Decimos inteligencia nutricional aunque nos referimos más bien a los conocimientos que pueda tener una persona o la población en materia de nutrición.
Es un debate que puede ser muy profundo o muy simple. Muy simple si simplemente echamos mano de las estadísticas y comprobamos las tasas de sobrepeso, obesidad y enfermedades metabólicas en todo el mundo. Si tuviéramos que basarnos en esto, definitivamente no, la gente no sabe de nutrición.
No obstante, nosotros queremos ir más allá y tratar el tema desde varios puntos de vista así que si te interesa saber si estás al día en materia de nutrición, sigue leyendo.
¿Sabe la población sobre nutrición?
Depende. ¿Qué implica saber sobre nutrición? Porque se pueden saber muchas cosas:
Saber interpretar etiquetados.
Saber qué aporta cada alimento en términos de macro o micronutrientes.
Saber qué función desempeñan las diferentes vitaminas o minerales.
Saber cómo se comporta una patología digestiva y saber qué terapia dietética pautar.
Saber cómo lavar, almacenar, conservar y cocinar los alimentos en términos de higiene y mantenimiento de sus propiedades.
Saber qué pueden aportar diferentes tipos de dietas a nivel de rendimiento deportivo.
Podríamos seguir con la lista pero no estaríamos respondiendo del todo a la pregunta puesto que dependiendo de la persona, de la perspectiva, de su formación o de sus objetivos, saber sobre nutrición implicaría una cosa u otra.
Si hablamos en términos generales, yo sí que me aventuro a decir que la población general no sabe, al menos lo suficiente, sobre nutrición. De hecho, un fenómeno que está documentado en los estudios, sobre todo observacionales, es que las personas que pertenecen a estratos socioeconómicos más bajos se alimentan peor. En términos generales las personas con formación superior o universitaria tienden a poseer mayor cultura general y por lo tanto a preocuparse más por su salud y eso incluye a la nutrición. Evidentemente hay flagrantes excepciones.
En términos de conocimiento básico para la población general lo ideal sería conocer tres cosas:
Saber cómo leer e interpretar un etiquetado en cualquier alimento y conocer qué ingredientes deberían estar en mayor medida y cuales no deberían estar.
Saber qué función desempeñan los tres macronutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas) y cuáles son las fuentes más saludables para obtenerlos. Por poner tres ejemplos, priorizar tubérculos, cereales integrales y legumbres para obtener carbohidratos, priorizar alimentos de origen vegetal para obtener proteínas, aunque si se consumen productos de origen animal que sean preferiblemente carnes blancas o pescados de pequeño tamaño; por último, priorizar aceites vírgenes como el de oliva, frutos secos, semillas y frutas como el aguacate para obtener grasas.
Saber cómo almacenar y conservar un alimento así como saber cómo cocinarlo.
¿Qué sucede con los que defienden una manera de comer concreta?
Hace unos días un servidor publicaba un artículo que explicaba cómo reconocer a un mal profesional de la dietética o a un intruso. Uno de los puntos que señalaba era que el profesional en cuestión impusiera un tipo de alimentación por defecto o que estuviera sesgado por alguno.
En este sentido estoy hablando de enfoques paleo, real fooding o keto, por ejemplo.
En el primer caso, aunque la dieta paleo tiene cosas muy buenas, también acaba rehuyendo de alimentos importantísimos como las legumbres, arroz, quinoa, avena, patata o cacahuetes, entre otros. Las razones son más “ancestrales” que científicas.
En el segundo caso, aunque el real fooding empezó como algo muy bueno, ha acabado convirtiéndose en una sombra grotesca de lo que una vez pretendió ser. El criterio de comida real, buen procesado y ultraprocesado no sigue ningún tipo de rigor científico y existen incongruencias varias al clasificar los alimentos de esta forma.
Por último, la dieta keto por defecto se aleja de las funciones que una dieta de este estilo, es decir, sin carbohidratos, podría tener. Hay patologías o enfermedades o incluso circunstancias que podrían beneficiarse de un enfoque así durante un tiempo, pero usarla por defecto es un error. Además, suelen pecar de basarse demasiado en alimentos de origen animal.
Aliméntate cómo desees, pero con espíritu crítico.
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Inteligencia nutricional: realmente cuánto sabemos los humanos sobre nutrición
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Ángel Gardachal
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La meditación es útil para ordenar el caos. Seguramente hayas tenido, al menos, una de esas noches largas donde el cerebro no se desconectaba mientras dábamos vueltas y vueltas en la cama. Los trastornos de sueño son comunes debido al ritmo frenético diario y a todos esos agentes estresantes que nos afectan día a día. La meditación es asequible, fácil de implementar y de bajo riesgo, además de ser una estrategia válida para tratar aspectos de salud como la calidad del sueño, especialmente en aquellas personas que sufren insomnio.
Meditación en lugar de medicación para conciliar el sueño
La práctica de meditación a largo plazo puede producir mejoras comparables a las obtenidas con los medicamentos para dormir, u otras estrategias para tratar el insomnio. La evidencia científica actual expone que los diferentes tipos de meditación puede mejorar la calidad del sueño, tanto para las personas que no tienen problemas a la hora de dormir, como en aquellas que cursan insomnio.
Los problemas para dormir, generalmente, vienen asociados a un alto estrés y excitación que no permite a nuestro cerebro desconectar. Todos hemos tenido una de esas noches previas a algún acontecimiento importante en la que no parábamos de darle vueltas al asunto. Cuando esa preocupación por algo es recurrente entramos en una espiral que disminuye la calidad de nuestro descanso.
¿Por qué funciona la meditación para mejorar nuestro descanso?
La meditación ayuda a nuestro cerebro a alcanzar un estado de relajación que se asemeja al que nos conduce a conciliar el sueño. Totalmente contrario a ese estado es la excitación acontecida por el estrés y la ansiedad, que se agravan aún más cuando estamos en la cama y no podemos dormirnos.
Cuando practicamos el mindfulness ponemos atención plena a nuestras emociones y las afrontamos en lugar de huir de ellas. A grandes rasgos, en lugar de cabrearnos o preocuparnos por la situación, con la meditación aprendemos recursos mentales que nos ayudan a desconectar ese cerebro hiperexcitado, pudiendo así disminuir el tiempo necesario hasta quedarnos dormidos.
La meditación nos irá enseñando a entrar en ese estado de relajación, de forma que cuando una noche estemos en la cama sin poder dormir podamos evocar dicho estado. Imagina que te mudas a otra ciudad de grandes dimensiones y no tienes mapa para llegar al trabajo.
El primer día todo será caótico, tendrás que preguntar una y otra vez para ir orientándote hasta que finalmente llegas al trabajo. Al día siguiente tendrás que repetir otra vez, y así en los días sucesivos hasta que un día recorrerás ese camino con total facilidad. Mientras no aprendamos el camino, no seremos capaces de llegar al trabajo.
