¿De dónde viene el sabor a vainilla? Muchos medios se hicieron eco en su momento sobre la relación entre el ano de los castores y el sabor a vainilla. Como suele ocurrir con noticias tan jugosas, había una mínima parte de verdad, pero otra gran parte que no lo era. Una historiadora explicó de dónde procede el sabor a vainilla y qué relación hay entre este sabor y el culo de los castores.
Ano de castor y sabor a vainilla: ¿qué relación hay entre ellos?
Medios reputados como rtve, y otros muchos, no pudieron evitar crear titulares como “Sí: has comido vainilla hecha a partir del ano de un castor“. La base tiene fundamento, pero se aleja bastante de la realidad. Es decir, el ano del castor y la vainilla tuvieron relación en un momento de la historia, eso es cierto, pero de forma mínima.
Nuestros compañeros de Xataka desmienten el mito que expone que el sabor a vainilla se extrae de una sustancia oleosa en una zona cercana al ano de los castores.
Historia del sabor a vainilla
Nadia Berenstein es una historiadora que investiga sobre la industria de los sabores. En la revista Vice respondía a una cuestión que solían hacerle: ¿la vainilla artificial está realmente hecha de glándula anal de los castores? En dicho artículo, Nadia habla sobre el castóreo, que es una sustancia producida por los castores en unas glándulas que están entre el ano y la cola.
El castóreo se utilizaba en la década de los 60 y 70 en cantidades muy bajas para mejorar sabores artificiales como la vainilla. También ha sido utilizado el castóreo para perfumes y otros productos alimenticios. Esa es la conexión entre el ano del castor y la vainilla.
En los años 60 y 70 se disparó el consumo de vainilla. Eso hizo que la producción mundial de este fruto tropical no pudiese abastecer esa gran demanda, y surgieron formas artificiales de simular el sabor. Es algo similar, salvando las distancias, a lo que está ocurriendo con las formas sintéticas de producción de carne si no se puede abastecer en un futuro a toda la población.
Fue entonces cuando apareció esa sustancia del castor, el castóreo, como potenciador del sabor a vainilla. De esta forma, se solventaba el problema, pero al igual que no había tanta vainilla para surtir al mundo, tampoco había tantos “anos de castores” de los que extraer el castóreo.
La vainillina es la clave
El sabor de vainilla procede de un compuesto clave: la vainillina. Dicho componente se encuentra en las vainas de vainilla, pero como ocurría en su día, no podríamos obtener las cantidades actuales solamente de este fruto.
Lo que se para solventar la falta de vainilla y de castóreo, fue buscar formas alternativas de las que extraer esa misma sustancia: la vainillina. A día de hoy se extraen de diferentes fuentes animales como las langostas del desierto, vegetales como los guayacos y otras como el procesamiento del carbón de hulla.
Por lo tanto, durante un breve lapso de tiempo sí hubo una conexión entre el ano de los castores y el sabor a vainilla, pero eran cantidades ínfimas y durante muy poco lapso temporal. Antes de su gran demanda, el sabor a vainilla se obtenía de los frutos con ese mismo nombre. El castóreo fue un punto breve intermedio, y desde entonces hay otras diversas fuentes de las que se extrae el componente que da y potencia el sabor a vainilla.
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El mito sobre que el sabor a vainilla sale del culo de castores: no es del todo falso, pero tiene truco
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Joaquín Vico
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Si quieres innovar en tus rutas de ciclismo peor no sabes cómo, la modalidad de montaña es una muy buena opción ya que te permite recorrer todo tipo de senderos al aire libre sin limitaciones. Para ello, la bicicleta convencional no sirve ya que necesita ruedas de alta resistencia pero hemos encontrado una muy adecuada para ello.
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Lidl rebaja a precio de outlet la bicicleta de montaña todoterreno que se ha convertido en la favorita de los ciclistas
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Vanesa Soto
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A unos meses del verano, comienzan las “operaciones biquini”. No apoyamos en absoluto estas prácticas en las que en dos meses queremos hacer lo que no hemos logrado en años. Sin embargo, puede ser un buen punto de partida para adherirnos al entrenamiento y la dieta saludable. Uno de los mayores expertos en composición corporal nos da la clave para mejorar nuestra estética corporal a corto plazo.
Haz de la pérdida de grasa tu objetivo principal
Mike Israetel es uno de los divulgadores de entrenamiento orientado a la estética más importantes del mundo. En uno de sus muchos vídeos de YouTube explica cuál es la forma más rápida de lucir un mejor cuerpo de forma saludable. El vídeo no es actual, pero Mundo Deportivo lo ha rescatado en un reciente artículo.
