A medida que vamos arrancando las hojas del calendario de septiembre vamos interiorizando que se acaban las mangas cortas y la playa y aparece la ropa impermeable y la mantita. Estas son las zapatillas con gran descuento de Adidas con las que no tendrás excusa para salir cualquier día del año, aunque llueva y haga frío.
Zapatilla Adidas Solar Glide 5 GORE-TEX para mujer
Zapatillas de running Adidas Solar Glide 5 GORE-TEX para mujer
Las zapatillas de running Adidas SolarGlide 5 Gore-Tex son las zapatillas perfectas para salir a correr cualquier día del año, aun con bajas temperaturas y lluvia. En esta quinta versión, destaca especialmente por la comodidad que encontramos cuando nos las calzamos.
Como no podía ser de otra manera, la marca alemana utiliza su tecnología BOOST que ofrece amortiguación y retorno energía a partes iguales. Los corredores demandan por encima de todo rendimiento y alejar las lesiones, dos características que cumple este modelo.
Adherencia y seguridad
Otra de las características fundamentales de unas buenas zapatillas de running es que cada zancada sea segura. La suela ‘Continental’ es garantía de adherencia en cualquier superficie, lo que nos permite correr en cuestas y cambiar de dirección de manera rápida con la tracción ideal.
Su diseño tiene también gran protagonismo con la membrana GORE-TEX que cubre los cordones y ocupa toda la superficie. Actualmente tiene un gran descuento, pudiendo hacernos con ellas por 160 euros 104 euros.
Zapatilla Adidas Solar Glide 5 GORE-TEX para mujer
Nota: algunos de los enlaces aquí publicados son de afiliados y pueden reportar un beneficio.
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Adidas tira la casa por la ventana con estas zapatillas de running para comenzar a correr en septiembre
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Joaquín Vico Plaza
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En el afán de contribuir a la limpieza y desinfección del baño, muchos trucos llaman la atención, como por ejemplo el de usar Coca-Cola en el inodoro. Sin embargo te mostramos la razón por la que se recomienda poner sal gorda en el inodoro todas las noches.
Limpiar sin usar químicos agresivos
De forma natural, la sal posee efecto antibacteriano y ayudar entre otras cosas a lograr una excelente limpieza en el inodoro.
Así, este método busca facilitar la higiene y la limpieza, y tiene además varios beneficios siendo entre ellos un recurso natural y económico que viene a reemplazar a muchos productos químicos agresivos que encontramos en el supermercado.
La idea es aprovechar el poder abrasivo y antibacteriano de la sal en el inodoro para eliminar depósitos generales, manchas de sarro u óxido, y al mismo tiempo, reducir la proliferación de bacterias que con el tiempo dan un aspecto oscuro y desagradable al interior del inodoro.
Para ello, sólo tenemos que colocar por las noches y después de darle el último uso al inodoro, una cantidad de sal gruesa en la taza del mismo. Dejaremos actuar durante toda la noche y por la mañana sólo necesitamos tirar de la cadena para eliminar los restos de suciedad y los microorganismos.
Si deseamos, podemos potenciar este truco añadiendo la misma cantidad de bicarbonato de sodio que de sal y utilizando unas gotas de aceite esencial para dar además, un buen aroma al baño.
En estos casos, lo recomendable es mezclar 250 gramos de sal gruesa con 250 gramos de bicarbonato de sodio y 25 gotas del aceite esencial elegido para verterlo en la taza del inodoro antes de dormir y a la mañana siguiente, verter agua caliente y tirar de la cadena para que haga el efecto deseado.
Este sencillo truco puede contribuir a la limpieza del baño y ser el complemento perfecto o la alternativa frecuente a productos químicos agresivos que pueden causar más daños que beneficios en el inodoro.
Si bien la sal gorda no sustituye una limpieza completa, sí que puede favorecer el mantenimiento del baño de forma natural y efectiva.
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La razón por la que deberías poner sal gorda en el inodoro todas las noches
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Gabriela Gottau
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Si buscas alternativas saciantes, saludable y muy fáciles de realizar para degustar en la ingesta matinal, te mostramos un desayuno rico en proteínas y bajo en hidratos que puedes preparar en minutos, con sólo cinco ingredientes.