Sin embargo, una vez aprendido lo haremos una y otra vez sin esfuerzo. La meditación es ese aprendizaje “del camino hacia la relajación”. Cuando estemos “perdidos” por niveles elevados de estrés y ansiedad, simplemente ejecutaremos lo aprendido con la meditación para alcanzar un estado sereno y de desconexión.
Efectos a corto y a largo plazo
Realizar una sesión de meditación puede bajar los niveles de cortisol (hormona del estrés) y aumentar la relajación, pero no será suficiente para provocar mejoras visibles en la cantidad y calidad del sueño. De hecho, si aún no has meditado, o lo has hecho pocas veces habrás notado que no es nada fácil, e incluso puede hasta aumentar más tu ira porque divagas continuamente.
La práctica de esta disciplina requiere paciencia y alguien que te guíe en el proceso. A medio y largo plazo parece provocar cambios duraderos en el cerebro que serán los que afectarán a nuestro sueño. Estas mejoras van desde acortar el tiempo en quedarnos dormidos, hasta eliminar los despertares nocturnos, pasando por una mejor calidad de sueño profundo.
Al igual que perdemos masa muscular y fuerza si dejamos de ir al gimnasio, las mejoras provocadas por la meditación también pueden ir desapareciendo si se abandona la práctica. No sucederá de un día para otro, pero sí a medio o largo plazo.
La meditación no tiene efectos secundarios, pero…
La meditación se considera segura para la mayoría de las personas porque es una práctica de bajo riesgo. Sin embargo, para las personas con antecedentes de enfermedad mental puede desencadenar efectos secundarios como el aumento de la ansiedad, cambios de humor intensos y problemas de personalidad.
Es bastante extraño que se produzcan estos efectos secundarios, pero si estás en este grupo de población es preferible en primer lugar hablar con el médico antes de iniciarse en la meditación.
¿Cómo y cuándo es recomendable meditar para dormir mejor?
La meditación puede realizarse en cualquier parte, aunque te recomendamos que selecciones un lugar de casa para ello. Uno de los principales problemas que ocurren cuando meditamos en el lugar incorrecto es que no existe una asociación entre meditación y dicho lugar.
Cuando uno lee en la cama aparece el sueño en breve porque la cama está asociado con el descanso, no con la lectura. Para leer con más atención y evitar esa interferencia podemos destinar un sillón de nuestra habitación para ello.
Con la meditación ocurre lo mismo: es recomendable destinar un lugar concreto para ello. Nuestro cuerpo asocia nuestro lugar de trabajo con trabajar, podemos hacer lo mismo con el rincón de meditación para meditar.
Debe ser una zona tranquila, fuera de ruidos externos o de ese típico reloj que señala cada segundo, por ejemplo. Puedes sentarte en el suelo o utilizar un cojín de meditación que te ayude. Una vez preparado, cierra los ojos y respira lentamente y con profundidad.
Van a aparecer pensamientos, no pasa nada. Déjalos ir y vuelve a concentrarte en esa respiración profunda tantas veces sea necesario. Al igual que no podemos comenzar corriendo 20 kilómetros, con unos minutos de meditación al inicio serán suficientes para ir aprendiendo dicha práctica.
Medita antes de dormir
Si nuestra intención es mejorar la calidad del sueño y acortar el tiempo hasta quedarnos dormidos, una excelente opción es meditar antes de ir a dormir. Nuestro cerebro pasa por diferentes grados de excitación a lo largo del día, siendo más propenso a la meditación a primera hora de la mañana nada más despertar y a última hora del día antes de dormir.
Las personas de nivel avanzado pueden meditar en cualquier momento y lugar, ya que entran en un estado meditativo rápidamente. Los principiantes tendremos más obstáculos hasta alcanzar ese estado meditativo y de relajación, por lo hacerlo antes de dormir nos será algo más fácil.
Establece una rutina para ir a la cama en la que se encuentra presente un tiempo para meditar. La meditación ayudará a disminuir el ritmo cardíaco y reducir el cortisol, dos características propias del sueño. También ayudará a tu cerebro a producir ondas cerebrales theta, que son las que ocurren cuando nos estamos quedando dormidos.
Antes de meditar realiza todo lo que necesites para irte a la cama o para el día siguiente: ducharte, mirar el móvil, preparar ropa o cualquier actividad. Desde el lugar de la meditación ve directamente a la cama para aprovechar ese estado de relajación logrado con la sesión.
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Meditación y sueño: qué dice la ciencia sobre el papel de meditar para dormir mejor y para despertarnos con más energía
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Joaquín Vico
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Las dietas milagro pueden ser muy tentadoras: todas sus promesas (“perder peso sin pasar hambre”, “perder peso sin hacer ejercicio”) pintan fenomenal sobre el papel, pero el riesgo al que nos exponemos, tanto físico como mental, es grande.
Por eso, lo mejor a la hora de adelgazar es tomárnoslo con calma, acudir en la medida de lo posible a un profesional de la nutrición (un dietista-nutricionista) y llevar una alimentación acorde a nuestro estilo de vida que nos permita cambiar nuestros hábitos a largo plazo, creando adherencia, que es lo que hace que una dieta de verdad funcione.
Pero si hablamos de regímenes, ¿cuáles son aquellos que podemos seguir para perder peso de forma segura? Estas son las dietas que pueden hacerte perder peso sin milagros: con buenos hábitos y paciencia.
La dieta mediterránea (pero la original)
Mucho se ha hablado sobre la dieta mediterránea y sus muchas bondades para nuestro organismo: previene la obesidad y las enfermedades cardiovasculares, es saludable para el buen funcionamiento de nuestro cerebro, rica en antioxidantes y puede prevenir la aparición de diabetes entre otros muchos beneficios.
Pero cuidado, porque hablamos de la dieta mediterránea tal y como se planteó en un principio. El concepto de “dieta mediterránea” proviene de mediados del siglo XX de la mano del epidemiólogo Leland G. Allbaugh, quien en su obra Crete: A case study of an underdeveloped area estudió la dieta que se seguía en ese momento en la isla de Creta y que era similar a la de otros países de la cuenca del Mediterráneo como Grecia, Italia, Malta y España. Más tarde, el famoso Estudio de los siete países de Ancel Keys popularizó el estilo de vida mediterráneo y promovió este tipo de dieta.
La dieta mediterránea original se basada en un mayor consumo de vegetales y grasas monoinsaturadas (los cultivos tradicionales de los países mediterráneos) yen un menor consumo de carnes, acompañados de un estilo de vida muy activo. Esa sería una dieta mediterránea ideal: más vegetales, menos animales, muchas grasas provenientes en su mayoría del aceite de oliva y mucha actividad física.
