (2015) Quantification and Qualification of Bacteria Trapped in Chewed Gum. PLoS ONE 10(1): e0117191. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0117191
- Khamverdi, Z., Farhadian, F., Khazaei, S., & Adabi, M. (2020). Efficacy of chitosan-based chewing gum on reducing salivary S. mutans counts and salivary pH: a randomised clinical trial. Acta Odontologica Scandinavica, 79(4), 268–274. https://doi.org/10.1080/00016357.2020.1836392
- Mota, Kelly Rodrigues; da Silva, João Vitor Farias1; Borges, Cristine D’Almeida2; Leite de Marcelos, Priscylla Goncalves Correia; Alvares, Pamella Recco3; Santos Júnior, Valdeci Elias dos. Effectiveness of the use of xylitol chewing gum in prevention of dental caries: A systematic review. Journal of Indian Society of Pedodontics and Preventive Dentistry 39(2):p 113-119, Apr–Jun 2021. | DOI: 10.4103/JISPPD.JISPPD_330_20. https://journals.lww.com/jped/fulltext/2021/39020/Effectiveness_of_the_use_of_xylitol_chewing_gum_in.2.aspx
- Gasmi Benahmed, A., Gasmi, A., Arshad, M. et al. Health benefits of xylitol. Appl Microbiol Biotechnol 104, 7225–7237 (2020). https://doi.org/10.1007/s00253-020-10708-7
- Newton JT, Awojobi O, Nasseripour M, et al. A Systematic Review and Meta-Analysis of the Role of Sugar-Free Chewing Gum in Dental Caries. JDR Clinical & Translational Research. 2019;5(3):214-223. doi:10.1177/2380084419887178
En Vitónica | Si quieres una sonrisa perfecta restringe el consumo de estos alimentos
Imagen | Foto de portada: Photo By: Kaboompics.com y foto 1: Arvind Philomin
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La verdad detrás de los chicles con Xilitol y su supuesta eficacia para prevenir la caries dental
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Gabriela Gottau
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Si ya no sabes qué cocinar cada día para cuidar la calidad de tu alimentación y no tienes tiempo suficiente, apuntarte al batch cooking puede ser una excelente alternativa. Para ello, dejamos diferentes ideas de almuerzos fáciles para cada día de la semana.
Batch cooking saludable
El batch cooking, que se traduce como “cocción en lotes”, es un método que requiere planificar las comidas de la semana de manera tal que puedas resolver las diferentes ingestas con sólo dedicar un par de horas del fin de semana a cocinar.
Este método permite tener listas varias comidas, de forma sencilla y aprovechando cocciones o ingredientes similares, para no pensar en cocinar cuando menos tiempo tenemos.
Lo primero que tenemos que hacer será planificar un menú y escoger un día (o un par de horas de un día) para preparar las comidas que después congelaremos o refrigeraremos hasta su consumo
En esta ocasión, te ayudamos con la planificación del menú dejando diferentes ideas de almuerzo fáciles que puedes preparar en poco tiempo un día del fin de semana.
Lunes: ensalada crujiente de cuscús integral
Para el primer día de la semana dejamos una idea de ensalada fácil de trasladar y sobre todo, muy fácil y rápida de realizar: se trata de un cuscús integral con lombarda que se sirve a modo de ensalada con ingredientes que podemos modificar o personalizar a nuestro agrado.
Sólo tenemos que disponer de 100 gramos de cuscús integral que hidrataremos siguiendo las instrucciones del fabricante, y después combinar con unos cogollos de lechuga cortados en juliana, un poco de col lombarda también cortada, unos granos de granada, cacahuetes tostados, queso feta y semillas de chía, amapola o lino.
Si lo llevaremos a la oficina en un tupper, podemos trasladar aparte la vinagreta ya lista para volcarla al momento de consumir e integrar a la ensalada previamente preparada en casa. Puede permanecer refrigerada por hasta dos días, sin inconveniente alguno.
Martes: espaguetis integrales con espárragos
Combinando pastas ricas en fibra como son las opciones integrales con vegetales, podemos lograr un almuerzo perfectamente saludable y apto para congelar si fuera necesario.
