La inteligencia es un rasgo que engloba una gran diversidad de actitudes y aptitudes. La capacidad de cada persona a la hora de afrontar un desafío o una oportunidad que se presenta de manera repentina influye directamente en el devenir de su existencia. Aunque en muchas ocasiones la inteligencia se limita al aspecto académico, hay una serie de pistas que revelan todos las características de una persona inteligente en su totalidad.
¿Qué rasgos tienen las personas inteligentes en común?
Ingeniosos y con buen sentido del humor
El humor es una gran virtud que requiere conectar conceptos dispares. Ramas del humor como la improvisación requieren una gran agilidad mental y creatividad del individuo. La conversación con otras personas no es más que una improvisación continua, por lo que una persona inteligente será aquella que introduce sin esfuerzo comentarios graciosos o ingeniosos en el diálogo.
Escucha activa
Los buenos oyentes son percibidos como más inteligentes, según el Journal of Personality and Social Psychology. En una conversación con otra persona, o con un grupo de ellas, la persona que escucha de manera activa puede comprender mejor a los que hablan y elaborar lo que va a decir de manera reflexiva. Una persona que no escucha y tiende a interrumpir continuamente no se percibe con esa inteligencia.
La soledad es parte de la vida de las personas más inteligentes
Los mejores manuales sobre reflexiones profundas se escribieron hace siglos y siglos por personas que pasaban tiempo a solas dándole vueltas a algún tema. Hoy en día no hay espacio para la introspección profunda y el pensamiento innovador.
Las personas inteligentes dejan el móvil a un lado y cualquier entretenimiento y se retiran a su espacio creativo para dejar que su creatividad surja. Esa es la razón por la que se suele recomendar a los niños que se aburran en lugar de estar expuestos a miles de estímulos diarios.
La curiosidad como vela de barco para moverse en la vida
Cuando somos niños hacemos una pregunta tras otra porque tenemos una curiosidad extrema por todo lo nuevo. Las personas inteligentes son como niños que hacen una pregunta tras otra intentando que otros, o ellos mismos, devuelvan una respuesta para ampliar la comprensión sobre un tema.
Adaptación a las personas y el entorno
Una persona inteligente no es aquella que más sabe y más tecnicismo utiliza en su narrativa, sino aquella que sabe adaptar su comunicación y comportamiento al entorno que tiene delante. En este artículo podríamos utilizar palabras complejas sobre neurociencia, pero solamente la entenderían aquellos expertos en la materia, así que lo inteligente es hacer que lo difícil parezca fácil, aunque se caiga en reduccionismos.
No hacen mucho caso a lo de “siempre se ha hecho así”
La historia de la humanidad está llena de personas que se aventuraron a desafiar normas tan instaladas en la sociedad hasta el punto de morir en su intento para demostrar que podría no ser así. Eliminar los prejuicios sobre algo y ser capaces de reformular las leyes del conocimiento, siempre que estén sustentadas en una base sólida, están a la mano únicamente de personas inteligentes.
“Open mind”
En línea al apartado anterior, las personas inteligentes pruebas métodos alternativos para llegar a nuevas soluciones. Decía Einstein que era una locura hacer lo mismo una y otra vez y esperar soluciones diferentes, y eso es lo que hacemos cuando no abrimos la mente a soluciones alternativas que incluso son contrarias a nuestras creencias.
Formación transversal continua
Hay muchos profesionales con 40 años de trabajo en el mismo sector, pero ¿significa eso que tienen 40 años de experiencia o que tienen un año de experiencia repetido 40 veces? Las personas inteligentes no dejan de formarse en diferentes ramas, no únicamente en la suya, y que leen y aprenden sobre temas que son lejanos a lo que dan por sentado.
Poniendo un ejemplo político: en lugar de leer el programa electoral de un partido político, ir a todos sus mítines y seguir a sus líderes en redes sociales, un comportamiento inteligente es aprender de todos los partidos políticos para ver qué es lo que cada uno puede aportar. Esto se extrapola a religiones, o falta de las mismas, o a cualquier temática que suele confrontar a la población.