Pero generalmente, lo que entendemos hoy cuando hablamos de dieta mediterránea es una dieta basada en el consumo de cereales procesados (que suelen encontrarse siempre en la base de la pirámide alimenticia, sin importar si se trata de cereales refinados o integrales), menos cantidad de alimentos provenientes de la tierra y una menor actividad física debido al aumento del sedentarismo.
Por ello debemos tener en cuenta que para que el hecho de llevar una dieta mediterránea nos ayude a bajar de peso deberemos basarla en el consumo de alimentos (no productos) sobre todo de origen vegetal, y en un estilo de vida activo. Deberíamos, en este caso, des-occidentalizar la dieta que ahora mismo reina entre los países del Mediterráneo.
La dieta DASH, que también te ayuda a controlar la hipertensión
Aunque se trate de una dieta “con nombre propio”, y sabemos que esta es una de las características comunes a las dietas milagro, la dieta DASH no entraría dentro de este grupo, ya que se trata de un régimen alimenticio ideado para controlar la hipertensión, pero que también puede ser beneficioso a la hora de bajar de peso y de enfrentar patologías relacionadas con el síndrome de metabólico como la obesidad o la diabetes.
¿En qué consiste la dieta DASH? Básicamente se trata de una dieta basada en el consumo de legumbres, frutas y verduras, cereales siempre integrales, lácteos desnatados y carnes magras provenientes de pescados y de aves. Según los expertos, se trata de la dieta más saludable y efectiva a la hora de perder peso.
Este selección de alimentos deja fuera de nuestro carrito de la compra los ultraprocesados como los típicos snacks salados tan consumidos en nuestro país y que tantas calorías y tan pocos nutrientes nos aportan, por ejemplo. También reduce el consumo de carnes rojas, promoviendo más la obtención de proteínas a través de fuentes vegetales (legumbres) y carnes blancas.
Se trata de una dieta reducida en grasas saturadas, ya que promueve el consumo de alimentos frescos frente a los procesados, además de ser también baja en sodio y en azúcares refinados (presentes en los “productos” y no en los “alimentos”).
La dieta paleo (basada en vegetales)
Seguramente hayas escuchado hablar de la dieta paleo o dieta de los hombres del paleolítico y hayas pensado que se trata de una dieta milagro más o que es muy difícil de llevar a cabo: ¿cómo podemos comer nosotros, ahora, en el siglo XXI, como lo hacían nuestros ancestros? En realidad la dieta paleo es una adaptación de un tipo muy concreto de alimentación del Paleolítico (porque sabemos que no se comía igual en todos los lugares habitados y en todos los momentos), pero cuya mayor premisa nos será muy útil para bajar de peso, si es lo que buscamos: come alimentos, no productos.
La base de la denominada como dieta paleo es el consumo de proteínas magras provenientes de carnes y pescados, carbohidratos provenientes de frutas, verduras y tubérculos y grasas saludables provenientes de semillas y frutos secos. Quedan fuera de la ecuación, al menos en algunas propuestas de dieta paleo, las legumbres, los cereales y, en ocasiones, los lácteos.
No tiene por qué tratarse, como muchos quieren creer, de una dieta hiperproteica en la que solo se come carne, quizás debido a la imagen mental que tenemos del típico “hombre de las cavernas”: al contrario, la base de la dieta paleolítica se encuentra en esas frutas y verduras que nombrábamos antes. Pero, sobre todo, en el consumo de alimentos en detrimento de los productos procesados y en un estilo de vida activo.
Así, alejando los procesados de nuestra alimentación y basándonos en la comida real, la paleodieta puede ser también una buena base para bajar de peso y perder esos kilos que nos sobran. Esto, junto con una buena cantidad de actividad física y algo de entrenamiento (como puede ser el paleotraining o cualquier otro entrenamiento de fuerza), nos ayudará a mantener un peso adecuado.
Además de la pérdida de peso, la dieta paleo se ha demostrado eficiente también a la hora de ayudarnos a controlar la hipertensión y de controlar la glucosa en nuestro organismo, según los últimos estudios científicos al respecto.
El ayuno intermitente (cuando está correctamente planificado)
También hemos hablado en muchas ocasiones del ayuno intermitente que, más que una dieta, es una forma de comer que puede ser beneficiosa siempre y cuando se encuentre correctamente planificada. Huyendo del tópico de las famosas “cinco comidas al día” que hemos escuchado toda la vida y cuyo principal beneficio es el de no tener hambre entre la comida y la cena (pero nada de mantener el metabolismo activo ni de quemar más grasa), el ayuno intermitente propone realizar menos comidas al día, concentradas en un período corto de alimentación.
El ayuno intermitente puede ser de distintos tipos, dependiendo de cuán larga sea esa ventana de alimentación: el más habitual suele ser el de 16/8, en el que el “ocho” son las horas durante las cuales nos alimentamos, y la forma más sencilla de llevarlo a cabo es no comiendo nada desde la cena del día anterior hasta la hora del desayuno (saltándonos, por tanto, el desayuno: algo que no tiene ningún perjuicio para nuestra salud). De este modo, si a las ocho horas de sueño le sumamos las ocho horas que pasamos despiertos hasta la hora de la comida, ya tenemos esa ventana de 16 horas de ayuno.
Lo más importante para que el ayuno intermitente funcione como método de alimentación es que se encuentre correctamente planificado: no tenemos por qué comer menos, sino que en esa ventana de ocho horas tendremos que introducir las calorías y nutrientes necesarios para el buen funcionamiento de nuestro organismo. No tenemos por qué reducir la cantidad de comida, sino el horario en el que las realizamos.
Como beneficios que presenta el ayuno intermitente encontramos que nos ayuda a regular nuestra sensibilidad a la insulina, retrasa el envejecimiento y nos ayuda a retener nuestra masa magra. Además, al disponer de esas 16 horas al día en las que no nos alimentamos (sí podemos consumir líquidos como agua, infusiones o café, que no rompen el ayuno) evitaremos el picoteo y mejoraremos nuestro autocontrol.
Como las demás dietas antes citadas, el ayuno intermitente debe estar basado en alimentos reales y no en productos ultraprocesados: si seguimos comiendo basura, dará igual que lo hagamos en cinco tomas o en tres, porque no bajaremos de peso ni mejoraremos nuestra salud.
La dieta basada en comida real y el cambio de hábitos: la dieta definitiva
Si hay una dieta que funciona a largo plazo, esa es la basada en la comida real (dejando de lado los ultraprocesados) y en el cambio de hábitos hacia otros más saludables. Probablemente no sea la dieta más efectiva del mundo a corto plazo: no te promete perder X kilos en un mes, ni que vayas a poder seguir comiendo como lo has hecho hasta ahora. Pero sí que te puede asegurar que con el paso del tiempo es la mejor manera de bajar de peso y de mantenerlo a raya, sin efecto rebote ni contrapartidas peligrosas para tu salud.