Ganar masa muscular es mucho más lento y complicado que perder grasa. Además, perder grasa hace que nuestra musculatura quede más visible, dando un aspecto mucho más estético. Por lo tanto, el “truco” del doctor en fisiología es perder grasa primero y luego ganar masa muscular de forma controlada.
En un artículo anterior de Vitónica expusimos varias razones por las que es más interesante perder peso primero y ganar masa muscular después. Eso sí, que la pérdida de grasa sea algo “más sencilla” que la ganancia de masa muscular no quiere decir que sea fácil.
Qué comer para perder grasa de forma adecuada
Perder peso demasiado rápido tiene un impacto negativo en nuestro cuerpo y nuestra salud. Lo recomendable es comer menos calorías de las que gastamos, pero sin que ese déficit sea muy grande. La base de la dieta deben ser las proteínas, por su poder saciante y porque nos ayuda a retener masa muscular, que será la que luego nos de el aspecto estético.
Los hidratos de carbono no deben eliminarse ni reducirse drásticamente. Este macronutriente nos dará energía para entrenar y eso también protegerá nuestra masa muscular. No importa el número de comidas que hagas, si haces ayuno intermitente o cualquier estrategia, siempre que se cumplan los requisitos comentados.
Cómo entrenar para perder grasa de forma adecuada
La fuerza como base de la pérdida de grasa. Israetel es experto en manejar las variables del entrenamiento de fuerza, así que, como poco, hay que escucharle. Además, la evidencia científica explica que el entrenamiento de fuerza es salud y retiene la máxima cantidad de masa muscular.
El cardio es el acompañante, pero no el plato principal. El posicionamiento general de 10.000 pasos puede servirnos de guía, pero siempre que no le quite tiempo al entrenamiento de fuerza. Este tipo de entrenamiento gasta calorías, que es lo que nos interesa a la hora de perder grasa, pero el de fuerza mantiene nuestra estructura.
Una vez que hayamos perdido la suficiente grasa y nuestras líneas musculares sean visibles, podremos modificar nuestra dieta para aumentar masa muscular. El entrenamiento de fuerza no tiene por qué ser muy diferente. Lo diferencia más notable será que cuando comemos menos tenemos menos energía, por lo que deberemos hacer menos volumen de entrenamiento y dejar de lado algunos ejercicios como sentadillas o peso muerto con cargas elevadas.
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Uno de los expertos en entrenamiento más importantes del mundo nos da las claves para llegar a verano en la mejor forma física (y seguir mejorando)
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Joaquín Vico
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Lo que comemos puede influir considerablemente en la calidad de nuestro descanso, facilitándolo o entorpeciéndolo. Te mostramos cuál es la fruta que ayuda a conciliar el sueño y dormir mejor.
La mejor fruta para un sueño de calidad
La calidad de nuestra dieta puede afectar nuestro descanso, es así que se ha comprobado que una dieta rica en fibra a base de cereales integrales, frutas y verduras se asocia con mayor duración del sueño, mejor calidad del mismo y menos síntomas de insomnio.
Sin embargo, hay algunas frutas en particular que por su contenido en serotonina, que ayuda a relajarnos y a conciliar el sueño, pueden ser más beneficiosas que otras.
Este es el caso del kiwi, cuyo contenido en serotonina es relativamente elevado y semejante al del plátano, pero esta fruta en concreto se ha asociado a una duración y calidad superior del descanso nocturno, debido quizá a su alto contenido en antioxidantes, melatonina y zinc.
Por todo esto, si buscamos mejorar la calidad de nuestro descanso además de considerar lo que comemos en las últimas horas del día, incluir frutas como el kiwi puede ser grandemente beneficioso para dormir mejor y conciliar el sueño fácilmente.
Así, podemos incluir kiwi en la última ingesta del día a modo de postre, por ejemplo como parte de unas brochetas o elaborando unos kiwis rellenos que sacien y ofrezcan nutrientes de calidad, y otros componentes que ayudan a mejorar el descanso nocturno.
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Esta es la fruta que ayuda a conciliar el sueño y dormir mejor
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Gabriela Gottau
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Jared Leto ha subido la temperatura entre sus más de 11 millones de seguidores en Instagram al compartir una foto sin camiseta frente al espejo. A sus 51 años cuenta con un bajo porcentaje graso y una gran definición muscular. ¿Cuál es el secreto del actor y cantante?
Jared Leto está mejor que nunca a sus 51 años
Jared Leto ha mostrado a sus más de 11 millones de seguidores en Instagram que uno puede lucir abdominales y estar mejor que nunca a los 51 años de edad. En una de sus últimas publicaciones ha dejado ver frente al espejo una gran definición muscular.