Pastelitos de queso sin azúcar
Estos pastelitos de queso sin azúcar individuales concentran una gran cantidad de calcio, vitamina D y proteínas de calidad, siendo además una opción muy baja en hidratos y qué podemos personalizar incorporando como acompañamiento o topping las frutas frescas de nuestro grado.
Para elaborarlos necesitamos: 150 gramos de queso fresco batido, 125 gramos de yogur natural sin azúcar, dos huevos, una clara de huevo y 5 gramos de edulcorante en polvo apto para cocción, pudiendo además saborizar con esencia de vainilla, ralladura de limón o de naranja.
Este plato se concreta muy fácilmente por lo que comenzaremos mezclando (sin batir) todos los ingredientes hasta lograr una preparación homogénea y después saborizar con jengibre rallado, ralladura de cítricos, esencia de vainilla o lo que más nos apetezca y formar una mezcla espesa pero no consistente.
En moldes individuales antiadherentes o pincelados con aceite neutro colocamos la preparación y llevamos a horno moderado por aproximadamente 20 minutos. Pasado este tiempo apagamos el fuego y dejamos enfriar dentro del horno.
Desmoldamos con cuidado y servimos con frutas frescas diversas, pudiendo emplear arándanos u otros frutos rojos que van perfecto con este plato rico en proteínas y reducido en hidratos, ideal para degustar a primeras horas del día.
Resultará un desayuno muy saciante y fresco qué podemos tener preparado con antelación sin inconveniente alguno.
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El desayuno más fácil, rico en proteínas y bajo en hidratos, puedes prepararlo con sólo cinco ingredientes
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Gabriela Gottau
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Para conservar habilidades mentales y optimizar el funcionamiento cognitivo, hay muchas actividades que podemos realizar; sin embargo esta es una sencilla tarea que todos podemos poner en práctica para mejorar la memoria y el aprendizaje.
Escribir, simplemente escribir
Escribir es una tarea manual que todos realizamos pero que en la actualidad se ha desplazado por el uso de un teclado, algo que puede tener un impacto negativo en el funcionamiento de nuestro cerebro.
El simple hecho de escribir a mano ha demostrado mejorar habilidades cognitivas como la memoria y la resolución de problemas ayudando a despejar la cabeza, a tener claridad mental y por lo tanto, ser de gran ayuda para el aprendizaje.
En la escritura la conexión entre el cuerpo y la mente es evidente; y por esta razón, constituye una tarea muy sencilla que con el simple hecho de realizarla de manera habitual puede optimizar habilidades de nuestro cerebro.
Así, simplemente recomendamos coger lápiz y papel y comenzar a escribir, pudiendo redactar desde un cuento hasta organizar nuestra agenda con la escritura a mano o también, describir o expresar mediante la escritura experiencias traumáticas o sentimientos negativos, ayudando de esta forma a liberar el estrés, a descargarnos emocionalmente y a mejorar nuestra salud.
Esta es la sencilla tarea que todos podemos poner en práctica y que resulta de gran ayuda para mejorar la memoria y el aprendizaje.
Referencias
Klein, K. (2002). Stress, expressive writing, and working memory. In S. J. Lepore & J. M. Smyth (Eds.), The writing cure: How expressive writing promotes health and emotional well-being (pp. 135–155). American Psychological Association. https://doi.org/10.1037/10451-007
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Esta es la tarea sencilla que todos podemos realizar en casa para mejorar nuestra memoria y aprendizaje
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Gabriela Gottau
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El día que nacemos comienza una vida en la que se van sumando días agrupados en años. A medida que cumplimos años vamos envejeciendo, pero no todos al mismo ritmo. La genética tiene un papel protagonista, pero María demuestra a sus 65 años que el entrenamiento y la alimentación son los mejores aliados para detener el reloj y parecer mucho más jóvenes de lo que dice nuestro Documento Nacional de Identidad.