El cambio de hábitos hacia otros más saludables incluye tanto cambios en la dieta (limitar el azúcar añadido, reducir el consumo de ultraprocesados, basar nuestra alimentación en verduras, frutas y legumbres, eliminar el alcohol) como en nuestro estilo de vida (llevar una vida activa moviéndonos más a diario e incluyendo el deporte en nuestro tiempo libre).
El nuevo movimiento a favor de la comida real no mira tanto la cantidad de calorías de los alimentos, sino la calidad nutritiva de los mismos: es cierto que las calorías importan (para bajar de peso necesitarás tener un déficit calórico), pero la calidad de los alimentos que incluimos en nuestra cesta de la compra es incluso más importante, ya que forma parte de ese cambio de hábitos del que hablamos. Acostumbrarnos a comprar comida y a cocinarla en nuestra propia casa es el primer paso hacia una vida más saludable.
Una persona que hasta ahora ha llevado una dieta “normal” (siendo “normal” lo que considerada habitual la mayoría de la población: esto es, comida rápida varias veces por semana, alcohol casi a diario, grandes cantidades de refrescos azucarados, ultraprocesados en cada comida, grandes cantidades de azúcar…) solo con cambiar su lista de la compra y basarla en alimentos en lugar de productos, experimentará una mejora no solo en su peso, sino también en su salud general.
Si además incluimos la actividad física diaria (caminar, subir escaleras, jugar con nuestros hijos, pasear a nuestras mascotas) y el ejercicio físico (dando prioridad siempre al entrenamiento de fuerza), conseguiremos mantener nuestro peso ideal a largo plazo.
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Cinco dietas para adelgazar que sí funcionan (eso sí, sin milagros)
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Lady Fitness
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La creatina es junto a la proteína whey, el suplemento más vendido de todos gracias a su precio, que es muy bajo; a la cantidad de referencias que muestran su efectividad y, muy importante, por su seguridad.
La creatina es prácticamente un sustrato energético que participa en los procesos de obtención de energía y es muy eficiente proporcionándola.
De esta manera, la creatina puede hacer de “combustible” y retrasar en el tiempo la fatiga que experimentan nuestros músculos cuando se contraen durante el ejercicio, sobre todo si hablamos de esfuerzos muy intensos y de corta duración.
Pero no solamente conseguimos creatina por medio de los suplementos, sino que también somos capaces de generarla nosotros mismos (aunque en cantidades muy pequeñas) a través de los alimentos. Estos son algunos de los más completos y que más te van a ayudar a crearla en tu cuerpo.
Arenque
El arenque es un pescado azul con alta proporción de vitamina D en su interior que puede brindarnos en promedio unos 2,4 gramos de omega 3 por cada 100 gramos.
El arenque se puede preparar y conservar de muchas maneras, incluso ahumado, enlatado, congelado o fresco; las opciones para disfrutarlo en preparaciones culinarias son infinitas.
El arenque tiene por cada 100 gramos alrededor de 1 gramo de creatina.
Salm´´on
El salmón es otro pescado azul que posee una gran cantidad de vitamina D y ácidos grasos omega-3, sobre todo DHA y EPA, que tienen papeles importantes para la salud.
Igual que el arenque, el salmón también es polivalente en la cocina y se puede preparar de muchas maneras. Es importante sobre todo comprar el salvaje porque es una buena fuente de minerales como yodo, calcio, cobre, hierro, potasio, magnesio, fósforo y sodio. Es rico también en vitamina A, D, B6 y B12. Por cada 100 gramos de producto, el salmón contiene alrededor de 0.9 gramos de creatina.
Bacalao
El bacalao es un alimento recomendado en todas las etapas de la vida porque es bajo en grasa y alto en proteínas (17-20 gramos por cada 100 gramos de producto). Es uno de los pescados que más cantidad de proteínas contiene junto al atún, aunque el bacalao tiene un menor contenido graso, concretamente menos del 1%.
Destaca por la cantidad de vitaminas del grupo B que contiene ya que es rico en vitamina B1, B2, B6 y B9. En cuanto a minerales, destaca su contenido en potasio, fósforo, y sodio.
En cuanto al contenido en creatina, se obtiene alrededor de 0,3 gramos por 100 gramos de producto.
Atún
El atún es otro pescado que se consume muchísimo en el mundo del fitness ya que es muy fácil de transportar (cuando está almacenado en latas), tiene un alto contenido en proteínas (23 gramos por cada 100 gramos) y tiene muy poca grasa, alrededor de 2 gramos por cada 100 gramos de producto.
Es una excelente fuente de vitamina B3 (niacina), vitamina B12, vitamina B6, vitamina D, fósforo, selenio y potasio.
Por cada 100 gramos se obtienen 0,4 gramos de creatina.
Carne roja
La carne roja al igual que muchas otras carnes son fuente de proteínas de calidad para nuestro organismo y ofrecen cantidades que varían desde un 15 a un 25%.
También es una excelente fuente de proteína de alto valor biológico, vitamina B12, niacina, vitamina B6, hierro, zinc y fósforo. También es una fuente de grasas poliinsaturadas omega-3 de cadena larga, riboflavina, ácido pantoténico, selenio y, en menor medida, también vitamina D.
Posee 0,5 gramos de creatina por cada 100 gramos de producto.
Carne blanca
Las carnes blancas tienen un color rosado o blanquecino en crudo debido a que poseen muy reducidas proporciones de mioglobina en su interior. Se considera muchas veces que las carnes blancas son las derivadas de las aves, aunque también se incluye al pollo y ciertas partes del cerdo.
Al igual que la carne roja, es rica en vitaminas del grupo B como la B6 y B12 y en minerales como el zinc, fósforo y selenio. Por cada 100 gramos de producto se suele obtener unos 0,4 gramos de creatina.
Hígado
El hígado es uno de los alimentos con mayor densidad de nutrientes, sobre todo liposolubles, por lo que es muy rico en vitamina A, D y, aunque las del grupo B no sean liposolubles, también se encuentran en abundancia.
En cuanto a minerales, es rico en calcio, magnesio, fósforo, zinc, cobre, manganeso, etc. Finalmente, es un alimento que por cada 100 gramos tiene 0,6 gramos de creatina.
Aun así, es muy elevado en colesterol, por lo que no es recomendable consumirlo en porciones muy elevadas.
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Siete alimentos que te pueden aportar creatina sin que necesites suplementarla
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Guille Andreu
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Para estar en buena forma física no solo es necesario practicar mucho deporte y variado, también es importante conocer cómo está nuestro cuerpo y si es capaz de resistir diferentes intensidades de ejercicios. Hay diferentes herramientas que nos ayudan en esta tarea y una de las más populares son las pulseras de actividad.
El modelo Fitbit Inspire 2 te dará la sensación de que no lo llevas ya que es muy ligero y tiene una autonomía de hasta 10 días.