Referencias
Flynn, F. J., Collins, H., & Zlatev, J. (2023). Are You Listening to Me? The Negative Link Between Extraversion and Perceived Listening. Personality and Social Psychology Bulletin, 49(6), 837-851. https://doi.org/10.1177/01461672211072815
Murphy N. A. (2007). Appearing smart: the impression management of intelligence, person perception accuracy, and behavior in social interaction. Personality & social psychology bulletin, 33(3), 325–339. https://doi.org/10.1177/0146167206294871
Allen JL, Mayer JD. Personal Intelligence Is Evident in the Sophistication of People’s Narratives about Personality. J Intell. 2022 Aug 10;10(3):56. doi: 10.3390/jintelligence10030056
Colom R, Karama S, Jung RE, Haier RJ. Human intelligence and brain networks. Dialogues Clin Neurosci. 2010;12(4):489-501. doi: 10.31887/DCNS.2010.12.4/rcolom
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Los ocho hábitos que suele tener la gente más inteligente. Si tú también, tienes una inteligencia superior a la media
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Durante el entrenamiento nuestro cuerpo utiliza las vías de sustratos para consumir la energía necesaria para dicha sesión de ejercicio. En función de la modalidad de entrenamiento y la intensidad del mismo podemos generar una deuda durante el entrenamiento que ha de ser cubierta después del mismo, utilizando así calorías también después del entrenamiento y no únicamente durante el mismo. ¿Cuáles son los tipos de ejercicio que más deuda generan?
EPOC, el gasto de energía después del ejercicio para volver a la normalidad
El ejercicio físico genera en nuestro organismo algo similar a un gasto de nuestra tarjeta de débito. Un ejercicio físico de baja intensidad acorde a nuestro nivel físico es como un gasto de la tarjeta que podemos cubrir sin problema con el dinero en la cuenta del banco.
Si ese ejercicio físico aumenta su intensidad puede suponer como un gasto de la tarjeta por encima de lo que tenemos en el banco, así que tendremos que reestablecerlo para no estar en números rojos. Cuando sobrepasamos el consumo de oxígeno al que somos capaces de hacer frente con el ejercicio hablamos de EPOC (no confundir con la enfermedad pulmonar).
El EPOC al que hacemos referencia son las siglas en inglés del consumo excesivo de oxígeno después del ejercicio. Cuando eso sucede, nuestro organismo gasta energía en devolver esa deuda de oxígeno para volver a la normalidad, y esa es la razón por la que puede que hayas leído o escuchado que hay tipos de ejercicio físico que “gastan calorías después del ejercicio, y no solo durante el mismo”.
Esa energía se utiliza para la reposición de las reservas de oxígeno, resíntesis de trifosfato de adenosina/fosfato de creatina, eliminación de lactato y aumento de la temperatura corporal, la circulación y la ventilación.
Algunos estudios han demostrado que el EPOC puede durar varias horas después del ejercicio, otros han concluido que el EPOC es transitorio y mínimo. La magnitud del EPOC después del ejercicio aeróbico depende claramente tanto de la duración como de la intensidad del ejercicio.
Los tipos de ejercicio físico que mayor EPOC generan
La alta intensidad es clave: HIIT
La ciencia ha comprobado como breves episodios intermitentes de ejercicio supramáximo exhaustivo (1, 2 o 3 episodios de 2 minutos de ciclismo al 108 % del VO2máx , separados por períodos de descanso de 3 minutos) elevaron el gasto energético posterior al ejercicio durante 4 horas.
Cuanta mayor es la intensidad del ejercicio físico, mayor es el EPOC generado. Eso no sucede cuando se entrena a un ritmo estable de baja o moderada intensidad ya que el consumo de oxígeno durante el ejercicio no genera esa deuda de oxígeno posterior, al menos de manera tan significativa.
