Las elecciones generales del 29 de noviembre ya marcan la agenda de Gabriel Rufián. El portavoz de ERC se prepara para una intensa campaña electoral, pero seguramente siga reservando un hueco para hacer algo de deporte.
Tal como contó en una entrevista a La Razón, Rufián es de empezar sus lunes con una buena caminata. “Cada lunes quedo a las 6:30 con un amigo para caminar dos horas y media”.
Esa afición por las largas caminatas también salió a relucir en una entrevista de este mismo año en ‘El Intermedio’ de laSexta: “Corro una hora por cuestas, me machaco mucho y no me compensa porque jalo como un animal”. “Yo me puedo comer un pollo entero asado”, explicaba el político.
150 minutos de actividad. Una caminata como las que suele hacer el político puede cubrir el mínimo semanal de ejercicio aeróbico que recomienda la OMS si mantienes una intensidad moderada durante ese tiempo. Una forma de orientarte es hablar mientras andas. Si puedes seguir la conversación, pero cantar ya te cuesta, probablemente estés a ese ritmo.
Si sueles hacer el mismo recorrido, prueba a subir una cuesta suave para notar que el paso de siempre te pide algo más. En un estudio en cinta, al subir la inclinación se aumentó la actividad de músculos como el glúteo mayor, los cuádriceps y los gemelos respecto a caminar en llano. Si estás empezando, puedes familiarizarte con el recorrido en llano y dejar la subida para cuando ese paseo te resulte cómodo.
Y aunque caminar a buen ritmo o subir cuestas está muy bien, también conviene entrenar la fuerza. La OMS recomienda hacerlo al menos dos días por semana. Si ya tienes un día fijo para salir a caminar, puedes hacer lo mismo con la fuerza y buscarle dos huecos en la semana.
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Gabriel Rufián (44 años): “Cada lunes quedo a las 6:30 con un amigo para caminar dos horas y media”
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A sus 95 años, Raymond Gutiérrez sigue encontrando tiempo para ir al gimnasio cinco días a la semana. Raymond mantiene esta costumbre desde que cumplió 18 años, ya que dedicó buena parte de su vida a ejercer como bombero en Pertuis, una pequeña localidad del sur de Francia. Así, su historia llamó la atención de las cámaras de France 3 Provence-Alpes que quisieron conocer cómo consigue mantenerse activo a una edad tan avanzada.
Aunque recientemente se sometió a una operación y debe evitar los esfuerzos excesivos, Raymond continúa trabajando diferentes grupos musculares con ejercicios adaptados a sus posibilidades. De esta forma, una de sus prioridades es conservar la movilidad de los hombros, ya que lo considera fundamental para realizar tareas tan sencillas como ponerse una chaqueta sin ayuda. De hecho, también dedica parte de sus sesiones a los bíceps y explica que trabajar los músculos por separado le permite seguir entrenando sin realizar esfuerzos demasiado exigentes.
Mantener la fuerza también ayuda a conservar la independencia
La experiencia de Raymond refleja una de las principales ventajas del entrenamiento de fuerza durante el envejecimiento: conservar la musculatura es ultra importante para mantener la autonomía. Así, levantarnos de una silla, cargar con las bolsas de la compra o alcanzar objetos elevados son movimientos cotidianos que requieren cierta capacidad muscular. Por eso, trabajar la fuerza va más allá de ganar volumen o mejorar la apariencia física, ya que sus beneficios también se pueden trasladar a nuestra calidad de vida.
La Organización Mundial de la Salud recomienda que las personas mayores realicen actividades de fortalecimiento muscular al menos dos días por semana, así como incorporar ejercicios de equilibrio y actividad cardiovascular. Esto no significa que todo el mundo deba seguir el ritmo de Raymond, sobre todo si existen lesiones o limitaciones físicas, pero sí es importante adaptar los ejercicios a cada persona y aumentar la intensidad de manera progresiva para mantener una rutina más segura sin perder de vista que el objetivo es seguir moviéndonos con la mayor autonomía posible.