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Conecta salud y deporte con la pulsera de actividad Fitbit Inspire 2 ahora a precio rebajado en PcComponentes
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Vanesa Soto
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Las ensaladas son consideradas siempre platos sanos para sumar a nuestra mesa habitual. No obstante, no todas las opciones son verdaderamente saludables por eso, te mostramos los 11 alimentos que recomendamos evitar en tus ensaladas si quieres lograr un plato verdaderamente ligero y nutritivo.
Picatostes fritos y de pan blanco
Los picatostes o croutones como habitualmente se denominan, no son más que pan blanco en dados fritos, razón por la cual adicionan textura crujiente a nuestras ensaladas sumando al mismo tiempo harinas refinadas, sodio y grasas en apreciables cantidades.
Se trata de un ingrediente que puede añadir muchas calorías a nuestras ensaladas sin nutrientes que sacian o benefician al organismo, razón por la cual aconsejamos reemplazar los mismos por dados de pan integral tostados al horno.
Fiambres o embutidos, fuentes de mucha sal y grasas saturadas
Los fiambres asi como los embutidos, son carnes procesadas que se recomienda reducir al máximo en la mesa diaria, pues se trata de opciones concentradas en grasas saturadas y muchas veces con grasas trans así como también, ricas en sodio, almidones y azúcares.
En su reemplazo, aconsejamos acudir a carnes frescas y magras previamente cocidas o bien, si buscamos practicidad para incluir proteínas a nuestras ensaladas, podemos acudir a huevos, quesos o bien, a pescados enlatados o en conserva.
Salsas y aderezos comerciales, con mucho sodio en su interior
Para aliñar las ensaladas en muchas ocasiones caemos en salsas o aderezos comerciales que pueden ser fuente de azúcares y que en general, resultan concentradas en sodio, un mineral que en exceso perjudica al organismo.
Por ello, las salsas o aderezos comerciales no son una opción recomendable si buscamos lograr una ensalada ligera y saludable sino que en su reemplazo aconsejamos acudir a una vinagreta tradicional saborizada con hierbas o especias diversas, o bien, a otros aliños caseros sin azúcar agregado y en lo posible sin sal adicionada.
Miel, azúcar, siropes y jarabes que añaden calorías vacías a la ensalada
Muchas veces para agregar sabor y dar un toque dulce a nuestras ensaladas, utilizamos fuentes de azúcares libres como la miel, el azúcar de mesa, siropes o jarabes que no hacen más que incrementar el aporte calórico de la ensalada sin brindar nutrientes de calidad de la misma.
Por ello, aconsejamos evitar su agregado a nuestras ensaladas y en su reemplazo podemos acudir a frutas frescas o frutas desecadas que pueden brindar azúcares naturales con vitaminas, minerales y antioxidantes diversos, ofreciendo al mismo tiempo ese toque dulce que buscamos en nuestro plato.
Surimi, gulas u otros derivados del pescado
Tal como los fiambres y embutidos, podemos encontrar a nuestra disposición sucedáneos del pescado como las gulas, el surimi u otros que pueden ofrecer a sal en grandes cantidades, harinas refinadas y azúcares con escasa proporción de proteínas y grasas de calidad.
Por ello, recomendamos evitar estos ultraprocesados a base de pescado y en su reemplazo, acudir a mariscos de rápida cocción o bien, a pescados o mariscos de lata que fácilmente podemos incorporar a nuestras ensaladas para obtener ante todo proteínas y grasas sanas.
Chips vegetales u otros ingredientes previamente fritos y salados
La incorporación de ingredientes fritos a nuestra ensalada no hace más que incrementar su contenido graso y su aporte energético sin adicionar nutrientes de calidad a la misma.
Si bien agregan textura crujiente, también podemos utilizar en reemplazo alimentos horneados o tostados. Por ello, aconsejamos evitar la incorporación a nuestras ensaladas de chips fritos, frutos secos o semillas fritas y saladas así como también, rebozados, quesos o carnes previamente fritas.
Pastas, arroz y otros cereales demasiado cocidos y refinados
Las pastas, el arroz así como también el cuscús y otros cereales suelen ser parte de muchas ensaladas, pudiendo ofrecer hidratos de calidad a las mismas. No obstante, recomendamos su cocción al dente y el empleo de granos enteros o integrales.
Las opciones refinadas y demasiado cocidas elevarán el índice glucémico de nuestras ensaladas, sobre todo si en ellas incluimos una escasa o nula cantidad de verduras y frutas frescas u otras fuentes de fibra y proteínas.
Por ello, aconsejamos una cocción corta cuando empleamos pastas, arroz y otros cereales para nuestras ensaladas así como también, el enfriado rápido para obtener almidón resistente, y su combinación con otros alimentos frescos y de calidad.
Bebidas alcohólicas, fuentes de calorías sin beneficios
Para elaborar una vinagreta o bien, para cocinar determinados alimentos que posteriormente se agregan a nuestras ensaladas, el uso de bebidas alcohólicas puede resultar muy frecuente.
No obstante, estos ingredientes aportan calorías derivadas del alcohol que en nada benefician el organismo sino que perjudica la calidad de nuestra ensalada. Por ello, recomendamos evitar al máximo las bebidas alcohólicas en nuestras ensaladas, pudiendo acudir en su reemplazo a alternativas 0% alcohol.
Nuggets, salchichas u otras carnes procesadas (aunque no sean fritas)
Para adicionar proteínas, muchas ensaladas incorporan carnes procesadas que además de proteínas proveen grasas en apreciables proporciones, almidones, azúcares y sodio en cantidades no menores.
Por ello, además de fiambres y embutidos aconsejamos evitar en nuestras ensaladas nuggets, salchichas y otras carnes procesadas aunque estás no sean fritas previamente.
En su reemplazo siempre son preferibles las carnes frescas cocidas previamente, y con bajo contenido graso.
Salsa o salsa de soja en exceso
Para prevenir una ingesta abundante de sodio que puede resultar perjudicial para el organismo, aconsejamos evitar el adicionado de salsa de soja así como de sal de mesa en apreciables cantidades a nuestras ensaladas.
La sal de mesa constituye una gran fuente de sodio mientras que la salsa de soja concentra este mineral en apreciables cantidades; por eso, aún cuando se utilizan proporciones reducidas podemos incrementar considerablemente la cantidad de sodio de nuestro plato.
En su reemplazo podemos emplear salsa de soja baja en sodio o bien, prescindir de estos ingredientes y acudir a hierbas y especias varias para dar sabor a nuestra ensalada.
Nata o mantequilla, fuentes de grasas saturadas
Para aderezar nuestras ensaladas en muchas ocasiones acudimos a la nata o mantequilla, así como también para cocinar o saborizar ingredientes frescos.