Escalada como “entrenamiento de fuerza”
Si bien el polifacético actor no suele compartir vídeos de entrenamientos clásicos de fuerza y resistencia, sí que acostumbra a dejarnos ver algunas secuencias de su deporte favorito: la escalada. Esta disciplina requiere gran fortaleza para trepar y estar en tensión durante mucho tiempo.
Conciertos como entrenamiento de resistencia
Jared Joseph Leto trabaja en diferentes ramas del arte, siendo el cantante del grupo “30 Seconds to Mars”. ¿Quién necesita hacer una hora de bicicleta cuando se sube a un escenario durante casi dos horas? Esta es la actividad aeróbica de Leto para mantener bajo su porcentaje graso.
Dieta vegana saludable
Otra de las explicaciones por las que Jared podría lucir tan bien físicamente después de haber superado el medio siglo de edad es su dieta. Leto es vegano desde hace décadas, lo que significa que no come ningún animal ni productos derivados de ellos como los lácteos, los huevos o la miel.
Sin embargo, una dieta vegana no tiene por qué ser saludable, ya que productos como bollería industrial, las patatas fritas y otros muchos alimentos también tienen cabida en ella. En el caso del actor, sí debe cuidar su dieta, más allá que sea vegana u omnívora.
¿Cómo tener abdominales definidas con 51 años?
El secreto de Jared Leto para mostrarse así de definido con 51 años no es más que una vida activa (actor, cantante, productor…), con ejercicio físico en algo que te guste (escalada en su caso) y alimentarnos de forma saludable, sea una dieta vegetarina, vegana u omnívora.
En Vitónica | Eva Longoria no se pierde un lunes de entrenamiento: así entrena la actriz para presumir de silueta a los 48 años
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Los trucos de Jared Leto para tener unos abdominales más definidos que nunca a los 51 años
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Joaquín Vico
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Las llamadas “alas de murciélago” son más frecuentes de lo que pensamos al perder tonicidad y masa muscular en nuestros brazos. Te contamos cuál es el ejercicio elegido por Eva Longoria para fortalecer brazos a sus 48 años.
El ejercicio elegido por la actriz para tonificar brazos
Mantenernos activos y tonificar nuestros músculos resulta clave para evitar las tan temidas “alas del murciélago”; así lo logra Eva Longoria que luce una silueta definida y un cuerpo fuerte, libre de flacidez a sus 48 años.
Con un entrenamiento intenso cada día que incluye cardio y ejercicios específicos, Eva Longoria logra unos brazos firmes y un cuerpo escultural.
En su cuenta de Instagram la famosa compartió un video en el que mostraba su secreto para evitar las alas de murciélagos: la realización de remo con polea que no solo trabaja músculos de los brazos sino también de la espalda alta.
Si bien este es el ejercicio elegido por Eva Longoria para tonificar brazos y espalda, también la actriz realiza otros movimientos que contribuyan a la firmeza en extremidades superiores como las flexiones de brazos, el entrenamiento con cuerdas y el boxeo, que al mismo tiempo contribuyen a eliminar la grasa en dicha zona corporal.
Entonces, como parte de un entrenamiento más completo y de un estilo de vida activo Eva Longoria elige el remo y las flexiones de brazos para mantener fuertes sus brazos y evitar las tan temidas “alas de murciélagos”.
En Vitónica | Los cinco mejores ejercicios para tus brazos (que, además, te ayudan con las “alas de murciélago”)
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Este es el ejercicio elegido por Eva Longoria para evitar las temidas “alas de murciélago”
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Gabriela Gottau
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¿Eres de mar o de montaña? La primavera invita a caminar por la montaña y desconectar del ajetreo intenso de la ciudad. Lo ideal es contar con ropa técnica que esté confeccionada para aportarnos confort y seguridad en el trekking. Estos pantalones son una opción excelente por su relación calidad-precio, pudiendo incluso convertirlos en pantalón corto para épocas más calurosas.
Pantalón de montaña y trekking resistente Hombre MT500 naranja
Pantalón desmontable de montaña y trekking Mujer Forclaz MT500
Pantalón desmontable Forclaz MT500 para disfrutar de la montañ
La primavera es una de las mejores épocas para disfrutar de la naturaleza. Los colores comienzan a florecer en la montaña y podemos aprovechar los beneficios de caminar por ella. Decathlon cuenta con un pantalón desmontable que nos sirve para temperaturas más bajas o más elevadas.