María, la motivadora fitness para personas de cualquier edad
#glutes #glutesworkout #workout #fitat60
♬ Rude Boy Klean Remix – Klean
María es una tiktoker que no deja de sorprender a las personas que pasamos por su perfil en dicha red social: thefitnesschick. En agosto cumplió 65 años, pero como puedes comprobar parece que tiene la mitad, tanto a nivel estético como a nivel de fuerza y agilidad.
Hasta aquí es algo normal en personas activas que aparentan mucha menos edad de la que tienen y están mucho más en forma que otras que tienen la mitad de años. Lo atípico y novedoso en el caso de María es que comenzó a entrenar cuando tenía 60 años motivando a los demás, demostrando así que ‘nunca es tarde si la dicha es buena’.
Desde entonces comparte en sus redes sociales sus rutinas diarias en el gimnasio y cómo va progresando. A día de hoy, las sesiones en el gimnasio forman parte indiscutible de su rutina y eso hace que sea el ejemplo a seguir de muchas personas de todas las edades.
Uno de sus vídeos más virales es el siguiente en que, como dice la canción que lo acompaña, es imparable. En dicho vídeo tenía 63 años y explica que dos años antes tuvo que someterse a diferentes operaciones, pero eso no fue una excusa para seguir entrenando al máximo de sus posibilidades.
Your body achieves what the mind believes #motivation #inspirational #fitness #fitnessmotivation #fitat60
♬ Unstoppable (I put my armor on, show you how strong I am) – Sia
La dieta es una parte fundamental para retrasar el envejecimiento
La genética es un factor protagonista en el envejecimiento, no cabe duda de ello. Como aún no hemos comenzado a modificarnos genéticamente (no sabemos qué deparará el futuro próximo), no nos queda otra que comer bien y entrenar intenso como fórmula antienvejecimiento.
María come una dieta rica en verdura y frutas, con proteína de calidad y granos enteros, lo que conocemos como integrales. Cada una de sus comidas está llena de colores y prefiere comer menos cantidad y más comidas a lo largo del día. Hay alimentos imprescindibles para ella como las verduras de hoja verde y las bayas (cerezas, frambuesas, moras, arándanos…) por su alto contenido en antioxidantes.
Healthy Eating: Eating a balanced diet rich in fruits, vegetables, lean proteins, and whole grains can slow aging. Begin by planning meals with a variety of colors and aiming to eat smaller portions more frequently. Focus on foods high in antioxidants, like berries and leafy greens, to fight off age-related damage.#fitness #healthyliving #motivation #fitat60 #selfcare #health #healthyeating
El lema de María es que tú tienes el poder de cambiar tu cuerpo a cualquier edad. María es un claro ejemplo de lo que una buena alimentación, ejercicio físico y un estilo de vida saludable puede hacer en el envejecimiento. Como ella misma aluda en varios vídeos: está redefiniendo la edad. Si tienes 60 años o más, puede que esta sea la señal que esperabas para ponerte en forma, y si tienes 20 años, también.
En Vitónica | El reloj del envejecimiento no se detiene, pero la nutrición puede ralentizarlo con la “dieta de la longevidad”
Imágenes | Maria_fitat60 (Tik Tok)
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Todo el mundo falla por mucho los años que tiene María (y tú también): así es cómo un estilo de vida activo puede redefinir tu edad
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Joaquín Vico Plaza
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El vino es una de las bebidas más antiguas que se conocen. El considerado elixir de los dioses para muchos, lleva acompañado al ser humano desde hace algunos milenios. Actualmente “lucha” con la cerveza para ser la bebida alcohólica de baja graduación que acompaña tapas y comidas.
En los últimos años no ha dejado de asociarse el vino con diferentes beneficios para la salud, hasta el punto de encontrar artículos en los que asemejan una copa de vino a una hora de ejercicio. Demasiado bueno para ser verdad, ¿no? Vamos a dejar de lado las conversaciones de barra de bar y los “me lo ha dicho mi vecino” y vamos a ver qué dice la ciencia más rigurosa sobre el vínculo del vino con la salud.
La ciencia habla sobre el vino, pero hay que saber escucharla
El vino ha sido ampliamente estudiado para comprobar si sus componentes pueden mejorar la salud de quienes lo toman, especialmente el vino tinto. Antes de continuar, obviamente queda descartado el exceso de su consumo, ya que beber alcohol en demasía produce efectos nocivos para la salud física y mental.