Estos alimentos son fuente de grasas saturadas en apreciables cantidades sin casi proteínas para nuestro organismo. Por lo tanto, recomendamos utilizar en su reemplazo yogur griego o natural sin azúcar añadido o queso fresco batido, que resultan excelentes fuente de proteínas y por lo tanto resultan mucho más saciantes que la nata o la mantequilla.
Estos son los 11 alimentos que recomendamos evitar en tus ensaladas si quieres lograr preparaciones verdaderamente sanas y ligeras, para incorporar a tu dieta cada día.
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Estos 11 alimentos pueden estar arruinando tus ensaladas sin que te des cuenta
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Gabriela Gottau
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El peso de nuestro propio cuerpo nos permite realizar una sesión de entrenamiento en casa sin necesidad de material deportivo. Entrenar con algún material versátil como un TRX o unas bandas elásticas nos permitirá realizar más ejercicios y variaciones, pero si no contamos con ellos podemos estimular nuestro cuerpo completo en cualquier lugar. Nos será muy útil para esos días que estamos de vacaciones y no queremos dejar de entrenar, o para realizar un circuito de cuerpo completo en casa algún día que no podemos ir al gimnasio.
Estructura y directrices del entrenamiento
El entrenamiento en casa para ganar masa muscular sin necesidad de material va enfocado a una sesión de cuerpo completo. El objetivo de este entrenamiento es realizarlo unas tres veces por semana. Va destinado a principiantes en fuerza que quieren aumentar su masa muscular en casa.
Dividiremos la sesión en tres bloques de trabajo, siendo cuatro el número de ejercicios que hay en cada bloque. Cada bloque se realiza en forma de circuito aprovechando el descanso de unos grupos musculares para estimular otros. De esta forma, mientras descansa nuestra espalda podemos ejercitar nuestras piernas, por ejemplo.
El descanso entre ejercicios es mínimo para así aumentar la densidad del entrenamiento. Una vez terminados los cuatro ejercicios del bloque podemos tomar un poco de aire durante un minuto y volveremos de nuevo a realizar el circuito.
Comenzaremos realizando tres series de cada bloque o circuitos. Una vez terminadas estas tres vueltas, pasaremos al bloque siguiente siendo las mismas instrucciones para todos ellos. Las próximas veces que realices este entrenamiento intenta hacer alguna vuelta más para ir progresando.
El número de repeticiones deberá ser un abanico entre ocho y 15 repeticiones, pero lo principal es que vayas cerca del fallo muscular ya que es parte vital para el aumento de masa muscular. Si realizas 15 repeticiones, pero podrías haber realizado 25, no daremos el estímulo adecuado.
Bloques de ejercicios con el propio peso corporal
Bloque I: Haz 8-15 repeticiones de cada ejercicio y pasa al siguiente. Al terminar los cuatro ejercicios seguidos, o con el mínimo descanso posible, descansa un minuto. Cuando completes tres vueltas al bloque descansa dos minutos y pasa al bloque II.
Sentadilla búlgara
Remo invertido en mesa
Fondos de tríceps en silla
Plancha frontal
Bloque II: Haz 8-15 repeticiones de cada ejercicio y pasa al siguiente. Al terminar los cuatro ejercicios seguidos, o con el mínimo descanso posible, descansa un minuto. Cuando completes tres vueltas al bloque descansa dos minutos y pasa al bloque III.
Curl de isquios con trapos o toalla
Tracción vertical con trapos o toalla
Flexiones
Roll out con toalla
Bloque III: Haz 10-15 repeticiones de cada ejercicio y pasa al siguiente. Al terminar los cuatro ejercicios seguidos, o con el mínimo descanso posible, descansa un minuto. Cuando completes tres vueltas al bloque habrás terminado el entrenamiento.
Puente de glúteo con espalda en el sofá
Flexiones en pico
Curl de bíceps con garrafas de agua
Plancha lateral
Bloque I: entrenamiento en casa sin material para aumentar la masa muscular
Sentadilla búlgara
La sentadilla búlgara es una forma simple de aumentar la intensidad de las sentadillas, ya que en este caso ejecutamos el ejercicio sobre una pierna. Si es demasiado difícil, utiliza sentadillas al aire en su lugar. Si quieres aumentar la dificultad añade algo de carga con elementos que tengas por casa como unas botellas de agua.
Remo invertido en mesa
Los ejercicios de tracción son los que mas creatividad requieren a la hora de trabajarlos en casa sin material. Podemos ejecutar este remo invertido con la ayuda de una mesa, situándonos como en el vídeo y lanzando los codos hacia atrás como si quisiéramos dar un codazo a algo que tenemos cerca de nuestro costado.
Fondos de tríceps en silla
Los fondos de tríceps son una excelente opción para trabajar la parte posterior de nuestros brazos. Puedes aumentar la complejidad introduciendo una segunda silla y apoyando los pies en ella. De esta forma deberemos de soportar más peso con nuestros brazos.
Plancha frontal
La plancha frontal es la base de nuestros ejercicios de core. Es tan simple como eficaz a la hora de activar la musculatura frontal de nuestro abdomen. Puedes facilitar el ejercicio apoyando las rodillas en el suelo, disminuyendo así su intensidad. En este caso no iremos por repeticiones sino que deberás aguantar el máximo tiempo posible en la posición.
Bloque II: entrenamiento en casa sin material para aumentar la masa muscular
Curl de isquios con trapos o toalla
¿No tienes en casa una máquina de flexión de piernas? No pasa nada, seguro que tienes una toalla o cualquier trapo viejo. Apoya tus talones sobre la tela y desliza tus piernas sobre el suelo sin despegarlos de dicha toalla o trapo. Es un ejercicio que podrá a prueba la parte posterior de tus piernas.
Tracción vertical con trapos o toalla
¿Se pueden realizar unas dominadas sin una barra de tracción? Mira el vídeo y sigue sus instrucciones. La misma toalla que hemos utilizado en el ejercicio anterior nos servirá ahora para apoyar nuestro torso y permitir que nuestro cuerpo se desplace por el suelo.
Flexiones de brazos
Las flexiones de brazos son uno de los ejercicios estrella para realizar en casa y sin material, ya que activan gran cantidad de grupos musculares: pectoral, deltoides y tríceps. Existen diferentes niveles que puedes ver en el vídeo que se ajustarán a tu nivel facilitando o dificultando el ejercicio.
Roll out con toalla
El roll out es uno de los mejores ejercicios para estimular la musculatura frontal de nuestro abdomen. Normalmente se realiza con una rueda abdominal, pero podemos hacerlo con una toalla en casa sin necesidad de comprar este material.
Bloque III: entrenamiento en casa sin material para aumentar la masa muscular
Hip thrust en el sofá
El hip thrust incide directamente en la parte posterior de tus piernas: glúteos e isquiosurales. Puedes hacerlo sin material o apoyando en tu pelvis algún elemento que tengas por casa y que sea algo pesado. Para aumentar en mucho la intensidad puedes hacerlo a una pierna, pero solo es apto para personas que tienen un nivel de fuerza elevado.