Aquí entra en juego cualquier entrenamiento de intervalos de alta intensidad (HIIT) en el que sobrepasamos nuestra capacidad de VO2máx: esprines en carrera, pedalear o remar a máxima intensidad durante breves espacios de tiempo, etc.
El entrenamiento de fuerza intenso (no en circuito)
La evidencia científica también ha comprobado qué sucede con el EPOC cuando se hace entrenamiento de fuerza. Un estudio comparó el ejercicio de entrenamiento con pesas en circuito (4 series, 8 ejercicios, 15 repeticiones al 50% de una repetición máxima [1RM]) y el ejercicio de resistencia pesado (3 series, 8 ejercicios, hasta el agotamiento al 80-90% de 1RM).
Encontraron que el ejercicio de fuerza más pesado produjo el mayor EPOC, por lo que es preferible utilizar un entrenamiento de fuerza tradicional sin circuitos.
Cuando introducimos los circuitos de ejercicios de fuerza sin descanso entra en juego el EPOC por la deuda aeróbica, no tanto por la contracción muscular. Cuando entrenamos fuerza, la reparación tisular y el recambio de proteínas es lo que genera ese gasto de energía extra después del ejercicio.
Mezcla de los dos anteriores: CrossFit y similares
Disciplinas como CrossFit o Hyrox mezclan el trabajo aeróbico con el entrenamiento de fuerza en circuito. Si bien este método de entrenamiento no exprime al máximo ninguna de las dos cualidades puras (resistencia y fuerza), genera un gran EPOC por la unión de las dos.
Realizar un circuito de ejercicios de fuerza pesados como peso muerto, flexiones y dominadas, añadiéndole elementos de cardio como carrera, saltos a la comba o remo crea una deuda de oxígeno y daño muscular que luego ha de ser recuperado. Por lo tanto, esta opción también es interesante para que gastemos energía después del entrenamiento para volver a la normalidad.
Referencias
Tucker, W. J., Angadi, S. S., & Gaesser, G. A. (2016). Excess Postexercise Oxygen Consumption After High-Intensity and Sprint Interval Exercise, and Continuous Steady-State Exercise. Journal of strength and conditioning research, 30(11), 3090–3097. https://doi.org/10.1519/JSC.0000000000001399
Børsheim, E., & Bahr, R. (2003). Effect of exercise intensity, duration and mode on post-exercise oxygen consumption. Sports medicine (Auckland, N.Z.), 33(14), 1037–1060. https://doi.org/10.2165/00007256-200333140-00002
Greer BK, O’Brien J, Hornbuckle LM, Panton LB. EPOC Comparison Between Resistance Training and High-Intensity Interval Training in Aerobically Fit Women. Int J Exerc Sci. 2021 Aug 1;14(2):1027-1035
Panissa, V. L. G., Fukuda, D. H., Staibano, V., Marques, M., & Franchini, E. (2021). Magnitude and duration of excess of post-exercise oxygen consumption between high-intensity interval and moderate-intensity continuous exercise: A systematic review. Obesity reviews : an official journal of the International Association for the Study of Obesity, 22(1), e13099. https://doi.org/10.1111/obr.13099
Bahr, R., Grønnerød, O., & Sejersted, O. M. (1992). Effect of supramaximal exercise on excess postexercise O2 consumption. Medicine and science in sports and exercise, 24(1), 66–71.
Elliot, Diane L.; Goldberg, Linn; Kuehl, Kerry S.. Effect of Resistance Training on Excess Post-exercise Oxygen Consumption. Journal of Strength and Conditioning Research 6(2):p 77-81, May 1992.
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Cómo seguir quemando calorías durante horas después de entrenar
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Los problemas digestivos son propios en situaciones de alto estrés o ante comidas copiosas. El ejercicio físico puede ayudar a la digestión al reducir el estrés y beneficiar las acciones que suceden en la digestión, como el mantenimiento del equilibrio bacteriano. Entre los motivos demostrados científicamente para utilizar el ejercicio físico en la mejora de la digestión están los que revelan una diminución de bacterias dañinas en el intestino, mayor biodiversidad de la flora bacteriana intestinal, menor inflamación crónica y reducción de acumulación de grasa vinculada con problemas digestivos.