Cuando se habla de consumo moderado, que puede ser una copa al día, entramos en un terreno diferente. Revistas científicas tan prestigiosas como Journal of the American Medical Association (JAMA) o Nature han estudiado los efectos del consumo moderado de vino en la esperanza de vida y la mortalidad por todas las causas.
Existen también revisiones narrativas sobre cómo afecta el consumo moderado de vino en la salud y otras muchas publicaciones publicadas en revistas también de alto impacto, como la revista de La Sociedad Europea de Cardiología. La Revista Americana del Corazón cuenta también con su propia revisión sobre esta temática.
De todas estas fuentes beberemos para extraer una conclusión sobre si realmente es saludable beber esa copita de vino al día o mejor evitarla. Sea cual sea dicha conclusión, el agua es la elección número uno para tomar en cualquier momento, siendo muy controvertida la proposición del consumo de alcohol.
¿Sí o no a esa copa de vino diaria?
Existen estudios observacionales que han mostrado una esperanza de vida mayor de los “bebedores moderados” de vino con respecto a los abstemios. Sin embargo, este tipo de estudios que muestran asociación no muestra causalidad, es decir, dos cosas pueden estar vinculadas, pero no ser dependientes una de la otra.
Un mayor consumo de helados puede estar asociado a más ahogamientos en las playas, pero no es el helado el que propicia esos ahogamientos, sino que al ser verano la gente se baña más en la playa. Realmente hay más ahogamientos cuando se consumen más helados, pero la causa es que al ser verano hay más personas que se meten en el mar.
Estos estudios observacionales son causantes en muchas ocasiones de titulares de todo tipo, más aún si son tan jugosos como la ingesta de vino. De esa forma, al tomar estudios observacionales podemos decir que “beber vino alarga la vida” o que “la gente que bebe más vino se muere menos”.
Si en lugar de irnos a este tipo de publicaciones acudimos a otros estudios conocidos como ‘estudios de aleatorización mendeliana’ que controlan los efectos de confusión de los factores sociodemográficos y ambientales, no se encuentra evidencia de esa cardioprotección ni longevidad extendida por el consumo de vino.
Una revisión con metanálisis relativamente reciente de JAMA no encontró asociaciones protectoras significativas entre el consumo de vino y la mortalidad por todas las causas.
La revista Nature Scientific Reports se fue al lado contrario, exponiendo que beber como máximo una copa de vino al día podía ganar 0,94 años de vida. Hasta aquí suena espectacular. ¡Viva el vino! Sin embargo, la línea entre la cantidad de consumo es tan delgada que pasarse de esa copa diaria reducía siete años la esperanza de vida.
Además, la ganancia de un año de vida por esa copa de vino se veía contrarrestada por el aumento de dos a cuatro veces de riesgo de cáncer oral y de esófago. Como puedes observar, estos datos son extremadamente ambiguos. Si nos quedamos con lo que nos puede interesar podemos decir que “una copa de vino al día alarga un año de vida”, pero tú y yo sabemos que no es la verdad completa.
Sentido común para tomar esa copa de vino al día (si nos apetece)
Si te interesa profundizar en la asociación entre la ingesta del vino y la salud puedes leer este artículo gratuito de la revista Nutrients. En ella se hace un repaso extenso a los compuesto del vino y sus efectos en la salud humana. En dicha revisión narrativa podemos encontrar el principal causante que hace que se señale el vino como una bebida que mejora la salud: el resveratrol.
El vino tiene muchos fitoquímicos como los polifenoles y el resveratrol, muy interesantes para la salud. Estos compuestos activos han sido ampliamente estudiados por sus propiedades antioxidantes y numerosos beneficios. Sin embargo, dichas investigaciones utilizan concentrados de estas sustancias, lo que hace que se consuma mucho en una cápsula.