Flexiones en pico
En el bloque anterior hemos realizado las flexiones de brazos comunes. En este caso situamos nuestro cuerpo en forma de “V” para incidir más en los músculos de los hombros. Puedes aumentar la intensidad subiendo las piernas a una silla o al sofá, ya que tendrás que soportar más peso.
Curl de bíceps con garrafas de agua
No es fácil estimular nuestros bíceps de forma directa en casa y sin material. Sin embargo, seguro que tenemos a mano dos garrafas de agua o algún material similar que nos permita realizar un curl de bíceps con algo de carga. Si es muy fácil realiza tantas repeticiones como sea posible, ya que será necesario para lograr nuestro objetivo de aumentar nuestra masa muscular.
Plancha lateral
Al igual que la plancha frontal es la base de la parte delantera de nuestro abdomen, la plancha lateral se encarga de activar la musculatura de los costados. Puedes hacer que sea más fácil apoyando las rodillas en el suelo si lo necesitas. En este caso no iremos por repeticiones sino que deberás aguantar el máximo tiempo posible en la posición.
En Vitónica | 12 vídeos de entrenamiento en casa solo con tu propio peso corporal para seguir manteniéndonos activos y sanos
Imágenes | iStock, Unsplash
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Este entrenamiento de fuerza sin material es ideal para ganar masa muscular en casa, de vacaciones o donde sea
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Joaquín Vico
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Los músculos pectorales son unos de los más potentes y fuertes del cuerpo, y la gran mayoría de nosotros los trabaja, pero no siempre con el resultado buscado. Por eso en esta ocasión nos vamos a centrar en el entrenamiento de esta parte del cuerpo.
Seguro que muchos de nosotros seguimos pensando que que crezca más o menos el pectoral depende mucho de la herencia genética. En cierto modo no es mentira, pero también tiene mucho que ver el modo cómo entrenamos.
Como siempre hemos comentado, es fundamental revisar las rutinas de entrenamiento y ver si estamos trabajando bien un grupo muscular, y si le estamos dando variedad e impulso desde un punto de vista diferente. Al fin y al cabo, lo que hay que buscar es la variedad a la hora de entrenar.
Para conseguirlo, nosotros os vamos a dar diferentes alternativas que se pueden introducir en la rutina de entrenamiento, o pueden ser en sí mismas unas rutina completa que nos servirán para trabajar todas las partes de los pectorales.
Nosotros nos vamos a decantar por rutinas con mancuernas o poleas, ya que nos permite trabajar con la misma intensidad cada parte del pectoral. Al trabajar conjuntamente, muchas veces un lado tira más que otro, y esto se puede terminar traduciendo en desajustes con el paso del tiempo.
Para ello hemos realizado una selección sencilla de ejercicios que cualquiera puede llevar a cabo. Como siempre decimos, la calidad es más importante que la carga o la cantidad. Por ello la ejecución y la contracción muscular es algo esencial para conseguir los mejores resultados.
Press de banca con mancuernas
Como primera alternativa nos vamos a detener en el Press de banca con mancuernas. Se trata de un ejercicio sencillo para el que vamos a necesitar dos mancuernas y un banco sobre el que tumbarnos para el desarrollo de la actividad.
Sobre el banco, que estará en posición horizontal, nos colocaremos tumbados boca arriba. En cada mano tendremos una mancuerna. Con ellas comenzaremos desde el pecho, una a cada lado, los codos doblados y laterales al tronco.
En esta postura, lo que haremos será elevar la carga hacia arriba con un recorrido que comienza desde el pectoral, y que tenderá a que las mancuernas se junten en un punto intermedio. Debemos realizar una especie de triángulo imaginario. Pero como recomendación, lo mejor para mantener la tensión es que las mancuernas no choquen en el centro, y que al descender no toquemos el pecho con ellas, si no que nos quedemos a unos centímetros de tocarlo.
Press inclinado
En segundo lugar nos vamos a centrar en el ejercicio conocido como Press inclinado. Para ello necesitaremos un banco, que colocaremos con el respaldo inclinado. De este modo nos tumbaremos y el tronco quedará ligeramente elevado.
En cada mano tendremos una mancuerna, que al igual que en el anterior, partirán del pecho, que será donde comenzaremos el recorrido. El desarrollo del movimiento va a ser el mismo que hemos descrito en el ejercicio anterior. Lo único que varia es la inclinación del banco.
Con este tipo de press, lo que vamos a conseguir es concentrar toda la tensión en la parte superior del pectoral, ya que el movimiento es el mismo, solo que varía el ángulo del ejercicio, y con ellos los resultados que vamos a conseguir.
Press Squeeze
En tercera posición nos vamos a centrar en el ejercicio conocido como Press squeeze. Se trata de una variante del press que centra toda la tensión en la parte media del pectoral. Es una buena manera de definir la forma del pecho en la zona del centro, y conseguir un efecto de volumen mayor.
Para ello nos colocaremos boca arriba en un bando con dos mancuernas, una en cada mano. Pero en este caso el agarre es neutro, de modo que ambas mancuernas queden juntas a la mitad del pecho, pues esta será la zona en la que vamos a concentrar todo el ejercicio que vamos a desarrollar.
En esta postura, lo que haremos será elevar ambas mancuernas mediante la acción de los músculos pectorales. Durante todo el recorrido, es importante que las mancuernas permanezcan unidas y el movimiento de ascenso y descenso sea lento y concentrado en la parte trabajada.
Flexiones pectorales
Como cuarto ejercicio nos vamos a detener en el conocido como Flexiones pectorales. Se trata de un clásico que no podemos eliminar de una buena rutina de pecho. Y es que es un ejercicio que realizaremos con nuestro propio peso, pero que concentra muy bien en los músculos pectorales y concentra muy bien.
Para ello nos colocaremos apoyados al suelo por las palmas de las manos y las puntas de los pies, mientras que el cuerpo permanece recto durante todo el ejercicio. Las manos, su colocación, y los brazos, serán la herramienta, junto con el pecho, para elevar el cuerpo con este ejercicio.
Por ello es importante colocar las manos a la altura del pecho y con una apertura un poco más amplia que la del pecho. Los codos debemos doblarlos y cuanto más pegados los tengamos al tronco, mayor será la concentración en la parte pectoral, que es la que queremos trabajar en cada momento.
Podemos incluir variantes como elevar la parte delantera del cuepo apoyando las manos en una altura. De este modo trabajaremos más la parte baja del pecho. Si nos apoyamos sobre una altura con los pies, pues concentraremos más en la parte superior y central del pecho.