Estos espaguetis integrales con espárragos que se preparan en muy poco tiempo necesitan: además de alrededor de 80 gramos de espaguetis por persona, unos 150 gramos de espárragos verdes, un cuarto de cebolla, medio pimiento y aceite de oliva virgen extra para saltear los vegetales así como los condimentos que más nos apetezcan.
Sólo tenemos que combinar los espaguetis cocidos al dente con los vegetales previamente salteados o cocidos al vapor, y tendremos nuestro almuerzo listo para congelar y degustar en la semana cuando más nos apetezca.
Miércoles: filetes de pollo al parmesano con bimi al vapor
Este almuerzo bajo en hidratos y rico en proteínas se prepara rebozando en una mezcla de parmesano rallado con especias diversas, tiritas de pechuga de pollo sin piel, para después cocinarlas en freidora de aire o en una sartén con un poco de aceite bien caliente.
Estos filetes de pollo al parmesano con bimi al vapor se combinan perfecto con el bimi cocinado al vapor previamente, y si deseamos podemos sumar algún cereal integral (puede ser cuscús usado anteriormente) que ofrezca más hidratos.
Se trata de un plato que podemos refrigerar o congelar sin inconveniente alguno. Sin embargo, debemos tener en cuenta que los filetes necesitarán un calentamiento previo para que queden verdaderamente crujientes y sabrosos antes de consumirlos.
Jueves: ensalada de quinoa con espárragos y fresas
Para tener en la nevera listo para consumir podemos preparar una ensalada de quinoa con espárragos y fresas colmada de fibra y proteínas vegetales que nos saciarán fácilmente.
Para este plato que podemos tener listos desde el fin de semana recomendamos únicamente cocinar 70 gramos de quinoa siguiendo las instrucciones del envase y 150 gramos de espárragos trigueros.
Posteriormente combinamos los espárragos ya cocidos con la quinoa lista para usar, y cuatro rabanitos, seis fresones y 300 gramos de habas congeladas o de bote listas para usar. Sazonamos o aliñamos justo antes de consumir.
Es importante tener en cuenta que las fresas o los fresones perderán textura y firmeza si los cortamos y los dejamos refrigerados por más de 24 horas, por lo que aconsejamos sumarlos justo antes de consumir.
Viernes: tarta salada de brócoli y queso crema con base de almendra
Para aprovechar el bimi de la receta anterior, o bien usar brócoli que tengamos cocinando o que podemos comprar congelado y listo para usar, podemos elaborar esta tarta salada de brócoli y queso crema con base de almendra.
Para la base sólo tenemos que combinar 240 gramos de almendra molida o entera y triturada, con 5 gramos de semillas de sésamo, un huevo y las especias o condimentos que más nos apetezcan.
Trituramos todos los ingredientes y lograremos una masa homogénea y algo húmeda que podemos terminar de unir adicionando 20 ml de aceite de oliva virgen extra.
Formamos un disco, envolvemos en papel film, y dejamos reposar en la nevera durante 20 minutos para después estirar con un rodillo y cubrir un molde de tarta de unos 22 cm de diámetro con papel sulfurizado, y hornear durante 15 a 20 minutos o hasta que se haya tostado un poco.
Rellenamos después con queso crema, al cual podemos añadir zumo de limón, mostaza o las especias que nos agraden antes de extender en la base de la tarta, y posteriormente incorporamos el brócoli cocinado y si deseamos, una guindilla cortada en rodajas finas o ajo granulado al gusto.
Esta tarta se puede congelar perfectamente para degustar al momento de consumirlo o bien, podemos darle un golpe de calor previo a su consumo si nos apetece un almuerzo caliente y crujiente.
Estas son las sugerencias de almuerzo fáciles para no pensar en cocinar durante la semana que podemos resolver apuntándonos al batch cooking y en solo un par de horas del fin de semana.
En Vitónica | Almuerzos saludables: las mejores recetas
Imagen | Jason Briscoe, DAP, DAP México y Vitónica
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La noticia
Batch cooking saludable: las mejores ideas de almuerzos fáciles para no pensar en cocinar durante la semana
fue publicada originalmente en
Vitónica
por
Gabriela Gottau
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