Su tejido es muy resistente para protegernos de arañazos y cualquier circunstancia que pueda afectar a nuestra piel en las extremidades inferiores. Sus grandes características son comodidad y ligereza, además de funcionalidad ya que están confeccionados por y para el trekking.
Transpirabilidad y secado rápido
Con unas temperaturas medias y elevadas comenzamos a sudar mucho más que en meses anteriores, lo que requiere de un tipo de prenda transpirable. El tejido ligero de estos pantalones ofrece transpirabilidad en las zonas menos expuestas a rozadoras, cubriendo así la protección y la evacuación del calor.
En el caso de lluvia o de mojarlos en una zona de agua, su tejido sintético cuenta con una gran rapidez de secado, evitando así que estemos incómodos y mojados durante nuestra aventura.
Además, su efecto perlante hace que penetre menos agua al interior. Esta característica hace que el agua se deslice sobre la superficie del tejido. No es lo mismo que la impermeabilidad, pero sí evita que el pantalón se moje demasiado rápido.
Quedan pocas unidades, y algunas tallas están agotadas. Su precio es de 29,99 euros 24,99 euros para hombre y de 39,99 euros 19,99 euros para mujer, teniendo un 50% de descuento en este caso.
Pantalón de montaña y trekking resistente Hombre MT500 naranja
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En Vitónica | Decathlon rebaja (casi) un 60% las zapatillas Adidas de running que todos los corredores buscan
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Decathlon está agotando estos pantalones de senderismo al 50% para disfrutar de la montaña en primavera
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Joaquín Vico
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El fitball o pelota suiza es un elemento de muy bajo coste que nos permite realizar un montón de ejercicios en inestabilidad. El core está formado por muchos grupos musculares que involucran, además del abdomen, a los glúteos y musculatura estabilizadora. Esta selección de ejercicios están destinados a entrenar nuestro core o núcleo utilizando únicamente un fitball.
Ejercicios con fitball para el core frontal
Plancha frontal con fitball
Un ejercicio básico para entrenar la parte frontal del core es la plancha apoyando los codos sobre el fitball. Como veremos en movimientos siguientes, se puede ir complicando al introducir desplazamientos y movimientos de manos y piernas.
Plancha frontal aumentando la dificultad
Este ejercicio de plancha es igual que el anterior, pero en esta ocasión nos quedamos en tres apoyos: dos manos y una pierna. Se puede hacer también con el fitball en los pies y las manos apoyadas en el suelo, lo que aumenta la dificultad del ejercicio.
Sierra adelante y atrás con manos o con pies
El movimiento de sierra consiste en realizar desplazamientos del fitball hacia delante y hacia atrás, pero sin flexionar brazos ni piernas. El objetivo es aumentar la distancia entre las manos y los pies, momento en el que la tensión en el core pasa a ser más notable.
Encogimientos abdominales con los pies
A diferencia del ejercicio de sierra, en este caso las rodillas se flexionan y se extienden mientras rueda la pelota. Ejecuta el movimiento lentamente para que realmente sea eficaz y nuestra musculatura estabilizadora tenga que controlar la postura.
Mountain climbers sobre fitball con manos o pies
Los mountain climbers simulan el gesto de los escaladores de montaña cuando van subiendo un pie y luego el otro por la pared. Se puede realizar con un fitball en las manos o en los pies (más difícil).
Remueve la olla (stir the pot)
Como la olla que movemos para que no se peguen las lentejas, tendremos que realizar movimientos giratorios de forma lenta y sin perder la línea recta de la espalda en ningún momento. Cuanto más amplio sea el círculo, más trabajo le daremos a nuestro core.
Ejercicios con fitball para el core lateral
Planta lateral con codo o pie en fitball
La plancha frontal es el movimiento básico para la parte delantera del core, y la plancha lateral lo es para la parte lateral del mismo. Al introducir la pelota aumenta la inestabilidad y la activación de los músculos estabilizadores que evitan que vibremos en exceso.
Plancha lateral levantando un pie
Si una plancha lateral isométrica (sin movimiento) es complicada, se hace aún más intensa cuando movemos las piernas y los brazos. Como hemos recomendado en ejercicios anteriores, realiza el ejercicio de forma lenta porque las aceleraciones bruscas harán que nos caigamos.
Ejercicios de rotación con fitball para el core
Rodillo lateral en fitball
Para ejecutar el rodillo lateral es importante que adoptes la posición inicial cruzando los brazos como muestra el vídeo y no los separes en ningún momento. Es un ejercicio avanzado, por lo que comienza con un rango corto de recorrido y ve aumentando conforme te encuentres seguro.