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Raymond Gutiérrez, 95 años: “Hago ejercicio de fuerza para mejorar en la vida cotidiana, incluso para ponerme una chaqueta”
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Hoy respondo las siguientes preguntas: – Hipertensión: fármacos y hábitos (ejercicio, sal/potasio, magnesio, sol, ritmo circadiano…) – Almohadas para dormir …
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Mónica Naranjo celebra tres décadas de carrera volviendo a cantar algunos de sus grandes éxitos ante el público que la ha acompañado todos estos años. El 7 de diciembre se despedirá de sus fans españoles en el Movistar Arena de Madrid y el 30 de enero pondrá el broche en Ciudad de México. A sus 52 años, sigue en plena forma sobre el escenario. Fuera de él, el deporte forma parte de su rutina siempre que los viajes y los conciertos se lo permiten.
“Yo no funciono si no hago deporte”, contó en el pódcast ‘Tengo un Plan’. En casa tiene sus horarios, pero cuando sale de gira le cuesta sacar tiempo para entrenar. Después de pasar dos meses entre México y Estados Unidos, tuvo que retomar el trabajo de fondo y las pesas al volver a casa.
Fuera de gira, también se encarga ella de cocinar. Hace años, cuando presentó su primer recetario, ‘Come y calla’, le explicó a XLSemanal por qué le gustaba tanto hacerlo. “La cocina, para mí, es una terapia con la que llevo años”.
En aquella entrevista contó también qué desayunaba. Empezaba por “alguna fruta de temporada” y después tomaba medio litro de té con un poco de bebida de soja con vainilla y “una tostada de pan de avena con aceite y queso blanco”.
La fruta entera aporta fibra y el queso añade algo de proteína a la tostada. Si quieres preparar algo parecido, vale la pena mirar la lista de ingredientes del pan. Que lleve avena no significa que sea integral, y la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición recomienda dar prioridad a los cereales de grano entero.
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En Vitónica | Los nutricionistas lo confirman: el cacao puro caliente no solo reconforta, también ayuda a regular el estado de ánimo
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Mónica Naranjo, 52 años: “Desayuno fruta de temporada, medio litro de té frío con un poco de soja de vainilla y una tostada de pan de avena con aceite y queso blanco”
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Aunque preparar un caldo de verduras en casa parece sencillo, no siempre conseguimos que tenga el sabor que buscamos. En ocasiones queda demasiado aguado o apenas se distinguen los ingredientes que hemos utilizado, algo que suele llevarnos a recurrir a preparados comerciales.
El cocinero Jordi Cruz (conocido por su trayectoria al frente del restaurante ABaC) propone una receta que permite conseguir un caldo sabroso sin necesidad de incorporar carne ni utilizar pastillas de concentrado. Así, el chef compartió en sus redes sociales una preparación a la que denomina “infusión de verduras” para la que utiliza 1,5 kilos de hortalizas variadas y 2,5 litros de agua.
Entre los ingredientes que propone están la zanahoria, el puerro, el apio, el nabo, la chirivía o la col, pero también podemos aprovechar otras verduras que tengamos en casa. Además, a esta combinación añade sal y una pequeña cantidad de salsa de soja blanca para aportar un sabor más intenso sin oscurecer demasiado el caldo.
Cómo preparar el caldo de verduras de Jordi Cruz
Lo primero que hay que hacer es lavar y cortar las verduras en trozos pequeños, ya que cuanto más picadas estén, mayor será la superficie en contacto con el agua. Tras esto, se colocan en una olla con los 2,5 litros de agua y se añade la sal. Aquí, Cruz propone utilizar 10 gramos por litro, pero se puede reducir esa cantidad, sobre todo si incorporamos salsa de soja que también contiene sodio.