Cruces de polea alta para pecho
En quinto lugar nos vamos a centrar en el ejercicio conocido como Cruces de polea alta para pecho. Se trata de un ejercicio que concentra toda la tensión en la parte central del pectoral, y que nos ayudará a definir una forma más estética.
Para ello colocaremos en dos poleas una carga y con un agarre normal, asiremos con cada mano uno de los agarres. Los brazos los colocaremos abiertos, como si estuvieran en cruz. Las piernas estarán afianzadas al suelo, con una pierna adelantada ligeramente para evitar que nos balanceemos y nos desequilibremos.
En esta postura, y partiendo desde arriba, lo que haremos será llevar la carga hacia abajo, mediante la concentración pectoral. Es bueno realizar un movimiento concentrado y controlado en todo momento, para así lograr el efecto deseado y el trabajo en la parte central del pecho.
Estos cinco ejercicios son un buen ejemplo para trabajar nuestro pectoral y poco a poco, ascender a un nivel superior. Por ello os invitamos a que empecéis a probar todos estos ejercicios para así lograr mejores resultados.
Existen otros muchos más, pero en este caso os queremos recomendar ejercicios con peso libre y con poleas, que aumentan la intensidad. Aunque existen máquinas que realizan el mismo recorrido, siempre hacer cada ejercicio con peso libre nos ayudará a trabajar otras partes de los músculos que nos ayudan a estabilizar. Un trabajo más intenso y completo.
Imágenes | Pexels
Video 1 | Youtube / Ninolift
Video 2 | Youtube/ Nico Maggi Fitness
Video 3 | Youtube/ Luis Carballo
Video 4 | Youtube/ ATHLEAN XEspañol
Video 5 | Youtube/ Migimnasiotv
En Vitónica | Las mejores variantes de press de banca para ganar fuerza y salir del estancamiento
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Los mejores ejercicios para conseguir unos pectorales grandes
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por
Delgado
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Sobre los niveles de lípidos en el organismo todos imaginamos que puede repercutir la ingesta una hamburguesa, una pizza u otra preparación de comida rápida. Pero más allá de estos platos, te mostramos cuál es el alimento que puede estar elevando el colesterol en tu cuerpo sin que te des cuenta.
Los cereales del desayuno pueden ser los responsables de tu colesterol alto
Si a diario consumes una apreciable cantidad de cereales comerciales en el desayuno, debe saber que estos pueden elevar tu colesterol aunque no lo creas.
Se trata de alimentos ricos en azúcares simples, aún las opciones “fitness” o ricas en fibra, y al mismo tiempo, fuentes de harinas refinadas así como de grasas trans que también pueden elevar el colesterol en el organismo.
Por esta razón, los cereales de desayuno comerciales, aunque siempre han sido considerados mucho más sanos que una hamburguesa, un fiambre o un embutido, pueden ser responsables del colesterol alto en tu cuerpo.
Sobre todo, incidirá en su impacto sobre los niveles de colesterol la cantidad y frecuencia de consumo. Por eso, si eres asiduo a su ingesta en cada desayuno y escoges alternativas comerciales que como hemos dicho, poseen nutrientes que estimulan la síntesis de colesterol en el organismo, los cereales de desayuno resultarán especialmente perjudiciales.
En su reemplazo, recomendamos acudir a cereales integrales, mínimamente procesados o naturales, como es el caso de la quinoa inflada o el arroz inflado o bien, copos de avena, cuscús integral u otros.
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Este alimento es un clásico de muchos desayunos, pero puede estar aumentando tu colesterol sin que te des cuenta
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Gabriela Gottau
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Ojos que no ven, alimentos poco saludables que no echo al carro de la compra. Los supermercados cuentan con ubicaciones destacadas donde promocionan ciertos productos según sus intereses. También utilizan diferentes estrategias de venta para que el comprador lleve a casa su producto y no otro. Reino Unido quiere acabar con estas promociones y publicad de los alimentos poco sanos, mejorando así la salud de sus habitantes.
Restricciones a la promoción de alimentos insanos en Reino Unido
El Gobierno de Reino Unido restringirá la promociones de alimentos poco saludables en las tiendas a partir del próximo mes de octubre. Esta medida forma parte de la estrategia británica para abordar la obesidad y hacer que la nación esté más en forma y con mejor salud.
El objetivo del gobierno era comenzar con las medidas en abril de 2022, pero tomó la decisión de extender la fecha de implementación de esta política a octubre de 2022. La causa es dar más tiempo a las empresas a prepararse para las restricciones que deben acatarse.
¿Cuáles son las restricciones y a quién afecta?
La regulación impuesta por el gobierno británico afectará a las medianas y grandes empresas que tengan 50 o más empleados y ocupen más de 2.000 pies cuadrados (unos 600 metros). Están exentos los pequeños supermercados.
Las promociones de alimentos y bebidas con alto contenido de grasas, azúcar y sal no podrán mostrarse en lugares clave, como las cajas, entradas de las tiendas, los extremos de los pasillos. Se elimina así la incitación de compra de estos alimentos y se intenta que se exhiban en estos lugares destacados alimentos saludables.
También deberán ir eliminando gradualmente las promociones de compra múltiple de este tipo de alimentos, como las de “compra uno y llévate uno gratis”, “el tres por dos” o similares. El incumplimiento de estas restricciones será sancionado por las autoridades competentes.
El comercio electrónico también está sujeto a estas nuevas reglas prohibiendo la publicidad y colocación de alimentos en las páginas clave del sitio web del supermercado. Alimentos como pizzas, helados, batidos, dulces, comidas preparadas, etc. no podrán aparecer como recomendaciones o sugerencias, ni promocionarse en la página de inicio.
¿Por qué es necesaria esta restricción?
Las enfermedades relacionadas con la obesidad le cuestan a la nación unos seis mil millones de libras esterlinas anuales, según cifras del gobierno de Reino Unido. Casi dos tercios de los adultos en Inglaterra tienen sobrepeso u obesidad, cursando esta característica uno de cada tres niños.
Por esta razón ya están trabajando en otras estrategias como introducir el etiquetado obligatorio de calorías en restaurantes, cafeterías y comida para llevar, así como restringir la publicidad de alimentos no saludables antes de las 21.00h para proteger a los más pequeños de este tipo de anuncios.
El 43% de las promociones para atraer a los compradores se hace para alimentos poco sanos como las bebidas azucaradas. Sin embargo, apenas el 1% de estos lugares estratégicos y promociones se dedica a frutas o verduras frescas.
Con estas restricciones se busca darle la vuelta a estos porcentajes y mejorar la salud de la población británica. Es un paso importante, aunque como ya hemos visto en España con el Nutriscore (o semáforo nutricional), evaluaremos con el tiempo quién tiene más peso en la salud: el gobierno de Reino Unido o las grandes industrias de alimentos.
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Reino Unido tiene un problema con la comida poco saludable y ha tomado una drástica decisión: esconderla en los supermercados
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