Para llegar a esas cantidades estudiadas bebiendo vino entraríamos en el consumo excesivo de alcohol, lo que produce efectos nocivos para cuerpo y mente. Por lo tanto, si nos centramos en estos compuestos que tiene el vino, podemos decir que ellos sí son beneficiosos para la salud, pero si nos bebemos una botella de vino para alcanzar cantidades apreciables las cuentas se van al garete.
Hay muchos factores de confusión: si los que beben una copa de vino al día hacen más ejercicio y siguen la dieta mediterránea, ¿qué pasa?; si no bebo la copa de vino, pero me tomo dos cervezas, soy sedentario y cómo fatal, ¿qué ocurre?
Todo ello hace que no sea posible alcanzar un consenso que diga fehacientemente a nivel científico si una copa de vino es mejor que ninguna para mejorar la salud. Los componentes del vino sí se asocian a beneficios para la salud, pero un compuesto aislado no es igual que la copa de vino al completo.
En cualquier caso, aunque lo ideal es tomar agua y así evitamos la duda, una copa de vino puede ser una bebida saludable a tomar cuando queremos tomar algo con los amigos. Ocurre lo mismo con la cerveza, ya que sus componentes también se vinculan con beneficios para la salud, excepto el alcohol.
Nuestra recomendación es no tomar una copa de vino al día si no somos asiduos a tomarla, ya que en algunos casos “incitan a hacerlo”, como si tomarla fuese a ser mejor que no hacerlo. Sin embargo, si tienes una conexión social o te apetece prepararte un baño con esa copa de vino, adelante, siendo consciente que la salud se mejora con una dieta saludable y ejercicio físico, no con el vino.
Referencias
Zhao J, Stockwell T, Naimi T, Churchill S, Clay J, Sherk A. Association Between Daily Alcohol Intake and Risk of All-Cause Mortality: A Systematic Review and Meta-analyses. JAMA Netw Open. 2023;6(3):e236185. doi:10.1001/jamanetworkopen.2023.6185
Liu, YT., Lee, JH, Tsai, MK et al. Los efectos del consumo moderado de alcohol en la esperanza de vida y los riesgos de mortalidad: un estudio de cohorte basado en la población. Sci Rep 12 , 7476 (2022). https://doi.org/10.1038/s41598-022-11427-x
Hrelia, S., Di Renzo, L., Bavaresco, L., Bernardi, E., Malaguti, M., & Giacosa, A. (2022). Moderate Wine Consumption and Health: A Narrative Review. Nutrients, 15(1), 175. https://doi.org/10.3390/nu15010175
Haseeb, S., Alexander, B., & Baranchuk, A. (2017). Wine and Cardiovascular Health: A Comprehensive Review. Circulation, 136(15), 1434–1448. https://doi.org/10.1161/CIRCULATIONAHA.117.030387
Poli A. (2022). Is drinking wine in moderation good for health or not?. European heart journal supplements : journal of the European Society of Cardiology, 24(Suppl I), I119–I122. https://doi.org/10.1093/eurheartjsupp/suac084
Pavlidou, E., Mantzorou, M., Fasoulas, A., Tryfonos, C., Petridis, D., & Giaginis, C. (2018). Wine: An Aspiring Agent in Promoting Longevity and Preventing Chronic Diseases. Diseases (Basel, Switzerland), 6(3), 73. https://doi.org/10.3390/diseases6030073
Wojtowicz J. S. (2023). Long-Term Health Outcomes of Regular, Moderate Red Wine Consumption. Cureus, 15(10), e46786. https://doi.org/10.7759/cureus.46786
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Vino, salud y ciencia: qué dicen los expertos sobre los beneficios saludables de esa copita de vino diaria
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Joaquín Vico Plaza
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En el chiste le pregunta el hijo a la madre que cuándo van a comer pan de hoy, a lo que la madre le responde que mañana. Muchas personas van cada día a por su barra de pan y otras tantas lo compran con menos frecuencia. Este alimento que nos ha acompañado desde hace miles de años se puede conservar mejor siguiendo unas directrices básicas que evitan que se ponga blando y conserve ese crujido que tanto gusta.