El ejercicio físico que puede mejorar la digestión
Caminar
Caminar es una de las formas con mayor base científica que puede ayudar a mejora la digestión, ya sea haciéndolo después de las comidas o como actividad física en cualquier momento. Caminar unos 20 minutos después de las comidas ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y la digestión.
Además, la caminata es una forma simple de hacer ejercicio físico, por lo que puede mejorar los síntomas de una mala digestión como hemos visto al inicio del artículo. El ciclismo es otra actividad física aeróbica que ha demostrado tener efectos beneficiosos en la digestión.
Yoga y estiramientos
El yoga y los estiramientos influyen directamente en el bienestar mental, relajando los músculos y liberando el estrés, lo que mejora la digestión y aleja alteraciones como el dolor abdominal, la diarrea o el hinchazón abdominal.
Core y respiración
Con la respiración ocurre lo mismo que con el yoga y los estiramientos, al ser capaz de reducir los niveles de estrés, lo que puede mejorar la digestión. Al control respiratorio podemos añadir el trabajo para fortalecer las paredes abdominales, ya que una debilidad en el core puede conllevar problemas de digestión como hinchazón o distensión abdominal.
Referencias
Ramos C, Gibson GR, Walton GE, Magistro D, Kinnear W, Hunter K. Systematic Review of the Effects of Exercise and Physical Activity on the Gut Microbiome of Older Adults. Nutrients. 2022 Feb 5;14(3):674. doi: 10.3390/nu14030674
Monda V, Villano I, Messina A, Valenzano A, Esposito T, Moscatelli F, Viggiano A, Cibelli G, Chieffi S, Monda M, Messina G. Exercise Modifies the Gut Microbiota with Positive Health Effects. Oxid Med Cell Longev. 2017;2017:3831972. doi: 10.1155/2017/3831972
Schultchen D, Reichenberger J, Mittl T, Weh TRM, Smyth JM, Blechert J, Pollatos O. Bidirectional relationship of stress and affect with physical activity and healthy eating. Br J Health Psychol. 2019 May;24(2):315-333. doi: 10.1111/bjhp.12355
Bilski, J., Mazur-Bialy, A., Brzozowski, B., Magierowski, M., Zahradnik-Bilska, J., Wójcik, D., Magierowska, K., Kwiecien, S., Mach, T., & Brzozowski, T. (2016). Can exercise affect the course of inflammatory bowel disease? Experimental and clinical evidence. Pharmacological reports : PR, 68(4), 827–836. https://doi.org/10.1016/j.pharep.2016.04.009
Engeroff T, Groneberg DA, Wilke J. After Dinner Rest a While, After Supper Walk a Mile? A Systematic Review with Meta-analysis on the Acute Postprandial Glycemic Response to Exercise Before and After Meal Ingestion in Healthy Subjects and Patients with Impaired Glucose Tolerance. Sports Med. 2023 Apr;53(4):849-869. doi: 10.1007/s40279-022-01808-7
Ribeiro FM, Petriz B, Marques G, Kamilla LH, Franco OL. Is There an Exercise-Intensity Threshold Capable of Avoiding the Leaky Gut? Front Nutr. 2021 Mar 8;8:627289. doi: 10.3389/fnut.2021.627289
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Los cinco ejercicios efectivos para reducir los problemas de digestión en las comidas copiosas de la Navidad
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El Black Friday ya está aquí, y con él una larga lista de productos con descuento. Si buscas un reloj deportivo para monitorizar tu salud durante las 24 horas del día, los siete días de la semana, puede ser buen momento para hacerte con uno de los smartwaches más destacados del mercado a un precio reducido.