Después de que el agua comience a hervir, recomienda bajar el fuego y mantener una cocción suave durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos. La temperatura es otro de los detalles importantes de su propuesta, ya que se debe evitar que el caldo hierva con demasiada fuerza para conseguir un resultado más limpio. Cuando termina la cocción, basta con colarlo para separar las verduras del líquido y ajustar el sabor si es necesario.
Lo mejor de todo es que podemos tomarlo caliente o guardarlo para preparar sopas, arroces y otros platos durante la semana, siempre que lo refrigeremos correctamente. Además, también se puede congelar para conservarlo durante más tiempo.
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Las chefs coinciden: el caldo más rico no lleva carne, se hace con 1,5 kg de verduras, 2,5 litros de agua y un poco de salsa de soja
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Cuando hacemos un huevo frito, lo habitual es echar un buen chorro de aceite en la sartén para que la clara se dore y salga con su puntilla. Pero hay una alternativa que, tal y como cuentan muchos chefs, cambia casi todo ese aceite por un poco de agua y una tapa, y deja que el huevo termine de hacerse al vapor.
El problema del aceite. El huevo tiene proteínas de máxima calidad, pero el problema suele estar en la grasa con la que lo freímos. Y es que freír puede aumentar la densidad calórica, por lo que se recomienda priorizar técnicas con poca grasa añadida, como el vapor, y dejar las frituras largas para momentos puntuales.
El truco del vapor. Se trata de utilizar una cucharadita de aceite de girasol y, cuando la clara ya ha cuajado, añadir un poco de agua y tapar. El vapor cocina con suavidad la parte de arriba del huevo, de manera que la clara termina de hacerse sin darle la vuelta mientras la yema sigue melosa.
Eso sí, el agua complementa al aceite más que reemplazarlo del todo, y los bordes acaban menos tostados que en la fritura clásica.
Paso a paso. Según la receta del diario griego, hay que calentar la sartén a fuego medio, añadir el aceite y esperar un minuto antes de echar el huevo. Se deja entre uno y dos minutos hasta que cuaje la clara, se añade un poco de agua, se tapa y se espera otro minuto, hasta que la yema coja su punto.
Vamos, que en tres o cuatro minutos lo tienes listo para servir al momento, con mucho menos aceite que con el chorro de siempre.
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En Directo al Paladar | Cómo hacer los huevos fritos perfectos: trucos y errores a evitar
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Los chefs coinciden: “Para que los huevos fritos sean más jugosos y saludables, sustituye el aceite o la mantequilla por un poco de agua.”
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Si en los últimos años has notado que el otoño empieza con más calor del habitual, los datos de la AEMET respaldan esa impresión. En algunas zonas de España, las temperaturas propias del verano se mantienen durante más tiempo que hace unas décadas y todo apunta a que irá en aumento en próximos años.
El verano dura nueve días más cada década. Esa fue la tendencia que publicó la Agencia Estatal de Meteorología y puso de relieve un crecimiento que ya se venía observando desde hace décadas: el “verano térmico” duraba ya cerca de cinco semanas más que a principios de los ochenta.
El climatólogo César Rodríguez Ballesteros también puso cifras a ese reparto en su análisis de 44 estaciones. Entre 1971 y 2018, el inicio del verano se adelantó de media 6,76 días por década y el final se retrasó 2,74. En total, tenemos 9,50 días más de verano por década.
“El verano se está comiendo a la primavera”, decía Rubén del Campo, portavoz de la AEMET, en declaraciones a El País. En ese mismo artículo, el meteorólogo Benito Fuentes explicaba que cada vez llega antes el momento del año en el que se alcanzan los 30 °C de máxima, “esta temperatura ha dejado de ser rara y se ha convertido en habitual”, explicaba.