Las formas adecuadas de conservar el pan para no perder su textura
Las personas que viven solas o aquellas personas a los que el pan crujiente les dura algo más de unas horas deben conservar bien el alimento para que guarde todas sus propiedades de textura. Xavier Barriga, experto en panadería con ocho libros a sus espaldas sobre este arte, reveló consejos para conservar el pan en casa en La Vanguardia.
¿Bolsa de plástico?
Uno de los errores más comunes es conservar el pan en la bolsa de plástico de la misma panadería o una que tengamos por casa. Esta opción es la peor porque ese plástico es impermeable y no transpira. Eso genera humedad en su interior que se absorbe por el pan, haciendo que pierda la dureza de la costra y su textura crujiente, como explica Xavier.
La mejor opción es aquella que permita respirar al pan sin que absorba la humedad exterior si estamos en zona de alta humedad. Las bolsas de algodón o las paneras de madera no pueden faltar en toda casa de buen amante del pan para mantenerlo en las mejores condiciones durante más tiempo.
El aire y el frío no son amigos del pan crujiente
Otro de los consejos del experto panadero es evitar dejar el pan en zonas donde haya corriente de aire o esté muy frío, tampoco cerca de la ventana si le da el sol a esa zona. Una vez más, una panera de madera cerrada es la mejor opción para evitar esos elementos, o una bolsa de tela que puede ser la misma que llevas a la compra y ya lo dejas ahí.
Parte solo el pan que te vas a comer, no lo rebanes
En los supermercados encontramos máquinas que nos rebanan el pan, y eso está genial para tenerlo ya en rodajas. Sin embargo, Xavier Barriga explica en La Vanguardia que cuando cortas el pan entra aire entre las rebanadas y eso facilita que se seque antes. Lo ideal es cortar el pan a medida que lo necesitemos, o si ya está cortado, un toque de tostadora lo ‘revive’.
¿Pan congelado?
La congelación es un recurso espectacular para la comida que no vamos a ingerir en unos días, así que con el pan puede ser una alternativa también. Lo que debemos de tener en cuenta a la hora de congelar el pan es aislarlo del aire. La opción del experto panadero es envolver el pan con papel de aluminio y meterlo en una bolsa de plástico.
Otra opción es un táper hermético en el que no haya flujo de aire. Lo ideal es congelarlo en las porciones que vayamos a comer, incluso en rodajas si lo utilizamos para tostadas. Si lo congelas de esta forma, utiliza bolsas preparadas para congelar alimentos que se cierran herméticamente y permiten guardarlo en porciones.
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La mejor manera de conservar el pan según un experto panadero para que esté crujiente durante días
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Si con frecuencia llenas una y otra vez con agua la botella de plástico que has comprado en el supermercado, te mostramos lo que debes saber antes de volver a reutilizarla.
Para mantenernos hidratados podemos acudir a opciones varias siendo la alternativa más recomendable la ingesta de agua. Sin embargo, el envase del cual bebemos también dice mucho acerca del efecto de su consumo en nuestra salud; por eso te mostramos qué ocurre si utilizamos una y otra vez la botella de plástico que hemos comprado en el supermercado.
Botellas de plástico: no más de siete días
Según la experta en alimentos Tara Eikenaar, los envases plásticos o la botella típica de PET que solemos encontrar con agua en el supermercado, no deben reutilizarse durante mucho tiempo ya que una vez abierto podemos fomentar con su uso la proliferación de bacterias y microorganismos nocivos para nuestro cuerpo.
Según Eikenaar, una botella de plástico con líquido se puede almacenar hasta un año siempre y cuando nunca se haya abierto, ya que después de la apertura podemos ir dejando rastros de comida y saliva que favorecen la acumulación de bacterias.
En el plástico, aún si lavamos muy bien la botella, es difícil remover estas sustancias que contaminan el recipiente y por eso, solo sí almacenamos la botella de plástico en la nevera se recomienda un máximo de siete días de uso, de lo contrario lo recomendable es no conservarlas más de tres días.
Además, las botellas de plástico pueden contener el conocido bisfenol A (BPA), que en mayor o menor medida puede liberarse al líquido del interior y en nuestro organismo comportarse como un disruptor endocrino que perjudica la salud.