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Garmin, Polar, Suunto y más: es hora de renovar tu reloj deportivo a precio de chollo en el Black Friday
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Decathlon rebaja las zapatillas Adidas impermeables perfectas para realizar senderismo sin importar el clima
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Vuelve al podcast Val Muñoz de Bustillo, esta vez para hablar de lo que importa al final de la vida …
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Lograr una adecuada hidratación de nuestro cuerpo resulta fundamental para cuidar el funcionamiento y la salud del organismo. Por eso, te mostramos cómo saber si estamos bien hidratos, de forma sencilla, explicado por un médico.
La sed, que es el mecanismo cerebral que nos indica que nos falta agua y sales y que nuestro organismo no está bien hidratado; suele llegar tarde, cuando nuestro cuerpo ya perdió entre el 1 y 2% de agua.
Por otro lado, la sensación de sed se pierde con los años, especialmente después de los 60; es por eso que debemos evitar deshidratarnos e intentar no llegar a experimentar sed.
La mejor manera de saber si estamos bien hidratados: lógico y sencillo
Daniel Rosetti, un médico y escritor de diversos libros, revela que la mejor forma de mantenernos bien hidratados es beber agua, simplemente agua, con relativa frecuencia.
El agua es la mejor bebida a la que podemos acudir para hidratarnos de manera apropiada, intentando evitar refrescos azucarados u otras bebidas que puedan tener azúcares o alcohol en su interior, siendo las infusiones una buena alternativa en esta temporada, pero la ingesta principal de líquidos debe venir del agua propiamente dicha.
Para saber si estamos bien hidratados podemos mirar el color de la orina, ya que un estado de hidratación apropiado se refleja en el color ámbar claro de la misma, mientras que una orina más oscura puede estar indicando que falta líquido en nuestro cuerpo.
Según el médico antes nombrado, beber agua cada 15 o 20 minutos hará que tras una hora y media nuestra orina se muestre muy clara, lo cual nos habla de un estado de hidratación óptimo.
Una hidratación apropiada resulta fundamental para el funcionamiento apropiado del metabolismo y puede ayudarnos a prevenir problemas como el estreñimiento, los cálculos renales o la falta de concentración y atención, ya que una deshidratación aún leve puede reflejarse en nuestra capacidad cognitiva.
De igual forma una hidratación adecuada contribuye a una apropiada circulación sanguínea y esto puede traducirse en un mejor control de la presión arterial y en un óptimo rendimiento físico y mental.
Aunque no es necesario beber ocho ocho vasos de agua cada día sino que las necesidades de líquido varían según las personas, la dieta y el nivel de actividad física de cada uno, mantenernos bien hidratados resulta clave y para ello beber agua con frecuencia es la mejor forma de lograrlo.
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Cómo saber si estás bien hidratado. El detalle clave en el que te tienes que fijar explicado por un médico
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Gabriela Gottau
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Siendo conscientes de que no es un producto especialmente económico como para recurrir a él con frecuencia, el pulpo es un alimento de lo más saludable que podemos sumar a nuestra dieta ocasionalmente, especialmente si somos pocos en casa y buscamos una buena fuente de proteínas de alta calidad y muy bajo en grasas.
Para muchas personas el yoga es la puerta de entrada a este y otros hábitos o disciplinas saludables, no obstante es habitual tener la duda de si el yoga sería suficiente para esperar un incremento de músculo.
De hecho, esta incógnita, al igual que la de perder grasa, es habitual entre personas que practican yoga o Pilates que aunque son diferentes suelen acoger a personas de los mismos gustos. Esto sucede porque estas personas dedican su cuota de ejercicio físico a este tipo de disciplinas y se preguntan si los mismos beneficios que se obtienen con el entrenamiento de fuerza serían extrapolables a estas.
Para responder a la cuestión de si el yoga es una buena opción para ganar masa muscular, hoy hemos recurrido a un experto.
¿Por qué crecen nuestros músculos?