Dónde tarda más en irse. El análisis de Benito Fuentes con datos de 1940 a 2023 observó que el verano se había extendido hacia el otoño unas dos o tres semanas en las costas cantábricas y mediterráneas. En buena parte de la mitad oeste peninsular, esa extensión se quedaba en una semana o menos, mientras que en Canarias también se observó esa tendencia.
El otoño astronómico seguirá empezando el 22 o el 23 de septiembre, pero todo apunta a que tu cambio de armario se seguirá retrasando unas semanas más durante los próximos años.
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En Xataka | Los datos de AEMET no dejan lugar a dudas: en unos pocos años España corre el riesgo de quedarse sin otoño
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Los meteorólogos avisan: “En 20 años el verano durará casi un mes más; se está comiendo a la primavera”
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Cuando convives con un gato, sabes que además de darle techo y comida tienes que estar pendiente de su salud. Pero los posibles problemas no siempre avisan de forma clara, por lo que hay que conocer algunas de las pistas que puedan indicarnos que algo va mal. Una de ellas es el olor de su aliento. Por eso, veterinarios como JuanjoVetMascotas advierten de que un aliento que recuerda al amoniaco puede delatar un fallo renal.
Un aliento que huele a amoniaco. Juanjo lo plantea en uno de sus vídeos de TikTok con una pregunta directa: “¿Has notado que a tu gato le huele el aliento como amoniaco o lejía? Esto se debe a una gran cantidad de urea en sangre”.
Pero no es una advertencia aislada, porque el Centro de Salud Felina de la Universidad de Cornell también señala que un aliento con olor a orina o a amoniaco puede indicar una enfermedad renal. El centro también recuerda que la causa más habitual del mal aliento en los gatos es la enfermedad periodontal, pero sea por una cosa o por otra, conviene estar alerta a cualquier olor diferente.
Un desecho que se acumula. La urea es un residuo que fabrica el hígado al descomponer las proteínas y que, en condiciones normales, el riñón elimina a través de la orina. Vamos, que mientras los riñones hacen su trabajo, el cuerpo se deshace de ella sin que nadie lo note, pero cuando fallan se queda en la sangre y, según el veterinario, puede derivar en problemas serios para el animal.
Señal de un fallo avanzado. El veterinario explica que cuando se trata de un fallo renal, este olor suele darse en los gatos que lo tienen ya avanzado cuando ya no pueden eliminar la urea. Esto hace que la acumulen en la sangre hasta el punto que acabe notándose en la boca. Y no hablamos de un problema raro, ya que la enfermedad renal crónica es una de las más frecuentes en los gatos mayores, según recoge la ficha de Cornell sobre esta dolencia.
Por eso, si notas ese olor en la boca de tu gato, lo más sensato es llevarlo cuanto antes al veterinario, que podrá estudiar su caso y decidir el tratamiento que mejor le encaje. Actuar a tiempo puede ahorrarle sufrimiento, y el propio centro de Cornell asocia un diagnóstico temprano de la enfermedad renal con una mejor calidad de vida y una mayor supervivencia.
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En Vitónica | Carlos Gutiérrez, veterinario: “Cuando un gato se acerca con la cola levantada es un signo de que viene en son de paz”
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Los veterinarios coinciden: si a nuestro gato le huele mal el aliento a amoniaco, puede ser un indicio de fallo renal
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Con la llegada del frío, pocas cosas apetecen tanto como una taza de cacao caliente (sobre todo si buscamos un poco de calorcito después de un día largo). Más allá de esa sensación reconfortante, lo curioso es que esta bebida también contiene sustancias que podrían influir favorablemente en nuestro estado de ánimo, pero hay que decir que sus posibles beneficios dependen, sobre todo, de la composición del producto.
El cacao puro aporta flavonoides, unos compuestos antioxidantes que se han estudiado por su relación con la circulación sanguínea y el funcionamiento cerebral. A su vez, también contiene triptófano, un aminoácido que participa en la producción de serotonina, y teobromina, una sustancia con un efecto estimulante más suave que el de la cafeína.