Por esta razón, lo recomendable es reemplazar las botellas de plástico por opciones de vidrio, de aluminio, o incluso de acero inoxidable que son más resistentes y en las cuales el riesgo de proliferación de bacterias y gérmenes es inferior; permitiéndonos al mismo tiempo desinfectarlos bien y lavarlos apropiadamente con frecuencia sin estropear el recipiente.
Ya sabes, si eres de los que llena una y otra vez con agua la botella de plástico del supermercado, debes saber esto antes de volver a hacerlo.
En Vitónica | Esto es lo que ocurre si bebes el agua que ha quedado fuera de la nevera por largo tiempo
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Reutilizar la botella de agua del supermercado es un gran error: una experta nos alerta de lo que puede ocurrir
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Gabriela Gottau
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Sin duda las fuentes de hidratos de carbono han sido consideradas durante años como los alimentos que más engordan y qué más debemos moderar en nuestra dieta habitual. Esto hace que muchas veces nos hagamos la eterna pregunta: qué engorda más, ¿comer pan o arroz? Hoy te vamos a acercar la respuesta.
Pan vs. arroz
Como nutricionista debo decir que el perfil nutricional de estos alimentos es muy semejante: en ambos casos se trata de fuentes hidratos de carbono complejos con una pequeña cantidad de proteínas vegetales.
Si escogemos pan integral o arroz integral estaremos hablando de mayor proporción de proteínas vegetales, minerales, vitaminas y por supuesto una cuota superior de fibra; resultando ambos alimentos de preferencia ante las versiones refinadas.
No obstante, si nos referimos al pan blanco y al arroz blanco como tal, sin duda en ambos casos se trata de hidratos que se asimilan fácilmente y que brindan energía rápidamente al organismo. No obstante, el pan es un producto elaborado a base de un derivado de cereal (harina de trigo), mientras que el arroz constituye un cereal en sí, por lo tanto hay más probabilidades de que el pan incluya agregados no beneficiosos para nuestro cuerpo.
Por esta razón, siempre preferiría elegir el arroz blanco frente al pan blanco, aunque como hemos dicho lo ideal son las alternativas integrales o de grano completo en el caso del pan.
Si escogemos arroz blanco debemos tener en cuenta que es mejor no ingerirlo sólo y acompañarlo de alimentos que puedan reducir su índice glucémico, como frutas, vegetales, semillas, frutos secos, carnes, pescados u otras fuentes de proteínas; siendo también aconsejable su ingesta al dente o enfriado tras la cocción, ya que en este caso resulta una mejor fuente de almidón resistente, que sacia en mayor medida y que para nuestro organismo tiene un efecto diferente a consumir un arroz blanco cocido en demasía y recién sacado del fuego.
¿Engorda menos el arroz que el pan?
Como nutricionista, puedo hablar de poder saciante, de efecto en el organismo de diferentes alimentos, analizar ingredientes y valor nutricional; no obstante, afirmar que un alimento engorda más que otro es algo muy diferente.
Así, debemos tener en cuenta que los alimentos se metabolizan en cada organismo de forma diferente y que no deberíamos analizar el consumo de un alimento en concreto de forma aislada, sino que debemos ver el todo en nuestra dieta.
Por lo antes dicho, no podemos afirmar que el consumo de arroz blanco engorda menos que el consumo de pan blanco o viceversa, sino que en gran medida depende de cómo cocinamos cada alimento, de la cantidad consumida, del metabolismo de la persona que lo ingiere y de muchos otros aspectos.
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Soy nutricionista y te respondo a la eterna pregunta: qué engorda más, el pan o el arroz
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Asombrarse en Jordania con el tesoro de Petra cuando se termina el desfiladero, bañarte con elefantes en Tailandia, comprobar que en Nueva York se hace de día al visitar Times Square, sentir la energía envolvente del Machu Picchu… Viajar es lo único que compras y te hace más rico, y la ciencia lo está comprobando. La salud es lo más valioso que tenemos y viajar puede mejorar el bienestar físico, mental y social. Un nuevo estudio pone de manifiesto cómo desconectar unos días en un viaje es capaz de ordenar el caos que generamos en cuerpo y mente con el ajetreo estrés diario.