En la literatura científica se proponen tres mecanismos a través de los cuales se produce la hipertrofia: tensión mecánica, estrés metabólico y daño muscular.
Aunque las razones por las que cada mecanismo puede llevar a la hipertrofia son diferentes lo cierto es que la tensión mecánica es algo que siempre se va a acabar dando de una forma u otra, o así debería ser si queremos que nuestros músculos crezcan.
La tensión mecánica no es más que la tensión que soportan nuestros músculos mientras se contraen para salvar una resistencia. Esta resistencia sí, podría ser nuestro peso corporal, pero por lo general recurrimos a las pesas o a la maquinaria de un gimnasio para facilitar el proceso.
El peso corporal puede suponer resistencia suficiente en una persona no entrenada o si se busca una base muscular moderada, como vemos en calistenia. Si en cambio buscamos una gran ganancia de masa muscular a largo plazo, el peso corporal se queda muy por debajo del estímulo necesario ya que uno de los principios del entrenamiento es la sobrecarga progresiva y eso es algo que las pesas nos permite lograr.
Esto que comentamos ya debe darnos pistas sobre si el yoga es o no suficiente para hacernos ganar músculo.
¿Puede el yoga ayudarnos a ganar masa muscular?
En un meta-análisis publicado en 2021 donde se detallan los efectos de la práctica de yoga en el acondicionamiento físico de personas mayores se resumía que la práctica regular de yoga puede mejorar el equilibrio, la movilidad articular y la flexibilidad de la parte inferior del cuerpo, así como la autonomía y la fuerza muscular, aunque ningún estudio apunta hacia la idea de que sea eficaz para ganar masa muscular.
No obstante, es algo que técnicamente podría suceder siempre y cuando se de un importante condicionante: que la persona que empiece a practicar yoga no haya entrenado o practicado ejercicio físico nunca.
Esto se explica porque el yoga, entre otras cosas y obviando la parte de espiritualidad e introspección, consiste en decenas de movimientos con el peso corporal que se basan en contracciones de tipo isométrico o excéntrico. Para que nos entendamos, una contracción isométrica tiene lugar cuando los músculos producen fuerza pero no modifican su longitud, como cuando mantenemos una postura. Por otro lado una contracción excéntrica tiene lugar cuando los músculos producen fuerza pero en lugar de acortarse se estiran, como cuando bajamos al hacer una sentadilla o cuando hacemos una transición en yoga.
El caso es que este tipo de estímulo no suele ser de la magnitud suficiente como para provocar hipertrofia, incluso aunque hablemos de las variantes más intensas de yoga como el ashtanga, el vinyasa o la más moderna, power yoga. Puede haber cierta ganancia de masa muscular en el tipo de personas que hemos comentado antes, pero por el simple hecho de practicar ejercicio físico y no tanto por ser yoga. Si esto sucede lo consideraría como una adaptación puntual e inicial en aquellas personas que parten de un nivel de acondicionamiento físico muy bajo.
Referencias
- Shin S. Meta-Analysis of the Effect of Yoga Practice on Physical Fitness in the Elderly. International Journal of Environmental Research and Public Health. 2021; 18(21):11663.https://doi.org/10.3390/ijerph182111663
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Un experto da la respuesta sobre si el yoga puede hacernos tener más músculo
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Ángel Gardachal
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El periódico ‘Público’ lanzaba hace un par de días un titular muy llamativo, a la vez que alarmante: “El 98% de las muestras analizadas de las pechugas de Lidl España provienen de pollos con anomalías“. La realidad es que esas anomalías no son más que estrías blancas que tienen los pollos por el sistema intensivo de producción actual debido a su rápido crecimiento. No hay problemas para la salud por consumir esta carne, ya que esas formaciones no son más que una modificación a nivel muscular del pollo, como también sucede en humanos cuando aparecen las estrías.