Rotación con pelota en pecho (cable rotations with fitball)
La rotación de tronco en polea con fitball es uno de los más utilizados en el alto rendimiento. El fitball nos ayuda a concentrar el giro de tronco al desactivar nuestros brazos en el gesto.
Rotaciones en polea tumbado en fitball
Este ejercicio es similar al anterior, pero en este caso nos tumbamos sobre la pelota. A la vez que tiramos de la polea hacia un lado, nuestro cuerpo se desplaza sobre el fiball, lo que nos permite ir girando mientras los pies no se separan del suelo.
Ejercicios con fitball para el glúteo, parte fundamental del core
Puente de glúteos con pies en fitball
El puente de glúteos con los pies en fiball hace que toda la parte trasera de nuestras piernas trabaje estabilizándonos. El glúteo forma parte del core, así que con este ejercicio incidiremos en él.
Reverse hyper usando pelota como apoyo
La pelota suiza se puede utilizar para ganar el espacio suficiente en el que nuestras piernas bajarán y subirán. La posición con pies de rana hace que el glúteo medio y menor trabajen más, en conjunto con el glúteo máximo.
Glúteo medio contra pared
El glúteo medio es un músculo primordial de nuestro core. Se entrena realizando una abducción de cadera, movimiento que se puede hacer ejerciendo fuerza contra un fitball pegado a la pared.
En Vitónica | Siete ejercicios para trabajar el abdomen con pesas rusas
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17 ejercicios con pelota para trabajar tu core
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En Japón cuentan con una de las esperanzas de vida más elevadas y al mismo tiempo, una de las poblaciones más delgadas y saludables del mundo. Te contamos cómo logran mantener activo su metabolismo los japoneses, utilizando algunos recursos que fácilmente podemos imitar cada día.
Hábitos japoneses que elevan el metabolismo
Nuestro metabolismo, o el conjunto de reacciones químicas que lleva a cabo nuestro cuerpo para vivir, que insume un gasto de calorías diario; puede resultar afectado por diferentes hábitos o comportamientos cotidianos.
Por eso, te mostramos cómo logran los japoneses mantener activo su metabolismo y de esta forma, mantenerse delgados y saludables:
Beben té verde a diario, ya que constituye una de las infusiones más consumidas en Japón, que posee catequinas y compuestos fenólicos que pueden elevar considerablemente el gasto metabólico cotidiano.
Incluyen una amplia proporción de fibra en sus platos habituales lo cual demanda mayor masticación y al mismo tiempo, un superior trabajo digestivo que contribuye a elevar el gasto calórico diario.
Consumen proteínas magras derivadas sobre todo de pescados y mariscos, que son uno de los nutrientes que más gasto metabólico insumen a nuestro cuerpo para digerirse, absorberse y demás.
Mantienen el estrés bajo control mediante diferentes prácticas y con un gran autocontrol que promueven al momento de alimentarse. Lo cual conserva un metabolismo en condiciones y evita su enlentecimiento.
Realizan actividad física a diario muchas de ellas relacionadas con la reducción del estrés y el bienestar emocional, como por ejemplo la práctica de Tai Chi, de yoga, caminatas y demás.
Estos son los recursos que los japoneses utilizan a diario para mantener activo su metabolismo, y así mantenerse delgados y saludables fácilmente.
En Vitónica | Esta es la infusión que los japoneses beben a diario y les ayuda a mantenerse sanos y delgados
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Así logran los japoneses mantener activo su metabolismo: los recursos que utilizan a diario
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Gabriela Gottau
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A la hora de comprar un reloj deportivo que nos acompañe en todos nuestros entrenamientos, es fundamental comprobar que las características que ofrece son compatibles con nuestras necesidades. Si aún así no te decides por uno, hemos encontrado un chollo difícil de superar que se adapta a cualquier perfil deportivo.
Se trata del Xiaomi Watch S1 Active, un dispositivo que reúne las mejores funciones del mercado sin perder el estilo.
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Puedes elegir entre 200 pantallas diferentes en un diseño resistente al agua con Bluetooth 5.2, micrófono y altavoz, permitiendo poder mantener conversaciones sin necesidad de tocar el móvil. El chip GNSS de doble banda integrado admite los cinco sistemas principales de posicionamiento por satélite como son GPS, BeiDou, GLONASS, Galileo y QZSS con sistema de emergencia y asistente por voz Alexa.
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En Vitónica | Xiaomi Redmi 2 Lite: el reloj deportivo con más de 100 modos de entrenamiento que Amazon está liquidando en sus rebajas
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Xiaomi Watch S1 Active: el reloj deportivo que PcComponentes está liquidando a (casi) mitad de precio y que promete agotarse
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Vanesa Soto
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