El próximo viaje puede ayudarte a ser más sano y joven
Machu Picchu (Perú)
Uno de los principales pasatiempos que citan las personas para hacer en su tiempo libre y vacaciones es viajar. Recorrer el mundo es cada vez más fácil gracias a todo tipo de agencias que organizan la ruta y muchas plataformas con las que uno mismo puede ir a cualquier lugar del planeta.
No hay apenas investigaciones de calidad que hayan comprobado cómo afecta viajar a la salud física y psicológica de la personas. Hay miles de estudios sobre el efecto del ejercicio físico, la dieta y diferentes hábitos en la salud, pero no sobre el turismo para potenciar la salud.
Un nuevo estudio recién publicado en la revista Journal of Travel Research ha intentado eliminar parte de esa laguna existente en la literatura científica. Viajar puede aportar un valor extra a la salud más allá del ocio y la recreación convencionales (salir con amigos, desconectar en el parque, etc.).
El turismo puede elevar la salud física y mental de las personas a través de experiencias positivas como la interacción social con otros viajeros, la actividad física realizada en el viaje o los estímulos novedosos. No existe aún un respaldo teórico sólido, pero se está comprobando que viajar podría contribuir a la desaceleración del envejecimiento.
Sí se ha comprobado ya que viajar puede mitigar la depresión, es una posible herramienta frente a la demencia y mejorar la calidad de vida en las personas sanas y enfermas.
Viajar produce entropía negativa
Finisterre (España)
Nuestro cuerpo al nacer es como una casa recién estrenada, todo está perfectamente en orden y limpio. A medida que cumplimos años comienza una disminución progresiva del orden a todos los niveles (molecular, celular, organísimo…) y ese camino del orden al caos es lo que se conoce como entropía.
No es posible mantener siempre nuestra casa como el primer día del estreno porque las puertas irán perdiendo color y los electrodomésticos irán desgastando. De esa misma forma, no es viable que nuestro cuerpo esté en el perfecto orden del primer día al nacer, pero sí podemos intentar cuidar de nuestra casa (nuestro cuerpo) para que ese empeoramiento que nos lleva al caos sea más lento.
El estudio citando anteriormente explica que viajar puede conducir a una entropía negativa, es decir, a desacelerar el envejecimiento porque tenemos controlado ese caos. Un “cuerpo más ordenado” significa que hay menos envejecimiento y enfermedad. Cuando enfermamos ese orden se altera dando lugar a un caos que nos envejece.
Sin embargo, viajar parece que provoca cambios en el estado físico, mental y social, consiguiendo ralentizar ese envejecimiento, e incluso revertirlo, dando lugar a esa entropía inversa. Por lo tanto, si alguien te dice al viajar que te ve mejor y más joven puede que tenga parte de razón.
Reflexión final
Caminar más de 20 kilómetros al día descubriendo Londres, bucear con tiburones blancos en Sudáfrica o conocer personas en el sudeste asiático podría hacernos más jóvenes o, al menos, hacer que envejezcamos más lento. Como la relatividad de Einstein, los relojes internos de las personas que hacen actividad física, se distraen del estrés de su día a día y generan conexiones sociales, van más despacio que los del resto de población.
Viajar es mucho más que tomar un avión de 20.000 kilómetros (Madrid – Wellington) y estar con una diferencia horaria de diez horas. Viajar es redescubrir tu ciudad con ojos de turista caminando muchos kilómetros. Viajar es escaparte al parque natural más cercano para desconectar del ajetreo diario. Viajar es apuntarte a un curso de cocina asiática para conocer gente.
Por supuesto, desconectar visitando Times Square en Nueva York o tu lugar favorito es diferente a todo lo demás, pero no siempre se puede, al menos en la frecuencia que nos gustaría. En cualquier caso, dicen que el dinero empleado en un viaje es una inversión, no un gasto, así que ¿por qué no comprar ese billete y comprobar en uno mismo esto de la entropía inversa?
Referencias
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Viajar podría ralentizar el envejecimiento y hacerte más saludable: así es como tu próximo destino ordenará tu caos interno
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Joaquín Vico Plaza
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