Paula Martín Clares (farmacéutica experta en nutrición) explica en una entrevista con Europa Press que, aunque estos componentes pueden contribuir al bienestar emocional, eso no convierte al cacao en un tratamiento contra los problemas de salud mental.
Qué dice la ciencia sobre el cacao y el estado de ánimo
Una investigación publicada en Journal of Psychopharmacology analizó los efectos de una bebida rica en polifenoles del cacao en 72 participantes durante un mes. Sorprendentemente, los resultados mostraron una mejora en la sensación de calma y satisfacción entre aquellos que consumieron la preparación poniendo énfasis en estos compuestos. Sin embargo, los investigadores no observaron ese mismo efecto inmediatamente después de tomarla.
Por ello, sus conclusiones tampoco permiten asegurar que una taza de cacao mejore el ánimo de forma instantánea. A la hora de prepararlo en casa, lo más recomendable es elegir cacao puro sin azúcares añadidos, ya que se puede mezclar con leche, agua o incluso una bebida vegetal según nuestras preferencias.
De esta forma, podemos evitar el exceso de azúcar de algunos preparados comerciales sin tener que renunciar a su sabor. Aunque tomarlo caliente es lo que más apetece durante los meses fríos, conviene recordar que ningún alimento (por saludable que sea) sustituye una alimentación equilibrada ni garantiza por sí solo un mejor estado de ánimo.
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Los nutricionistas lo confirman: el cacao puro caliente no solo reconforta, también ayuda a regular el estado de ánimo
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Pasar buena parte del día sentados se ha convertido en algo habitual para muchas personas, sobre todo si trabajas delante de un ordenador y apenas encuentras tiempo para moverse. Así, aunque salir a caminar (o practicar algún deporte) no puede ayudar a romper con esa rutina, también conviene prestar atención al entrenamiento de fuerza. ¿El motivo? Va más allá de ganar músculo o mejorar nuestra apariencia, ya que importa conservar las capacidades físicas que necesitamos para desenvolvernos con autonomía mientras nos sentimos mejor.
Roc Sala, entrenador personal, abordó esta cuestión en una entrevista concedida a Mundo Deportivo. Allí, destacó los beneficios físicos y psicológicos de trabajar la musculatura de manera regular, y señaló que una rutina adaptada a nuestras capacidades puede contribuir a mejorar el descanso, reducir el estrés y aumentar la energía con la que afrontamos nuestras actividades. Sin embargo, también considera importante acompañar las sesiones de fuerza con movimiento diario, sobre todo si pasamos demasiadas horas sin levantarnos de la silla.
Empezar poco a poco también es una forma de cuidar nuestra salud
Uno de los consejos de Sala para los que nunca han entrenado es comenzar con una sesión semanal de fuerza junto a un profesional que te enseñe a realizar de forma correcta los ejercicios. Una vez tengamos ese hábito, podemos plantearnos aumentar la frecuencia y aprovechar pequeños momentos del día para caminar más, subir escaleras o hacer pausas activas durante el trabajo. Son cambios sencillos, pero cambios que permiten reducir el tiempo que permanecemos sentados sin necesidad de reorganizar por completo nuestra vida.
Aunque la Organización Mundial de la Salud recomienda trabajar la fuerza al menos dos días por semana (y realizar entre 150 y 300 minutos de actividad cardiovascular moderada), alcanzar esas cantidades exige un proceso gradual. Sala, de hecho, recuerda que intentar cambiar todos nuestros hábitos de golpe conlleva una exigencia difícil de mantener y por eso prefiere establecer objetivos realistas que podamos incorporar poco a poco. Además, recuerda que cuidar nuestra salud también debería ser compatible con disfrutar del tiempo libre.
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Roc Sala, entrenador personal: “Un entrenamiento de fuerza bien planificado y adaptado a cada persona aporta enormes beneficios físicos y psicológicos”
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