Anomalías “normales” de las pechugas de pollo de Lidl
Las anomalías son las estrías blancas, pero no suponen ningún riesgo para la salud
Cuando leemos “anomalías” nuestra mente nos lleva a pensar todo tipo de posibilidades, pero en este caso no es más que las típicas estrías que aparecen en la piel animal cuando su crecimiento ha sido muy rápido. Estas estrías no suponen ningún riesgo para la salud por sí mismo.
No es algo únicamente de Lidl, sino del sistema de producción
Las estrías son fruto del rápido crecimiento del pollo debido al cambio en los sistemas de producción actuales. No hay una manipulación genética ni hormonal, simplemente se forman miopatías: el tejido muscular “se rompe” y en su lugar se forma tejido adiposo o conectivo (como cuando se forman estrías en nuestra piel).
Las estrías blancas también nos salen a los humanos
Seguramente hayas visualizado a alguien con estrías, o tú mismo las tengas. Las estrías son comunes en el embarazo o cuando alguien entrena en el gimnasio por la razón comentada en el apartado anterior. Cuanto más rápido es el crecimiento muscular o la ganancia de peso, más elevada es la posibilidad y la formación de estrías.
La doble cara de la producción alimentaria actual
La población mundial crece de manera exponencial. Si bien hace unos años éramos unas siete mil millones de personas, ya somos más de ocho mil millones, y subiendo. El salto a de los ocho a los nueve millones será más rápido que de los siete a los ocho, y mucho más que el salto de tres a cuatro mil millones de humanos.
Ese crecimiento exponencial ha hecho necesario modificar los sistemas de producción en la agricultura y ganadería, ya que de otra forma sería imposible alimentar a toda la población de un día para otro. Si cada familia o grupo de personas tuviera su huerto y animales sería diferente, pero siendo realistas, eso no va a suceder.
Por lo tanto, acelerar el crecimiento de aves como los pollos, o generar doble cosecha en la tierra que antes nos daba una, es necesario para la vida. El problema es que no es algo natural y general efectos secundarios como las estrías de las pechugas de pollo.
El bienestar animal y el bienestar del planeta Tierra son los grandes afectados por este cambio radical. Las pechugas de pollo apenas modifican su valor nutricional, aunque sí hay ligeros cambios como un aumento de grasa y una reducción de proteínas, pero no es significativa.
Lo ideal sería, como hemos comentado antes, que cada grupo de personas fuese autosuficiente para generar los frutos de la tierra y la domesticación de animales criados de manera libre. La modificación dietética hacia un menor consumo de carne también ayuda al bienestar animal y la menor contaminación del planeta.
Sin embargo, en un mundo tan global como el actual y con un crecimiento de población que va por minutos, tendremos que aceptar que las pechugas de pollo tengan estrías, cosa que sucede en mucho menor porcentaje en los pollos criados con un crecimiento natural. Ojalá fuese diferente, pero los más de ocho mil millones de habitantes del planeta Tierra y un conflicto de intereses brutal lo hace imposible.
Conclusión final
No vamos a entrar en temas de hacinamiento animal, tratamientos farmacológicos y demás temas por su complejidad a la hora de ser tratados. El objetivo de este artículo es reducir el nivel de alerta generado por algunas publicaciones en los últimos días porque las anomalías no son más que estrías propias del rápido crecimiento animal sin perjuicios para la salud.
Ocurre en el Lidl y en cualquier supermercado porque es propio del sistema de producción general, no propio de ningún supermercado específico. Las pechugas de pollo con estrías pueden estar en la carnicería de la esquina de tu barrio y el mercado que montan los viernes en tu pueblo.
Se pueden consumir sin problema. Otra cosa es profundizar en el método de producción, el bienestar animal, la salud del planeta y si sería viable vivir sin acelerar los procesos de obtención de comida actuales.
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Imágenes | Jesús Pérez (Flickr), Creative Commons (PxHere)
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La noticia
Qué son las estrías blancas que puedes encontrar en las pechugas de pollo del supermercado
fue publicada originalmente en
Vitónica
por
Joaquín Vico Plaza
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